「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

エクセルシオール・上島珈琲店・ベローチェ、プロが選ぶ「おすすめモーニング」

　同連載で人気を集める「モーニングメニュー」の特集ですが、今回は「エクセルシオール」「上島珈琲店」「カフェ・ベローチェ」をピックアップ。3店とも、モーニングメニューが充実しており、どこに行こうか、何を食べようか迷ってしまいそうです。

　そこで今回は、管理栄養士の猪坂みなみ先生に、朝からしっかり栄養が摂れるおすすめのモーニングメニューを教えてもらいました！

――コーヒーショップでモーニングメニューを頼む際、どんなことに気を付けるとよいのでしょうか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　朝食を抜くと、単純に栄養不足を招くだけでなく、お昼と夜の食事ボリュームが増えて、太りやすくなってしまいます。なので、コーヒーショップなどで手軽に食べられるモーニングを活用して、朝からしっかり栄養を摂ってほしいですね。

　コーヒーショップのモーニングは、パンが主体のメニューが多いため、エネルギー源は補給しやすいのですが、たんぱく質や野菜類は不足しがち。栄養バランスを整えるためには、肉や魚、大豆製品、卵などでたんぱく質を、野菜やキノコなどでビタミンやミネラル、食物繊維が摂れるメニューを選ぶようにしましょう。

――ではまず、「エクセルシオール」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　エクセルシオールのモーニングの中では、「ジャンボンハム・レタスサンド」ドリンクS付き（468円、税込み／以下同）がおすすめ。

　ジャンボンとは、豚のもものことを指します。あまり聞き慣れないかもしれませんが、“豚もものハムが入ったサンドイッチ”のことです。なので、ハムからはたんぱく質が摂れますし、トマトやレタスからはビタミン類が補給できます。

　ただし、このメニューだけでは十分な栄養が摂れないので、セットドリンクでミルクやカフェラテを選ぶなどして、たんぱく質を補うようにしましょう。

　ちなみに、朝は前日の食事から長時間何も食べておらず、空腹状態になっているので、摂取した栄養が吸収されやすい時間帯です。そのタイミングでたんぱく質やビタミン、ミネラルだけでなく、コーヒーにも含まれるポリフェノールを摂取すると、効率よく栄養素を吸収できるメリットがありますよ。

――続いて「上島珈琲店」のおすすめメニューはどれですか？

猪坂　上島珈琲店のモーニングメニューの中で、比較的たんぱく質と野菜をバランスよく摂れるのは、「ベーコンエッグ＆厚切りバタートースト」（740円）と「3種チーズのクロックムッシュ （ミニサラダ付）」（730円）です。

　「ベーコンエッグ＆厚切りバタートースト」は、パンでエネルギー、卵とベーコンでたんぱく質、サラダでビタミンやミネラルなどを摂ることができます。ただし、ベーコンとバターはどちらも、コレステロールの増加につながると考えられる飽和脂肪酸が多い食品なので、お昼と夜は低脂質なメニューを選ぶなどして、バランスをとりましょう。

　「3種チーズのクロックムッシュ （ミニサラダ付）」からも、「ベーコンエッグ&厚切りバタートースト」と同じような栄養素が摂れます。しかし、チーズも飽和脂肪酸が多い食品なので、やはりお昼と夜の食事は注意が必要。お魚や大豆製品を中心とした食事を選んで、栄養バランスを整えるように意識してみてください。

　また、「前日に食べ過ぎて胃もたれ気味」「野菜不足が気になる」といった人には、野菜が中心の「彩りサラダモーニング」（730円）もおすすめ。野菜や生ハム、ゆでたまご、はとむぎシリアルなどの具材がトッピングされているため、さまざまな食材から栄養を補給できます。ただし、これだけでは糖質やたんぱく質が足りませんので、ほかの食事で補えるといいですね。

――最後に、「カフェ・ベローチェ」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　モーニングメニューはAからCまで3種類ありますが、「モーニングC　トーストサンド　とろ～りチーズ＆ハム」ドリンク付き（480円）が一番おすすめ。前述の通り、チーズは飽和脂肪酸が多い食品ではあるものの、骨や歯の材料となるカルシウムや、たんぱく質、脂質の代謝を助けてくれるビタミンB12などが豊富です。

　ただし、やはりこのメニューだけでは栄養が不足してしまうので、お昼と夜の食事で補う必要がありますね。

――今回紹介した中から、一番おすすめしたいモーニングメニューを選ぶならどれですか？

猪坂　今回ご紹介したメニューは、どれも「あとちょっと栄養素が足りない」といった感じでした。その中でも、エクセルシオールの「ジャンボンハム・レタスサンド」は、ドリンクセットでカフェラテやミルクを選べば、サンドだけでは足りないたんぱく質が補給でき、栄養バランスが整いやすいので、こちらが一番おすすめです。

　もちろん、ほかのお店のメニューも、エネルギーやたんぱく質の補給には役立ちます。1日を気分よく始めるのも、朝食の重要な役割。食べたいメニューを選んで、お昼や夜の食事で栄養を調整するという選択も、ありだと思いますよ。　

　朝食をきちんと食べる人には、「栄養素の摂取量が多い」「睡眠の質が良い」「ストレスが少ない」という傾向があるといわれています。心も体も健康な状態を保つため、手軽に食べられるモーニングメニューを活用してみてはいかがでしょうか。
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　安くてうまい鮮魚店として話題を集める「角上魚類」。新潟発祥の魚屋で、現在は関東圏などに22店舗を構えています。8月21日放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）では、そんな角上魚類を紹介。激安のワケは「惣菜」にあるとして、同店の商品に注目するとか。

