カリスマ的な人気を誇るスーパーマーケット「オーケー」。お肉が安くておいしいことでも有名で「お肉を買うならOKで！」という方も多いのでは。一方、「お肉がとにかくおいしい！」「次にくる」とじわじわ人気を集めているスーパーが「ジャパンミート」です。

　そこで、今回はオーケーとジャパンミートのお肉を比べてみました！　果たして、安くておいしいお肉が買えるのはどっちなのか……実際に、買って食べてレビューします！ジャパンミートの魅力もたっぷりお伝えしますよ。

カリスマ人気スーパー「オーケー」とは？

　今関東圏でもっとも勢いのあるスーパーといえば「オーケー」ですよね。
テレビや雑誌で取り上げられることも多く、最近は『ジェーン･スー 生活は踊る』（TBSラジオ）の「第3回スーパー総選挙」で3年連続の1位を獲得したことでも話題になりました。

　周囲にはオーケーに足繁く通うファンがたくさんいます。もちろんわたしもその一人。地域一番の安値を目指しているだけあり、とにかくなんでも安いオーケーですが、お肉が安いうえにおいしいということでも評判です。先日も、某雑誌によるスーパーランキングの「肉を買うなら」部門で1位になっていました。

　我が家の日々の食卓に上がるのも、近所のオーケーで買ったお肉がほとんどです。お肉の臭みもなく、やわらかく、そのうえ安いので、何も文句はありません！　たまの贅沢にA4・A5ランクの牛肉をいただけるのも、オーケーだからこそ。

　でも、ウワサによると「オーケーよりお肉のコスパが良い」スーパーがあるとか……？

肉好きに話題の「ジャパンミート」

　お肉が安くておいしい、というスーパーはオーケーだけじゃありません。「次に来る」「お肉のコスパが良すぎる」と、激安好きや肉好きの間で密かに話題になっているスーパーがあります。

　最近何かと話題のロピア？　でもありません。

　関東を中心に25店舗を展開する「ジャパンミート」です。ジャパンミートの前身は、精肉の卸売業として1954年に創業した丸八肉店。2013年には業務用スーパーとして有名な「肉のハナマサ」を買収しました。

　もともとがお肉屋さんで、さらにお肉屋さんを買収……。店舗数や知名度はオーケーほどではないものの、“お肉”への期待値が爆上がりです。

　調べてみると、お隣の市にあるので行ってみることにしました。そして、その実力をオーケーと比べるべく、両者のお肉を同じ日に買って、調理して食べ比べてみることに！

「ジャパンミート」に潜入！　まさかの○○コーナーで本気吟味！

　「ジャパンミート」には、大型商業施設内に入っていることが多い「ジャパンミート生鮮館」と、生鮮館の小型版である「ジャパンミート卸売市場」という2つのブランドがあります。今回わたしが訪れたのは、「ジャパンミート卸売市場」でした。

　先ず目に入るのは、お店の前に山と積まれた果物・野菜類です。

　入口をくぐると先ず目に留まったのが、まさかのエコバックコーナー。

　全18種すべてジャパンミートオリジナルデザイン。お肉モチーフの洒落の効いたデザインがとてもかわいい……！　200円というプチプラぶりにしばし本気の吟味タイム。

　お肉の惑星があしらわれたコズミックな一枚と、総豚ロース柄を思わずゲット。大きさもたっぷり、使い勝手が良さそうです。

　店内は、野菜売り場からスタート。お肉目当てで来たものの、お野菜も安い！　鮮度はまあまあ。主婦としてはしっかりチェックします。

　野菜を過ぎると、鮮魚やお刺身、お寿司の売り場が。ここも予想外の充実っぷりで、美味しそうなお刺身やお寿司やズラリ！

　ワンコインとは思えない豪華なちらし寿司！

　ずらりと並んだ美しい刺身のサクたち。

珍しいくじら肉のお寿司を発見！

　本まぐろのお刺身がたっぷり入って、１パック699円でした。魅力的なものが多すぎて、なかなか本命のお肉に辿りつきません。

　いよいよお肉売り場に突入です。

　スーパーとしてはむしろ小さめの規模のジャパンミートですが、お肉売り場の面積の割合が高く、これでもか、とお肉が並んでいます。

　真っ先に目に入る、「本日の超目玉」の文字が目立つお買い得コーナーでは、国産豚のひき肉が100gあたり89円。前日にオーケーで100gあたり107円で買ったばかり！

国産牛肉コーナーには、手に取りやすい1000円（税抜）のパックが並びます。

　思わず「うわ、すごい！」と声を出してしまった、ジャパンミート名物の「長期穀物肥育牛　牛肩ロースジャンボステーキ」。顔より大きいです。ジャパンミートの牛肉でNo.1の人気ブランドなのだそう。

　お隣には、平日の午前中だというのに、すでに残り2パックの「牛サーロインステーキ」。

　本場仙台の牛タンもあります。

　鮮度の良いまま産地でパックしたという、新鮮な国産鶏肉コーナー。

　若鶏モモ切身100gあたり69円。カットしていない若鶏モモ肉は100gあたり59円でした。

　大きくてぷりぷりできっちり並ぶ様が美しいささみ。ささみにMやLといったサイズの表記があるのは、初めて見ました。100g59円（税抜）とは激安です。（ちなみにオーケーでは67円でした。）

　豚肉コーナーでは、豚小間が100gあたり89円、沖縄県産のしゃぶしゃぶ＆すき焼用の薄切り肉が100gあたり125円でした。それにしても、どのお肉もドリップが出ておらず、美しいです。

　インパクト大！　な約1.4kgの合いびき肉。冷凍庫で小分け案件ですね。ひき肉はどれも100gあたり100円以下でした。

　鶏レバー、豚レバー、豚小腸といった内臓系。

　牛すじ、鶏ガラ、豚足もあります。精肉コーナーを過ぎると、加工肉のコーナーに。

ジャパンミートオリジナルの餃子コーナー。餃子ひとつとっても種類が豊富。

　あたためるだけでOKな、オリジナルのハンバーグ。1パック360gもあり、大人の手のひらの大きさくらいの大きなハンバーグが2つ入って298円。ぜったい間違いないやつですね。

　ほかにも、ヘルシーなラム肉や自家製つるしベーコン、珍しいフランス産の豚肉などなど……種類が多すぎて、小一時間お肉コーナーをうろついていたと思います。

お肉コーナー総括：お肉の楽園と呼びたい！

　とにかくお肉の種類が豊富で、なかなか全体像が把握できないくらいでした。値段が安いのはもはや当然。それよりも、どのお肉もほれぼれしてしまうくらい、きれいなことがとても印象的で、ベースにある肉屋のプライドと肉への愛情をひしひしと感じました。

　わたしが住むエリアにはオーケーはじめざっと数えただけでも10以上のスーパーがありますが、お肉はどこよりも安い気がします。安いだけではなく、品質もとても良いです。

　ハンバーグにウインナーといった加工品も盛りだくさん。お肉の楽園と呼びたくなります。ここで山盛りのお肉を買って、そのままBBQに行けたら最高ですね！

　お弁当コーナーも充実。どのお弁当もパックにパンパンになるまで詰め込まれています。
トンカツ弁当が350円とコスパ抜群。

　ハナマサブランドのカレーやシチューがずらり並んだコーナー。マッサマンカレーやトムヤムガイスープなどの変わり種も。ほかにも、オリジナルの調味料や牛乳など魅力的な商品がひしめいていました。

ジャンボステーキやしゃぶしゃぶ肉など戦利品を紹介！

　ということで、今回わたしがジャパンミートで買ってきた商品をご紹介します。

（時計回りに）
・ジャパンミートのステーキソース　350円（税抜）
・チキンレッグカレー　　398円（税抜）
・手羽元入りグリーンカレー　398円（税抜）
・お肉屋さんのハンバーグ　298円（税抜）
・国産若鶏ささみM　303円（税抜）
・沖縄県産琉香豚肩しゃぶしゃぶ用　500円（税抜）
・牛肩ロースジャンボステーキ　984円（税抜）

　さて、ここからは本題であるオーケーのお肉との食べ比べをします！　今回はシンプルにお肉の味で勝負すべく、アメリカ産牛肩ロースのステーキと国産豚肉のしゃぶしゃぶ肉の2種類をそれぞれのお店で買ってきました。

　同じ日にオーケーにも走り、同じ調理方法で同時に食べ比べてみました。

肉質に注目！　ステーキ食べ比べレビュー

　先ずは、牛肩ロースのステーキ肉から比べてみます。

　左がオーケー、100gあたり198円。右がジャパンミート、100gあたり199円です。価格はわずかにオーケーが安いですね。ボリューム感はジャパンミートの勝ち！牛脂が入っているのもうれしいポイント。

　レアめに焼いてみました。

　こちらがオーケー。

　こちらがジャパンミート。

　どちらもジューシーでとても美味！　ですが、写真で見るとわかるように、ジャパンミートのステーキの繊維の方向が揃っています。そのぶん、オーケーのステーキより柔らかいです。

　ジャパンミートは「長期穀物肥育牛」という穀物で育てられた牛なのだそう。臭みもまったくなく、お肉の旨味を存分に堪能できました。シンプルにおいしい!!

