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業務スーパーの「鶏だしの素」は節約料理の命!?　100円以内で「豚骨ラーメン風」も作れる！

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――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　こんにちは！　プライドは捨てても、野菜の皮は捨てるな!!　どうもビンボー俳優・布川隼汰です！　野菜の皮は煮込むと栄養たっぷりの野菜出汁スープができますよ。ポトフやらカレーやらに使ってあげてください。

　さて、今日も冷蔵庫の中にあるもので工夫しながら、おいしい節約料理を生み出していきます!!

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「冷凍ラーメン 1kg」246円

　ラーメン好きは買い一択の商品。 冷凍なのにコシがしっかりあるんですよね〜。調理時間も冷凍状態から、30秒〜1分ほどで茹で上がっちゃうから、ヘタするとインスタントラーメンよりもお手軽かも。茹でてから氷水で〆れば冷やし中華にも！

2.業務スーパー「鶏だしの素　227g」185円

　僕の節約料理の命の素と言っても過言ではない。旨味、コク、 香り、全てを一手に引き受けてくれる救世主！　とりあえず、買ってみてください。とても安いので、騙されたと思って試す価値アリ。料理しててなんか物足りない、と思ったらすぐ入れてみて!!

3.業務スーパー「ちょっと大きめの板こんにゃく 300g」43 円

　もうわかった、わかったから……無理しないでくれ……！　 というくらい、いつも安い業スーの板こんにゃく。しかも大きい。ボリュームアップの天才。炒め物とか、とりあえずガツッと入れておけば満足感アップ。匂いが気になる方は、軽く下茹でするといいですよ！

4.業務スーパー「調整豆乳　1000ml」138円

　来ました、こちらも毎度のリピート品！　 業務スーパーは牛乳もなかなかの安さですが、豆乳は安さ＋日持ちが魅力！　牛乳の倍ほどの1カ月くらいもちます。

　またそしてヘタな牛乳より濃厚なので、 調理に使うとすご凄くまろやかな味になります！　豆乳鍋などにも、そのまま使えますしね。今回はコイツがあるものに化ける……!!

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
○水……210cc
○調整豆乳……140cc　20円
○鶏だしの素……大さじ1　2円
○醤油……大さじ1　1円
○ピュアラード……10g　10円
冷凍ラーメン……1／2個（100g）　25円
高菜漬け……20g　6円
卵……1個　10円
油揚げ……1枚　9円
干しエビ……0.5g　2円
ごま……1g　1円
醤油（カエシ用＝スープで割る前のタレ）……大さじ1／2　0.5円

合計86.5円

1.○を全て鍋に入れ、沸騰させる
2.凍ったままの麺をスープに入れ、1分程ほぐす
3.油揚げは少量の醤油と砂糖を表面に塗り、トースター等で焼いておく
4.麺が温まったら、醤油大さじ1杯（カエシ）を入れた器に麺・ スープを入れて、残りの具材をトッピングしたら完成！

◎ワンポイント
・麺はほぐしながら温める。煮込みすぎないように気を付けて！
・醤油は煮詰めると風味が消えるので、カエシの一手間で。本格的な豚骨ラーメンの味に近づきます。
・一味唐辛子を入れると辛子高菜トッピング風に！
◎感想
ラーメンって死ぬほどおいしいけど、一杯の値段が高い！　でも自宅でイチから作るのは手間、お金がとても掛かる……これらの問題点をなんとか解決したいと思い、完成させた一品!!　「豆乳＋鶏だしの素＋ラード」で豚骨スープ、「油揚げ＋醤油」で焼豚風？　に。冷凍ラーメンの使い勝手も◎！

（材料）
☆キムチ……36g　12円
☆納豆……1／2パック　6円
☆茹でたもやし……60g　6円
☆チェダーチーズ……15g　12円
☆笹切りしたネギ……1／4本分　　8円
☆ごま油……大さじ1／2　2円　　
☆鶏だしの素……大さじ1／2　1円
春巻きの皮…3枚　27円
韓国海苔…1枚　2円

合計76円

1.☆の具材を全部ボウルに入れて混ぜる
2.春巻きの皮に韓国海苔をのせた後、さらに具材のせて包む
3.180℃の油で表面がカリッとするまで揚げたら完成！

◎ワンポイント
・春巻きの包み方は、ネットにわかりやす〜くたくさん載ってるので参考に（手抜きですみません）！
・中の具材にもよりますが、 今回はそこまで火を通しすぎなくていいので揚げすぎに注意です！
・中のチーズが出てきてしまっても焦らずに。破れた面を上にして低温でゆっくり揚げましょう。
◎感想
納豆、キムチ、チーズ。発酵のレジェンドたちが合わさったら、おいしくないわけがない。具材は基本混ぜるだけなので簡単に、包むのが面倒な方は飛ばしてください（笑）！　音楽流しながらやるといいですよ！　個人差もありますが、大体4本くらいで結構おなかが膨れてきます。春巻きの皮はたいてい10枚で売ってるので、ご家庭によって本数は変えてみてください！

1本あたりの量も記しておきますね！

キムチ12g／納豆6分の1パック／もやし20g／韓国海苔1枚／チーズ5g／ごま油小さじ2分の1／ねぎ3cm／春巻きの皮1枚

（材料）
ごぼう……1本　40円
こんにゃく……1／2枚　21円
にんじん……1／2本　16円
肉肉餃子……2個　13円
☆醤油……大さじ2　2円
☆砂糖……大さじ1／2　1円
☆酒……大さじ1 　1円
☆かつおだし……小さじ1　1円
☆白いりごま……適量　1円
☆塩胡椒……少々　1円
ごま油……適量　1円

