――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　食欲の秋!!　個人的に食欲を一番そそるのが「韓国料理」！　業務スーパーにも、 最高の韓国料理を作れる可能性（＝食品）がそこかしこと点在しています。どうも、 韓流アイドルっぽい顔してるねと褒められる、ビンボー俳優布川隼汰です！　カムサハムニ!!　 本日は安くて手軽な、誰でも真似できる韓国節約レシピを紹介していきます。

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「プルコギ 500g」398円

　こちら、牛肉と豚タンのMIXを味付けして冷凍したというお手軽に調理できる一品。まず、値段が安い！　牛肉が入っているとは思えない安さです。そして冷凍庫でも場所を取らない薄めのパッケージ。これは地味に助かる。調理は炒めるだけなので、ラクです!!　頻繁に売り切れ状態になってます。

2.業務スーパー「韓国海苔 12袋詰め」285円

　ツマミを作るときの超必需品。大量にあっても、一瞬でなくなるので、我が家では大きなセットの方を買ってます。塩加減、パリパリ感、申し分なし！　たまにつまみ食いして、そのまま 1パック食べちゃうのは内緒。

3.業務スーパー「若鳥あっさり唐揚げ　1kg」578円

　いつも買う鳥もも肉が売り切れていたので、急きょ購入。いくつか出来合いの冷凍唐揚げがある中、油で揚げずにレンチンで調理可能だったので選びました。食べてみると、鶏むね肉で、しかも冷凍なのに、全然パサパサせずに柔らかい。下味もしっかりついていて、お弁当や深夜のちょっとしたつまみにベストです!!

4.業務スーパー「コチュジャン　500g」275円

　韓国料理のお供。甘くてコクのある味は、どんな料理にも使えて、 食欲を増進してくれます！　500gは案外すぐ使い切れるし、箱状のパッケージは使いやすさ、冷蔵庫収納的にも優秀！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
ニラ……30g 25円
玉ねぎ……1／4個　　　6円
韓国海苔……4枚　　　8円
鶏だしの素……小さじ1 1円
小麦粉……60g 6円
水……1／2cup 0円

●ごま油……小さじ1 1円
●醤油……小さじ1 1円
●酢……小さじ1／2 1円
●砂糖……小さじ1／2 1円
●豆板醤……小さじ1／2 1円
●水……小さじ1／2 0円

合計51円

1.ニラは3cm、玉ねぎは2cmくらいのくし形にカットする。
2.鶏だしの素、小麦粉を入れ粉が全体に回ったら水も加えて混ぜていく。
3.熱したフライパンにごま油（分量外）を垂らし、生地を押し付けるように焼いていく。
4.表面が乾いてきたら、海苔をのせてひっくり返す。 焦げ目をつけたら、●の合わせダレで召し上がれ！

◎ワンポイント
・全体に火を通すため、生地はかなり薄く焼くと良いです！　最初の片面は弱火で蓋をして蒸し焼きでもいいかも！
・裏返して、海苔の面を下にしたら、 油を鍋肌から垂らすと両面パリパリに焼けます。
◎感想
　パリパリの生地、シャキッとして甘みのある玉ねぎ、 たっぷりのニラ、韓国海苔の風味、そして本格的なタレ…… これはまた日本のビール消費量を数%底上げしてしまいました。余った韓国海苔でチヂミを挟んで食べる「追い海苔」システムは、思わず「お祈り」してしまうほどの幸福度です。

（材料）
若鳥あっさり唐揚げ……5個　　58円
玉ねぎ……1／4個(くし形カット) 6円
ニラ……20g(3cmカット) 20円

●酒……大さじ2 3円
●コチュジャン……大さじ1 3円
●醤油……大さじ1 2円
●焼肉のタレ……大さじ1 2円
●にんにくチューブ……2cm 1円
●一味唐辛子……小さじ1 1円
●砂糖……小さじ1 1円
●ごま油……小さじ1 1円
●ごま……小さじ1 1円

合計99円

1.唐揚げは500wで3分ほど加熱する。
2.●の材料をよく混ぜる。
3. 温めた唐揚げを少量の油をしいたフライパンで表面をカリッとさせ 、ニラ、玉ねぎ、●の合わせダレをサッと炒めて完成！