　こういうステーキは、臭みや筋があるだろうと普段あまり買うことはないのですが、そんな自分を大反省です。星で評価してみます。

　ステーキ店で出てきても不思議でないくらいのクオリティでした。どちらもおいしかったのですが、肉質と旨味の差でジャパンミートの勝ちです。

　次は国産豚のしゃぶしゃぶ肉対決です。

　なぜしゃぶしゃぶ肉にしたかというと、オーケーのしゃぶしゃぶ肉は"ちゃんと薄い"からです。しゃぶしゃぶ肉と謳われていても、意外と厚みがあることはありませんか……？

　茹でるとパサつきがちな豚肉は、しゃぶしゃぶとしていただくなら薄さが重要です。

　左がオーケー100gあたり105円。右がジャパンミート100gあたり125円です。

　価格面はオーケーが圧勝です。とはいえ、他スーパーでは100gあたり200円超えが珍しくないお肉かつ、ジャパンミートのほうは、「沖縄県産琉香豚」というブランド肉。ジャパンミートも十分安いと言えます。そして、ジャパンミートもしっかり薄切りでした！

　どちらのお肉も、ドリップなく、色つやも良いです。

　調理してみます。

　オーケーは、しっかり薄切りなのでとても柔らかく、豚肉の臭みはまったくありませんでした。脂身少なめであっさりしています。

　対するジャパンミートは、オーケーのお肉より脂身があるため、しっとりした見た目と食感。野菜と一緒にいただくと脂の上品な甘味と旨味が引き立ちます。

　こちらも、星で評価してみます。

　僅差ですが、シンプルにおいしさで、こちらもジャパンミートのほうに一票です。

ジャパンミート唯一の残念ポイント？　〇〇がありすぎる

　今回は、ステーキ肉もしゃぶしゃぶ肉もジャパンミートに軍配が上がりました。とはいえ、オーケーも大変おいしく、ハイレベルな戦い。
一緒に試食した夫が、「この2店舗以外のスーパーでお肉買えなくなるね……」と呟いていました。

　車を所持していないため、ジャパンミートは日々通うには距離がありすぎるのが残念なところ。やはり、日常の買い物は自転車で5分の距離にあるオーケーにお世話になりそうです。今後、ジャパンミートも店舗が増えて、より近い場所にオープンすることを願っています！

　7月1日放送の『日経スペシャル カンブリア宮殿』（テレビ東京系）に、焼肉チェーン「焼肉きんぐ」を展開する物語コーポレーションの小林佳雄特別顧問、加藤央之社長が登場。コロナ禍で外食産業が苦戦を強いられる中、焼肉きんぐは焼肉チェーントップの牛角に迫る勢いで成長し、現在、全国に400店舗以上を構えるという。番組では、食べ放題の新たな取り組みや、“低い離職率”の秘密にも迫るようだ。

　焼肉チェーンといえば、店舗によって異なる、個性的なサイドメニューも人気が高い。今回は焼肉きんぐに加え、牛角、ワンカルビのサイドメニューを比較した記事を、あらためて紹介したい。

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

人気焼肉チェーン、“サイドメニュー”ランキング

　「少し贅沢な外食」といって思い浮かぶものといえば、やはり「焼肉」。高価なお肉もいいですが、みんなでワイワイ楽しめるチェーン店も魅力ですよね。特に最近の焼肉チェーンは、サイドメニューが充実していて、かなり個性的な品ぞろえになっているとか。ということで今回は、人気の焼肉チェーン「牛角」「焼肉きんぐ」「ワンカルビ」の中から、サイドメニューの栄養価に注目して、管理栄養士の川村先生にランキングをつけてもらいました。

――まず、「肉」から摂れる栄養素について教えてください。

川村郁子先生（以下、川村）　お肉はタンパク質やビタミン、鉄や亜鉛といったミネラルなどが摂れるメリットがあります。特に、鉄など不足しがちなミネラルをおいしく摂取できるのはうれしいですね。その半面、お肉をたくさん食べると動物性脂肪の摂りすぎになってしまいます。また、甘辛いタレには糖質が多く含まれているため、焼き肉を食べ過ぎると、脂質や糖質が過多になりやすいです。

　とはいえ、いくら焼肉が好きな人でも、毎日食べることはあまりないですよね。たまにご褒美として食べるのならば、思いっきり楽しんでください。その中で、サラダなどのサイドメニューで食物繊維を摂るなど、全体的なバランスを整える意識を持つといいでしょう。食物繊維は、糖質の吸収を緩やかにし、余分な脂質の吸収をセーブする働きが期待できます。野菜や海藻、きのこなどに多く含まれていますので、サイドメニューを頼む際は、これらの食材を選ぶといいですね。

「牛角」お肉と相性バツグンの一品を発見！

――では最初に、「牛角」でおすすめのサイドメニューを教えてください。

川村　牛角でおすすめなのは、「牛角サラダ」や「チョレギサラダ」などのサラダ系ですね。特にチョレギサラダは、サンチュなどの葉野菜だけでなく、海藻の海苔も入っているので、食物繊維がたっぷり補えていいです。また、おつまみメニューがどれもとても優秀で、いい意味で選べないぐらい（笑）。特に「シャキシャキ塩ピーマン」や「プチトマトのナムル」がおすすめです。ピーマンやプチトマトには、ビタミンCやβカロテン、食物繊維が含まれています。ビタミンCは鉄と一緒に摂ることで、栄養の吸収をサポートする働きがあるので、お肉との相性はバツグン。

　また、「牛角サンチュセット」や「ピーマンセット」もいいですね！　お肉1枚につき、サンチュやピーマンを1つ（1枚）食べれば、食物繊維、ビタミンC、βカロテン、ビタミンKなどが補えます。生野菜をしっかりとよく噛んで食べることで満腹中枢を刺激し、食べ過ぎ防止にもつながります。このほか、定番ですが「ナムルの3種盛り合わせ」もおすすめ。野菜はゆでることでカサが減り、たくさん食べやすくなるのが魅力です。

　シメが欲しい場合には、温かくあっさりとした「たまごクッパ」がいいですね。野菜も入っていますし、温かいので胃腸に優しいメニューだと思います。「焼肉を食べるときは、どうしてもごはんが欠かせない！」という方は、海苔やネギがたっぷり乗った「カルビ専用ごはん」「ネギたまごはん」を頼めば、ごはんと一緒に食物繊維を補うことができます。スープ類なら、定番の「ワカメスープ」がおすすめ。こちらも海藻で食物繊維を補うことができます。

――続いて、「焼肉きんぐ」はどうでしょう？

川村　野菜系ですと「サンチュ」もいいですが、私はキャベツが山盛りになっている「きんぐのキャベサラ」に惹かれます。キャベツにはビタミンCや食物繊維が含まれていますし、噛み応えがあるので消化液の分泌を促し、消化を助けてくれます。ぜひ、お肉を焼く前に食べてほしいですね。ほかに「たっぷり韓国海苔のチョレギサラダ」や「パリパリ旨塩キャベツ」もおすすめです。スープ類だと、「ワカメスープ」や「野菜スープ」がよさそうです。お肉を食べながら温かい汁物を飲むことで満腹感を得やすくなり、食べ過ぎ防止につながります。

　また、おつまみ系でしたら、こちらも定番の「ナムル盛り合わせ」や「韓国のり」がおすすめ。「おつまみ枝豆」も食物繊維を含むので、生野菜が苦手な方はこちらを選ぶといいでしょう。そして、私が特におすすめしたいのが「沖縄産もずく酢」。酸味が利いているので、さっぱりとして口直しにもぴったりですし、食物繊維を補うこともできて一石二鳥です。シメのメニューは、できるだけ野菜や海藻類が多く、脂質が少なそうな「〆の生海苔そうめん」がいいですね。「野菜クッパ」も温かいメニューで満腹感を得やすく、食物繊維も摂れるのでおすすめです。

――最後に「ワンカルビ」をお願いします。

川村　野菜系では、定番の「チシャ菜（サンチュ）」や「ナムル盛り合わせ」ももちろんですが、「低温調理でやわらかく仕上げた豚肉と牛蒡のサラダ」がいいですね。食物繊維を多く含むゴボウが入っているのが、このサラダの大きな特徴です。

　おつまみ系のメニューでは、「さっぱりオニオンスライス卵黄のせ」をおすすめします。玉ねぎには、食物繊維やカリウムだけでなく、辛味成分である「硫化アリル」という成分が含まれています。玉ねぎ特有の刺激的な香りのもとである硫化アリルは、ビタミンB1の働きを促す作用があるといわれているので、ビタミンB1を含むお肉と一緒に食べるのにピッタリなんです。

　シメの中では、「牛骨白湯スープの韓国風お粥」が気になります。クッパ同様、温かいスープを取り入れることで、満腹感を感じやすいのが魅力。また、お粥は消化が早いので、胃に優しいシメを選びたいという方にもいいのではないでしょうか。「韓国冷麺」や「国産とろろの冷やし山かけうどん」は、あっさりとシメたいときに選びたいですね。

――それでは、3店舗の順位をお願いします！

川村　どこの店舗でも、基本的にナムルやサラダ、スープなどが選べるので、うまく組み合わせれば栄養バランスを整えやすいと思います。その中でも、野菜メニューのバリエーションが豊富な「牛角」が第1位でしょうか。サラダや野菜のおつまみ、海苔やワカメなどの海藻を取り入れたメニューが豊富に選べるので、お肉を楽しみながらサイドメニューで野菜をしっかり食べるということが、自然にできると思います。

　第2位は同率で「焼肉きんぐ」と「ワンカルビ」です。「焼肉きんぐ」は、海藻を取り入れた「〆の生海苔そうめん」や「沖縄産もずく酢」が魅力的ですし、キャベツもりもりの「きんぐのキャベサラ」が高評価。対する「ワンカルビ」は、やはり「さっぱりオニオンスライス卵黄のせ」や「牛骨白湯スープの韓国風お粥」をおすすめしたいです。それぞれ際立っていいメニューがあるものの、その他は比較的定番のメニューが並ぶということもあって、「牛角」よりは少し劣る評価となりました。

