「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。 

人気ファミレス、「本当にコスパのいいランチ」はどこで食べられる!?

　おいしく＆安く昼食を済ませたい時に便利なのが、ファミリーレストランのランチセット。メインディッシュとサラダ、スープなどのセットがワンコインで食べられる店舗もあるので、ファストフードよりも“コスパがいい”といえそうです。

　そこで今回は、管理栄養士の猪坂みなみ先生に「サイゼリヤ」「ガスト」「ジョナサン」の人気ファミレス3店から、「本当にコスパのいいランチメニュー」はどれなのか、栄養面から比較してもらいました。

――ファミレスにはいろいろなメニューがありますが、栄養を意識した「コスパのいいメニュー」とは、どんなものなのでしょうか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　栄養的なコストパフォーマンスを考えるときのポイントは2つあります。まず一つ目は「メニューのバランス」。ご飯やパン、麺などの「主食」、メインとなる肉、魚、卵、大豆製品などの「主菜」、そして野菜、キノコ、海藻、こんにゃくなどが使われることの多い小鉢や付け合わせの「副菜」、この3つが揃っていると栄養バランスを整えやすく、コスパのいいメニューだといえます。なので、カレーや丼もの、パスタのような単品系メニューよりも、定食タイプの食事がおすすめです。

　二つ目のポイントは、野菜類が多いこと。2019年版「国民健康・栄養調査」の結果によると、日本人女性の平均的な野菜摂取量は1日／273.6gで、目標とされる1日／350gに対して76.4gも足りていません。そのため、野菜やキノコ、海藻類などをしっかり摂れるメニューを意識的に選んでみてください。

　ランチの際は、350gの約3分の1である120gを摂れると理想的。生野菜なら「両手に山盛り」、加熱された野菜なら「片手に山盛り」をイメージして、量をチェックしてみましょう。

――それではまず、「サイゼリヤ」のおすすめランチメニューを教えてください。 
 
猪坂　サイゼリヤのランチは、全品500円（税込み、以下同）でいろいろなメニューが選べてうれしいですね。ただし、パスタやカレー、ドリアは単品系のメニューなので、前述した通り、栄養バランスは整えにくいといえます。

　その上で一番のおすすめは、「鶏肉のトマトソース煮込み（チーズのせチキンカチャトラ）」。脂質の少ない鶏肉をトマトなどの野菜ソースで煮込んだメニューで、「主食（ライス）」と「主菜（鶏肉）」、「副菜（サラダや付け合わせのコーンなど）」の3点セットをバランスよく取り入れられそう。

　しかし、チーズやポテト、コーンもついていてボリューム感があるため、ダイエット中や少食な方は、ライスを小盛にするなどして調整しましょう。

――続いて、「ガスト」はいかがですか？
 
猪坂　ガストは定番メニューと日替わりメニューが用意されていて、頻繁に利用する方でも飽きないようになっていますね。特に日替わりメニューはすべて549円で「主食」「主菜」「副菜」の3つが揃う、バランスのいいメニューです。おかずはどの曜日もお肉料理と揚げ物がセットになっているため、脂質を抑えたい場合は、鶏肉が使われているものを選びましょう。

　これを踏まえると、日替わりメニューのうち火曜日の「チキンバジルチーズ＆カボチャコロッケ」、金曜日の「鶏の西京焼き＆カボチャコロッケ」がおすすめ。普段、お魚を食べる機会が少ない人は、水曜日の「ハンバーグトマトソース＆白身魚フライ」を選ぶのもいいですね。ただし、「白身魚フライ」は油で揚げている分、脂質は多めなので、タルタルソースをつけすぎないように気をつけてください。

――最後に「ジョナサン」のおすすめランチメニューを教えてください。 
 
猪坂　ジョナサンもガストと同じく定番・日替わりメニューが用意されています。日替わりは全品659円と、3店舗の中では高めの価格設定ですが、こちらも「主食」「主菜」「副菜」が揃っているのはうれしい。内容としては、チキン南蛮やコロッケ、フライなど、油で揚げているメニューが多め。ライスを十三黒米に変更することによって、血糖値の急上昇を予防できるのでおすすめです。

　ジョナサンも、日替わりメニューから水曜日の「チキングリル トマトソース＆白身魚フライ」がいいですね。比較的低脂質なチキングリルがメインなことと、不足しがちな魚を摂れる点もプラスポイント。

　魚を食べる機会が少ない人は、木曜日の「ハンバーグてりやきソース＆あじフライ」もよさそう。あじのような青魚には、魚特有の成分であるDHAやEPAが豊富に含まれていて、動脈硬化や血栓を防ぐ、血圧を下げる、悪玉コレステロールを減らすなどの作用が期待されています。 

――それでは、3店舗の中で「ランチコスパNo.1」だと思うファミレスを教えてください！ 
 
猪坂　甲乙つけがたいですが、いろいろな野菜が摂れるメニューがある点で、サイゼリヤがNo.1でしょうか。ほかの2店もサラダがついていますが、野菜の種類と量が少なめであったのと、ほぼすべてのメニューに揚げ物が入っている点が気になってしまいました。

　今回、栄養面から見て一番よかったと思うメニューは、サイゼリヤの「鶏肉のトマトソース煮込み（チーズのせチキンカチャトラ）」です。トマトソースや付け合わせのコーン、サラダなどで豊富な野菜を摂取できる点と、メインが揚げ物ではない鶏肉で、低脂質な点が高ポイントでした。これが税込500円で食べられるとは、さすがサイゼリヤですね。 

　とはいえ、ガストとジョナサンもきちんと「主食」「主菜」「副菜」が揃っていて、タンパク質やエネルギー源となる糖質をしっかり摂れますし、500円前後で食べられるのもうれしい。特にジョナサンでは、ライスをサラダに変更するオプションもあるので、野菜の摂取量を増やす工夫もできます。

　ランチで野菜が少なかったときは、その分、夕食や翌朝にしっかり食べるようにすればOK。1日の中でバランスを考えながら、ランチメニューを選ぶといいでしょう。
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　普通に洗濯機で洗濯しても残ってしまう汗ジミによる黄ばみや汚れ。夏場は特に悩まされていた人も多いのではないでしょうか？　でも、クリーニングに出すにもお金がかかるし何より面倒臭いですよね。私は特に、夫の仕事用の作業着の襟や脇、袖にシミが蓄積してしまう頑固な汚れに悩まされ続けてきました。

　友達から伝授されたオリジナルの洗剤のおかげで、それらの悩みは解決されたのですが、もっと楽に全体的に綺麗にする方法はないものか……とネットサーフィンをしていると気になる洗剤が。そこで今回は、新しく見つけた洗剤「一刀両断」と私が普段使うオリジナルの洗剤とを使い比べ、どちらが綺麗に汗染み汚れを落とせるのかを検証してみたいと思います。

話題の洗剤「一刀両断」とは？

　「一刀両断」とは、クリーニング師が開発した洗剤です。用途別に種類があり、今回使う「作業着用」のほかには「泥」「悪臭」「油」「靴」専用の洗剤があります。単体で使っても良し、組み合わせて使うとさらに効果が発揮される場合もあるようです。

　福井県にある株式会社Hanatenの商品で、なんと同県勝山市のふるさと納税返礼品に採用されているとか。期待大です！　

　洗剤は粉状で、見た目は真っ白い粉の中に青い粒が入っています。

　よくある洗濯用の粉洗剤と似ています。香りはほんのり漂白剤の匂いがします。良い匂いでもないし臭くもないという感想。

　この洗剤は作業着専用の洗剤で、特に汗染み汚れ取りの効果を謳っていませんが、ネット上では「汗染みも綺麗にとれた」「こすり洗いがほぼ不要」「塗料以外の汚れは綺麗になった」などの評判がとても良いんです。価格は少し高めで、今回購入した500gの小分けパックで998円（税込）。通常の2kgのボトルは2,720円（税込）となっています。