　角上魚類といえば、外せないのが「寿司」。新鮮な魚類を使ったパック寿司が、激安なのにおいしいと評判です。いったい、角上魚類のパック寿司はほかのスーパーのパック寿司となにが違うのか？　

　サイゾーウーマンでは今年4月、その魅力に迫るべく、人気スーパー「ジャパンミート」のパック寿司と食べ比べした記事を掲載。『坂上＆指原のつぶれない店』の放送を機に、あらためて紹介します。

※金額や寿司ネタなど情報は2022年4月時点のものになります

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　メディアでも多く取り上げられている人気の魚屋「角上魚類」。その人気商品といえばパック寿司ですが、その実力を話題の人気スーパー「ジャパンミート」と食べ比べてみます！　全国に34店舗ある激安スーパーマーケット「ジャパンミート」は、肉だけでなく寿司も豪華で低価格と評判。果たして、それぞれの寿司の実力は……？

角上魚類とジャパンミート、1,000円パック寿司

　角上魚類とジャパンミート、それぞれ約1,000円のパック寿司を買ってきました。

　寿司の数は8と9で違いはありますが、価格はほぼ同じ。どちらもおいしそうです。

　それでは、それぞれのパック寿司を細かく見ていきましょう！

ジャパンミート とろ入にぎり寿司 9カン　1,078円（税込）

　これが999円（税抜）で買えてしまうのか！　という驚きが聞こえてきそうな見た目ですね。

　本まぐろの大とろと中とろが入った9貫。ラインナップも豪華で、みんなが好きなネタが並んでいますね。

角上魚類 にぎり寿司 8貫　1,000円（税込）

　パッと見ただけで、何かツヤが違うのがわかります。　

　ラインナップはジャパンミートと似ていますね。蒸しえびと生えびの違いや、ジャパンミートに入っていた大とろがこちらにはなく、中とろのみ入っています。

　いざ、2つ並べてオープン！　

　すぐに食べはじめて、味の感想を言いたいのですが、せっかく同じネタがあるので少し詳しく見ていきます！

　まずは、サーモンを比較していきます！　種類等の細かな違いがあるかもしれませんが、そこはご了承ください。

　写真左がジャパンミートで、右が角上魚類です。部位の違いもありそうですが、明らかにツヤ具合が違いますね。

　また、こうして並べるとよくわかりますが、角上魚類のほうは、サーモンがシャリに覆いかぶさり、ご飯が見えていません。ネタサイズが大きいのか？

　続いて、寿司の重量を測ってみました！　

【ジャパンミート】サーモン寿司1貫：30g

　続いて、ネタ単独の重さは10gでした。

【角上魚類】サーモン寿司1貫：30g

　ジャパンミートのサーモンと同じ！

　続いてはネタを計測してみます。

　おっ！　こちらのネタは、14g！　厚みもあることがわかります。

　角上の寿司はシャリが少なく、ネタが大きいから、先ほどの写真ではシャリが見えなかったんですね！

　写真左がジャパンミートのホタテ、右が角上魚類のホタテです。もうすでに、厚みと大きさの違いが見えますね……。

　ホタテに関しても重さを測ってみました！

　▼結果がコチラ

　これは、サーモンと同じ結果ですね。やはり、角上魚類はネタが大きい！　シャリは小さい！

【ジャパンミート】シャリが大きいかも？

　まずは、ジャパンミートからいただきます！

　いただいた感想を正直に言うと、「おいしい！」！　想像以上にイケてます。

　でも、シャリが大きいかもしれません……。最後の最後まで、シャリが主張してくる感じで、後味がシャリと言いますか……。ひと口が小さい方やお子さんは、半分にしたくなるかも。

　しかし、鮮度良くて味も好みだし、気持ち程度のガリを入れてくれているのも良いですね。

　ジャパンミートさん、シャリの大きさだけ……なんとかお願いします！　試しに、「シャリ（小）」なんてものを出してみたら、結構な反響があるのではないでしょうか（笑）。

　コスパ度：★★★★☆
　おすすめ度：★★★☆☆
　リピートしたい度：★★★☆☆

　はい、間違いない！

　ネタはプリプリ、鮮度なども申し分なく、とてもおいしい！　シャリの大きさも丁度よくて、最後までネタの味を楽しむことができました。

　これで約1,000円は非常にお得なのではないでしょうか？　パック寿司でこのおいしさ。多少混んでいても角上魚類は行く価値ありだと思います！

　ちなみに、うちの子どもは卵焼きの寿司が好きなのですが、店頭に並んでいなくても、店員さんに言えば作ってくれましたよ。

　コスパ度：★★★★★
　おすすめ度：★★★★☆
　リピートしたい度：★★★★★

やはり【角上魚類】の勝ち！　でもスーパーのパック寿司も想像以上！

　角上魚類のネタはやはりおいしかったです！　ネタのプリプリ感はさすが！　当然、お魚屋さんですしね。近所にある方は、寿司を目当てに訪れる価値があるのでは。

　一方、ジャパンミートのパック寿司も、想像以上に満足度の高い寿司でした。スーパーのお寿司って進化してますね。角上魚類より1貫分お得ですし（笑）。スーパーの買物のついでに購入できるのもうれしいですよね。おなかが減っている時、ボリューム満点のジャパンミートのお寿司の方が良いかもしれませんね。