　お肉だけでは足りない栄養素を補えるサイドメニューを上手に選び、焼肉をもっとおいしく、ヘルシーに楽しみましょう！

※2020年10月9日初出の記事に追記・再構成しています。

■川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム／WEBサイト：「酒好きの食育」

　節約が大好きで、コスパがいいモノに目がない人は、一体どんなものを買い、どんなものを買わないのか――節約好きのFP／ライター・齋藤めぐみが、ありとあらゆるお店のオリジナル商品を独断と偏見でジャッジ！　今回は、無印良品のレトルト食品から“これだけでメインメニューになる？”という基準で選んだ「何買う？」「何買わない？」を3品ずつ紹介。高コスパを見分けるポイントにも注目です！

無印良品の「レトルト食品」、「これを買う」3選！

■素材を生かしたカレー　プラウンマサラ（海老のクリーミーカレー）（180g、税込350円）

　こちらは、南インドのシーフードカレーをお手本に、日本人にも食べやすいよう、まろやかに仕上げたレトルトカレー。最近、味がリニューアルされたということで注目が集まっています。

　食べてみた感想は、ココナッツの風味がとても濃厚でありながらクセが強すぎず、スパイスの爽やかな香りと海老のおいしさがしっかり感じられます。辛さは、一般的なカレーの中辛よりもやや甘め。ココナッツミルクのクリーミーさで辛味が緩和され、確かに異国情緒と食べやすさを兼ね備えている印象です。

　この1袋で180gとボリュームたっぷりですし、中にはゆでえび、たけのこ、たまねぎも入っていて食べ応えも十分。350円でばっちりおなかが満たされます。

■ごはんにかける　奄美大島風　鶏飯（180g、税込290円）

　この鶏飯には、蒸し鶏、れんこん、にんじん、しいたけなどヘルシーな素材が入っていて、出汁の旨味とごはんがよく合うと評判の商品。白米はもちろん、玄米や雑穀米にかけても食べやすくてオススメなのだとか。

　試食してみると、あっさり素朴な味わいで箸が進みやすく、お茶漬けのような感覚で食べられます。具材もたっぷり入っているので、食後の満腹感もばっちりです。

　また、180gも入っていながら300円以下というお得さも魅力的。食欲がない日や時短で食事を済ませなければいけない日に、ごはんにかけて食べるのはもちろん、単品で晩御飯のメインとしても使えそう。店頭で見つけたら、複数買いしていろいろなシーンで活用したいですね。

■まぐろの腹肉水煮（190g、税込350円）

　この缶詰は、まぐろを刺身にする際に切り落とされる「腹肉」の部分を水煮にしたもの。骨まで柔らかくなっているので、いろいろな料理に使えそうですね。

　開けてみると、白くてプルプルした身がぎっしり。脂が乗っていてしっとりした舌触りの腹肉は、そのまま食べてもおいしいです。しかも、お汁にまで程よい塩味とまぐろの旨味がたっぷり濃縮されています。我が家でさっそく、ゆで野菜と和えて調味料いらずのメイン料理として食卓へ出したところ、あっという間にお皿が空になってしまいました。

　また、190gという大容量ながら350円で買えるのは何ともうれしい。保存期間も長いので、ローリングストックにも最適です。

■食べるスープ　牛肉と葱のテールスープ（4食入り、税込390円）

　こちらは、牛テールと葱の旨味を生かしたスープということで、パッケージを見ただけでも食欲がそそられます。味見をすると確かに、牛肉を感じられる味わいと葱のシャキシャキ感がちゃんとあって、ご飯だけではなく、パンや春雨にも合うと感じました。

　しかし、思いのほか後味があっさりしたスープだったので、これだけではお腹いっぱいにはならないかも……。「食べるスープ」と銘打っているため、食べ応えを期待していたのですが、焼き肉店で出されるようなボリューム感とコクには遠く及ばず……といった感じです。メインとしては物足りないとはいえ、これはこれでおいしいので、サブ的なおかずとして頂くのがいいと思います。

■素材を生かしたパスタソース　ドライトマトとアンチョビのペペロンチーノ（90g、税込290円）

　このソースは、ペペロンチーノでありながらトマト味というのが斬新ですね。唐辛子のピリッとした辛味はそのままにトマトの旨味も主張しすぎることなくいい塩梅に生かされているので、ペペロンチーノとトマトソースの“いいとこどり”といえます。アンチョビがいいアクセントになって、食べたらクセになる味わいです。

　ただし、ほかのレトルトパスタソースと見比べると容量が少ないのがやや残念なポイント。隣に並ぶ「国産牛と黒豚のボロネーゼソース」は110gなのに、こちらは90gになっています。この20gの違いは大きいのでは？　せめて値段が安ければ「買い」なのですが、110gのものと変わらないのでガッカリ。私はコスパ重視の主婦なので、買うなら容量多めのパスタソースを選びます。

■小さめごはん　マッシュルームのチーズリゾット（20.2g入り、税込190円）

　こちらは「小さめごはん」ということで、食欲のない朝や小腹が空いた夜中に食べたい一品。香り豊かなゴーダチーズとゴルゴンゾーラチーズを使用しており、濃厚なチーズ感が楽しめるとSNSでも話題に。さらに、お米は国産でタイ米などではない分、とても食べやすそうですね。

　しかし、値段の高さが唯一のネックです。リゾットなのでスープよりも値が張ることは理解できますが、スープは１食98円ほどなのに対してリゾットは190円にもなってしまうのです。容量はほとんど変わらないはずなのに、リゾットを4袋まとめ買いすれば760円と、かなり大きな買い物になってしまいます。せめて、1食150円くらいで売ってもらえると助かるのですが……。

【総評】
　無印のレトルト食品は、常に味が見直されていて、おいしさがアップしています。新商品も続々登場しているので、今後も見逃せませんね！　

　また、個人的にはパッケージの表に容量がはっきり明記されているところが高ポイントでした。日々の食事を考える上で、多すぎず少なすぎず、無駄のない買い物をするためには容量を見ながら選ぶことが重要。その点、無印はひと目で何g入りかがわかるので「消費者の気持ちをわかってくれているな～」と感じます。

　ユニクロのエアリズムマスクが熱狂と混乱を生んだ2020年夏。あれから1年がたち、今年もマスクの夏がやってきた。昨年、エアリズムマスクをはじめさまざまなマスクを着用したことでわかったのは、「密着感は不快感を増す」ということ。鼻と口元に空間ができることが望ましい。さらに通気性も欲しいところだ。今回は、そうしたポイントに重点をおいて、雑誌やテレビで「オススメ！」「高評価！」と取り上げられていたマスク3種類を比較レビューしてみた。

三次元高密着マスクナノ 650円（7枚、Amazon価格）

通気性（蒸れなさ）：★★☆☆☆（密着してる分少し蒸れは感じた）
張り付き感（フィット感）：★★★★★（フィット感は抜群）
コスパ：★★☆☆☆（使い捨てマスクで7枚620円はコスパ悪い。薬局で購入したらもう少し安いかも）

　薬局や通販サイトでもよく見かける「三次元高密着マスクナノ」。これが、雑誌「MONOQLO」（晋遊舎）の「2021バズリマスク辛口採点簿」で4位に選ばれていました。「MONOQLO」は、消費者目線で本格的に商品を検証するのが人気の雑誌です。そこが4位に選んだなら、実力も相当でしょう！

　「三次元高密着マスクナノ」の特徴は、こちらの4点。

・ナノ繊維フィルター＋帯電フィルターで、空気中の微粒子を99％カット
・マウスバーで口元の空間をキープして息苦しさを解消
・新型4方向プロテクト構造で、顔の形にぴったりフィットして上下左右の隙間をブロック
・耳ひもが柔らかくふんわりタッチで、長時間つけても痛くない

　新型４方向プロテクト構造とは、ノーズフィッター（鼻の上ところにある芯）、サイドブロッカー（口元にある芯）、アンダーブロッカー（顎の形にフィットする作り）で顔の隙間を徹底的になくした設計です。

　画像の指で開いた部分がアンダーブロッカーです。ここを広げて装着することで顎の隙間にぐるっと密着して隙間をなくします。両頬にもブロッカーがついています。どんな角度でもウィルスからすごいブロックしてくれそう。「MONOQLO」でも、「フィルター性能が優秀で防御力は断トツ」と評価されています。

　ただ、これだけガッチリホールドされると、蒸れのほうが気になってくる。「MONOQLO」では「やや熱がこもりやすいのが惜しい」と書かれていて、実際はどうなのだろう？

マスク内の蒸れ【強】、通気性も悪い

　今回は「小さめサイズ」（普通・小さめ・こども用の3酒類）を購入しましたが、装着してみると本当にぴったり密着。頬の隙間にもしっかり密着します。

　口元部分にもワイヤーが入ってるので、ワイヤーに角度をつければ唇にマスクが当たらないので会話もしやすい。口元に空間ができるので呼吸がとても楽だと感じた。

　日中も三次元高密着マスクナノを着けて過ごしてみたが、ぴったり密着してるけど息はしやすい。しかし密着してる分、息の逃げ場がないため、長時間つけているとマスク内の蒸れは結構感じてしまった。他社製品と比べると通気性は悪いほうかもしれない。

　とはいえ、三次元高密着マスクナノは、とにかく隙間を強力にブロックしてくれるので、ウィルスや花粉からしっかりガードしたい人にはおすすめだと感じた。

通気性（蒸れなさ）：★★★★☆（密着しすぎてないので蒸れは軽減）
張り付き感（フィット感）：★★★★☆（口元のワイヤーを調節することでフィット感アップ）
コスパ：★★★★★（触り心地・付け心地良く、高密度フィルター入りで30枚入りというのはコスパ良し）