オキシクリーンと重曹＋αのオリジナル洗剤

　一方、こちらは汗染み汚れ専用に作ったオリジナルの洗剤です。この3つを配合して作っています。

・オキシクリーン（小さじ3）
・重曹（小さじ1）
・食器用洗剤（3～4滴）

　ほかに用意するものは、洗剤を作るためのカップと歯ブラシ。

　カップの中に材料を入れて混ぜるだけで完成です。洗剤を歯ブラシにつけて擦ると、汗染み汚れがとっても綺麗に落ちます。

1カ月以上放置した汚い作業着を準備！

　準備したのは1カ月以上放置した作業着。8月の真夏、夫が現場で着ていたのでしっかりと汚れが付いています。今回は「一刀両断」の効果をしっかり検証したいので、生地の厚いほうを。

一刀両断：汚れがしっかり付いている生地が厚い冬用の作業着

オキシクリーン配合洗剤：生地が薄い夏用の作業着

　いつもは放置することなくすぐに落とす汚れなので、綺麗に落ちるのかは少し不安です……。

　公式サイトで使用方法を調べながら進めていきます。まずは45℃以上のお湯を張って、洗剤適量を入れて溶かします。

　白くほんのり青く濁りました。

　作業着を投入。

　汚れの変化を知りたいので見やすいようにセッティングしました。このまま1時間放置します。

　写真は1時間経過後。どう見ても汚れがごっそり落ちていますよね。色が明るくなっています。すごすぎる……！

　汚れも薄くなっています。浸け置き洗いだけでもこんなに汚れが落ちるんですね。公式サイトには、繊維の奥まで洗剤が染み込むように、数回揉み洗いを行うとさらに落ちるとあったので最後に一度だけ揉み洗いをしました。

　このまま洗濯機に入れます。浸け置き液も一緒に洗濯機へ入れても良いとの記載があったのですが、あまりに汚いので今回はやめておきました。

　洗濯機で洗う場合、洗剤を追加するとより効果が得られるようですが、今回は追加していません。

　準備はこれでOK！直接汚れにつけて歯ブラシで擦ります。

　いろんな角度からシャカシャカ擦ります。あまり強く力を入れすぎると生地を痛めてしまうので注意です。

　この時点で汚れがとれているのかは確認しづらいです。

　上についている余分な洗剤を拭き取って洗濯機に入れます。

「一刀両断」　Before

「一刀両断」After

価格：★★★☆☆
満足度：★★★★★
使いやすさ：★★★★☆
また使いたい：★★★★★

　期待通りの効果を発揮してくれたので満足度は高め。今回は汚れを1カ月以上放置していた頑固汚れだったので、汚れてすぐに対応すればもっときれいになったと思います。

　使い方も、お湯に洗剤を溶かして浸け置きするだけでなのでラク。価格が少し高めなのは難点ですが、これだけきれいに取れるのなら仕方がないかも……とも思います。

「オリジナル洗剤」Before

「オリジナル洗剤」After

満足度：★★★★★
価格：★★★★☆
使いやすさ：★★★☆☆
また使いたい：★★★★☆

　1カ月以上放置した汚れがこれほど綺麗に取れるとは思っていなかったので、満足度は高め。ただ、擦るのが面倒臭い＆汚れにダイレクトにアタックするので作業着全体を綺麗にすることができないのが難点。

　ただ、価格は安価で量産できるので良心的。材料も薬局などで簡単に手に入るものばかりなのも◎！　間違いなく汗染み汚れは綺麗に取れます。

一刀両断が全てを解決してくれた！

　1カ月以上も汚れを放置したことがなかったので綺麗に取れるのか不安でしたが、結果はどちらとも大満足でした。

　ただ、私がオリジナル洗剤を使うのが面倒くさいと思っていた点を、一刀両断は全て解決してくれたように思います。これからは一刀両断をメインで使いつつ、頑固な汚れにはオリジナル洗剤でアタックしていく予定です。この二つの洗剤があると汗染み汚れはもう怖くないですよ！

※すべては筆者個人の感想です。効果には当然、個人差があります。

　10月13日放送の『林修のニッポンドリル』（フジテレビ系）にて、「マクドナルド人気番付」企画が行われる。

　今年で日本上陸50周年を迎えたマクドナルドを記念して、番組では「バーガー」と「サイドメニュー」の人気ランキングを発表。また、パティを作る巨大工場内の取材や、お笑い芸人・あばれる君が“極秘施設”に潜入するとのことで、マクドナルドの裏側も明らかになりそうだ。

　そこで、「朝マック」をテーマにサイドメニューやドリンクの選び方を解説した記事を、放送に合わせてあらためて掲載したい。

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　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“ジャンクフード大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

「朝マック」を健康的に楽しむには？　おすすめサイドメニューを紹介

　会社へ行く前に、ちょっと寄り道して食べたくなってしまうのが、マクドナルドの「朝マック」。駅前のお店に駆け込みたくなる日、たまにありませんか？　「エッグマックマフィン」や「ハッシュポテト」など、朝しか食べられない特別メニューも魅力的です。とはいえ、朝からジャンクフードって、やっぱりちょっと気が引ける……。おいしく健康的に「朝マック」を楽しむ方法について、川村先生に聞きました。

――実際のところ、「朝マック」は栄養価的に見ていかがですか？

川村郁子氏（以下、川村）　「エッグマックマフィン」（脂質：13.5g）のように、卵とベーコンのメニューであれば、朝食に大切なタンパク質を摂取でき、かつ脂質が低いのでいいと思います。でも「マックグリドル ソーセージエッグ」（脂質：33.2g）や「ソーセージエッグマフィン」（脂質：30.6g）などは、朝食べるにはちょっと脂質が多いですね。また、サイドメニューに「ハッシュポテト」や「ホットアップルパイ」を選んでしまうと、より脂質や糖質が多くなります。さらに「コカ・コーラ」などの甘いジュースを選ぶと、糖質のとりすぎになってしまいますね。

　もちろん、たまに食べる程度であればいいのですが、頻繁に食べるようでしたら、サイドメニューやドリンクの選び方を工夫してほしいと思います。逆に言えば、メインのバーガーやサイドメニュー、ドリンクを上手に選んだセットメニューにすれば、栄養バランスを整えることは可能です。

――“とりすぎ”のことを考えると、「単品で注文すればいいのでは？」と思ってしまいますが、セットにする理由はなんですか？

川村　例えば、先ほど脂質が多いメニューとして挙げた「マックグリドル ソーセージエッグ」を単品で頼めば、たしかにセットで注文するよりカロリーは低くなります。でも、ビタミンや食物繊維が不足してしまい、栄養バランスが偏りがち。サイドメニューとうまく組み合わせることで、全体的なバランスを整えられますから、セットで注文するのをおすすめします。

――では、栄養バランスを整えた「朝マック」のチョイスを教えてください。

川村　エネルギーと脂質が高すぎず、タンパク質がしっかりととれる、栄養素的に良さそうな「メイン」は、以下の3つです。

1）「エッグマックマフィン」　エネルギー：311kcal／脂質：13.5g／タンパク質：19.2g
2）「フィレオフィッシュ」　エネルギー：341kcal／脂質：14.6g／タンパク質：15.6g
3）「マックグリドルベーコンエッグ」　エネルギー：396kcal／脂質：18.1g／タンパク質：15.7g

　やはり、メインに選ぶバーガーは「卵×ハム」といったシンプルな組み合わせのほうが、朝マックの中では比較的エネルギーも脂質も抑えられそうです。ソーセージ系は全体的に、エネルギーも脂質も糖質も高くなりがちでした。

――3つの「メイン」を軸に、組み合わせでおすすめな「サイドメニュー」を教えてください。

川村　マクドナルドはサイドメニューが充実していて、朝マックにも「プチパンケーキ」や「ハッシュポテト」など、魅力的なものがそろっていますよね。個人的に、ハッシュポテトは大好きです（笑）。ついついそちらの人気メニューに目が行ってしまいますが、栄養バランスのためには、なるべく脂質や糖質が抑えられているものを選びましょう。