　ということで、話題の角上魚類のパック寿司、ジャパンミートのパック寿司、どちらもおいしくいただきました！

※22年4月24日初出の記事に編集、加筆を加えています。

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！　

今月の1冊：『68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？』大庭英子

　40代の後半に入って、食欲が落ちてきたことを如実に感じる。

　「しっかり食べる」がすこやかな生活の基本と、ずっと思ってきた。実際一日三度の食事を大切にしてきたが、食欲が湧かないこともあれば、めんどうくさい気持ちが勝って、適当に済ませてしまう回数も増えてきている。

　平均寿命を考えると、人生はまだまだ長い。今からこんなことではダメだよなあ……と暗い気持ちになってしまう。フードライターなんて看板を掲げてる人間が言うことではないと思うが、このところの正直な気持ちなんである。

　だから書店で、本書のタイトルを目にして思わず手に取った。

　著者の大庭英子（おおばえいこ）さんは福岡県出身、料理研究家として40年以上のキャリアをもつベテランだ。料理関係者からとかく厚い信頼を置かれている方で、「困ったとき、初心に帰りたいときに、大庭さんの本を開く」なんていう人はかなり多いのである。68歳でひとり暮らしの大庭さんは、どんなふうに「きょう何食べる？」という思いをキープしてきたんだろう。

「自分のためだけに食事を作ることを面倒に感じることもあるでしょう。そこでこの本では、わたしが毎日食事を作るなかで生まれた、料理がラクになってちょっと楽しくなる、そんな工夫をあれこれ紹介しました」（『はじめに』より）

　主食（米やパンなど）のほかに用意するのは2皿と決める、毎日栄養バランスをよくしようとせず1週間単位で考えるぐらいでOK、といった基本的な考えの中に、「作りおきと作りたてを組み合わせ」よう、というのがあった。ストンと来た。

　作りおきは、言い換えれば「あまりもの」でもいいと私は読解する。そして作りたては目玉焼きひとつだって、いいのだ。なんなら、ごはんを炊くだけでも作りたてがひとつ生まれる。やる気が出ない日の私の食事が、急に太鼓判を押されたような気持ちになって、ちょっと元気が出てきた。

　どの文章も「こうしなさい」ではなく、「こうすると便利ですよ、安心ですよ」といった圧のない筆致で、やさしい。読む側が「自分だったらこうすればいいかな」とゆるく紐解きつつ考えられるのも、ありがたい。

　冷凍活用のくだりなど（13ページ）「ご飯は炊きたてが一番おいしいと知ってはいるけれど、冷凍してもそこそこおいしいから」なんて表現が、うれしくて。そう、おいしさ最優先でムリして頑張るよりも、ほどよくラクに「そこそこおいしい」でじゅうぶん、という人も多いはずだ。

　日々の料理をどう作りやすくするか。ひとり分を賢くラクに作り続けるにはどうするか、という大庭さんの工夫の数々がつづられていく。大根やにんじんは千切りにして保存、青菜ならひと束丸ごとゆでておく。そしてそれらを実際にどう使うかが、レシピで示されていく。

　ストックしておくと便利なものとして挙げられるもののひとつ、切り干し大根はアーリオ・オーリオやチンジャオロースーの具にも使われる。はんぺんはアボカドとチーズ焼きに、魚肉ソーセージはじゃがいもと炒めものにするなど、「こんな風に使ってもいいのか」という発見が楽しく、視野が広がる思い。

　手軽なアイディア料理だけでなく、手間のかかる料理も紹介される。ラクに済ます日もあれば、好きなものをきちんと作る日もあるというメリハリ。「ひとりでもとんかつ！」のページには見上げるような思いになった。「大好きなとんかつは、やっぱり自分で揚げるに限ります」というセリフを私は68歳のときに言えるだろうか。言える気骨を持っていたい。なんだか刺激されて、そんなふうにも思えてきた。

　ああ、欲を言えば、「食欲とやる気」を保ち続けるために、大庭さんが大事にしていること、実践されていることなども知りたかった。自炊を続けていく上での彼女なりのマインドセット、みたいなことも。どうやって（仕事ではなく日常の料理を）作る気持ちを燃やし続けてこられたのか、是非ともうかがってみたい。

　ひとり暮らしだけでなくふたり暮らしにも、また幅広い年代の方にも参考になる本だと思う。最後になったが、邑口京一郎氏による料理写真がまた実にいい。 誘われるようなぬくもりと香りがあって、料理心がくすぐられる。

　しっかりと一生、料理を続けていきたいあなたに。

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

成城石井、カルディ、無印良品「夏におすすめ」レトルトカレー12選！

　暑い夏は、ピリッと辛い物が食べたくなる季節ですよね。しかし、猛暑の日は自炊するのも面倒……そんな時に役立つのは、レトルトカレー！　昨今は定番の欧風カレーだけでなく、スパイスカレーやインドカレーなど、さまざまな種類のレトルトカレーが手頃な価格で買えるので、自宅で本格的な味が楽しめちゃうんです。

　そこで今回は、レトルトカレーの品揃えが充実している成城石井、無印良品、そしてカルディコーヒーファーム等で販売されている商品から、猪坂先生がおすすめをチョイス。「栄養がたっぷり摂れるカレー」「夏に食べたいスパイスカレー」という2つのテーマに合わせて、各店2品ずつ選んでもらいました。