合計　98円（1人前49円）

1.笹掻きしたごぼう、細切りしたにんじん、お好みの大きさのこんにゃくを全てまとめて一緒に3分ほど水にさらす
2.フライパンにごま油を敷き、水を切った（1）と、 解凍してみじん切りにした餃子を中火で炒める
3.ごぼうがしんなりしてきたら、☆の調味料を入れてさらに中弱火 で炒めて、汁気がなくなったら完成！

◎ワンポイント
・ごぼうは土臭さが残ると嫌なので、しっかり洗い、 水に浸してください！
・炒めたてもおいしいですが、 冷めるとさらに味が染み込むので、大量に作ってタッパーで作り置きもオススメ！
◎感想
日本人はきんぴらごぼう！　 ちょっと濃い目の味付けでご飯のメインおかずに最適です！　 ちなみに隠し味の餃子は思い付きです（笑）。普通に挽肉を入れてもおいしいですよ！　あんまりきんぴらごぼうって好きじゃなかったけど、 作ってみたら白飯止まらなくなった……。

【近況報告】
フリーランスで俳優活動中！　布川隼汰HP開設しました!!

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幸せ料理研究家こうちゃん【焦がし醤油バターおかか焼き飯】作ったら、初めて食べる“大人の味”に舞い上がる！　黒胡椒多めが◎

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【焦がし醤油バターおかか焼き飯】幸せ料理研究家こうちゃんさん

　バターにカツオブシ、そしてたっぷりのブラックペッパー……この組み合わせで、まったく味の想像できない。もしかして、今まで味わったことのない未知の体験ができるのでは？　今回、興味本位で作ってみることに。焼き飯を作るようにバターでご飯を炒めて、調味料を振りかけて盛り付けるだけの簡単レシピ。よし、これならできそうだ！

　材料（二人分）はこちら。

・ご飯　丼2膳分
・バター　20g
・醤油　適量
・炒りゴマ　少々
・万能ネギ　5本（小口切り）
・ブラックペッパー　たっぷり
・かつおぶし　たっぷり

　料理手順はこちら。

1）フライパンにバターを溶かしてご飯をいためる
2）全体にバターが馴染んだら、鍋肌に醤油を回しかけて醤油を焦がし、香りを付けるように薄めに味付けしましょう。
3）焼付けができたら、全体をしっかり混ぜ合わせてブラックペッパーをたっぷり振り掛けます。
4）器に盛り付けたら、たっぷりのかつおぶしを乗せて万能ネギ、炒りゴマを振りかけてお好みで醤油を回しかけてお召し上がりください

（レシピ考案者：幸せ料理研究家こうちゃんさん）

　実際に作ってみましょう！

　ネギを切るだけ。あとは炒める工程だけなので、ラクなレシピのはず。

　バターでご飯を炒めてから、「鍋肌に醤油を回しかけて」とあるのですが、料理できない主婦は「鍋肌」の意味がよくわからなかった。使ってるのは鍋ではなくフライパンやし……。醤油をご飯に回しかけました。醤油は薄めに味付けするらしい。間違っていたら怖いので、気持ち程度の醤油の量にしました。

　ブラックペッパーはこの写真を撮った後にかけましたが（多めに）とレシピに書いてあったので、そのとおり、多めにしました。

　なんとなくうまく炒められた気がしたので、お皿に乗せてカツオブシとネギといりゴマをトッピングしまして出来上がり！　簡単。

　なんかおいしそうな匂いがする。バターのようなカツオぶしのような。いや、その両方か。

　では、食べてみましょう！

　一口目の感想は、バターがやっぱり香ばしい！　多めに入れたブラックペッパーがいいアクセントになっていて、全体的にピリッと甘辛い。そうそう、きっとこのレシピ、「ブラックペッパー多め」がポイントなのかもしれない。焼き飯がバターで甘く香ばしいんですが、そこでブラックペッパーが主張してきて、さらにカツオブシは香り高い。このカツオブシ、実は脇役だったのですが、しっかり口の中でおいしさが広がる。今回の食レポは、表現がとっても難しい。私の想像をいい意味で裏切った！

　バターライスがここまでの変身を遂げるなんて、誰が想像していただろうか。ブラックペッパーのピリッと感と、バターの香ばしさを同時に味わえる「焦がし醤油バターおかか焼き飯」は、文句なしに私の「お気に入り簡単レシピ」に見事ランクインしました！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（ブラックペッパーなしなら子どもも全然いけるハズ）

バズレシピ【アボカドカルボナーラ】、アボカド＆卵黄の“魔法のソース”に見事ハマった！　簡単なのに最高

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【アボカドカルボナーラ】バズレシピ・リュウジさん

　アボカドは好きなんですが、今ひとつ美味しい食べ方を知らない私。今回は潰したアボカドに混ぜた卵黄に茹でたパスタを絡めるだけだったので作る過程も簡単！

　料理手順はこちら

1）ボールに熟れたアボカド半個と卵黄1個オリーブオイル大匙1コンソメ半個おろしニンニク少々入れ潰しながら混ぜる。
2）炒めたベーコン60gバター10g茹でたパスタ一人前入れ混ぜ塩胡椒したら完成