1）「サイドサラダ」バリューセットの場合＋50円でチョイス可／エネルギー：10kcal／脂質：0.1g／タンパク質：0.5g
2）「スイートコーン」単品でチョイス可230円（税込）／エネルギー：56kcal／脂質：1.0／タンパク質：1.8g

　朝マックのサイドメニューの中では、この2つがおすすめです。「サイドサラダ」はビタミンCやカリウムなども摂れますし、「スイートコーン」は食物繊維が摂取できます。また、朝マックの栄養価をバランスよくする際には、ドリンク選びも重要です。

1）「ミニッツメイド オレンジ」（ビタミンC）
2）「野菜生活100」（βカロテン）
3）「ミルク」（カルシウム）

　これらを組み合わせることで、朝マックで不足しがちなビタミンやミネラルを飲み物から補うことができます。温かい飲み物を選びたい場合には、「プレミアムローストコーヒー」や「カフェラテ」「ホットティー」に砂糖を加えないで飲みましょう。

――では、それらを組み合わせた「栄養バランスがいい最高のセットメニュー」を教えてください。

「マックグリドルベーコンエッグ×サイドサラダ×ミルク」

※「サイドサラダ」はドレッシングの栄養を含まない

川村　女性の場合、1日に必要なカロリーは2,000kcalだといわれていますので、3食で単純に割った場合、朝食は500kcal前後を目安にするといいでしょう。この組み合わせは544kcalと少しオーバーしていますが、ミルクをプラスすることにより、カルシウムが合計で414mgとれるのがポイント。ビタミンB2も1食で0.74mg、タンパク質も23g摂取できます。脂質がやや多いので、お昼ご飯は和食などあっさりしたものを選ぶようにして、調整するといいでしょう。

「エッグマックマフィン×スイートコーン×野菜生活（S）」

川村　エネルギーが444kcalで、500kcal以内に収まる組み合わせです。1食でタンパク質を21.8g摂取でき、脂質も14.6gと朝マックの中では比較的抑えめ。ドリンクに「野菜生活（S）」を選んでいるので、ビタミンAもしっかりと摂取できます。

「フィレオフィッシュ×サイドサラダ×ミニッツメイド オレンジ（S）」

※「サイドサラダ」はドレッシングの栄養を含まない

川村　レギュラーメニューでもおなじみの「フィレオフィッシュ」にサイドメニューを組み合わせた場合、エネルギーが445kcalで、脂質も14.9gに収まっています。炭水化物は60.7gと、ほか2つの組み合わせと比較した場合ちょっと多いものの、1食でビタミンCが91mgも摂取できるのは高ポイントです。
（文：佐藤真琴）

※2020年2月28日初出の記事に追記、編集を加えています。

■川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム／WEBサイト：「酒好きの食育」

　節約が大好きで、コスパがいいモノに目がない人は、一体どんなものを買い、どんなものを買わないのか――節約好きのFP／ライター・齋藤めぐみが、ありとあらゆるお店のオリジナル商品を独断と偏見でジャッジ！　今回は、定番からオリジナリティあふれる変化球まで幅広く展開する「無印良品」のお菓子の中から、「買い」＆「買わない」を3商品ずつセレクトします。

無印良品のお菓子、「これが買い」3選！

不揃いバウムと不揃いスコーン各種（税込150円）

　無印良品のお菓子コーナーでひときわ存在感を放っていたのが、この「不揃い」シリーズ。私が訪れた店舗では、バウム・スコーン・ワッフルなどが実に20～30種類はあろうかというほど程どっさり並んでコーナー化されており、そこを眺めているだけで思わず心が躍りました！

　今回は、その中から季節限定の商品を3点購入し、食べてみることに。「マロンバウム」は栗の甘みと香ばしさのバランスが絶妙で、濃い目のコーヒーや紅茶と相性抜群。「焼きりんごバウム」は、りんごの味がしっかり生きていてシナモンがアクセントになっています。「さつまいもスコーン」は、ごろごろとしたさつまいもが食べ応え120％！　不揃いというハンデを感じさせないほど、どれも最高でした！

ひとくちウエハース　チョコクリーム（110ｇ、税込99円）

　このウエハースは、2021年9月より価格が税込150円から99円に変更された大注目商品です。51円という大幅値下げを遂げてもなお、110ｇという容量は変わらないというのがすごい！　味のほうも価格変更前とまったく変わらず、その品質やおいしさはそのままでした。ひとくりサイズでつまみやすく、ウエハースの香ばしさと濃厚なチョコクリームが口の中で溶け合う瞬間はまさに至福の時。

　今回、私が購入したのは「チョコクリーム」ですが、もう一つの「バニラクリーム」も同容量・同価格でおいしそうでしたよ！　150円でもすでにコスパの良いお菓子だと思っていましたが、それがまさかさらに安くなってしまうとは！　無印へ行って、見つけたら即買いをオススメします！

冷やしておいしい　果汁100％ゼリー　3種のフルーツ（18g×24袋、税込390円）

　こちらは、3種類の味が楽しめるフルーツ果汁100％ゼリーです。冷やしても凍らせてもOKということで、子どものおやつやお弁当の保冷剤代わりにぴったり！　試食すると、これがまた本当においしくて驚きました。濃厚なフルーツ果汁の味をしっかり感じる贅沢な逸品となっており、駄菓子のゼリーとは明らかにランクが違います！

　さらに、親目線としてはこのゼリーが袋入りというところも大変お気に入りです。よくあるカップ型の容器は幼児が一気に飲みこんでしまいやすく、喉に詰まらせてしまう危険性が高いので与えるのに躊躇することも。しかし、袋状なら封の口の広さを親が調節するだけで、子どもは簡単に少しずつ食べ進めることができて安心です。

■高たんぱくのお菓子　ミルクチョコバー（税込150円）

　このミルクチョコバーは、大豆パフで手軽にたんぱく質が摂れるお菓子になっています。大豆パフとは、大豆たんぱくとでんぶん粉からできている材料で、お菓子に入れるとサクッとした軽い食感になるのだそうです。食べてみると本当にサクサクと歯ごたえが良よく、それでいて縦約12cm×横約3cmという大きさが、重すぎず軽すぎず小腹が空いた時には最適なボリュームだと思います。

　しかし、気になる味は、当初私が想像していた以上にビターでした。オレンジピールの強い苦みがおいしくもありますが「苦手な人もいるかも!?」といった印象。甘さ控えめがお好みの人にはオススメですが、チョコの甘さを期待している人にとってはやや物足りないかもしれませんね。

■栗のプチケーキ（6個入り、税込190円）

　こちらは、甘栗のペーストが生地の中に入っているふわふわ食感のプチケーキ。ひとくちサイズなのでお家でのティータイムにはもちろん、ピクニックなどの野外でも食べやすそうです。季節限定なので気になったら早めに店舗へ行ってみて！

　しかし、食べてみて気になったのは、持ち手となるカップ紙の部分がどうしてもベタつくことでした。このご時世で衛生意識が高まっている中、このカップケーキをそのまま人に手渡したり、外で食べたりするのは心配なシーンもありそう。6個も入っていて190円とコスパはいいのですが、欲を言えば個包装になっていたり、少量でもいいのでカップ紙がベタつかないような入れ方になっていたら、なお良かったなと思います。

■プレーンクッキー（190ｇ、税込350円）

　このプレーンクッキーは、直径が約5.5cmと大きめ。幼児でもデコレーションなどがしやすそうなので、アイシングクッキーの素材にぴったりですね！　容量は190gということですが、枚数で見ると私が買った袋には16枚も入っていました。これだけあれば、ホームパーティのようなイベント時でも1袋用意すれば足りそうです。

　ただし、近年は市販のクッキーミックス粉というものが200～300円ほどで売っており、簡単に30～50枚という大量のクッキーが作れてしまいます。子ども用に水だけで作れる粉もあって、コスパで考えれば手作りしたほうが断然お得に。無印良品のプレーンクッキーを買うのは、どうしても失敗が許されない場合に限るのかなと思いました。