――栄養面から見て、夏にカレーを食べるメリットはなんですか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　カレーはエネルギー源となるご飯（お米）と、体を作るたんぱく質（肉や魚介類）、体の調子を整えてくれるビタミンやミネラルなどを含む野菜類を1皿で摂ることができます。そのため、「暑さで食欲が落ちやすい」「夏は栄養バランスが崩れがち」という人には、特におすすめしたいメニューです。

　ルーに含まれるスパイスには、消化を促進したり、食欲を増進させたりする働きがあるだけでなく、自律神経の働きを高める作用も期待されています。夏場は室内と屋外の温度差が大きく自律神経が乱れやすいので、スパイスが効いたカレーは夏にピッタリではないでしょうか。

　ちなみに、カレーのような辛いものを食べると汗が出ると思いますが、蒸発するときに皮膚の体温を奪ってくれるんです。そうすると、爽快感や涼しさを感じられるので、カレーは暑い時期におすすめの料理だといえます。

――それではまず、夏はもちろん1年中食べたい「栄養がたっぷり摂れるカレー」を教えてください。

成城石井：「成城石井desica ココナッツ風味香るグリーンカレー」（150g、453円／税込み・店頭価格、以下同）

猪坂　たんぱく質源となる鶏肉と、ビタミンやミネラル、食物繊維を含むヤングコーン、赤ピーマンなどの具材がたっぷり入ったグリーンカレー。爽快な辛さの青唐辛子や、東南アジアの柑橘類であるコブミカン、ココナッツ、レモングラスなどによって、本場の味わいに仕上げられている点もうれしいですね。

成城石井：「成城石井desica 旨みたっぷりホタテバターカレー」（180g、572円）

猪坂　ホタテがたっぷり入っているので、普段あまり魚介類を食べない人におすすめ。ホタテ以外にも、抗酸化作用の強い成分を含むトマトやたまねぎ、くるみなども入っています。特に夏は、紫外線によってお肌がダメージを受けやすい季節ですが、抗酸化作用を持つ成分はバリア機能があるので、美容を気にする人も積極的に取り入れてみてください。

無印良品：「素材を生かしたカレー　バターチキン」（180g、350円）

猪坂　定番＆人気の「バターチキン」カレーは、主原料が鶏肉であるため、たんぱく質をしっかり摂取できます。さらに、ビタミンやミネラルを含むたまねぎやカシューナッツ、トマトなどが含まれているのもいいですね。特にトマトは味の違うものが3種類使用されており、酸味や甘味、旨みをバランスよく味わえる商品だと思います。

無印良品：「素材を生かした　ごろごろ野菜と豚ひき肉の大盛りカレー」（300g、350円）

猪坂　商品名の通り、じゃがいも、にんじん、たまねぎなどの野菜が“ごろごろ”と入った一品。ビタミンB1が豊富な豚のひき肉も使用されているものの、これだけではたんぱく質が少なめなので、食べるときはゆで卵などを追加するといいでしょう。

カルディ：「北海道から　北海道産牛すじカレー」（180g、383円）

猪坂　牛すじがたっぷり入ったカレーなので、たんぱく質をしっかり摂取できます。ただし、含まれている野菜の量が少ないため、より栄養バランスを整えるためには、ご飯は白米ではなく雑穀米や玄米にしたり、副菜としてサラダをプラスしたりして、ビタミンやミネラル、食物繊維を補うようにしましょう。

カルディ：「カルディオリジナル　インドカレー　キーマカレー」（180g、267円　※店頭セール価格）

猪坂　ヨーグルトやスパイスが配合された、本格的なキーマカレー。鶏のひき肉が入っており、たんぱく質の摂取に役立つ商品です。また、たまねぎやトマト、生姜、にんにくなどの野菜が入っているのもポイントが高い。目玉焼きを添えると、味がまろやかになるだけでなく、たんぱく質やビタミン類の補給にもなるのでおすすめですよ。

――続いて、「夏に食べたいスパイスカレー」はどれですか？

成城石井：「成城石井desica 6種野菜と9種スパイスのトマトカレー」（180g、453円）

猪坂　クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、メース、ターメリック、オレガノ、ブラックペッパー、クローブ、シナモンという9種類のスパイスが含まれた、トマトベースのカレーです。しかし辛さは控えめなので、誰でもおいしく食べられる点もうれしい。また、じゃがいもやトマト、にんじん、かぼちゃ、パプリカ、たまねぎなど、スパイスのみならず野菜もたっぷり入っている点もいいですね。

成城石井：「成城石井desica 有機キヌアとガルバンゾビーンズのスパイシーカレー」（200g、453円）

猪坂　こちらも、ブラックペッパーやコリアンダー、カルダモン、赤唐辛子、オールスパイス、ホワイトペッパー、クミン、シナモン、ターメリックなど、さまざまな香辛料を配合。具材としては、ひよこ豆やキヌア、トマト、たまねぎなど植物性の食材が中心なので、夏バテ気味でお肉は避けたいという人でも食べやすいでしょう。