（レシピ考案者：バズレシピ・リュウジさん）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。厚切りっぽいベーコン・アボカド・パスタ・卵・バター・ニンニクチューブ・コンソメ。卵は1個しか写っていませんが2個使いました。

　潰したアボカドに卵黄を混ぜます。1個割れてしまいました。卵の白身を捨てて卵黄だけ取り出す作業はとっても苦手です。

　ベーコンをバターで炒めます。この間にパスタも茹でました。ちょっと「料理の要領」がうまくなってきた気がします。

　さっき混ぜた、アボカドとベーコンとパスタを混ぜる……というか絡めました。食べなくてもなんとなくわかる濃厚さにワクワク。

　料理考案者のリュウジさんが「チーズをたっぷりかけるとおいしい！」とレシピに書いていたので粉チーズをこれでもか！　というくらい振って、黒胡椒をかけて出来上がりました。早速食べてみましょう！

　バズレシピのリュウジさんがまたやってくれました！　何が濃厚って卵黄がアボカドとの相性がかなりよく、ネットリ濃厚。

　黒胡椒もいいアクセントになっていてとてもおいしい。胃もたれするような濃厚さではなく、卵黄がいい仕事してるのがわかる。がっつりアボカド濃厚さを楽しめるのに卵黄でさらにコクが増して病みつき！　さらに粉チーズと黒胡椒によって、どんどん胃袋に入ってく！

　このレシピのポイントはぐちゃぐちゃすぎない程度にアボカドを潰すことなのではないか？　ちょっとアボカドが残ってるくらいが、食感も柔らかくさらにおいしくなるな……と、いろいろ考えてるうちに完食してしまった。チーズたっぷり&アボカドの相性は個人的な意見ですが「最高」でした（笑）！　とっても簡単でおいしかったので、また作ろう！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（我が家の小さな子どもたちはまだこのアボカドの大人の味はわからぬ。とまだ食べさせてない）

“私の料理”の幸せに包まれる！　『しょうゆさしの食いしん本スペシャル』食べる楽しみと喜びがあふれるレシピ

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時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！

　食べる楽しみと喜びがこんなにも満ちあふれたやさしい本を、久々に読んだ。スケラッコさんという方のフード・コミックエッセイ、食いしん坊のライター仲間がSNSにアップしていて、気になったのだった。

　まずカバーに並ぶ食べものの絵に、やられた。なんてまあ、おいしそうな。チャーハン、オムライス、フルーツサンド、エビチリ………おいしそうに描かれているだけでなく、著者が向かいあったときに感じたであろう興奮が伝わってくる。「は、早く食べたい……！」ってきっと思ったんだろうな。即、注文してしまった。

　はい、買ってよかったです。

　ざっくり言うと、前半は日々の家ごはんが紹介され、後半は食べ歩きの記録という構成。読んでいる間、もうなんとも「ホガラカー」な気持ちでいっぱいに。人が心から料理を楽しみ、自分の好きな味に満たされているのって、いいもんですねえ。そばで見ていて、こっちも幸せな気持ちになる。

「私の料理は『なんとなく』
調味料はだいたい目分量
この本で記載されている分量も目安ですので
お好みの加減にしてもらえたら嬉しいです！」

　と、最初にことわりがある。このゆるさがうれしい。

　けれど、お米を炊くときは「きちんとはかります」とスケラッコさん。調味料についても、醤油・塩は一般的なもの（きっと値段の手ごろなもので、特別なものを使ってるわけじゃないという意味だと思う）だけど、みりんは本みりん、料理酒はパックの日本酒、そして油は「九鬼 太白胡麻油」を使っているというところに、大事にしているポイントが見えてくる。

　みりんのまろやかさ、甘みは「みりん風」調味料では物足りない。実際スーパーで安く売られているものは「みりん風」が多いのだ。「料理酒」として売られているものは塩が添加されているものも多い。太白の胡麻油はさらっと仕上がるのがいい。

　スケラッコさんの言葉は実に正直で、何のてらいもない。タイカレーはレッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーの3種類が有名だが、「私は味の違いがあまりわかっていません」と書き切るところに唸った。なかなかこんなふうに素直に告白できるものじゃない。そしてワカモレのページでは、チリやパクチーを入れるところを「家にないので省略します」「ワカモレじゃなくワカモレ風ですね～♪」とくる。

　これ、これですよ！　そう、家の料理だもの、「私」の料理だもの、「～風」でじゅうぶんだ。

　自分がOKならそれでいい。マルちゃん焼きそば1パックが108円で「特売してる！」と反応してしまうところとか、100g298円の牛肉を買う際に「ぜいたくかな……」とためらうところなど、地に足のついた生活人としての感覚にもすごく共感。

　ああ、書きたい感想が多すぎる……！　本の中で紹介される料理もいろいろ作ってみたけど、特に気に入ったもののひとつが、マルタイラーメンを使った「れいめん」（30ページ）。麺の食感とつけダレ、冷やし麺としても実にいい。知らなかったなあ。

　何より好きだったのが、中国の極太春雨「大拉皮（ダイラーピー）」を使った甘辛煮込み（24ページ）。これはね、ぜひやってみてほしい。豚肉とニラが入ってて、食べごたえも味も抜群。うちのツレがすぐさま「また作って」と言ったほど。私の料理ではなかなか言ってくれないのだけれど（笑）。