　ホームセンターのカインズがマスクを出していた。しかも評判が非常に良いらしい。雑誌「MONOQLO」の「2021バズリマスク辛口採点簿」では、2年連続1位を獲得。「全てがちょうどいい神マスク」といわれている。どれだけ優れているのか？　試してみるのが楽しみだ。

　カインズのやわらかふわふわダブルワイヤーマスクの特徴はこちら。

・センターバー採用で口元に空間ができて呼吸しやすい
・99％の高密度フィルター採用
・幅広ゴムで耳にやさしい付け心地

　こちらも「小さめサイズ」を購入したが、サイズ感はぴったり。先ほどの「三次元高密着マスク」と同じく、ワイヤーは鼻部分と口元にあるダブルワイヤー。人差し指と中指を当ててる部分にワイヤーが入っている。

　では、実際にカインズの「やわらかふわふわダブルワイヤー」を装着してみよう。

　私はここ1年間、ピッタマスクオンリーだったので、久しぶりに不織布マスクをつけたのだが、その進化具合に驚いた。なんて息がしやすくなったのだろうか。口元にワイヤーがあるだけで、息をした時にマスクがペコペコしないので息がしやすい。

　頬から空気が抜ける分、蒸れは少なめ。呼吸が頬から抜けていくのがわかる。鼻と口元のワイヤーは硬めなので一度ジャストサイズに形を作ったら、夕方までその形を保ってくれていた。「MONOQLO」では、「一見ふつうですが、全てにおいてレベルが高く、コスパも良し」と絶賛されている。

　光に透かすとわかりやすいのですが、この口元のワイヤーが本当に固め。

　触り心地もふわふわでやわらかく気持ちいい。耳ひもまで柔らか素材でできているため1日中つけていても耳も痛くならないのもうれしいポイント。

　「三次元高密着マスク」はガサガサっとした不織布マスク特有の固さがあったが、カインズのマスクはさらっとしていてフワフワだった。二つの素材がわかるように並べて写真を撮ってみました。

　上のピンクマスクが【カインズふわふわマスク】、下の白っぽいマスクが【三次元高密着マスクナノ】です。

　これで30枚入り798円は納得のお値段といったところだ。

通気性（蒸れなさ）：★★★☆☆（空間はあるが息の逃げ場の隙間は少なめ）
張り付き感（フィット感）：★★★★☆（ノーズフィッターとアゴをすっぽりとワシ掴みにする形状が顔全体にしっかりフィット）
コスパ：★★☆☆☆（5枚で660円洗えないとなると、コスパは良くない）

　TBSテレビ『王様のブランチ』『グッとラック！』や、フジテレビ『めざましテレビ』『とくダネ！』など多数のメディアに掲載されている今話題の「ヴィクトリアンマスク」。もちろん「MONOQLO」でも14位に選ばれていて、「全然張り付かない！　この形は発明です」と評価されている。

　ヴィクトリアンマスクの特徴は、こちら。

・人体工学に基づいた設計で、隙間からの空気漏れが少なく、メガネが曇りにくい形状
・美しいフェイスラインと鼻高効果
・口元をしっかり確保し空間をキープ
・口紅やメイクがつきにくい3段の形状

　マスクは5枚入りですが1枚1枚個包装になっていて衛生的。マスクを忘れた時のためにバックに忍ばせておけるのもうれしいポイントです。

　ワイヤーは鼻部分の1本だけ。今回はアプリコットピンクを注文しましたが（ホワイト・ブラック・グレー・ピンク）と4色展開しています。

　そして、このマスクの特徴は、外した際に口元部分を折りたたむことができる設計。マスク内側についた飛沫漏れや、汚れがついた部分を隠すことがきます。

　女心わかってる。食事時などマスクを外した時に、内側にファンデーションや口紅がついてたら思わず隠したくなるよね……。

　装着してみました。あれ……？　なんか公式サイトのモデルさんがつけてた雰囲気と違う。

　写真ではそんなにわからないかもしれませんが、立体的に顔を覆うからなのか、マスクを着用していても視界にチラチラとマスクが入ってくるくらい存在感があります。

　立体構造のため、鼻・口元が完全な空間ができて話しやすいのはもちろん、唇にもまったくマスクが触れません。これは快適だ！　張り切って外に出てみましたが……。とんがり具合すごくない？

息のしやすさはダントツ！　しかし存在感が強すぎ？

　唇からマスクまでの空間はおおよそ1cmはあります。そのため前から見ても横から見てもマスクの存在感は大きい印象。つけてる本人もマスクが大きすぎて視界に入るので、気になって仕方なかった……。

　唇にはまったく触れないので、接客業の方などはこのマスクがいいのかも？　と思ったが、存在感がすごすぎる！　マスク自体が立体的なゆえ、存在感が大きいのだ。公式サイトには「マスクを忘れるくらい美しく」と書かれていたが、私はヴィクトリアンマスクをつけていた1日中、その存在感と他人の目線が気になって仕方なかった。

　しかし口元と鼻部分の空間が圧倒的に広いため、しゃべりやすさと息のしやすさはダントツだと感じました。全くマスクがペコペコしないのもストレスが軽減されて良いのではないかな。

　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

『ジョブチューン』シャトレーゼ「イチ押しTOP10」を管理栄養士がジャッジ！

　6月19日放送のバラエティ番組『ジョブチューン ～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』（TBS系）が、洋菓子メーカー「シャトレーゼ」を特集。「開発担当者が選んだイチ押し商品TOP10」を一流スイーツ職人4人が実食して味を評価。厳しいジャッジでしたが、10商品中7品が「合格」となりました。

　しかし、「おいしい」という基準は、食べる人によって異なるもの。ということで今回は、管理栄養士の川村先生に、番組で紹介された「イチ押し商品TOP10」を栄養面から比較をお願いし、カロリーなどを考慮した「おすすめメニュー」を3つ選んでもらいました！

――まずは、番組で放送された「開発担当者が選んだイチ押し商品TOP10」について、管理栄養士の視点でコメントをお願いします。

第1位：「バターどらやき」（129円、税込／以下同）

川村　塩味のきいたバターと、つぶあんの甘味を楽しめるどらやきです。生地にもこだわりがあって、しっとりした食感が楽しめますよ。しかし、1個あたり245kcal、脂質11.6gとやや多いので、運動量の少ない方などは、食事の量に気を使ったほうがいいかもしれません。

第2位：「チョコバッキー」（1本・64円、6本入・302円）

川村　シャトレーゼの人気商品「チョコバッキー」は、チョコレートのパリッとした食感を楽しめるバニラアイス。棒アイスは食べやすいので、ついつい「2本目……」と手が伸びてしまいそうですが、1本あたりのカロリーは158kcal、脂質は9.8gなので、食べすぎに注意。「1日1本まで！」などと決めて、おいしくいただきましょう。

第3位：「プレミアムアップルパイ」（399円）

川村　アップルパイはやはり、バターがたっぷり入ったサクサクのパイ生地が魅力ですよね。風味豊かでおいしいのですが、バターに含まれる脂肪の分、高カロリーになってしまいます。「プレミアムアップルパイ」は1個あたり378kcalですので、食べる際には飲み物をブラックコーヒーやストレートティーなどノンシュガーにしたり、1日の運動量を増やしたりして調整しましょう。

第4位：「無添加 契約農場たまごのプリン」（108円）

川村　あまり知られていませんが、プリンは栄養価の高いおやつなんです。タンパク質やビタミンB群、カルシウムなど、卵や牛乳の栄養が摂れますよ。こちらの商品は、1個当たりにタンパク質が5.3g含まれており、おやつから栄養補給するのもいいでしょう。

第5位：「スペシャル苺ショート」（324円）

川村　甘酸っぱいいちごと、ふわふわのスポンジケーキ、豊かなコクのあるクリームを一気に味わえるショートケーキは、スイーツの定番ですよね。いちごからはビタミンCが摂れますが、写真を見る限りだと、ケーキ1個あたり1、2粒分くらいなので、栄養補給とまではいかないかと思います。脂質が21.3gとほかのスイーツに比べて多めなので、毎日食べるのはおすすめできませんが、特別な日に楽しんでほしいですね。

第6位：「フィナンシェ」（129円）

川村　アーモンドの香ばしさを堪能できるフィナンシェは、人気焼き菓子の一つですよね。特にシャトレーゼの「フィナンシェ」は、焼き方にもこだわりがあって、しっとりと仕上げられています。1個が軽めなので、つい2、3個食べてしまいそうですが、1個当たりのカロリーは154kcal、脂質も10.1gと低くはないですから、食べすぎに注意しましょう。

第7位：「ダブルシュークリーム」（108円）

川村　生クリームやカスタードクリームのコクと、シュー生地のサクサク＆ふわふわな食感を楽しめる一品。カスタードクリームは卵や牛乳などで作られているので、タンパク質を補うことはできます。ただし、生クリームは脂質の多い食品でもあり、実際、1個当たりの脂質は16.1gとほかのスイーツに比べて多めです。

第8位：「特撰よもぎ香る草餅」（1個・108円、3個入・324円）

川村　こだわりの小豆と、香り高いよもぎを楽しめる草餅で、ランキングの中では数少ない和菓子ですね。よもぎはβカロテンやカリウム、カルシウムなどを含む食材ですし、小豆にもカリウムや食物繊維などが含まれています。和菓子全体の特徴としては、洋菓子に比べて脂質が少ないので、甘いものを食べたいけれど脂質はセーブしたい方には、ピッタリのおやつといえるでしょう。