無印良品：「素材を生かした　冷やして食べる　チキンジンジャーカレー」（180g、350円）

猪坂　「夏に食べたい」というテーマなら、無印良品の冷やして食べるカレーがおすすめ！　「チキンジンジャーカレー」は、生姜やターメリック、唐辛子などが入っているので、適度な辛さを楽しめます。鶏肉がたっぷり入っていて、たんぱく質を補給できる点もいいですね。

　ご飯だけでなく、そうめん、冷やしたうどんにもピッタリなので、どうしても食欲がないときは、麺類にかけたほうが箸が進みそう。夏バテで栄養不足が気になる人は、ぜひ一度試してみてください。

無印良品：「素材を生かしたカレー　スパイシーチキン」（180g、350円）

猪坂　ブラックペッパーと赤唐辛子の刺激が特徴的なカレー。コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモン、クローブなど、さまざまなスパイスの豊かな香りを感じることで、食欲低下も防止できるでしょう。

カルディ：「カルディオリジナル　カラダよろこぶ　ジンジャーとスパイスのチキンカレー」（180g、347円　※店頭セール価格）

猪坂　血流を促進し、発汗を促す成分を含む生姜が入ったスパイシーなチキンカレー。食べると体がポカポカしてくるので、冷房の強い室内に長時間いることが多く、冷えを感じるという人に特におすすめです。

カルディ：「カルディオリジナル　和山椒キーマカレー」（180g、324円）

猪坂　和のスパイスである山椒がきいた、ちょっと変わった一品。山椒以外にも、コリアンダーやターメリック、カルダモン、フェンネル、メッチ、コショウ、ニンニクなどの香辛料が使用されており、さわやかなスパイス感を味わえます。かつおや昆布がベースに使われたカレーなので、さっぱりと食べられる点も夏向きですね。

　暑さで食欲が落ちやすい季節ですが、そんな時こそきちんと栄養補給しなければ、体調不良を招いてしまいます。スパイシーなカレーで食欲を取り戻して、元気に過ごしていきましょう！
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　節約が大好きで、コスパがいいモノに目がないFP／ライター・齋藤めぐみが、ありとあらゆるお店の「人気ランキング」をチェック、それを超える“逸品”を独断と偏見でセレクト！　今回は、『林修のニッポンドリル』（フジテレビ系）4月6日放送回で発表された、100円ショップ「ダイソー」の売上番付トップ3を元に、それを超えると思う同社の「買い」なアイデア調理グッズをご紹介します。

『林修のニッポンドリル』ダイソー「アイデア調理グッズ」売り上げベスト3

1位：味付けたまごメーカー（税込110円）

　簡単に味付け卵が作れる便利なキッチングッズです。中はゆで卵4つが縦に入る構造となっており、そこへ好みの出し汁やめんつゆを少量加えて、冷蔵庫で1時間ほど漬け込めば完成。途中で卵の向きを変える必要がなく放置するだけでムラなく味が染み込むので、常に失敗なしのおいしい味付けゆで卵を食卓に出すことができます。私も愛用者の1人で、薬味をたっぷり入れた今話題の「麻薬卵」を自宅で気軽に味わっていますよ！

2位：具材が散らない千切りピーラー（税込110円）

　このピーラーには、千切り専用のカバーが付いています。これを付けてきゅうりを切れば、きれいに千切りされるだけではなく、具材がバラバラに飛び散らないという優れものです。ピーラーの下にボウルや皿を置いておけば、まとまって落ちていくので、口コミでは「リズミカルにどんどん切れて気持ちいい！」「まとめて盛り付ける手間などのプチストレスから解放された！」という声が多数上がるほどの人気商品となっています。

3位：多機能トング

　こちらは、1つで10役も使える多機能トング。その機能は、（1）あえる（2）挟む（3）卵の黄身を分ける（4）湯切りする（5）フォーク（6）麺などを切る（7）計量スプーン（8）マッシャー（9）スプーン（10）炒める。これさえあれば、どんな料理でも作れてしまいそうですね。サイズも縦12cm×横6.5cmと握りやすいですし、先端部分の耐熱温度が170℃とのことで熱い鍋の中でも使えます。その上、洗い物が減るので節約にも貢献してくれる、これぞ神グッズというといえるでしょう！

たまごの殻むき（税込110円）

　この器具は、ゆで卵の面倒な殻むきの手間を省いてくれる便利グッズ。10cmほどの容器の中に殻付きのゆで卵を入れて、殻にヒビが入る程度に優しく振ると大部分が中で剥けていきます。頃合いを見て取り出し、手で剥く時にも、いとも簡単に取れやすくなるという仕組みです。これは「味付けたまごメーカー」とセットで買うと、ますます時短調理となって最高に便利なのではないでしょうか？　

　また、針もなくガラス面もない安全な調理グッズというのもオススメポイント。卵の形が崩れないよう振り方には注意が必要ですが、子どもにお手伝いをしてもらってもいいかもしれません。さらに、使用後の洗いやすさもポイントが高いですね。上手につるんと剥けた時の爽快感は何度やってもたまりません！

三角味噌マドラー（税込110円）

　こちらはダイソーの新商品として発売されていた味噌専用のマドラー。サイズは高さが約216mm、マドラー部分の幅が約41mmとなっており、1回で大さじ2ほどの味噌を取り出し、溶かすことができるのだそう。