　後半の「ああ旅情」編、「京都で食べて、飲んで」編（スケラッコさんは京都在住）では、コロナで抑えられている旅欲がもう刺激されてならなかった。この本を片手に広島や徳島でお好み焼きを食べ歩きたい。京都をふらつきたい。

　最後に説明するのもなんだが、この本では主人公が「しょうゆさし」という名前で、醤油さしの形をしたキャラクターとして描かれる。なんで醤油さしなのかはわからないけれど、醤油さしがうまさにビックリしたり、しみじみしたり、「ご満悦……！」といった風情でウットリする様がなんとも、いいんだ。表情豊かで、ほのぼのとして。

　寝る前に読むと心があったかくなって、よく眠れる。そんな本です。

業務スーパーの激安＆大容量「オリーブオイル」に感動！　100円の「節約アヒージョ」に挑戦

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――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　こんにちは！　3,000円以上の買い物は手が震えだす、ビンボー俳優の布川隼汰です！　業務スーパーでも3,000円を越えないよう、人知れず自分との闘いを繰り広げています。それでも、この値段で1カ月分の食料はゆうに買えるのが業務スーパーのいいところ！　本日も、そんな自分との闘いに勝ち抜いてゲットした食材たちで、節約レシピを作っていきます!!

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業務スーパー「KOBEシェフマヨネーズ」は絶対買い！　ビールが進む「100円激安ポテトサラダ」レシピ

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「冷凍ミートボール1kg」298円

　前回、500gで160円の肉団子を紹介しましたが、こちらはさらに大容量、1個当たりの値段もさらにお得！　1個の大きさは肉団子より少し小さいですが、味はほとんど変わらないので、冷凍庫に余裕がある方はこちらをオススメします！　柔らかくて、おいしいですよ！　最近は刻んでひき肉みたいに使うことにハマってます。

2.業務スーパー「ポマスオリーブオイル1000ml」598円

　とにかく安さに特化したオリーブオイル。「仕上げにかける」 というよりは、揚げ物だったり、ペペロンチーノなどで大量に使いたい時、またはにんにく等の香りをオイルにうつす調理法の時に活躍します！　 オリーブオイルを、気にせずドバッと使える快感は病みつきです。割とシンプルな香りと味わい！

3.業務スーパー「レモン果汁250ml」128円

　料理サイトを見ていると、材料に「レモン汁」って結構出てくるんです。でもそのたびにレモン買うのもな……ポッカレモンとかも量の割に高いしな……と思っていた矢先に、セールで大量に置いてあったのがこの商品！　値段、 味、量、完璧です！　これでただの節約料理が一段階オシャレになりました。「ああ、レモンがない……買わなきゃ……」とにならずに済む、 転ばぬ先の杖って感じの一品です！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
ミートボール……6個　24円
醤油……大さじ2   2円
砂糖……小さじ1.5   1円
牛脂……1つ　0円
●マヨネーズ……小さじ1　1円
●豆乳……小さじ1／2　1円
●レモン果汁……少々　1円
●ごま……適量　1円
食パン（朝の輝き、8枚切り）……2枚　16円

合計47円

1.解凍したミートボールを半分に切って、牛脂で炒める。
2.●を合わせておく。ミートボールに焦げ目がついてきたら、 醤油と砂糖を加え、よく絡める。
3.トーストしたパンに、ミートボールと●のマヨネーズソースを挟んだら完成！

◎ワンポイント
・食パンはトーストせず、生のままでも！
・醤油と砂糖をわざと多く入れて、 挟む際に照り焼きソースをパンに染み込ませるとヨダレが出ます。
◎感想
余ったミートボール活用法。牛脂で炒めることで“牛感”をプラス！　 普通にマヨネーズかけてもおいしいですが、レモンと豆乳を入れることで少しサッパリさせ、 照り焼きソースとマッチさせてます！　ちなみに、レタスを入れれば自宅でマック、 ポテトを添えれば完全マック。

（材料）
●シーフードミックス……70g　48円
●じゃがいも……1／2個　10円
●にんにく……1／2片　5円
●塩胡椒……小さじ1／2　1円
●コンソメ顆粒……小さじ1／2　1円
オリーブオイル……大さじ5　26円
☆一味唐辛子……少々　0.5円
☆パセリ……少々　0.5円
食パン（朝の輝き、8枚切り）……1枚　8円

合計100円

1.じゃがいもは小さく切って600wで2分、 シーフードは解凍しておく。
2.スキレット（鋳鉄製のフライパン）にオリーブオイルを入れ火にかけ、●を弱火で熱していく。
3.途中でよく混ぜ、火が通ったらお好みで☆を振る。
4.トーストしたパンと共にどうぞ！

◎ワンポイント
・シーフードを解凍した際に出た汁も一緒に入れてください！　 でも油が高温になったタイミングだと油がはねるので入れないように注意！
・ パンにバターとにんにくチューブを塗ってトーストすると、ガーリックトースト風に！
◎感想
今まで作ってきた料理の「簡単度」「美味度」を総合したランキングで、上位に入り込む出来でした!!　入れる具材ものは究極なんでもヨシ！　オリーブオイル、塩胡椒、コンソメ、にんにく。これさえ入ってればとりあえずOK！　冷蔵庫に余っている食材、安売りしてた特売品、 なんでもアヒージョにして、おいしいワインでも嗜んじゃいましょう ！