【総評】
　無印良品のお菓子は、ちょっとした手土産にぴったりなものばかり！　特に不揃いバウムとスコーンは、今回紹介したものだけではなく、ほかにも何十種類とあるので、その日の気分や贈る相手に合わせて選ぶのがとても楽しいと思います。これまでは文房具や衣服の「ついで買い」感覚で無印良品のお菓子を買っていましたが、近年ますます他ジャンルに負けない充実ぶりが窺えます。まだまだ気になるお菓子があったので、近々また行かなくちゃ！

　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。 

イオン＆イトーヨーカドー、肉を使った「冷凍おかず」おすすめ6選

　自炊が面倒なときに便利な冷凍食品は、“安くておいしい”メニューが多く、頻繁に利用されている人も多いのでは？　しかし、なんとなく栄養が偏ってしまうイメージがあるかもしれません。ということで今回は、冷凍食品の中でも「肉を使ったおかず」に注目し、大手スーパー「イオン」「イトーヨーカドー」で買えるプライベートブランド商品（以下、PB）のうち、栄養面から見たおすすめを猪坂先生に教えてもらいました！ 

――「冷凍食品」が優れている点は、どんなところでしょうか？ 
 
猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　大きく分けて「手間がかからないこと」と「おいしいこと」でしょう。冷凍食品は、食べ物を非常に低い温度で一気に凍らせていますが、そうすることで、食材の組織がダメージを受けにくく、保存期間を延ばすための添加物も必要なくなるため、できたての料理に近い味わいを再現することができるんです。

　現在では、メーカー各社が長年研究・開発をした結果、自然解凍でもおいしい揚げ物や、レンジ解凍でもパラパラの食感を味わえるチャーハンなどが登場し、非常に質の高い商品が増えています。「手間をかけずにおいしい食事が食べられる」ことが、冷凍食品の優れている点といえるでしょう。

――漠然と「冷凍食品は栄養が少ない」というイメージがあるのですが……。

猪坂　いいえ、そんなことはありませんよ。実際に、凍らせた野菜をマイナス24℃の冷凍庫に保管して1年後に検査したところ、含まれているビタミンは、大きく損なわれていなかったという実験もあります。工場で殺菌や加熱調理をする工程があるため、生の野菜に比べたらビタミンやミネラルは多少減ってしまいますが、これは普通に加熱調理しても同じ結果です。

　なお、家庭用の冷凍庫は、上記の実験のようにマイナス24℃もの低温にはなりません。低い温度で保存すればするほど、品質の劣化は抑えられますが、頻繁に開閉するだろう家庭用冷凍庫の場合、庫内の温度が上昇しやすいので、実は冷凍食材がダメージを受けやすい環境なのです。購入したら、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

――それではまず、イオンで買えるPB「トップバリュ」の「冷凍肉おかず」から、おすすめを教えてください。 

「ジューシーでうまみのある あらびき豚肉のシューマイ」9個入／321円（税込み、以下同） 

猪坂　あらびきの豚肉や、たけのこ、玉ねぎ、椎茸などが入った、ごろっと食感のシューマイ。1袋に9個入っていますが、トレーは3つに切り離せるようになっていて、必要な分だけ温められるので、一人暮らしの方にも重宝しそうです。

「若鶏の竜田揚げ」280g／300円

猪坂　鶏もも肉のジューシーさと、サクサクの衣を味わえる竜田揚げ。衣に米粉が配合されており、サクッとした食感が味わえると評判なようです。自分で揚げ物を調理するのは大変ですが、これならレンジで加熱するだけで手軽に楽しめますよ。生姜とニンニクでしっかりと味付けされているので、ごはんのおかずだけでなく、おつまみにも最適でしょう。

「豚肉のしょうがだれ」 200g／429円

猪坂　「冷蔵庫が空っぽで、おかずが何もない……」という時に助けてくれるのが、こちらの商品。豚肉にしょうがのたれを絡めたメインのおかずだけでなく、副菜に「こまつ菜と油揚げのごまあえ」「海老と茄子の煮浸し」の2品がセットされています。お肉だけでなく、キャベツ、にんじん、小松菜、ナスなどの野菜も摂れるため、栄養バランスも考えられていて、とても便利。塩分が1.5gと少なめな点も、健康に良いですね。

――続いて、イトーヨーカドーのPB「セブンプレミアム」のおすすめを教えてください。

「レンジで焼き餃子」5個入り／149円

猪坂　「セブンプレミアム」の商品はイトーヨーカドーだけでなく、セブン-イレブンでも購入できるので、手に入りやすく便利ですよね。冷凍餃子はフライパンで調理するものが多いですが、この商品はレンジでもおいしく仕上がります。

　中の具には豚肉と鶏肉のひき肉、国産の野菜（キャベツ、たまねぎ、ニラ）が入っており、キャベツのシャキシャキとした食感が楽しめますよ。しっかり味付けされているので、タレをつけなくてもおいしい。また、袋のままレンジで解凍できるので、お皿に移し替える手間を省けるのもうれしいです。

「れんこん鶏つくね」6個入り／170円

猪坂　シャキシャキしたれんこんの食感が楽しい、鶏肉のつくね。甘酸っぱい黒酢あんのたれが絡められているので、ごはんによく合います。お肉だけでなく野菜も入っているため、食物繊維不足を感じる方には特におすすめです。

「炭火で焼いた牛カルビ焼き」100g／343円 

猪坂　牛バラ肉を砂糖や醤油、みりんなどで甘辛く味付けしたメニュー。ニンニクと炭火の風味が強いので、ごはんが進みそう。バラ肉は脂身の多い部位なので、とにかくガッツリ＆こってりした味を楽しみたい時におすすめです。この商品もトレーに入っていて、お皿がいらない点がとても便利だと思います。

　どの商品もレンジで加熱するだけで食べられるので、自炊をする時間が取れなかったり、面倒な時にはとても便利。プラス1品のおかずとして利用するのも良いでしょう。ただし、どれも味付けがしっかりしているので、塩分の摂りすぎには注意。家事の負担を減らし、時間を有効活用するためにも、手軽でおいしい冷凍食品を上手に活用してみてください！ 
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　高級食パンを筆頭に空前の食パンブーム継続中で、どこでもハイクオリティな食パンが買える昨今。そんな食パン戦国時代において、PB（プライベートブランド）の食パンも頑張っているらしい！　そんなウワサを聞きつけて、「イオン」「ドンキ」「業務スーパー」のPB食パンを実際に買って、家族5人で食べ比べてみました！

低価格帯の食パン食べ比べ

　食パンといえば、日本人にとってお米に並ぶ主食です。朝は断然トースト派という方も多いのでは？　ここ数年は、高級食パン専門店が次々に登場するなど、かつてない食パンブームが続いています。サイゾーウーマンでも、これまでに高級食パンやスーパーの食パン食べ比べをしてきましたが、どれもレベルが高いものばかり。

　そこで、今回は「低価格」が支持されている3つのPB（プライベートブランド）の食パンに注目。激安の殿堂ことドン・キホーテ、おなじみの業務スーパー、そして大手のイオンの3つです。

　それぞれ食べ比べた商品名は、下記の3つ。

■イオン トップバリュ　ベストプライス　「もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン6枚切り」116円（税込み）
■ドン・キホーテ　情熱価格　「薫麦6枚切り」84円（税込み）
■業務スーパー　食パン工房　「天然酵母食パン」（約2斤）246円（税込み）

　実食するにあたり、たくさんの意見が欲しいけどコロナ禍……ということで、家族5人（父・母・私・妹・弟）で食べ比べてみました！

　まずはそれぞれのプライベートブランドを紹介してたいと思います！

イオンのPB「トップバリュ」

　イオンのPB「トップバリュ」は有名ですよね。豊富な品揃えや消費者のニーズに合わせて、トップバリュの中でさらに4つのブランドに分かれています。今回検証するのは、その中でも高品質で低価格のものを提供する「トップバリュ　ベストプライス」の商品です。

イオンの食パンコーナー

　食パンコーナーです。「もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン」は2021年9月22日に販売開始したばかリとのことで、大々的に展開されていました！　