　私はこれまで味噌こしざると菜箸で味噌を溶かしていましたが、試しにこちらを使ってみたところ、本当にこれ1本で場所も取らず簡単に味噌の取り出しから溶かす作業までがスムーズに行えるので感動してしまいました。今まで、味噌汁の調理過程をストレスに感じたことがなくても、この便利さを知ってしまったら元には戻れなくなりそう。また、味噌こしざるよりもこちらのほうが断然、洗いやすくて衛生的というのもうれしいですね！

分解できるしゃもじ（税込110円）

　こちらのしゃもじも、1台で4役という画期的な商品です。しかも分解でき、用途に合わせてサイズや形を変えることができるとあって、ユニークですよね！

　機能としては、普通のしゃもじとしてはもちろん、細めの右側だけを取れば少量の具材を混ぜることができたり、柔らかい食材をカットする包丁として使えます。一方、左側は少し大きめになっているので、多めの具材を混ぜたり弁当にご飯を盛り付ける時にジャストなサイズ感。100円でこれだけ幅広く使いこなすことができたら、相当コスパがよさそう！　さらに、スタンド付きで横にしても先端が浮いて衛生的。キッチンに常に置きたいとても便利なしゃもじです。

■ダイソーアイデア調理グッズ総評
　ダイソーの便利なキッチングッズは常にSNSなどで話題です。その中でも特に注目なのは、「ほかの商品と組み合わせるとさらに便利」だったり「1つで何役もこなしてくれる高コスパ」という商品が続々登場しているということ。おかげでどんどん料理の手間が省かれ、気軽にご飯が作れるようになっています。もはやわが家にとって救世主と言っても過言ではないほど、ダイソーのキッチングッズには助けられていますね。今後も新商品の発表が楽しみです！

　ドリンクを頼むと朝食が付いてくる喫茶店の「モーニング」。定番のコメダ珈琲店をはじめ、今店舗数が増えているむさしの森珈琲、そして星乃珈琲店で食べ比べしてきました！　人気チェーン珈琲店のモーニングにはどんな違いがあるのでしょうか？　気になるコスパや、居心地の良さなどに注目して、3店舗をレビューします！

※一部店舗では提供していないメニューがあります
※2022年8月4日時点の情報です

コメダ珈琲店　モーニングチェック

　1店舗目は、名古屋発祥の喫茶店「コメダ珈琲店」です。特徴的な見た目の外観で、すぐにわかりますよね。

　私が訪れたのは土曜日で、オープンから30分程経過した頃。さらに、大通りに面している店舗ということもあり、駐車場はなかなかの混雑でした。

　席は6割程度埋まっていました。店内は明るく、木をふんだんに使った内装がリラックスできます。座席の広さや机の大きさ、店内の広さもファミレスに近い感じですね。

　近所の方が気軽に朝食を食べに来ているといった雰囲気で、客層は男性ひとり客や、ご夫婦が多く見えました。

コメダ珈琲店のモーニングメニュー・値段・サービス時間帯

　こちらは、モーニングのメニュー「朝コメ　選べるモーニング」です。開店から午前11時まで。

　ドリンク注文で、モーニングセットが選べます。

　■モーニングセットの内容

　1.パン2種から1つ（ローブパン、山食パン）
　2.サイド３種から1つ（ゆで玉子、手作りたまごペースト、コメダ特製おぐらあん）

　私が注文したのは、アイスコーヒーと「ローブパン（バター）・定番ゆで玉子」。

　丸いローブパンは、“モーニングサービスとしての1日の提供上限に達し次第、提供を終了させていただきます”とあったので、頼んでみました（笑）。

　パンはふんわりとして、ゆで卵は固めです。アイスコーヒーは甘かったので、個人的には減点……。

金額：500円（税込）※アイスコーヒーの値段のみ
提供時間帯：開店〜午前11時まで

【評価】
コスパ度：★★★☆☆
居心地の良さ度：★★★☆☆
リピートしたい度：★★☆☆☆

　少しざわざわした雰囲気なので、落ち着いて作業したい人には向いていないかも？　サクッと朝食を済ませるならおすすめです！

　続いては、すかいらーくグループの「むさしの森珈琲」。新しい店舗なのか、入店すると木の良い香りがしていました。

　席にゆとりをもたせた作りが◎。雑誌や本が置いてあり、ゆっくりくつろげる印象です。

　平日の朝だったのでお客さんの入りは4割程度。

　温かみのある照明と、観葉植物、店内の配色で落ち着いた雰囲気です。

むさしの森珈琲モーニングメニュー・値段・サービス時間帯

　こちらの珈琲店のモーニングメニューは、通常メニューの裏に載っていました。

　ドリンク注文で、モーニングセットが選べます。

　■モーニングサービス
　・4種のトーストから1つ
（トースト&ゆで玉子、トースト&キャラメルホイップ、トースト&いちごソース、チーズトースト）

　私が注文したのは、アイスコーヒーとチーズトーストです。

　アイスコーヒーはおいしいので◎。一方、モーニングサービスのトーストは、チーズがメニューの写真より少なめかも……。
焼き加減は良い感じです。

金額：462円（税込）※アイスコーヒーの値段のみ
モーニング提供時間帯：開店〜午前10時30分

【評価】
コスパ度：★★★☆☆
居心地の良さ度：★★★★☆
リピートしたい度：★★★★☆

　アイスコーヒーがおいしく、店内の雰囲気が丁度良い。混雑していたら、また違った印象になるかもしれませんが、また来たいです！

　最後は「星乃珈琲店」。オープンより少し前に着いたのですが、駐車場で待ちの人が数名……。人気のようです。

　オープン時間には6組が並んでいました！

　非常に大人の雰囲気が素敵です。座席はさまざまなタイプがあって、お気に入りを探すのも楽しそう。

　お客さんはマダムが多めな印象。

星乃珈琲店モーニングメニュー・値段・サービス時間帯

　モーニングドリンクの注文で、無料のモーニングサービスが選べます。有料のモーニングも用意されていて、そちらは「モーニングセット」という名称です。

　今回は、無料のモーニングサービスを取り上げます。

■モーニングサービス
　・2種から1つ
（厚切りトーストゆで卵、ミニパンケーキ）

　私が注文したのは、アイスコーヒーとミニパンケーキです。

　アイスコーヒーがおいしい。パンケーキはフワフワで、シロップの甘さもGOOD!!