（材料）
☆あさり……40g　32円
☆酒……大さじ2　4円
☆水……大さじ2　0円
☆にんにくチューブ……1cm　1円
玉ねぎ……1／4　8円
人参……1／2本　20円
塩……小さじ1／2　0.5円
●お酢……大さじ2　2円
●砂糖……小さじ1／2　1円
●レモン果汁……少々　1円
●胡椒……少々　1円
乾燥パセリ……少々　1円

合計71.5円

1.玉ねぎと人参を細切りし、玉ねぎは軽く水に浸す。その後水気をよく絞り、塩と共に、玉ねぎと人参をビニール袋に入れ、よく揉み込む。
2.耐熱皿に☆をいれ、600wで1分チン。
3.汁気を絞った（1）と、（2）を合わせ、●の調味料を混ぜて、 冷蔵庫で冷やす。
4.仕上げにパセリを振ったら完成！

◎ワンポイント
・ビニールに塩を入れることで、野菜の水分を逃がします。 ここで全体の塩気も決まるので入れすぎには注意！
・新玉ねぎの場合は水に浸す行程を省いてもOKです！
・塩、砂糖、お酢で味の調整を！
◎感想
たまにはオシャンティな爽やかなものも。男の一人飯、 だいたい大体ガッツリ系が多いので…… 新玉ねぎはちょっと高いけど、どうせならそっちのほうがおいしいかも!!　奮発できる日はそちらをお薦めします！

【近況報告】
自粛期間中は業務スーパーも品切れが多かったのですが、 そろそろ復活してきましたね！　ブラジル産鳥もも肉があるのがうれしすぎる!!

伝説の家政婦・タサン志麻さん【手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き】作ってみたら……自分史上、“最高の味”と出会ってしまった！　

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き】伝説の家政婦・タサン志麻さん

　今回は、夜のお酒のお供に向いていそうなレシピに挑戦してみました。料理できない私からすると、作る過程はちょっと大変そう。粒マスタードという、使ったことはないが聞いたことはある材料も出てくる。しかも、私が苦手なフライパンを使ったレシピ。でも、鶏肉をフライパンでじっくり焼いてじゃがいもを入れて最後に味付けをするだけ。これなら、できるかもしれない！

　材料はこちら。

鶏肉(手羽元)　12
薄力粉　大さじ１と1／2
じゃがいも(メークイン)　２個
サラダ油　大さじ１
にんにく　１片
A）キッコーマン濃いだし本つゆ　大さじ２
A）粒マスタード　大さじ２
水　大さじ２

　料理手順はこちら。

1）鶏肉は薄力粉をまぶす。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま電子レンジ（600W）で4～6分加熱し、1cm幅の輪切りにする。
2）フライパンに油を熱し、鶏肉に焼き目をつけたら、蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
3）鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを入れて焼き色がつくように炒め、（Ａ）と、にんにくをすりおろしながら加え、絡める。

（レシピ考案者：タサン志麻さん）

　実際に作ってみましょう！

　材料を揃えました。失敗したら怖いので、今回は手羽元5本でチャレンジします。その分、調味料は書かれている量を少し加減しながら作ることにしました。粒マスタードは初めて購入してみましたが、どんな味に仕上がるのか。

　じゃがいもを皮付きのままレンジで4〜５分チンします。

　薄力粉をまぶした手羽元をフライパンで焼き色が付くまで焼きました。

　表面に焼き色がついたら蓋をして、じっくり蒸し焼きにする。思ったより簡単そうでよかった。フライパンは苦手だが、フライパンの上でじっくり料理するくらいなら簡単なのでホッとする。一流中華店の髭の生えたプライド高そうなコックがフライパンを大きく振りかぶってジャジャジャ！　と炒めるタイプの使い方は、私にはできないからね。

　先ほどレンジにチンしていたじゃがいもを、1cmくらいに幅に包丁で切る。

　しっかり火が通った（はず）の手羽元に、じゃがいもを入れて炒めます。この時、じゃがいもと手羽元を勢いよく炒めないといけない！ と勝手に思った私を悟ってか、横にいた「料理できる旦那」が「優しく、じゃがいもだけをフライパンで裏返しながら焼くイメージで。かき混ぜたらじゃがいも崩れるで」と一言。はい……優しくじゃがいもを炒めながら時折、手羽元をひっくり返しました。

　そして、先ほど作っておいた（A）のマスタードたちの調味料を投入します。レシピには「ニンニクをすりおろしながら炒める」と書いていましたが、そんな器用なことをする余裕は、私には全くないわけなのでニンニクチューブを使った。

　しかし……こんなに水分多くて大丈夫なのだろうか？　と不安に。ツイッターで見た出来上がり写真だと、テカリはあまりなくてマットな感じだったが……。優しく調味料を絡める感じで炒めていったら、徐々に水分はなくなり「コッテリ」した感じに。よし、出来上がりました！

　ここまでにかかった時間は約20分。料理できない主婦の私からしたら、今までで３本の指に入るほどの大作が出来上がった気分だ。それなのに、料理工程は本当に簡単。

　よし、食べてみましょう！

　手羽元を食べてみてびっくり、まったく辛くなくて、マスタードの酸味が利いていて、めちゃくちゃおいしい！　実は最初にマスタードの蓋を開けた時、ちょっと匂いが辛いな、と思ったんですが、全然辛くない。本つゆのうま味とマスタード・ニンニクで、ここまで味がしっかりしたジューシーな一品に仕上がるとは！　