　「もっちり仕上げ」の前に販売していた「やわらか仕込み」より、柔らかくもっちりとなったそうです。しっかりと商品広告も出ていました。

　「情熱価格」は09年に誕生したドン・キホーテのオリジナル商品ブランドです。ラインナップは食品から家庭雑貨、美容、衣料品、家電、インテリア・寝具、自転車、玩具・バラエティグッズなど多種多様にあります！　個人的には「とにかく安い！」イメージです。

ドン・キホーテの食パンコーナー

　ドン・キホーテの食パン売り場です。情熱価格の「薫麦」は下段。「本仕込み」が170円（税込み、以下同）なのに対し、「薫麦」はなんと84円！　

　「薫麦」は6枚切りと8枚切りが84円で、山型食パンタイプの5枚切りは95円です。今回は、6枚切りを購入。

業務スーパー　麦パン工房

　おいしさと安全性にこだわった自社工場、麦パン工房で製造されたオリジナル商品。ほかにも、「ビール酵母パン」「イギリス食パン」がありますが、今回はテレビや口コミで話題の「天然酵母食パン」を購入します。

業務スーパーのパンコーナー

　業務スーパーにやってきました。天然酵母食パンが山積みです！

　こちらの食パン、8月10日のテレビ番組『林修の今でしょ！講座』（テレビ朝日系）で紹介されたそうです！

最安値はドン・キホーテの84円！

　あらためて、3つの商品の価格を整理します。最安値は情熱価格でした。

■イオン トップバリュ　「もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン6枚切り」116円
■ドン・キホーテ　情熱価格　「薫麦6枚切り」　84円
■業務スーパー　麦パン工房　「天然酵母食パン」（約2斤）　246円
※全て購入時価格になります。

　6枚切りが約1斤、業務スーパーは約2斤のサイズ感になります。それを踏まえると一番コスパが良いのは、ドン・キホーテですね。

　今回は、生で食べた場合とトーストで食べた場合の2パターンで食べ比べを行いました。

　イオンとドン・キホーテのサイズ感はほぼ同じですが、ドン・キホーテのほうが気泡が多いです。業務スーパーは、ほぼ同じ厚みにカットしました。

　どれもほぼ同じ時間トーストしたのですが、業務スーパーが一番焼き上がりに時間がかかりました。

イオン トップバリュ　ベストプライス　もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン6枚切り

　じっくりねかせた湯ごね製法と生地の熟成で仕上げた味わい深い食パンとのことです。

香り　　：★★★★☆
柔らかさ：★★★★★
味わい　：★★★★★
コスパ　：★★★★★

【生のままで食べた感想】
「しっかりと小麦の味と匂いがする」
「3つの中で一番しっとりしていて、柔らかい」
「あまり甘さがなく、食べやすい」
「良い小麦を使っていそう」

【トーストで食べた感想】
「生よりもトーストすることで高級食パンと遜色ない味になる」
「サクサク感が3つの中で一番！」
「喫茶店のモーニングとかに出てきそうな味」
「生もトーストしたのもこれが一番おいしい」

　といったコメントが聞かれました！　特に男性陣から高評価でした！

「情熱価格×第一パン」とのコラボ商品です。小麦が薫る風味豊かな味わいに仕上げてあるそうです。

香り　　：★★★☆☆
柔らかさ：★★★★☆
味わい　：★★★☆☆
コスパ　：★★★★★

【生のままで食べた感想】
「3つの中で一番癖がない味」
「小麦感が少なめな感じ」
「主張しない味なので、アレンジするには良さそう」
「あまり小麦の味はしない」

【トーストで食べた感想】
「少しパサつきがある」
「トーストするよりも生で食べる方がおいしい」
「バターよりもジャムとかヌテラのほうが合いそう」
「焼くことで小麦感は生よりかはある」

　といったコメントが聞かれました！　小麦や味の主張がそこまで強くない食パンでした。

　国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！　天然酵母を使ったふっくら仕上げの食パンです。やわらかな食感とほのかな練乳の甘さが特徴とのことでした。

香り　　：★★★★☆
柔らかさ：★★★★☆
味わい　：★★★★★
コスパ　：★★★★★

【生のままで食べた感想】
「耳まで美味しい、耳が好きな人におすすめ」
「3つの中で一番甘い感じがする」
「ちぎって食べたほうが確かにおいしい」
「生の方が味が際立つ感じ」
「おやつに食べたい味」

【トーストで食べた感想】
「ザクザク感が良い」
「パンの耳までもザクザクしてて、おいしい」
「小麦のおいしさが出てくる」
「生よりも焼いたほうが好き」
「ハニートーストアレンジをしたい」

といったコメントが聞かれました！　練乳が使用されており、ほか2つより甘めの生地なので、甘い物好きの私や妹から一番好評でした。

　5人中3人がベストとしたのは、「イオン トップバリュ　ベストプライス　もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン6枚切り」でした！　甘みが少なく小麦感があり、高級感ある味わいが高評価でした。

　特に男性2人は、圧倒的一番とのことでした。ちなみにほか2人の一番は「業務スーパー　天然酵母食パン」。甘みがある味わいが高評価でした。

トーストで食べて一番おいしいのは……？

　こちらも5人中3人が一番としたのは「イオン トップバリュ　ベストプライス　もっちり仕上げ 熟成湯捏の食パン6枚切り」でした！　トーストすることでサクサク感が出て、より味わい深くなるそうです。また同様に、ほか2人は「業務スーパー　天然酵母食パン」で、焼いた時のザクザク感と耳までおいしい感じが高評価でした。

ドン・キホーテ「薫麦」は？

　ドン・キホーテの食パンも、第一パン製造なのでもちろんおいしいのですが、5人中3人が「イオン派」残り2人が「業務スーパー派」と二極化してしまい、2番に全員が選んだのが、「ドン・キホーテ　情熱価格　薫麦6枚切り」でした。強い特徴がない、万人に好かれる味です。情熱価格の名の通り、コスパは一番です！

PB食パン、どれも安くておいしい！　コスパの良さはどれも◎

　今回3つのPB食パンを食べ比べましたが、どれを食べても外れがなくおいしかったです。PB商品ならではの各企業の特色や特徴が色濃く出ており、想像していたよりもそれぞれに個性がある味わいでした。比較する前は3店舗にそこまで違いがあるのかなぁと思っていたのですが、全然違いました！

　またPB商品は比較的どこでも買えて、価格が安いことが大きな魅力。食パン1斤が100円前後で買えてしまうコスパの良さは評価できますよね。

　いろいろな企業のPB食品を食べ比べて、自分のお気に入りPB食品を見つけるも楽しそうです♪

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

マクドナルド・ケンタッキー・ロッテリア、2021年版「月見バーガー」格付け！

　ファストフードで“秋の味覚”といえば、各社がこぞって発売している「月見」メニュー。卵を満月に見立てたバーガーが中心ですが、人気のファストフード店では、ソースや具などを変化させながら、個性を出しています。そこで今回は、管理栄養士の猪坂みなみ先生に、人気ファストフード店「マクドナルド」「ケンタッキー」「ロッテリア」の月見メニューを栄養面から比較してもらい、おすすめNo.1の店舗を発表。また、健康に気を使いながら楽しむための「セットメニュー」も紹介しちゃいます！

マクドナルド

――各社の「月見」メニューに使われている主な食材、カロリーなどを教えてください。

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　まず、マクドナルドの「月見」メニューは、白ごま付きのバンズに、100％ビーフのパティと目玉焼き、スモークベーコンがサンドされています。ソースは濃厚なトマトクリーミーソースですが、マクドナルドのほかのメニューや、ケンタッキー、ロッテリアの月見メニューと比べて、最も低カロリーで炭水化物量も少なめなのが特徴です。