◎ワンポイント
・唐揚げはレンジ調理だけだとしなっとするので、 フライパンで焼く一手間で随分変わります！
・全ての材料を入れたら10秒ほど煮詰めて、その後は火を止めた状態で絡めると◎です!!
◎感想
　いままで作っていたヤンニョムチキンは、鶏肉に衣つけて、揚げて、カットして……それからタレを作って、和えて……としていましたが、「若鳥あっさり唐揚げ」を使うことで、その半分以上の手間をカットできました！　タレは安定のおいしさ！　このコチュジャンの甘味は、豆板醤では出せないんだよな〜。甘辛の柔らかチキン、止まりません。

（材料）
プルコギ……80g 63円
玉ねぎ……1／4個　　6円
にんじん……1／4本　　6円
もやし……1／2袋　　　　9円
ニラ……5g 5円
一味唐辛子……少々　　1円
醤油……少々　　　　1円
ごま……少々　　　　1円

合計92円

1.解凍したプルコギを熱したフライパンに入れ、 周りを野菜で囲み、ふたをする。
2.中火で4〜5分後、箸でほぐして、 醤油と一味とごまをサッと和えたら完成！

◎ワンポイント
・ニラの食感を楽しみたい方は、工程（2）のタイミングで入れて、サッと火を通すだけで大丈夫です！
・お好みでキムチやごま油をかけてもおいしい！
◎感想
　調理自体はレトルトにちょっと一手間加えるくらいですが、出来上がりのクオリティは抜群！　お肉は食べ応えがあって、満足度 100%です。元の味付けが少し甘めなので、僕は醤油と一味唐辛子で調整してます。もちろんそのままでもおいしいですよ！

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あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！　今回は、「なめ茸」のアレンジレシピです。

なめ茸

　スーパーで並んでいると何気に買い物かごに入れてしまう「なめ茸」。白いご飯が止まらなくなるおいしさ♪　常備してあると、とても便利！

　なめ茸を手作りして常備菜にする方も多いかもしれませんが、えのき茸を醤油やみりんなどで甘辛く煮たものです。火を通すと、なめ茸のぬめりが出てマイルドな口当たりになり、箸が進みますよね。なめ茸はクセがないので、どんな食材と合わせてもOK。料理に混ぜて使うと、とってもヘルシーで調味料としても使えるので、いろいろな料理にアレンジ活用しましょう。そのまま加えるか、火を通しすぎないのがコツです。なめ茸には、食物繊維やビタミン類、免疫向上作用があるといわれるβ－グルカン等が含まれています。ダイエット効果もあるそうですよ。

アレンジレシピ：なめ茸とツナのおつまみピリ辛チヂミ

味付けしてあるなめ茸、味付けは不要♪　一味唐辛子を加えたピリ辛なチヂミ♪

【材　料】（2人分）

・なめ茸　　　　　　大さじ２
・ツナ（水煮・缶）　１缶（70g）
・ニラ　　　　　　　4本（25g）
Ａ・薄力粉　　　　　１╱２カップ（大さじ６）
　・片栗粉　　　　　大さじ１
   ・一味唐辛子　　　適量　小さじ１╱３
　・水　　　　　　　大さじ３

ごま油　　　　　　　適量

【作り方】
1）ボウルにＡを入れて混ぜ、なめ茸とツナ（汁ごと）、1cm幅に切ったニラを加え、さらに混ぜ合わせる。
2）中火に熱したフライパンにごま油を入れ、おたま半分ほど（直径7cmほどの）丸形になるように流し入れ、蓋をして両面をそれぞれ3分ほど中火で焼く。
3）器に盛り付ける。

☆なめ茸サラダ
一口大に切ったアボカドとトマトをなめ茸で和える。

MICHIKOメモ：パスタにのせて生卵をトッピングすれば最高！

　なめ茸に刻んだショウガや大葉、たらこ、キムチ、納豆、ツナ等を加えるだけでひと味違うおいしさになります。ほかにも、千切りきゅうりに混ぜるだけで一品に。

　湯を入れたカップになめ茸と粉チーズを加えてスープに。ご飯に混ぜておにぎりに。焼いた厚揚げやハンバーグ、焼魚にのせたり、パスタやそばにのせて生卵をトッピングすれば最高。卵にズッキーニやトマト等と一緒に加えてオムレツに。なめ茸には味がついているので、加えて混ぜるだけで、満足感のある料理に変身してくれますよ。保存は小分けして冷凍するのがおススメです。メーカーによって塩分や酸味が違うので、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか。

　これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

＜レポ＞編集部員が作ってみた

　「なめ茸とツナのおつまみピリ辛チヂミ」を自宅で作ってみました！　冷蔵庫に残っていたなめ茸と、常備してるツナ水煮缶、ニラは買い忘れてしまったので大葉で代用しています。キッチンバサミでちゃちゃっと大葉を切って、ボウルに全てを混ぜ合わせたら、あとは焼くだけ！　包丁、まな板不要で10分かからず完成。