金額：450円（税込）※アイスコーヒーの値段のみ
モーニング提供時間帯：開店〜午前11時

【評価】
コスパ度：★★★★☆
居心地の良さ度：★★★★★
リピートしたい度：★★★★★

　このセットが450円とは、お得です！　お店の雰囲気も個人的に好みで、評価は5つ星！

　席の種類が多く、今回は奥の静かな席を選んだので、より良かったのかもしれません。

珈琲チェーンのモーニング、おすすめは星乃珈琲店！

　今回訪れた珈琲店の中で、私がまたすぐ行きたいと思ったのは、星乃珈琲店でした！　金額的にも、450円で一番お安いのですが、何より店内の雰囲気が好み。

　コーヒーを静かな空間でいただきたいなら、ぴったりだと思います。

　気になった方は、ぜひ訪れてみてくださいね♪

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

吉野家、松屋、すき家「夏限定メニュー」プロが選ぶおすすめメニュー

　この時期、人気牛丼チェーンの吉野家、松屋、すき家では、続々と「夏限定メニュー」が登場しています。それぞれ、個性的なラインナップですが、栄養面から見た時に「夏にピッタリ」なメニューは、一体どれなのでしょうか？

　そこで今回は、管理栄養士の猪坂みなみ先生に、「栄養面から見ておすすめしたい牛丼チェーンの夏限定メニュー」を選んでもらいました！

――暑い時期、特に必要な栄養素はありますか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　暑い日が続くと体がだるくなったり、疲れが取れないと感じたりする人も多いのではないでしょうか。そんな時は、体を動かすエネルギー源である「糖質」と、糖質からエネルギーを生み出すのを助けてくれる「ビタミンB1」、そのビタミンB1の吸収率を高めてくれる「アリシン」を摂取するのがおすすめです。

　また、暑くて食欲がわかないと、のどごしの良いそうめんや、ざるそばなどの麺類ばかり選んでしまうかもしれませんが、それではたんぱく質などの栄養が不足しがち。夏は特に、肉や魚、卵、大豆製品などをしっかり食べるように意識しましょう。

――それを踏まえて、まずは「吉野家」のおすすめ夏限定メニューを教えてください。

猪坂　吉野家のおすすめは「ねぎ塩豚皿麦とろ御膳」（767円、税込み／以下同）。豚肉やとろろ、オクラなど、ビタミンB1を含む食材をしっかり摂れるメニューです。ビタミンB1の吸収率を高めてくれるアリシンを含むネギもトッピングされているので、より効率よく夏の疲れをとることができるでしょう。

　さらに、とろろやオクラ、ネギなどの野菜には、皮膚でメラニン色素の生成を抑えて日焼けを防いでくれるビタミンCも含まれています。お肌のダメージを防止したい人は、こういった野菜類を食事に取り入れてみてください。

――続いて「松屋」はどうですか？

猪坂　夏野菜が入っている「海鮮ごろごろシーフードカレー」（並盛・880円）がいいですね。エビやアサリ、イカ、貝柱などのシーフードや、ズッキーニ、パプリカ、ナスなどの夏野菜が、名前の通りごろごろと入っているので、食べごたえもありそう。夏野菜からは、代謝をスムーズにしてくれるビタミンやミネラルも補えます。

　たんぱく質は31.4gと十分な量が含まれているので、トレーニングをしている人にもおすすめ。また、カレーなどに含まれるスパイスには食欲増進作用もあるので、暑くて食欲が落ちている日にぜひ選んでほしいですね。

――最後に、「すき家」のおすすめ夏限定メニューを教えてください。

猪坂　すき家は、ビタミンB1やアリシンを含むニンニクの補給に役立つ「トリプルニンニク牛丼」（並盛・650円）がおすすめです。ご飯から糖質を、牛肉からたんぱく質を補給できるうえに、ニンニクの芽、フライドにんにく、ガーリックフレークがたっぷりトッピングされているのがポイント。

　ニンニクの芽は、ニンニク本体と比べて抗酸化作用の強いβカロテンや、ビタミンCを豊富に含んでいます。抗酸化作用のある成分には、紫外線によるお肌のダメージを防ぐ働きが期待されているので、夏には特にしっかり摂りたいですね。

　一方、ニンニク本体のほうにも、塩分の摂りすぎによるむくみの予防に役立つカリウムや、アミノ酸などの代謝を助けてくれるビタミンB6が多く含まれています。このように、同じニンニクでも部位によって栄養素が違うので、それを一度に補給できるのがこのメニューのいいところだと思います。