　「チーズ月見」「濃厚とろ～り月見」は脂質の多いチーズがプラスされている分、普通の「月見バーガー」よりはエネルギーが高めになっています。

ケンタッキー

猪坂　11種類のハーブ&スパイスでジューシーに仕上げたチキンフィレとレタス、目玉焼き風オムレツを全粒粉バンズではさんだバーガー。ソースは風味豊かなオリーブオイル入りマヨソースが使われています。チキンフィレはヘルシーなイメージのある鶏肉ですが、油で揚げているため脂質が多く、高カロリーなので要注意。

ロッテリア

猪坂　「和風半熟月見　絶品チーズバーガー」は、粗挽きの牛肉に2種類のナチュラルチーズをトッピングしたパティに、半熟タマゴをのせてバンズで挟んだメニュー。ソースは和風しょうが醤油で、マクドナルドやケンタッキーと比較しても、より和風テイストの強い味に仕上げられているのが特徴です。

　「和風半熟月見　エビバーガー」のエビパティは揚げられている上に、脂質の多いタルタルソースが使われているため高カロリー。「和風半熟月見　リブサンドポーク」は、レタスやスライスオニオン入りで野菜も摂れますが、ポークパティは脂質が多いため、その分高カロリーになっています。

――健康を考えながら「月見」メニューを楽しみたい人に、おすすめのセットを教えてください。まずはマクドナルドから。

猪坂　月見メニュー3種の中では一番脂質が少ない「月見バーガー」をメインに選び、「えだまめコーン」をプラスするといいでしょう。生野菜を摂れるという点では「サイドサラダ」を選ぶのもアリですが、実は「えだまめコーン」のほうが食物繊維が圧倒的に多いので、こちらを選びました（えだまめコーン：2.9g／サイドサラダ：0.8g）。

　食事の最初に食物繊維を摂ると、糖質の吸収をゆるやかにして血糖値の急上昇を防止してくれるため、糖質や脂質を多く含むファストフードを食べるときは、特に意識して摂取しましょう。また、バーガーだけでも糖質や脂質が多く高カロリーなので、ドリンクは糖分を含まないものを選んで、カロリーオーバーを防ぐのがおすすめです。

――続いて、ケンタッキーのおすすめセットを教えてください。

猪坂　月見メニュー4種の中で一番脂質が少ない「とろ～り月見チキンフィレサンド」をメインにしましょう。ケンタッキーのメニューはどれも塩分が多めなので、ポテトを一緒に食べると、過剰摂取が気になります。バーガーのソースを半分にしてもらったり、前後の食事は薄味にしたりと、調整してほしいですね。

　また、野菜が足りないので、サイドメニューを合わせるなら「コールスロー」がおすすめ。ドリンクはマクドナルド同様、糖分を含まないものを選んでください。

――最後に、ロッテリアも解説をお願いします。

猪坂　メインは、月見メニュー3種の中で一番脂質が少ない「和風半熟月見　絶品チーズバーガー」が良さそう。とはいえ、ロッテリアはほかの2店よりも高脂質なメニューが多いため、ポテトを合わせるのはあまりおすすめできませんね。

　足りない野菜を補うために「カップサラダ」を追加して、野菜から先に食べて血糖値の急上昇を防止しましょう。ちなみに、「カップサラダ」のドレッシングはコールスロードレッシングとごまドレッシングのどちらかを選べますが、栄養価的にはそこまで大差ないため、好みのほうを選んでOK。ただし、脂質や塩分のとり過ぎを避けるため、ドレッシングは全部かけずに半分だけにするなど、自分で調節すると良いですね。ドリンクはほかの2店と同様に、糖質を含まないものを選びましょう。

――ズバリ、3店の中で最も健康的に「月見」メニューが楽しめるのはどこですか？

猪坂　ポテト以外のセットメニューを選びやすい点から考えて、マクドナルドが一番かなと思います。ケンタッキーとロッテリアの場合、セットメニューには必ずポテトが付いてくるので、サラダなどを追加するにはバーガーを単品で選ぶ必要があり、ちょっと面倒ですよね。また、マクドナルドの「月見バーガー」は、他店の「月見」メニューも含めて全ての中で最も低カロリーなので、サイドメニューも合わせやすいでしょう。

　ハンバーガー系のメニューは、ひき肉や揚げる際の油、ソースなどで脂質が多くなり、野菜の量も少ないため、どれも「健康に良いメニュー」とは言いにくいです。しかし、毎日食べるわけでなければ、そこまで神経質にならなくても大丈夫だと思いますよ。

　その他、不足しがちな野菜類を前後の食事でしっかり摂るようにしたり、脂肪蓄積が進みやすい夜ではなく昼に食べたりと、いろいろな工夫をしながら、おいしく健康に「月見」メニューを楽しんでください！
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　9月11日放送の『ジョブチューン』（フジテレビ系）で、『マルハニチロ×超一流料理人』企画が放送される。

　冷凍食品メーカー大手のマルハニチロが現在販売している食品は140種類以上とのこと。その中からマルハニチロ社員が選んだイチオシ商品トップ10を超一流料理人がジャッジしていく内容だ。「あおり炒めの焼豚炒飯」「WILDish（ワイルディッシュ）」など人気のチャーハンも登場するという。

　そこで、マルハニチロをはじめニチレイなどの「冷凍チャーハン」に関する比較レビュー記事を、放送にあわせてあらためて掲載したい。

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　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

人気＆話題の冷凍チャーハン、個性豊かな5品をレビュー！

　「冷凍食品は味が落ちる」という時代も今は昔。イマドキの冷凍食品はどれもクオリティーが高く、“チン”しただけとは思えない商品が多いですよね。今回は、冷凍食品の中でも定番の「チャーハン」から、人気の5品を管理栄養士の川村先生が解説。実際に食べてみた感想や、調理・片付けの手軽さなどから、人気の理由を探りました。

――冷凍食品の定番ともいえるチャーハンですが、なぜこれほど多くの人から愛されるのでしょうか？

川村郁子先生（以下、川村）　冷凍チャーハンは、やはり電子レンジで温めるだけで、主食として食べられる手軽さが魅力です。「ごはんを炊くの忘れていた！」という時でも、おいしいチャーハンが食べられますもんね。お弁当として活用できる点も、人気の秘密ではないでしょうか。

　そんな手軽さでありながら、最近は本格的な“プロの味”を楽しめる商品が増えています。自分で作ろうとすると、材料をみじん切りするのが面倒だったり、パラッとせずベチャベチャになってしまったり、実は難易度が高い。お店で食べるようなパラパラで香ばしいチャーハンを簡単に楽しめるのは、素晴らしい技術だと思います。

　ただやはり、栄養面でいうと、冷凍チャーハンだけではタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの微量栄養素が不足しがち。サラダで野菜を補ったり、脂質が控えめのおかずを組み合わせるといいでしょう。また、ちぎったレタスを冷凍チャーハンに入れて一緒に加熱し、「レタスチャーハン」にアレンジするなど、時間をかけずに野菜をプラスすることも可能。食物繊維を含むすりごまや、きざみ海苔をトッピングするのもおすすめです。

――今回、川村さんに解説してもらう人気の冷凍チャーハン5品はこちらです。

ニチレイ「本格炒め炒飯」

　「冷凍調理・炒飯カテゴリー」で20年連続売上No.1を誇る、不動の人気商品。電子レンジでも“パラパラ”を実現するべく、「新・三段階炒め製法」を採用しているのが特徴。

味の素「ザ★チャーハン」

　人気の「ザ★」シリーズから、食べごたえのあるチャーハンが登場。焦がしにんにくのマー油と葱油の香ばしさや、焼豚のうま味で、やみつきになる人が続出しているとか!?