 じゃがいもも食べてみたところ、「こんなに味が絡まる？」というくらい、しっかりと味がついていました。旦那が勝手につけたレモンを絞って手羽元を食べると意外においしくてさらに驚き！

　口当たりは、油の「べったり」ではなくて「コッテリ」。濃厚な大人の味なので「絶対、お酒に合う！」と旦那も大喜び。これは、全国の旦那さんたちも絶対喜ぶだろうなぁと思ってしまう、最高のレシピでした！　伝説の家政婦の志麻さんのセンスが本当に素晴らしすぎる！　総評価は満点をつけたいと思います。

　料理時間は20分と、いつもと比べると時間はかかってしまったが「とっても時間をかけて作った料理の味！　コレ、エスニック料理店でも出てきそう〜」なんて自画自賛。私史上、「最高の味」と出会ってしまった。これは自慢のレシピにランクインです！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★★

ラク速レシピゆかりさん【冷や汁風そうめん】、いますぐ作れて簡単最高！　暑くなったら何度でも作りたい

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【冷や汁風そうめん】ラク速レシピゆかりさん

　これから暑くなるよね。もうすでに暑いもんね……。料理できない私は、暑さのあまり料理からさらに足が遠のく日々を送っていたが、ツイッターで、ちょっとこれ、今すぐ作れるんじゃないの!?　しかもサッパリ涼しそう！　というソーメンレシピに出会ってしまった。

　二人分の料理手順はこちら。

ツナ1缶の油を切り、薄切り胡瓜1本、3倍濃縮めんつゆ50ml、水230ml、白すりごま・みそ各大さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜる。素麺を添える。
（レシピ考案者：ラク速レシピのゆかりさん）

　実際に作ってみましょう！

　材料を揃えてみましたが、なにかがいつもと違う。そう、暑さのあまり調味料や材料を小皿に移すのを忘れて、容器そのままで写真を取ってしまった。自宅にあるもので簡単にできるところが、このレシピのまたいいところ。

　ソーメンを茹でた。ツナ1缶の油を切り、薄切りきゅうりと3倍濃縮めんつゆ、水、白すりごま・みそ、ごま油を混ぜたら「つけ汁」の出来上がり。ソーメンを茹でる時間を入れても5分くらいしかからなかった。

　ソーメンに「冷や汁」をぶっかけて食べてみる。つけながら食べるのが正解なのだろうけど、私はこのスタイルで食べてみます！

　これは、中華風ソーメンみたいだ！　ごま油の存在で中華な感じがするのだろう。そこに味噌が「冷や汁風」のいい役割をしている。サッパリしていて、でもシーチキンが絡みついてきて食べ応えもしっかり。これは普通のソーメンとは完全な別物の食べ物だ。キュウリを多めにしてもいいかもしれない。

　レシピにシソやミョウガも合うと書いてあったので、「しそチューブ」も追加。

　あぁ……。好き。しそチューブ、めっちゃ合う。一気にスカッと爽やかなソーメンになった。シーチキンやミソをソーメンと食べる発想なんて、当然、料理できない主婦の私にはまったくなかった。これからの暑い夏は、この「冷や汁風そうめん」の登場する機会がガッツリ増えそうだ。あぁ……本当に好き！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

ウスターソース驚きの活用法！　調味料は不要、プロが教える「コレ1本で料理上手」になるレシピ

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あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！　今回は、「ウスターソース」の意外な使い方です。

ウスターソースは煮物やドレッシングにも◎

　ソースのいい香りがしてくると、おなかが空いてくる……なんて、経験ありませんか。スパイスが醸し出す香りには、食欲アップの効果があるとか。ソースの主な香りはスパイスのクローブによるもので、異国情緒たっぷりの甘い刺激的な香りは、漢方薬やにおい袋の香料、食用としても使われているなじみのある香りです。スパイスの組合せ次第では無限の香りを演出できるそうですよ。

　香りが引き立つメニューは、つける、かける以外にも大活躍！

　ソース焼きそばや焼き飯、青菜などの野菜肉炒め物等には、1人分ならウスターソースを大さじ2～くらいだけで味が決まります。簡単な煮物なら、水の量の1╱3くらい～を入れましょう。

　ほかにも……

・洋風ドレッシング　　ソース：酢：オイル　　　　　　２：１：0.5
・和風マヨソース　　　ソース：醤　油：マヨネーズ　　２：１：0.5
・カレーソース　　　　ソース：酢：カレー粉　　　　　５：１：0.5
・味噌ソース　　　　　ソース：味噌　　　　　　　　　３：１
・オーロラソース　　　ソース：ケチャップ　　　　　　１：１

　もちろん、カレーなどの隠し味には少量を加えて、野菜サラダや蒸し物、和え物、炒め物等においしいウスターソースを上手に使いましょう。

ウスターソースを使い切るレシピ：シーフードとニラのウスターソース炒め

　調味料がウスターソースだけとシンプルだけど、おいしさにビックリ♪

【材　料】（2人分）

・シーフードミックス（冷凍）　1袋（290ｇ）
・トマト（中）　２個
・にら　　1╱３株
・ウスターソース　小さじ２
・ごま油、生姜（すりおろし）　各小さじ１

【作り方】

1）シーフードミックスは解凍し、水気を切ります。トマトは乱切りにします。
２）フライパンに、ごま油と生姜、①を入れ、中弱火でじっくり炒めます。
3）ウスターソースを鍋肌に加え、長さ3cmに切ったニラを加えて、サッと炒め合わせ、器に盛ります
＊シーフードミックスは炒めすぎると固くなるので気をつけましょう。
＊ニラの代わりに香菜を使ってもOK