第9位：「トリプルチーズケーキ」（324円）

川村　レアチーズ、ベイクドチーズ、スフレチーズを使った、クリーミーなチーズケーキですね。チーズに含まれるタンパク質を補えるメリットもありますが、脂質が多い分、カロリーも高くなります。実際、カロリーは403kcal、脂質は31.7gと、どちらも多め。「トリプルチーズケーキ」を食べるなら、食事の量を調整するなど、気を使ってほしいですね。

第10位：「糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ」（324円）

川村　低糖質な甘味料を使用し、小麦粉の代わりに大豆粉を使用することで、食物繊維などを摂れるのがうれしいポイント。『ジョブチューン』のジャッジで「合格」の判定を受けているので、糖質カット商品だからといって、味が劣る心配もなさそうです。

――栄養やカロリーの面を比較して、1～10位の商品の中からおすすめを3品教えてください。

「無添加 契約農場たまごのプリン」（108円）

川村　卵からタンパク質を補うことができる点と、シンプルな材料で作られているため、脂質7.0gと控えめなのが高評価です。プリンは消化に良い食品なので、食欲がないときの栄養補給にもちょうどいい。実は優秀なおやつなので、豆知識として覚えておいて損はないと思います。

「特撰よもぎ香る草餅」（1個・108円、3個入・324円）

川村　脂質が0.3gと少ない点、よもぎや小豆からさまざまな栄養が摂れるのが魅力的。シャトレーゼは洋菓子のイメージが強いと思いますが、「特撰よもぎ香る草餅」以外にも、わらび餅やお団子、ぜんざい、くずきりなど、かなり種類豊富です。洋菓子に飽きたら、和菓子にも手を伸ばしてみてはいかがでしょうか？

「糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ」（324円）

川村　糖質をセーブしながらスイーツが楽しめるのは、やっぱりうれしいポイント。また、大豆粉が入っているため、食物繊維が7.9gとたっぷり含まれているのも魅力的です。シャトレーゼには「糖質70％以上カットスイーツ」というシリーズがあって、さまざまな食品を展開しているので、ぜひお気に入り商品を見つけてくださいね。

　スイーツは“心の栄養”ですので、特別な日のご褒美として食べるなら、あまり神経質にならなくてもいいと思います。食べすぎや、食べる頻度には気を配りつつ、思いっきり好きなスイーツを楽しんでください！
（文：佐藤真琴）

川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」

　ダイエッターから熱い視線が注がれる、シャトレーゼの糖質カットのピザ。ジャンクの代表格ピザをヘルシーに食べられるなんて、最高ですよね。
でも、通常タイプの「オーブンでそのまま焼けるピザ」シリーズと比べておいしいの？　どんな違いがある……？　シャトレーゼのピザ大好きライターが同時に食べ比べて、本音レビューします！

シャトレーゼ「糖質86％カットピザ」とは？

　みんな大好きシャトレーゼ。我が家も週に3回は訪れるほどシャトレーゼの大ファンです。スイーツはもちろん、とくに1枚190円（税別）のピザは、そのおいしさと手軽さで、朝食の定番メニューになっています。冷凍庫にストックがないとそわそわするほど……。

　とはいえ、コロナ太りで体重が気になるここ最近、さすがに毎日のように食べるには迷いが生じてきました。

　実は、シャトレーゼは糖質カット、糖質オフのスイーツやパンも豊富。なんとピザにも糖質カットタイプがあるのです。シャトレーゼの糖質カット、糖質オフ製品は、「一人でも多くの方においしいスイーツで笑顔になっていただきたい」という思いから、10年もの研究開発の末に生まれた製品なのだそう。

　いつものピザが糖質カットで楽しめるなら、おいしくダイエットができて最高ですよね。「ただ、糖質カットのピザって本当においしいの？」という疑問も。そこで、いつもの定番ピザと糖質カットピザを食べ比べてみることにしました！

シャトレーゼのピザ4種を購入

　実際に食べてみる前にいくつかのサイトで口コミをチェックしてみました。

「普通のピザと変わらない！」
「低糖質の味気なさはまったくない！」
「まずくはないけど、うまくもない」
「いまいちおいしくない」

　概ね好評ですが、正直なコメントもちらほら。果たして、どちらに転ぶか期待が高まります。

　今回購入したシャトレーゼのピザのラインナップは以下の通り。

■オーブンでそのまま焼けるピザマルゲリータ　190円（税込205円）
■オーブンでそのまま焼けるピザサラミ　190円（税込205円円）
■糖質86%カットのピザ　マルゲリータ　340円（税込367円）
■糖質88%カットのピザ　5種のチーズ　340円（税込367円）

　味の違いがわかりやすいように、マルゲリータ同士の比較を中心にやっていきます！

　まずはパッケージをチェックしてみます。　

　
　糖質カットのピザは「オーブンでそのまま焼けるピザ　マルゲリータ」（100ｇ換算）と比較（エリスリトールを除く）し、糖質が86%カットされているそう。そして、右上には「食物繊維たっぷり」と謳われています。

　エリスリトールとは、シャトレーゼの公式サイトによると「果実や発酵食品に含まれる天然の糖アルコール」で、「カロリーがなく、血糖値もほとんど上昇しない」のだそう。

　原材料の大きな違いは、通常のピザに小麦粉が使用されているのに対し、糖質カットには「小麦たんぱく」が使われていること。小麦たんぱくについて調べてみたとろこ、小麦粉からデンプンを取り除きタンパク質だけにした食品だそうです。

　内容量は「オーブンでそのまま焼けるピザマルゲリータ」（以下、「通常のピザ」）が大きな1枚入りで201g。「糖質86%カットのピザ　マルゲリータ」は174gで、2枚に分かれています。

　カロリーは通常のピザが1枚あたり563kcalに対し、「糖質86%カットのピザ　マルゲリータ」は1枚あたり210kcalです。カロリー半分以下!?　となりそうですが、糖質カットのほうは2枚分が通常ピザの1枚分に相当することを加味すると、420kcalで比べたほうがよさそうです。それでもカロリーは控えめ。

　価格は通常のピザが1枚190円（税抜）であることに対し、糖質カットピザは1枚340円（税抜）。その差は150円で、糖質カットピザのほうが割高…というより、通常のピザがお得すぎますよね。

　袋から出してみました。内容量は27g異なるものの、見かけ上の大きさはほぼ一緒。違いといえば、糖質カットのほうが2枚に分かれているのと、少しトマトソースが少な目です。

　少し本題からずれますが、シャトレーゼのピザといえば、この長方形型がかなりのオススメポイント。トースターやオーブンで焼きやすく、冷凍庫でストックしやすい形状なのです。

焼き上がった！　ますます違いが見当たらない

　さて、焼いてみます！　　調理方法は同じで、凍ったままアルミ箔にのせ、オーブントースターかオーブンで焼くだけ。今回は比べやすいように、半分ずつを同じタイミングで焼き上げてみました。

　このように、左が糖質カットピザ、右が通常のピザです。

　見た目はほぼ同じで、パッケージを添えないとどちらがどちらかわからなくなりそう…。

　我が家はあえてトースターを置いていないので、このようにいつも魚焼きグリルで焼いています。

　待つこと約8分……焼き上がりました！

　繰り返しますが、左が糖質カットピザで、右が通常のピザです。ますますどちらがどちらかわかりません！　チーズの焦げ具合が食欲をそそり、どちらもとってもおいしそう。

　見た目の次は「香り」をチェックします。

　これが、見た目に反して全然違いました！　とくに、生地の香りが違います。通常のピザは、ピザらしい小麦の香りがふわっと香ります。一方、糖質カットピザは、少し独特の香りがしました。特徴ある、素朴なビスケットのような粉っぽさのある香りです。

　改めて糖質カットピザの原材料を見返してみると、小麦の代わりに使われている小麦たんぱくのほかに、製菓材料としてポピュラーな「アーモンドプードル」や「シトラスファイバー」などが使われています。このあたりが香りの違いを生んでいるのでしょうか。

　次に「食感」を比べてみます。まずは通常のピザから。いわゆる一般的な丸いピザとは違い、シャトレーゼのピザは耳がないので、生地全体がふっくらしています。ふっくらしつつ、適度にもちもちしています。

　糖質カットピザのほうは、口に入れた瞬間は通常のピザのようにフカフカしていましたが、噛んでいくうちに少し質感が変わってきました。もちもち、というより、ねっちりという感じです。一緒に食べてみた4歳の次男は「なんだかつるつるする」と表現してたのが、当たらずとも遠からずで、小麦たんぱくならではの食感かもしれません。

　味は、チーズの塩味やトマトソースの酸味にバジルソースのアクセントが効いており、どちらも遜色ない美味しさでした！が、香りと食感も含めての味、となると食べ慣れてている通常のピザに軍配が上がりました。