セブン-イレブン「シンプルが旨い　カップ炒飯」

　コンビニで買える“カップ入り”の冷凍チャーハン。お皿を用意する必要すらないという手軽さは、SNS上でも話題になりました。

マルハニチロ「WILDish焼豚五目炒飯」

　こちらも、お皿いらずの冷凍チャーハン。セブン-イレブンの商品と、どこで差がつくのでしょうか……？

◎イートアンドフーズ「大阪王将　焦がし醤油炒飯」

　お店の味を、自宅でも気軽に味わえる！　ローストしょうゆの効いた、香ばしい風味が特徴です。

――それではまず、ニチレイの「本格炒め炒飯」から解説をお願いします。

川村　パッケージに「20年連続売上No.1を誇る定番商品」とあるように、2001年の春から現在まで親しまれているロングセラー。ゴロゴロのお肉が香ばしく、パラパラのごはんもおいしいですよね。公式サイトによると、100gあたりのカロリーが213kcalなので、1人1食で300g食べるとすると、639kcalになります。極端に多すぎることはないですが、これに唐揚げや餃子など、こってりしたおかずをプラスすると、カロリーオーバーになるので注意が必要。脂質の少ない冷ややっこや枝豆などをお供にするといいでしょう。

――続いて、味の素「ザ★チャーハン」はいかがですか？

川村　味の素の人気シリーズ「ザ★」の中で、唯一の主食が「ザ★チャーハン」ですね。焦がしニンニクが効いていて、味がしっかりした一品です。ガッツリ食べたい時にはよさそうなのですが、味が濃いため、食塩相当量が1／2袋（300g）あたり4.1gと、ほかの冷凍チャーハンと比べるとちょっと多い。サイドメニューを組み合わせるなら、スープなど塩分を多く含むものよりも、サラダや和え物、冷凍野菜など、薄味のメニューを選んでほしいですね。

――セブン-イレブンの「シンプルが旨い　カップ炒飯」は、お皿に移さず食べられるのが人気のようです。

川村　カップに入ったまま温めて、そのまま食べられるのは便利ですね。食器を用意する手間が省けるので、自宅だけでなく、職場などでも重宝しそうです。ほかの商品と比較すると、タンパク質が7.7gと少なめなので、ゆで卵やサラダチキンなどを一緒に買って、組み合わせるといいでしょう。

　この商品は何より、「コンビニで買える」点が最大の魅力ですよね。どこでも買える手軽さだけでなく、チャーハンだけでは不足しがちな栄養素を、別の商品で簡単に補うことが可能。量も1食あたり170gと控えめなので、セブン-イレブンに売っているおかずやサラダと組み合わせることを前提に、選んでみてはいかがでしょうか。

――お皿が要らない商品は、マルハニチロの「WILDish焼豚五目炒飯」もあります。

川村　「WILDish」シリーズは、パッケージの袋がそのまま器になり、温めたらそのまま食べられて、洗い物の手間を省くことができます。これはセブン-イレブンの「シンプルが旨い　カップ炒飯」と同じですが、こちらの商品は具材が豊富。たけのこ、しいたけなどの食物繊維を多く含む食材や、焼き豚、ニンジン、ねぎなど具だくさんです。野菜の歯ごたえも楽しめるので、しっかりとよく噛むことで、満足感も得られるでしょう。

――最後に、イートアンドフーズ「大阪王将　焦がし醤油炒飯」の解説をお願いします。

川村　人気の中華料理店「大阪王将」の看板メニュー「焦がし醤油炒飯」を、おうちでも食べられる商品。なかなか外食できない状況の今、お店の味を自宅で手軽に味わえるのは、特にうれしいことですよね。国産豚肉を使用していたり、香料・甘味料・着色料・保存料・化学調味料を使用しない「5フリー」を宣言していたり、品質へのこだわりもうかがえます。味の再現度は高いと思いますが、もう少し“パラッと感”が欲しいところですね。

　「お皿がいらない」を売りにしている商品から、お店の味を再現したものまで、一口に「冷凍チャーハン」といっても、いろいろな種類があります。ぜひ、“選ぶ楽しみ”も味わってみてくださいね！
（文：佐藤真琴）

※2021年5月21日初出の記事に追記、編集を加えています

川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」

　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

松屋・吉野家・すき家「朝食メニュー（朝定食）」おすすめランキング

　前回はコーヒーショップのモーニングメニューを紹介しましたが、朝から気軽にしっかり食べられる、牛丼チェーンの「朝食メニュー（朝定食）」も見逃せません。ということで今回は、管理栄養士・猪坂みなみ先生が、人気牛丼チェーン「松屋」「吉野家」「すき家」の朝食メニューを栄養面から比較して、おすすめランキングを発表しちゃいます。

――定食タイプの朝食は、どんなポイントがおすすめできますか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　大きく分けて3つのいい点があります。まずは、食事の基本である、主食（ごはん）、主菜（肉、魚、卵、大豆製品）、副菜（野菜、キノコ、海藻、こんにゃく）の3点セットを揃えやすいこと。栄養素はどれか一つをたくさん摂るのではなく、バランスよく摂取することが大事なので、いろいろな食材を食べられるのは、定食のとてもいいポイントです。

　2つ目は、早食いを防止しやすいこと。サンドイッチだけ、シリアルだけといった単品メニューに比べて、おかずが複数あるため、ゆっくりよく噛んで食べることができます。どうしても朝は忙しく、パパッと済ませがちですが、早食いは肥満の原因にもなるので注意しましょう。

　最後のポイントは、血糖値の急上昇を防止できること。おにぎりだけ、パンだけなどの食事だと、どうしても真っ先に炭水化物を食べることになり、血糖値がグンと上がってしまいます。しかし定食であれば、先に野菜やたんぱく質のおかずを食べるようにすれば、血糖値の急上昇を防げるのです。血糖値の急上昇は脂肪の蓄積につながりやすいので、できるだけ避けたいですね。

　逆に、定食だからこそ気を付けたいことは、塩分の摂りすぎ。和定食ですと、みそ汁や漬物などを合わせることが多く、塩分が多くなりがちです。汁物は1日1回までとしたり、調味料を加えすぎたりしないよう注意しましょう。

――それではまず、「松屋」の朝定食からおすすめを教えてください。

「定番朝定食」ライスミニ（330円、税込み／以下同）

猪坂　松屋はライスの量を調整できますが、女性の1人前と考えるとミニがおすすめ。さらに、“完全栄養食”といわれるほど栄養豊富な卵と、美容や健康に良い成分を豊富に含む大豆製品（納豆or冷奴）の両方を摂れていいですね。

　大豆製品に含まれる大豆イソフラボンには、更年期の不調を緩和したり、骨粗しょう症、脂質異常症などの病気を予防したりする効果が期待できるため、健康や美容が気になる方は、1日1回大豆製品を摂ることをおすすめします。

「焼鮭定食」ライスミニ（460円）

猪坂　不足しがちな魚を摂れるという点では、こちらの定食もいいチョイス。魚は動脈硬化や糖尿病などのリスクを下げるといわれているので、健康のためにも積極的に選びたいですね。

　ただし、問題は塩分。小鉢なしでも4.2gとかなり多く、女性の1日の目標量が「6.5g未満」だと考えると、朝食だけでほとんど占めることになるので、次点としました。

――続いて、「吉野家」の朝食メニューはどうですか？

「ハムエッグ納豆定食」（404円）

猪坂　主食（ごはん）、主菜（ハム、卵、納豆）、副菜（サラダ、汁物）の3点セットがそろっていて、たんぱく質も野菜もバランスよく摂れます。サイドメニューとして海苔を追加すれば、海藻の栄養も増やせるのでおすすめです。

「焼魚定食」（470円）

猪坂　牛丼チェーンの朝定食は、普段不足しがちな魚を摂れるのがうれしいのですが、こちらのメニューは野菜が少ないため、次点としました。みそ汁をとん汁に変更すれば、その分野菜の量を増やせますよ。

――最後に、「すき家」のおすすめ朝食メニューを教えてください。

「さば朝食」ごはんミニ（360円）

猪坂　主食（ごはん）、主菜（魚）、副菜（小鉢、汁物）の3点セットがそろえられるため、栄養バランスがいいです。さらに、脂肪燃焼作用や血流改善など、さまざまな健康効果が期待されているDHAやEPAを豊富に含むさばがメインなので、高ポイント。食べる機会が少ない人も多いと思いますので、積極的に選びたいところです。