　ウスターソースの故郷は、イギリス・ウスター市。野菜や果物を発酵、醸造、熟成、長い時間をかけて、凝縮したコクとうま味、酢の酸味、スパイスの香り、この絶妙なバランスがおいしさの秘密です。気になる塩分やカロリーは控えめ、スパイスの薬効成分も期待されています。さらにノンオイルだから、カラダにも優しい調味料ですね。

　開栓後は風味も落ちるので3カ月程度、冷蔵庫かもしくは冷暗所で保存して、最後までおいしく食べましょう。これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

業務スーパー「KOBEシェフマヨネーズ」は絶対買い！　ビールが進む「100円激安ポテトサラダ」レシピ

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――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　こんにちは！　日々の自炊で「こ、これは……!!」 と感嘆するほどおいしい料理ができた時のため、自分へのご褒美として、 缶ビールを冷蔵庫に常に2缶ストックしてある、ビンボー俳優の布川隼汰です。毎日自炊のために自分を奮い立たせる大事なアイテム、缶ビール。 今日はビールに合いそうな節約おつまみと料理を紹介しちゃいます !!

【バックナンバー】
業務スーパー「オススメ激安品」で「100円レシピ」！　明太マヨ風ピザ、冷ややっこ、ダイコンサラダ作ってみた
業務スーパー「オススメ激安品」で「100円レシピ」！　パエリア、薄揚げネギたたき、羽付き餃子作ってみた
業務スーパーのオススメ人気商品「ママソフト」の実力やいかに？　全部まとめて「100円レシピ」に挑戦
「業務用やきそば1kg」は自宅で使い切れる？　業務スーパー愛好家が「100円激安レシピ」に挑戦

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「KOBEシェフマヨネーズ 400g」117円

　我が家のマヨネーズはずっとこれ！　安いマヨネーズだと、 味が薄かったりさっぱりしすぎてたりするのですが、 シェフマヨネーズはとても濃厚でおいしい！　余りがちな業務スーパーの「青かっぱ漬け」と組み合わせると、激安タルタルソースが作れたり ……！　“買い”な一品です。

2.業務スーパー「一味唐辛子 250g」268円

　これはね、地味だけど絶対キッチンにあったほうがいい。辛いものが好きな方は買ったら最後、 酸素レベルで生きていく上で必要不可欠なものになります。唐辛子の味もしっかりある中で、 余計なコクや深みを出さずに辛さだけを追加したい時に重宝するんです。料理の仕上げの色味にもなります！　 冷蔵庫に入れておけば長期で保存もできますが、 大量消費したい時はキムチ作りやヤンニョムソース作りに最適！

3.業務スーパー「しそ梅干し 400g」298円

　日本人の心、梅干し。 業務スーパーにも、いろ色んな種類の梅干しがありますが、 コスパも含めこれが一番安定の商品ですね。 酸っぱすぎず甘すぎず、 非常にバランスが取れているのでどんな料理にもフィットしやすい ！　何気に、少し入ってる紫蘇漬けも好きだったりする。 冷蔵庫に常に入っているものの一つです！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
じゃがいも……3個（250g）　50円
人参……1／4本　10円
卵……1個　10円
かっぱ漬け……20g　4円
マヨネーズ……大さじ3　10円
黒胡椒……3g　8円
レモン果汁……適量　1円
塩……少々　1円

合計94円（1人前47円）

1.じゃがいもと人参を600wで5分チン
2.人参はスライス、じゃがいもと茹で卵は潰して、 調味料を含めた全ての材料を混ぜ合わせる

◎ワンポイント
・じゃがいもの皮は、丸ごとレンチンした後、キッチンペーパー  などで包んで剥くと一気に取れます！
・まろやかなポテサラが好きな方は、【豆乳を大さじ1〜2】 入れるとGOOD！
◎感想
節酒してる方がいらっしゃいましたらすみません。 ビール促進料理研究家の布川です。胡椒の刺激、そこに香るレモンの爽やかな酸味…… じゃがいもとマヨネーズのコクに負けず、 しっかりアクセントが主張してきて、つい左手がビールに……!!　そこに加勢するかっぱ漬けの食感もたまりません。これはいいメニューがのできたと大満足!!

（材料）
ふんわりソフトさきいか……12g  70円
長ねぎ……5cm     4円
●豆板醤……大さじ1／2    2円
●ごま油……大さじ1／2    2円
●ごま……大さじ1／2        2円
●一味唐辛子……小さじ1     1円
●にんにくチューブ……1cm   1円
●醤油……小さじ1／2     1円
●砂糖……小さじ1／2     1円
●はちみつ……小さじ1／2   2円

合計86円

1.さきいかを3分ほど水で浸す（塩分を抜くため)
2.●の調味料とねぎをさきいかと和えたら完成！

◎ワンポイント
・さきいかは水に浸したあとはよく絞ってください！
・一味唐辛子で辛さ調整を！
◎感想
検索サイトで「居酒屋　・おつまみ」でタラタラ調べていたら、 彗星の如く僕の目の前に現れた「さきいかコチュジャン」 。僕の好みの味付けにするため、調味料にアレンジを加えてみました。甘辛な味付けの奥から、さきいかのギュッとした旨味がじんわ〜り拡がってくる……！　こりゃ、おいくないはずがないですね。でき上がるのもめっちゃ早いし、超簡単です！