糖質カットピザ「5種のチーズ」も比較！

　「オーブンでそのまま焼けるピザサラミ」と「糖質86%カットのピザ　5種のチーズ」も焼いてみました！

　まずはピザサラミの焼き上がりがこちら。

　角切りのジューシーなサラミが乗って、旨味と食べ応えが一気にアップ。しっかり味なので、おつまみにも良さそうです。

　糖質カットの「ピザ5種のチーズ」は、クリームチーズ、モッツァレラ、ゴーダ、モントレージャック、ゴルゴンゾーラチーズという5種類のチーズを使用しています。

　香りが濃厚なので、糖質カットのマルゲリータほどには生地の独特の香りが気になりません！

　トマトソースがない分食感は軽めで、スナック感覚で楽しめます。こちらもお酒に合いそう……！　糖質カットなら、晩酌タイムのおつまみでも罪悪感なく食べれちゃいますね。

　ということで、糖質カットピザを通常ピザと比べてどうだったのか!?　5段階評価でまとめてみます。

【総評】

ヘルシーさ：★★★★★
手軽さ　　：★★★★★
見た目　　：★★★★★
香り　　　：★★★☆☆
食感　　　：★★☆☆☆
味　　　　：★★★☆☆

まとめ：香りや食感に明らかな違いがある！

　今回、見た目は同じながら、香りや食感でどちらがどちらか判別できるくらいに違いがあることは驚きでした。その違いは、「糖質カット製品らしさ」というところかもしれませんね。

　小麦が大好きで、生地の味わい重視の我が家としては、これからも「オーブンでそのまま焼けるピザ」をリピートしていくという結論に至りました。
コロナ太りは別の方法での解消を図ります！

　このピザがあることで、糖質制限が必要だけどピザも食べたい！　という方の望みを叶えることができます。シャトレーゼにある、ほかの糖質カット、糖質オフの製品も、ぜひ試してみたくなりました！

　6月19日放送の『ジョブチューン』（TBS系）で、シャトレーゼが特集される。洋菓子をはじめアイスや和菓子など、シャトレーゼが販売するおよそ400種類の商品の中から、同社の開発担当者が絶対の自信を持つ「イチ押しトップ10」が登場。超一流スイーツ職人がそれらをジャッジするという。

　そんなシャトレーゼのスイーツについて、味ではなく「栄養」の面からプロがおすすめ度を判定した記事を再掲する。管理栄養士から見た、スイーツ選びのポイントとは？ 

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「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

不二家・銀座コージーコーナー・シャトレーゼ、「太りにくいスイーツ」を発見！

　最近、“ペコちゃん”でおなじみの老舗洋菓子メーカー「不二家」の店舗が続々と閉店しています。子どもの頃は誕生日のケーキを買いに行ったけど、今は足が遠のいている方も多いのでは。それに何より、「甘い物は太る」と思ってなかなか手が伸びないことも……。そこで今回は、店舗を構える大手菓子メーカーである「不二家」「銀座コージーコーナー」「シャトレーゼ」から、川村先生に「食べても太りにくいスイーツ」を紹介してもらいました！

――3店舗とも洋菓子をメインに扱っていますが、どうしてもカロリーや脂質が気になってしまいます……。

川村郁子先生（以下、川村）　洋菓子には、バターや生クリーム、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、果物、チョコレートなど、いろいろな食材が使用されています。カロリーや脂質が気になるとき、または夜遅い時間に食べる場合には、なるべくバターや生クリームなど、脂質を含む食材が少ない洋菓子を選びましょう。

　そこでおすすめなのが、カスタードを使ったスイーツ。カスタードクリームは生クリームと比較すると脂質を抑えることができ、卵や牛乳のタンパク質やビタミン、ミネラルも補えます。同じシュークリームを選ぶなら、ホイップクリームよりもカスタードクリームが入っているものにすると、脂質を抑えることができるんです。一緒に飲むドリンクをブラックコーヒー、ストレートティーなど無糖のものにして糖分を控えると、カロリー調節にもなりますよ。

　とはいえ、「今日はどうしても生クリームたっぷりのショートケーキが食べたい！」という時だってありますよね（笑）。そんな時は我慢しないで、本当に食べたいものを選んで、存分に楽しんでいいと思います。ただし、そういった“ご褒美DAY”は週1日までにするなど、頻度には気をつけましょう。

――逆に、昼間であればカロリーや脂質を気にせず、スイーツを楽しめるのでしょうか？

川村　夜の間食に気をつけなければいけない理由は、体の代謝が落ちる時間帯だからです。なので基本的に、スイーツは代謝の高い午前中や、日中に食べたほうがいいですね。中でも、食後の2～3時間後くらいが一番おすすめ。例えば、正午にランチを食べた場合は、午後3時頃が間食するのにちょうどいいタイミングなんです。間食は1日だいたい200kcal以内を心がけると、なおいいでしょう。

――では今回は、日中の間食にもちょうどいい、手軽に食べられるスイーツを「不二家」「銀座コージーコーナー」「シャトレーゼ」から選んでください。まず、「不二家」から。

川村　ふわふわな食感で癒やされる「ペコちゃんのほっぺ（カスタード）」（税別100円）がおすすめです。柔らかいスポンジの中にカスタードクリームが入っていて、生クリームをたっぷり使用したケーキよりは、こちらの商品のほうが脂質を抑えることができます。味もいくつか選べるので、飽きずに楽しめそう。カスタードを使った商品だと、定番の「プレミアムカスタードプリン」（税別186円）もいいですね。

　また、シフォン生地のケーキは、卵白を泡立てて空気でふわふわにしているため、比較的カロリーが抑えられます。ケーキを食べた満足感を味わいつつ、カロリーが抑えられる「シフォン主義。（バニラ）」（税別362円）も、甘い物好きな人にはうれしいでしょう。

――続いて、「銀座コージーコーナー」はどうですか？

川村　果物をベースとした「フルーツコンポートゼリー」（税別195円）がいいですね。ひんやりとした食感を楽しめて、果物に含まれるビタミン類や食物繊維を補えるのが魅力です。味もいくつかあるので、気分で好みのものを選べます。

　「エクレア（カスタード）」（税別120円）も比較的カロリーが低く、カスタードクリームを使用しているので、洋菓子の中でもおすすめしたいメニュー。ほかに、「銀座プリン」（税別130円）や「ジャンボシュークリーム（カスタード）」（税別130円）も、カロリーを抑えつつ、たんぱく質やビタミンB群、カルシウムなどの栄養成分を補うことができるのでおすすめです。

――最後に「シャトレーゼ」をお願いします。

川村　シャトレーゼには「糖質カットスイーツ」というカテゴリがあって、ネットでも話題になっていました。でも実は、レギュラーメニューの中にも、糖質やカロリー、脂質が控えめのスイーツが用意されているんですよ。牛乳をベースに果物を使用した「八ヶ岳契約牧場の牛乳寒天　つぶつぶ柑橘入り」（税別120円）や「杏仁豆腐いちご」（税別100円）は、200kcal以内で脂質も10g未満と非常にヘルシー。これなら、夕食後のデザートにも気にせず食べられるでしょう。

　もちろん、糖質カットスイーツも優秀。「糖質50％カットのいちごクリームロール」（税別120円）「糖質72％カットのスフレチーズケーキ」（税別250円）「糖質83%カットのプリン キャラメルナッツクリーム」（税別160円）など、1個200kcal以内に収まるメニューも多いので、間食にピッタリだと言えます。

　洋菓子は確かに、糖質や脂質、カロリーの高いものが多いです。でも、食べることでリラックスできたり、仕事の休憩中に間食をして「午後も頑張るぞ！」とやる気が出たり、数値では表せない心の栄養にもなりますよね。なので、頻度や時間帯を気にしていれば、甘い物を過度に避ける必要はないと思いますよ！

※2020年8月28日初出の記事に、再編集を加えています

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

無印良品のレトルトカレー、プロが勧める「買い」な商品5選！

　暑くなってくると、スパイスのきいたカレーが恋しくなりませんか？　本格な味をおうちで手軽に楽しみたい時に、レトルトカレーを選ぶ人も多いのでは。そこで今回は、豊富なメニュー数を誇る「無印良品」のレトルトカレーから、管理栄養士の川村先生に、栄養面から見て“買い”な商品を5つ選んでもらいました！

――ほかにはないメニューも楽しめる無印良品のレトルトカレーですが、あらためて特徴を教えてください。

川村郁子先生（以下、川村）　無印良品の商品に限らず、レトルトカレーはレストランで食べるような本格的なカレーを、手軽に家庭で味わえるのがいいですよね。また、加圧加熱殺菌を施しているため、賞味期限が長く、備蓄としても便利。もちろん日常的に食べることもできますが、災害時の保存食にも最適です。

　保存食というと、長期保存可能な缶詰をイメージするかもしれませんが、野菜や肉がたっぷり入っていて、具材がやわらかく仕上がっているレトルトカレーは、いざという時の栄養補給源としても優秀。日々の食事として楽しみつつ、日ごろから少し多めにストックしておいて、災害時の備蓄として活用するのも“アリ”でしょう。

――それではさっそく、川村先生が「これは買い！」だと思う商品を5つ教えてください。

その1：「素材を生かしたカレー　トマトのキーマ 180g（1人前）」350円（税込、以下同）

川村　商品名の通り、トマトが3種類も入っているカレー。トマトはβカロテンやカリウム、ビタミンEなどを含む緑黄色野菜なので、これらの栄養素を補いながら、カレーのスパイシーな風味も楽しめる、お得な一品だと思います。カロリーは233kcalで、1人前のごはんと組み合わせても500kcal台に抑えられますよ。

その2：「素材を生かしたカレー　プラウンマサラ（海老のクリーミーカレー）180g（1人前）」350円

川村　こちらは、海老を使用したココナッツミルク風味のカレーで、具材に食物繊維やカリウムを含むタケノコが入っているのがいいですね。タケノコのコリコリとした食感や、コクのあるココナッツの風味を楽しめて、これからの季節にも良さそう。

その3：「素材を生かした　根菜のスパイシースープカレー 250g（1人前）」490円

川村　「カルダモン」というスパイスや、青唐辛子を使用したスープカレーで、辛さを求める方におすすめしたい一品。ゴボウやレンコン、ニンジンなど、食物繊維を多く含む根菜類がゴロゴロ入っていて、具だくさんなのも魅力的です。きのこ類からも、食物繊維やカリウムをしっかり補えますよ。