　ちなみに、期間限定でトッピングメニューとして「トリプルニンニク」（250円）も販売中。例えば、牛肉よりもビタミンB1を多く含む豚肉を使った「豚生姜焼き丼」（並盛り・580円）に組み合わせると、栄養面では“最強”ですね。

――それでは、今回紹介した中から「一番おすすめしたい牛丼チェーンの夏メニュー」を教えてください。

猪坂　どのお店のメニューにもそれぞれの特色があるので、好みでお選びいただければ良いと思いますが、強いて一番を選ぶのであれば、吉野家の「ねぎ塩豚皿麦とろ御膳」でしょうか。疲労回復に役立つビタミンB1をしっかり摂れるのが魅力です。

　なお、牛丼チェーンのメニューは「並盛り」でオーダーしても、ご飯の量はお茶碗大盛りに相当する量になります。なので、食べ過ぎが気になる人や運動量の少ない人は、小盛りやミニサイズをオーダーすると、ちょうど良いですよ。手軽に栄養が摂れる牛丼チェーンの夏限定メニューで、夏バテを予防し、元気に過ごしていきましょう！
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

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人気バーガーチェーン「モーニング」をチェック！　プロおすすめのメニューは？

　この連載で特に人気の「モーニングメニュー」比較。今回は、人気のバーガーチェーン「モスバーガー」「フレッシュネスバーガー」「ロッテリア」について、管理栄養士の猪坂みなみ先生が、朝からしっかり栄養が摂れるおすすめを紹介していきます。最後には「一番おすすめしたいモーニングメニュー」をズバリ答えてもらいました！

――バーガーチェーンのモーニングを食べる際に、気をつけたほうがいいことはありますか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　バーガーチェーンなどのファストフードで朝食を摂る一番の利点は、やはり手軽に栄養補給できる点ですね。「朝は時間がなくて朝食を抜いてしまいがち」という人も、お店を上手に活用すれば、しっかり朝食を摂ることができます。

　一方で気をつけたい点としては、メニューによって摂取できるたんぱく質や、野菜の量が少なめになってしまうこと。できるだけ肉や魚、卵、大豆、野菜などの栄養を摂れるメニューを選ぶようにしましょう。

――ではまず、「モスバーガー」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　「モーニング野菜チーズバーガー」（単品：390円、ドリンクセット：540円／税込み、以下同）」がいいですね。ポイントは、たんぱく質と野菜が摂れるところ。レタスやトマト、オニオンスライスなどの野菜がサンドされているので、ビタミンやミネラル、食物繊維を補給できます。

　また、カロリーハーフタイプのマヨネーズが使われているので、余計な脂質の摂取を抑えられるのもうれしい。さらに、パティやチーズからたんぱく質もしっかり摂れますよ。

　「モーニング野菜チーズバーガー」以外では、「モーニング野菜バーガー」（単品：360円、ドリンクセット510円）と、「ソイモーニング野菜チーズバーガー」（単品：410円、ドリンクセット560円）」も、たんぱく質の補給に役立つメニューです。

　普段、野菜をあまり摂取できておらず、食物繊維不足が気になる場合は、大豆を主原料として肉に近い食感が再現されている「ソイパティ」を使った「ソイモーニング野菜チーズバーガー」がおすすめ。ソイパティはたんぱく質だけでなく、食物繊維の供給源にもなります。

――続いて、「フレッシュネスバーガー」はどうですか？

猪坂　フレッシュネスバーガーのモーニングは、「パウンドケーキセット」か「ホットドッグセット」のどちらかを選べます。「パウンドケーキセット」はたんぱく質や野菜類が摂れないので、栄養バランスを考えるなら、「ホットドッグセット」がいいでしょう。

　その上で、たんぱく質を摂りたいなら「チーズドッグ」（単品：340円、ドリンクセット510円）、野菜も一緒に摂りたい場合は「ツナトマトドッグ」（単品：280円、ドリンクセット450円）がおすすめ。ただし、どちらも脂質が多いので、お昼と夜ごはんは和食など脂質の少ないメニューを選び、バランスをとるように心がけてほしいですね。

――最後に、「ロッテリア」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　レタスやトマト、スライスオニオンなどの野菜を摂取できる「ソイ野菜ハンバーガー」（単品：430円、セット：850円）がいいですね。野菜がしっかり摂れるだけでなく、カロリー50％カットかつノンコレステロールのマヨドレッシングが使われているのもうれしい。

　モスバーガー同様「ソイパティ」が使われていますが、これだけではややたんぱく質が足りないので、プロセスチーズや半熟タマゴをトッピングしたり、ドリンクに牛乳が入ったカフェラテを選んだりすることで、摂取量を増やせますよ。

――3店舗の中で「一番おすすめしたいモーニングメニュー」はどれですか？

猪坂　一番のおすすめは、モスバーガーの「モーニング野菜チーズバーガー」です！　1品で野菜とたんぱく質をバランスよく摂れるのが、ポイント高いですね。もちろん、今回紹介したフレッシュネスバーガーやロッテリアのメニューも、エネルギーやたんぱく質の補給に役立つので、お好きなものを選んでみてください。

　忙しい朝は、栄養バランスを考えながら朝食を摂るだけで素晴らしい！　パンやご飯など糖質の多い食品だけでなく、たんぱく質の多い食材や野菜類を摂取することで、筋肉の分解を防ぎ、元気に1日を始められます。ぜひ、バーガーチェーンのモーニングメニューも活用していきましょう。
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」