（材料）
大根……1／8本　13円
ブラジル産鳥もも肉……50g  17円
こんにゃく……1/4枚　11円
徳用ソーセージ……1本　20円
人参……1／4本　8円
肉団子……1個　4円
肉肉餃子……1個　6円
しそ梅干し……2個　8円　
乾燥わかめ……1g  1.5円
水……1000ml   0円
かつおだし……大さじ1   2円
醤油……大さじ1   2円
砂糖……小さじ1    1円
酒……大さじ1     2円
一味唐辛子……少々　0.5円
和からし……少々　　0.5円

合計96.5円

1.具材を適度な大きさに切って、圧力鍋に全部投入！
2.煮込み上がったら、でき上がり！

◎ワンポイント
・大根とこんにゃくには、 隠し包丁で切れ込みを入れておくと味が良く染みます！
・圧力鍋がない場合は、大根だけ先に10分ほど下茹でして、 その後、別の鍋で全てを弱火で煮ていきましょう！
・食材は冷える時に味が染み込むので、完成後、一度冷ますとよりおいしく召し上がれます！
◎感想
ズボラですみません……。細かいことを気にしない、 ぶっ込み料理です！　でもめちゃんこおいかった……！　暖かい時期であっても、梅干しのおかげでさっぱり食べられます。冷凍庫に余った肉団子や餃子、何を入れても基本オッケー！　実は影の主役は乾燥わかめ。良い出汁出してくれてます！

【近況報告】
やっと緊急事態宣言が解かれましたね…！　段階的にではありますが、 徐々に普段の生活を取り戻していきましょう！　最近僕は節約料理と動画編集の毎日です！

山本ゆりさん【クッキー＆クリームレアチーズ】、マックフルーリーを再現！　超簡単なのに本物以上の濃厚さがスゴい！

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【クッキー&クリームレアチーズ】山本ゆり

　「溶けないマックフルーリーを作りたくて考えた」と、山本ゆりさんが考案したこのレシピ。ゆりさんの考案するスイーツは期待を裏切らないことを知った私は、今回も作ってみました。料理工程はレンジでちょっとチンして、あとは混ぜるだけと超簡単！

　材料は5つだけ！

・クリームチーズ　1箱（200g）
・レモン汁　大さじ１
・砂糖　大さじ3〜好みの量
・オレオかノアール　 7〜8枚
・生クリーム　200ml

　料理手順はこちら。

1）クリームチーズ1箱（200g）をレンジで20秒チンして、よく練る
2）生クリーム（植物性ホイップ）1パック（200ml）にレモン汁大さじ1を入れて、角が立つまで泡立てたら1に混ぜる
※レモン汁入れると3分程で泡立ちます
3）砕いたオレオかノアール7〜8枚、砂糖大さじ3〜好みの量を混ぜる
★しっかり冷やすとさらに美味！

（レシピ作成者：山本ゆりさん）

　実際に作ってみましょう！

　ゆりさんの使っていたクリームチーズと同じものが売ってなかったので、「Kiri」というもので代用しました。いけるんかな？　クリームチーズって書いてあるからイケるよね……？　レシピには200gと書いてありましたが、今回は100gで挑戦します。

　クリームチーズを20秒間レンジでチンして混ぜました。

　そして生クリームにレモンを入れてを泡だてます。前回、生クリームを泡立てるのにかなり時間がかかって苦戦したのですが、どうやらレモンを入れることで3分くらいで泡が立つそうだ。し……知らなかった。やってみたら本当にあっという間に生クリームがモッタリしてきた。すごい発見！　すごいぞレモン！　

　生クリームとさっきのクリームチーズを合体させます。

　そこに砕いたオレオと砂糖を投入。最初はケチって3枚くらいだったんですが、圧倒的にクリームの量が多かったので、やはり7〜8枚くらいがちょうど良かったらしい。贅沢にオレオを投入した。

　はい出来上がり。材料5つであっという間に完成しました。

　見た目は完全にマックフルーリーですね。食べてみましょう！

　もうね、みなさんが想像している以上に、これは濃厚！　チーズの酸味に甘いオレオがザックザクしていて、舌触りは不思議な感触。冷やすとさらにおいしいらしいが、このまま食べてもおいしい。見た目はマックフルーリーそのもの、でも味はマックフルーリーを超える濃厚さ！　夫と震えた……。ただ、オレオを半量にしないで多く入れたのと、クリームチーズに「Kiri」を使ったのが影響してるのか、甘みとチーズの味が濃厚すぎる気も。旦那はパンにのせて。私はクラッカーにのせて食べてみたら、ちょうどいい味のバランスになりました。クリームチーズのメーカーによって濃厚さは変わるかも。

　そして時間をあけて冷やしたバージョンを食べてみたら、見た目も食感もまったく違う！

　冷やしたバージョンはザックザクだったオレオが柔らかくチーズに馴染んで、硬めのチーズケーキを食べているよう。これもまたおいしかったです！これは、ちょっとしたパーティーなんかに出しても喜ばれるスイーツかもしれない！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（我が家の小さな子どもたちには、濃厚すぎてまだ早い気もしました笑）