その4：「素材を生かしたカレー　グリーン 180g（1人前）」350円

川村　レモングラスやスパイスの風味を楽しめる、香り豊かなグリーンカレー。「こぶみかんの葉ピューレー」が入っているのもポイントで、とても本格的な仕上がりです。また、タケノコやふくろたけで食物繊維、鶏肉でタンパク質を補える点も高評価。ちなみに、グリーンカレーの緑色は、ほうれん草や小松菜の色なので、緑黄色野菜も少し摂れます。

その5：「素材を生かしたカレー　バターチキン 180g（1人前）」350円

川村　無印良品レトルトカレーの定番といえば、やはりバターチキンカレー。ナンにも白米にも、ジャスミンライスやサフランライスにも合うメニューです。こちらも実はトマトがたっぷりと使われていて、栄養面でも高評価。「バターチキンカレー」は高カロリーなイメージがあるかもしれませんが、実は260kcalと控えめで、食塩相当量も2.1gと、無印良品のカレーラインナップの中では少ないほうです。

　時間に余裕のあるときには、レトルトカレーにパクチーや焼き野菜、ゆで卵などをトッピングして、自分好みのアレンジを楽しむのもおすすめ。チャイやラッシーを添えれば、ご自宅で手軽にエスニック気分が味わえるでしょう。暑い季節は食欲が落ちやすいですが、しっかり食べて元気をつけてくださいね！
（文：佐藤真琴）

▼無印良品のレシピ作ってみた▼

川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」

　節約が大好きで、コスパがいいモノに目がない人は、一体どんなものを買い、どんなものを買わないのか――節約好きのFP／ライター・齋藤めぐみが、ありとあらゆるお店のオリジナル商品を独断と偏見でジャッジ！　今回は、セブン-イレブンのPB商品「セブンプレミアム」の冷凍食品から「何買う？　何買わない？」を3品ずつご紹介。“晩御飯のもう一品”にするならという視点も踏まえつつ、冷凍庫にストックしておくと安心＆便利な食品をご紹介！    

「セブンプレミアム」の冷凍食品、「これを買う」3選！

■海老とマッシュルームのアヒージョ風（税込311円）

　アヒージョって、自分ではなかなか作れないですよね。そんな手の込んだ料理でも、セブン-イレブンに行けばすぐに買って食べられるなんて、最高に贅沢だと思います。

　この「海老とマッシュルームのアヒージョ風」は、ボリュームたっぷり112gも入っていて311円という手頃さ。忙しい晩御飯の「あともう1品」というニーズに応えてくれる商品です。また、レンジで3分もあればすぐに完成というところも非常に助かります。晩酌のおつまみに出しても、お酒が進みそう！

　さらに、そのまま食べてももちろんおいしいですが、茹でたパスタに絡めていただくのもオススメ！　ガーリックの香りと海老やマッシュルームの食べ応えをさらに感じられるはずです。

■禁断にんにくスタミナ飯（税込246円）

　こちらは、食欲が湧かないときのお助け食品としてイチオシです。夏バテ防止のために、冷凍庫へストックしておくことをオススメします。

　お肉も野菜も入っているので偏りがちな栄養も最低限はカバーできそう。レンジで3分40秒という手軽さも体力がない日には助かります。量は170gとずっしり入っていて、これ1つでも十分おなかがいっぱいになれるはず。しかしながら、値段は246円という超低価格なのが驚きです。

　気になる味は、一口食べただけで強烈なガーリックの風味が口いっぱいに広がる、まさに「禁断の味」。決してランチ向きではありませんが、晩御飯にパンチの効いたものが欲しいなら、「禁断にんにくスタミナ飯」の右に出るものはないかも!?

■そのまま食べるぶどう（税込203円）

　これからの季節はぶどうがおいしいですよね！　ただし、日持ちがしなかったり、種や皮を取らなければならず、子どもが食べづらそうにしていたりという経験もあるのでは？

　しかし、この「そのまま食べるぶどう」は、冷凍庫で何日も保存することができますし、解凍すればすぐ食べても大丈夫ということでオススメです！　デザート感覚でシャリシャリと食べられるので、うちの子どもたちは普通のぶどうよりも気に入っています。

　さらに、130gも入っていて税込203円という安さもうれしいですね。スーパーでぶどうを買おうとすれば、どんなに安くても300円弱はするのではないでしょうか？　日持ちも食べやすさも価格も優秀で、買わなきゃ損です！

■国産の野菜たっぷりレンジで焼き餃子（税込149円）

　この「国産の野菜たっぷりレンジで焼き餃子」は、おいしいだけではなく国産の野菜を使っているとあって家族にも安心な1品。暑い日には特に、ご飯やビールを片手に頬張りたくなっちゃいます！　しかも、レンジでたった1分40秒チンすれば完成という驚異の時短料理なので、忙しい日には積極的に買いたいところ。

　ただし、この餃子は5個入りと小容量なのがとても惜しいです。うちのような4人家族が満足するには、最低1人1袋として4つは買わなければいけません。単体では149円と非常にお手頃ですが、4つとなると596円と結構なお値段に……。実は低コスパといえるかもしれません。これならスーパーでもっと安いお徳用のチルド餃子が売っているので、そちらを選んでしまうと思います。

■使いやすいカットほうれん草（税込108円）

　こちらの「使いやすいカットほうれん草」は108円という安さが魅力的です。ほうれん草は値動きが激しいので、セブン-イレブンへ行けばいつでも低価格で手に入るのはとても助かります。

　また、冷凍食品なので大量に入っているのに日持ちは抜群。あらかじめカットされており、すぐに使えるのも便利です。

　しかし、欲を言えば……ジップロック式の袋だと、なお最高でした。大容量なので数回に分けて使いたいのです。そのためにはジッパー部分が必要になります。店頭に行った際、ほうれん草の隣にあった「きざみねぎ」はジップロック式でした。それを見てしまったので、どうしても「こっちにもあればいいのに！」という願いが拭えません！

■炭火で焼いた牛カルビ焼（税込343円）

　この「炭火で焼いた牛カルビ焼」は、黒毛牛肉（アンガス種）のばら肉をにんにく・唐辛子を使用した醤油ベースの甘辛だれに漬け込んでいるというから、ご飯が進むこと必然です。パッケージを見ただけでも食欲が湧きあがってきます。

　焼肉屋さんへはなかなか気軽に行けない昨今ですから、このように自宅で手軽に本格的な牛カルビ焼きが食べられるのはうれしいですね。

　ただし、おいしすぎて1パックだけでは足りない危険性が!?　4人家族のわが家では、メインにお肉を買うとなると最低300gは必要です。3パック買って1,029円となれば気軽に手を伸ばすことは難しいかも。せめて、300g 入りを1,000円以下で売ってくれるなら、即決で「買い」だったのに……。

【総評】
　書いているだけでもよだれを抑えるのに必死でした！　セブン-イレブンの冷凍食品はパッケージを見ただけでも「絶対においしい！」と確信できるデザインになっているのが、にくいというか、やられてしまうところです。しかも、どれも無理のない価格帯なので誘惑に抗えず……ついつい手が伸びてしまいます。

　最寄りのセブン-イレブンで買えるという手軽さもあって、忙しい日には時短で豪華な晩御飯を囲むためにどんどん活用していきたいですね！

　情報番組やワイドショーで頻繁に紹介される、カルディコーヒーファームの調味料。よそではお目にかかれないカルディオリジナルの商品や、スーパーで見かける一般的な商品まで、いろいろな調味料があって、迷ってしまいますよね。

　そこで、サイゾーウーマンでこれまで紹介してきたカルディで販売されている調味料を一挙に紹介。根強い人気を集める「ぬって焼いたら」シリーズや、変わり種のドレッシング、さらには定番調味料のアレンジレシピまで、まとめて振り返ります。

カルディとは

　コーヒーや酒類、輸入食品だけでなく、自社のオリジナル商品も販売するカルディコーヒーファーム（株式会社キャメル珈琲）。その店舗数は、国内460店舗（2020年8月現在）でオンラインストアも展開しています。

　1号店は1983年に東京・世田谷区の下高井戸にオープンし、コーヒー豆や、主に業務用のパスタ、トマト缶などを販売。名物の店頭でのコーヒー提供サービスは、1992年に下北沢店でスタートしたとか。現在は、小売りだけでなく店内にコーヒースタンドを併設した店舗やベーカリーやカフェバーを併設した店舗も展開。2018年には、台湾に1号店をオープンしました。

　輸入食品や海外の酒類など数多く取り扱っていますが、特に注目なのは、カルディでのみ販売される和食材のオリジナルブランド「もへじ」の商品。同社が設立した「株式会社もへじ」によるアイテムで、カルディでしか買えない商品となっています。

　情報番組やバラエティ番組などで紹介されて売り切れになることも多いカルディの商品。今後も要チェックです。

カルディのオリジナル調味料

ぬって焼いたらカレーパン（110g、306円）

「ぬって焼いたらカレーパン」はカルディのオリジナル商品。乾燥マッシュポテトや乾燥玉ねぎ、カレーシーズニングが入っていて、開封するとカレー味スナックのような香りが漂います。

食パンにたっぷり塗って焼くと、カレーの香ばしい香りが漂い、食欲をこれでもかというほどに刺激！　食べてみると、カレーパン特有のサクサク感とオイリーなジューシーさが口いっぱいに広がり、これはまさにカレーパンそのものの味と食感です！　ただ塗って焼いただけなのに、この再現率はお見事といえるでしょう。　