　栄養バランス的には「鮭朝食」ごはんミニ（360円）もいいのですが、鮭よりもさばのほうがDHAやEPAを多く含むため、魚メニューを選ぶなら「さば朝食」がいいでしょう。

　ほかのメニューは「たまごかけご飯」や「まぜのっけごはん」となり、おかずとごはんを一緒に“かきこむタイプ”なので、食事の最初にごはんを食べることになり、血糖値の急上昇が気になります。栄養面から考えると、「すき家」は先に挙げたメニューを選ぶのがおすすめですね。

――それでは最後に、人気牛丼チェーン店の朝定食おすすめランキングを教えてください。

猪坂　どのお店もバランスよく、主食、主菜、副菜をそろえられるので大きな差はないですが、強いて言うなら、一番おすすめなのは「吉野家」。たんぱく質をしっかり摂れること、メニューにもよりますが、塩分がほかの2店と比べるとやや少なめ、汁物を豚汁に変更すると野菜の摂取量を増やせる、といったことがポイントです。

　次点は「すき家」。野菜や海藻の摂れる小鉢がついているので、ビタミンやミネラル、食物繊維を補給しやすい点を評価しました。サラダやオクラなどの小鉢を追加すると、より野菜の摂取量が増えて、バランスを整えられますよ。

　最下位は「松屋」です。ほかの2店と比べると、野菜の摂れるメニューが少なめだったことが決め手でした。とはいえ、サイドメニューに「彩り生野菜」（130円）や「青ネギ」（90円）が選べますので、栄養バランスを考えるなら追加したいところです。

　順位をつけてご紹介しましたが、忙しい朝でも手軽に定食を食べられるという点では、どのお店も重宝すると思います。牛丼チェーンはサラダや小鉢といったサイドメニューを足したり、ごはんの量を選べたりと、自分に合ったカスタマイズができるのも魅力。ぜひバランスを考えながら、メニューを選んでみてください。
（文：佐藤真琴）

猪坂みなみ（いのさか・みなみ）
管理栄養士。大学卒業後、大手食品メーカーにて商品企画や研究開発などに従事。ダイエットアドバイザー、料理研究家助手、医療ヘルスケアベンチャー企業の商品企画職等を経て、現在はLINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営や、ヘルスケア領域の新規事業開発アドバイザリー、法人向けの健康経営サポート等を行う。
HP「Diet Solution Lab」

　節約が大好きで、コスパがいいモノに目がない人は、一体どんなものを買い、どんなものを買わないのか――節約好きのFP／ライター・齋藤めぐみが、ありとあらゆるお店のオリジナル商品を独断と偏見でジャッジ！　今回は、大容量かつ業務用価格として知られる「肉のハナマサ」のPB商品「プロ仕様」の “コスパが良すぎるもの”と、“コスパの悪いもの”3つをジャッジ。もっと早く知りたかった「プロ仕様」、驚きと感動のレポートです。

肉のハナマサのPB商品「プロ仕様」、「これが買い」4選！

■徳用油揚げ（10枚入り、税込162円）

　いつも私は近所のスーパーで1枚あたり45～50円の油揚げを買っています。それでも十分安いと思っていましたが、なんと肉のハナマサ「プロ仕様」なら１枚16円ほどで買えてしまうというから、段違いの安さに驚きを隠せません。

　油揚げはこれからの季節、味噌汁やお鍋などで大活躍する食材ですし、すぐに火が通って調理方法も手軽なので冷蔵庫には常にストックしておきたいもの。1枚ずつ冷凍しておけば、保存も利くので便利です。しかも、こちらはお稲荷さんなどが作りやすいよう口が開きやすい加工にもなっています。
　
　一度、肉のハナマサで買ったら、もう普通のスーパーの油揚げには戻れないかも!?　店舗へ行ったら必ず買って行かれることをオススメします！

■グリーンアスパラ （ホール）（300g、税込321円）

　このグリーンアスパラも、規格外なお得さにただただ驚くばかりです。普段、2～3本で100円以上は当たり前と思っていたのに、こちらは300gも入っていて321円とは！　封を開けるとゴロゴロとしたグリーンアスパラが大量に入っていて、色・形・長さまで見た目のいいものばかりでした。しかも初めから湯通ししてあるので、より時短で温野菜サラダができますし、肉巻きにしてもすぐに中まで火が通るので使い勝手も最高です！

　野菜の価格が全体的に高騰している中、これほど大容量・低価格、さらには時短調理までもが叶う食材はなかなかほかでは買えないと思います。本当は秘密にしておきたいくらい、「プロ仕様」のグリーンアスパラは高コスパです。

■パスタソース各種（250g、税込106円）

　パスタソースはどこへ行っても比較的安く買えますが、だいたい1人前100gほどで150円前後というイメージです。しかし、「プロ仕様」なら各種250gも入っていて、わずか106円。1袋で2人前は余裕で作れてしまうのでコスパが高すぎです！

　気になる味も「プロ仕様」というだけあって、中に入っている野菜の旨味や隠し味であるチーズパウダーのコクをしっかり感じることができ、普段のレトルトよりもワンランク上のパスタに仕上がると感じました。自宅で手軽にかつおいしいものが食べたいという願望を実現させてくれる、イチオシ商品としてオススメです。さらに、長期保存もできるのでローリングストックの定番にもぴったり。店舗で見つけたら、ぜひまとめ買いを！

■おでん（450g、税込181円）

　こちらは7種類もの具材が入っているおでんセットです。これからはおでんがおいしい季節ですが、食材を揃えたり時間をかけて煮込むのは大変ですよね。でも「プロ仕様」のおでんは温めればすぐに食卓へ上げることができ、忙しい日には特に助かります。価格もコンビニで買うより断然、安い！

　ですが、これを見つけたら、売り場のすぐ近くにあると思われる2kgの「パーティーおでん」（税込1,070円）もチェックしてください。450gのおでんより1gあたり0.13円割高ですが、ごぼう巻きが加わって8種類とより多くの具材を楽しめます。買う際には人数や食べ応えを加味して選んでくださいね！

■ドライパン粉（500g、538円）

　こちらのドライパン粉は500gという大容量で、ハンバーグ・豚カツ・コロッケなどの料理が一度にどんどん作れて、あれば重宝しそうです。しかし、コスパ的にはそれほどよくはないかも!?　こちらは100gあたり107円ほどですが、他スーパーでもドライパン粉は100g入りで95～100円のものが普通に売っていて大差を感じません。むしろ、長期保存することを考えると、衛生面や湿気も気になるので、スーパーの小容量のほうが便利と言えるかも……。

　やはりこちらのドライパン粉はあくまで業務用であり、家庭用として買えば無駄にしてしまう可能性が高いと思います。買うなら、よほど揚げ物を頻繁に作る家庭か、食べる人数が多いお宅向けになりますね。

■味付うずらたまご（20個入り、税込537円）

　この「味付うずらたまご」は、国産のうずらのたまごを醤油、黒蜜、カツオ出汁、北海道産の昆布粉末入りのタレで煮込んだもの。手間暇がかかった商品であることが伺えます。また、1つずつ個包装になっていて常温保存できるので、日持ちもして使いやすいのもいいですね。

　ただし、安さが際立つ「プロ仕様」の中では割高な商品ともいえます。通常、うずらのたまごは水煮でも10個入で150～200円前後が相場だと思います。対して、こちらは味付きとはいえ10個入に換算すると約268円ととてもお得とはいえません。調理の必要がなく、おつまみ感覚で食べられるので妥当な価格だと思いますが、周りが高コスパである分「もっと安ければ……」と感じてしまいます。

【総評】
　「肉のハナマサ」へ行くのは初めてだったのですが、「どうしてもっと早くに行かなかったの!?」と後悔するほど、安くて大容量しかも新鮮な肉や魚・野菜たちが並んでいました。また、生鮮食品だけにとどまらず、調味料から冷凍食品まで「プロ仕様」で圧倒的に高コスパな買い物をすることができます。近所に店舗があれば毎日通いたくなるくらい便利でお得なお店です。ただ残念ながらうちの近所にはなくて……全国展開を強く望みます！