・おいしさ度　★★★★★（カレーパンの香ばしさを完全再現！）
・コスパ度　★★★★☆（調味料としても使えそう）
・また買いたい度　★★★★☆（カレー好きならストックしておきたい）

小倉あんバター（140g、429円）

「小倉あんバター」はカルディの和材ブランド「もへじ」の商品。北海道産あずきのつぶつぶ感もあり、食べ応えがありそう。肝心のお味あんこの甘さとバターのまろやかさが感じられ、申し分ない満足感。あんことバターと聞くと、くどそうというイメージを抱く方もいるかもしれませんが、逆にあんこのくどさが、バターによって口あたりなめらかになっている印象です。

・おいしさ度　★★★★☆（あずきのつぶつぶ感が◎）
・コスパ度　★★★☆☆（和のデザートにちょい足しも）
・また買いたい度　★★★☆☆（手軽にあんこ欲を満たせる）

あまおう苺バター（255g、753円）

「あまおう苺バター」はカルディのオリジナル商品。福岡県産あまおう苺が使われており、見た目がスイートなピンクでかわいい！　味は、甘くてほんの少しだけ酸っぱい、王道のいちごバターといえるでしょう。これさえあれば、いちごジャムとバターを別々に用意しなくても、手軽にいちごバタートーストが楽しめます。

・おいしさ度　★★★★☆（王道のいちごバター味）
・コスパ度　★★★☆☆（トッピングとしても活用できる）
・また買いたい度　★☆☆☆☆（753円はちょっと高い？）

コーヒーホイップクリーム（110g、306円）

「コーヒーホイップクリーム」はカルディのオリジナル商品。カルディで一番人気のコーヒー「マイルドカルディ」を使ったクリームで、極細挽きのコーヒー豆が入っています。ふわふわのクリームをトーストした食パンに塗って食べてみると、コーヒーそのものの味というよりは、カフェモカのような味。コーヒーの苦味が強すぎないので、コーヒーが苦手な人でも食べられそうです。

・おいしさ度　★★★☆☆（甘めのカフェモカ風味）
・コスパ度　★★☆☆☆（パンに塗る以外に使い道がなさそう）
・また買いたい度　★★★☆☆（ちょっと甘さが強すぎる気も？）

豆乳ドレッシング　シェントウジャン風（200ml、351円）

「シェントウジャン」とは、台湾の定番の朝食メニューで、豆乳にお酢を加えて作る、おぼろ豆腐のようなスープです。酸味が強めのさっぱりした味わいで、時折豆乳のまろやかさも感じられます。クセが強すぎず、ポン酢にも似た味なので、お豆腐や寄せ鍋、餃子など、ポン酢に合うものであれば高確率で相性が良さそうです。

・おいしさ度　★★★★★（シェントウジャンそのものの味）
・コスパ度　★★★★☆（ポン酢代わりに使える）
・また買いたい度　★★★☆☆（酸味が好きな人にはおすすめ）

しびれ麻辣だれ（200ml、398円）

唐辛子や花椒、ラー油などが入っており、真っ赤な見た目でいかにも辛そうです。サラダにかけて食べてみたところ、麻辣の香りと辛みが口いっぱいに広がりました。なかなか本格的な辛さで、辛いモノが苦手な人にはおすすめできないレベル。麻辣特有の香りと味にかなりクセがあるので、サラダの定番ドレッシングとして常備するというよりは、変わり種としてたまに食べたくなる味かもしれません。

・おいしさ度　★★★☆☆（麻辣の香りと辛みが強烈）
・コスパ度　★★☆☆☆（麻辣に合うものは限られる？）
・また買いたい度　★★☆☆☆（刺激的だけど飽きそう？） 

ムエタイソース（220ml、398円）

「ムエタイソース」は、ドロッドロで濃厚なドレッシングです。開封すると、スイートチリソースのような香りが辺り一面に広がります。これも「しびれ麻辣だれ」同様、香りだけでも好き嫌いが分かれそうです。サラダにかけて食べてみると、スイートチリソースに甘みと辛みをさらに足して、より濃厚にしたような味わい。普通のサラダが一気にアジアンテイストになりました。生春巻はもちろん、塩コショウをかけて焼いたお肉のつけダレにして、アジアン風の焼肉を楽しむのも良いかも。

・おいしさ度　★★★★☆（パクチー好きにはたまらない）
・コスパ度　★★★☆☆（味が濃いので少量でも満足）
・また買いたい度　★★★☆☆（料理が一気にアジアンテイストに）

カルディで買える定番オススメ調味料

ハリッサ

ハリッサとは、唐辛子をベースに作られるペースト状の辛口調味料です。見た目は真っ赤で中華系の調味料を思い浮かべると思いますが、実はモロッコやチュニジア、フランスでも好んで食べられている万能調味料なんです。赤唐辛子にパプリカ、にんにくなどの香味野菜、その他にオリーブオイル、クミンやコリアンダーなどのスパイスがたっぷり、辛味はマイルドでエキゾチックな香りとうま味がたまりません。

ハリッサ使い切りレシピ：鮭と野菜のハリッサチーズ蒸し鍋

バジルペースト

バジルペーストとは、バジルの葉、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどをすり鉢やミキサーでペースト状にしたもの。ジェノバで生まれたことからジェノベーゼソースやペストジェノベーゼとも呼ばれ、パスタには必須アイテム。濃厚な味わいを作り上げてくれますね。イタリアではそれぞれの家でホームメイドペーストを作っているとか。松の実にはレモンがよく合うので、仕上げにひと絞りするがおススメです。抜群の味わいにしてくれますよ。

バジルペースト使い切りレシピ：豚しゃぶのバジルバケットサンド

ココナッツミルク・ココナッツパウダー

ココナッツミルクというと、エスニックカレーにしか使わない！　という人も多いのではないでしょうか。「ココナッツミルク」は“ココナッツの果実”部分から取れるミルク状の液体のことで、「ココナッツミルクパウダー」はこの液体を蒸発させ、粉末にしたものです。パウダーの成分や使い道は、ココナッツミルクと変わらず、料理やドリンクにと幅広く使えます。お湯や豆乳、牛乳などにも溶かして使え（80度以上のものに溶かすこと）、保存がきくので扱いやすさもあります。

ココナッツミルク使い切りレシピ：ココナッツミルクの冷そうめん

タバスコ

唐辛子を原材料にしたソースや醤は世界中で人気ですよね。その中でもレッドホットチリソースで大人気なのは「タバスコ」と呼ばれるペパーソースです。

　今や、ピザやパスタにはなくてはならない辛味調味料。ちなみに、メキシコ州でよく使われ、世界中にもある唐辛子の品種名の一つでもあります。1868年アメリカの会社によって発売された「タバスコ」は商品名です。原材料はとってもシンプル。唐辛子に塩と酢、この3つだけ。唐辛子をつぶして塩を加えて発酵・熟成させ、最後に酢で調味するようです。甘く刺激的な香りと、酢と絡まりあった唐辛子の辛みが絶妙なバランス！　

タバスコ使い切りレシピ：ゴーヤと豚バラの塩辛レンジ蒸し

スイートチリソース

生春巻きや揚げ物のつけだれや中華のエビチリのイメージが強いですが、実は和洋中のどんな料理にもよく合う万能ソースです。小皿に取って、何にでもちょこちょこっと、つけて食べる！　そんな食べ方がとてもよく似合うおしゃれな調味料です。「チリ（Chili）」という言葉は唐辛子（チリペッパー）のことで、「チリソース」は一般的に甘味は少なく、トマトソースをベースに唐辛子の辛みと旨みが活きているソースです。「スイートチリソース」と買い間違えないよう注意して選び、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。

スイートチリソースの使い切りレシピ：スイチリタコサラダ

コチュジャン

コチュジャンは、中国生まれの豆板醤とは違い、直接炒めるのには向かず、加えて和えるなどの使い方が合うようです。焼肉の時に、サンチュとともに欠かせませんね。ビビンパに添えたり、チヂミやトッポギなどに使われたり、チゲなどの鍋物、炒め物、和え物の調味に幅広く使われています。最近は、水飴などを使った甘さが強いコチュジャンが多く出回っていますが、唐辛子の辛みを楽しみたい方は本場韓国ブランドの商品を選んでみてください。

コチュジャンの使い切りレシピ：【ささみ肉とパプリカの韓国風トマト煮】

ナンプラー

「ナンプラー」、生春巻きなどでおなじみのタイ料理に欠かせない調味料のひとつですね。「ナンプラー」というと、なじみがないように感じるかもしれませんが、日本で昔から作られている「しょっつる」「いしる」などと同じく「魚醤」と呼ばれる発酵調味料。タイでは日本の醤油のような存在で、かけたり、つけたり、料理に加えたりと、なくてはならない調味料です。

ナンプラー使い切りレシピ：エスニック風常夜鍋

麻辣醤

麻辣醤とは、大豆味噌に、花椒（ホアジャオ）の舌がしびれるようなピリッとしたパンチのある辛味「麻（マー）」と、唐辛子の舌を刺激する強烈なヒリヒリした辛味「辣（ラー）」が、ほどよく混ざり合った中華系の辛い味噌のことです。別名「花椒辣醤（ホアジャオラージャン）」とも言われている、中国四川風調味料です。辛いだけでなく、香りは爽やか、濃厚な旨味が特徴で、まろやかな風味で奥深い甘味さえ感じさせる複雑なおいしさ。後味がさっぱりしているのもうれしいですね。

アレンジレシピ：アボカドとちくわの麻辣醤あえ