　片栗粉の働きか、なめ茸のおかげか、生地はとってももっちりした食感。なんだか、ちょっとお高めの韓国料理屋、またはデパ地下の惣菜レベルのチヂミになりました！　　

　一口食べると、なめ茸の甘さと一味の辛さが絶妙で思わず「うまっ」！　味つけがしっかりしてるので、タレを作らなくても◎。この絶妙な甘さと辛さは初体験の味わいで、何口食べても、毎度「うま〜い！」と思わず声が出る、酒飲みにはたまらないつまみです。もちろん、夕飯の一品にもバッチリ。2人前の分量を1人で軽くペロリといってしまったので、次回は4人分作ってみようと思ってます。それにしても、このもちもち感は気持ちよくてクセになる……。ぜひお試しください♪

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【餅ちくわ】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）の「夜食レシピ」で9位にランクインしていた「餅ちくわ」。材料にポン酢とバターと書いてあったので、まったく味が想像できなかったんですが、食べてみたら和でも洋でもない絶妙なバランス！　シンプルに「うまっ！」となったので、作る工程は少し難しかったものの、その過程もレポしていきます。

　料理手順はこちら。

1）ちくわ4本を3等分に、餅2個を6等分（ちくわの穴にはまるサイズ）に切る
2）ちくわの穴に餅を詰める
3）中火で熱したフライパンで油をひき、餅を詰めたちくわを1分焼く
4）蓋をして4分蒸し焼きにし、ポン酢大さじ1とバター10gを加えてよくからめる
5）皿に盛り付け、ねぎを散らして完成！
★ちくわの塩分とダシが餅によくしみこみます

　実際に作ってみましょう！

　餅を長細く切らないといけないのかぁ、できるか？　と不安だったが、便利な世の中になったもので、最初から長細くカットされた餅が売っていた！　ポン酢・小ねぎ・バター・ちくわを準備しました。

　ちくわの穴が結構小さかったので、カットしてある餅をさらに半分に切った。なんとか、ちくわに入れ込み成功。

　中火で熱したフライパンで1分焼きます。コロコロコロと。

　さらに蓋をして、4分蒸し焼きにしました。結構、長い時間なのでたまに焦げてないか様子を見ました。

　長いことフライパンで焼いていると、予想せぬ事態に。

　餅がとろ〜としてきて、油断すると隣のちくわに引っ付こうとするのでしっかり距離をとりました。ちくわディスタンス。そこにポン酢とバターを加えます。

　小ねぎを散らして出来上がり！

　餅に火が通ってるのか？　まだ硬くないのか？　そして肝心のポン酢とバターはどんな味なのか!?　

　早速食べてみた。

　そうなるのね。と、まず納得したのはあっさりバターの味わい。ポン酢のさっぱり感がバターを少し上回って、でもポン酢の酸っぱさはそれほど強調してこない。ちくわを噛むとジュワーと柔らかい餅と一緒に、さっぱりバターが口いっぱいに広がって、洋食でもない、でも和食じゃない、いろんな味がする。「ん？　これはどんな味なん？」と思いながら、次から次に箸が進み、あっという間になくなった。

　うーん、このおいしさは、夜食にしておくのはもったいない！　お酒と一緒に食べたい夜食だ。完食し食べ終わった後はおなかいっぱい。餅が私の空腹をあっという間に満たしてくれた！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆☆（餅がひっつくのを見張るのは結構大変）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆（もちとモチとの距離を保つのは結構面倒）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！

今月の1冊：『味つけご飯とおみおつけ』著者・重信初江

　日本のごはんと味噌汁って、自由だなあ………！

　本書を手に取って、まずそう思った。炊き込みごはんや混ぜごはんなどの「味つけご飯」と、味噌汁が45品ずつ、計90品が春夏秋冬のうつろいに応じて紹介されていく。定番のものあり、意外性に富むものあり、なんとも奥行きのあるレシピ集なんである。

　トップバッター、春のごはんとして紹介されるのは「豆ごはん」、旬のグリーンピースの炊き込み。それと対になるのは、やはり旬のあさりの味噌汁だが、著者の重信初江さんはここに豆苗を組み合わせる。やってみればアサリのコクと豆苗の香りが好相性、初体験の味わいとなった。同じく春野菜のアスパラはハムとカマンベールチーズと一緒に混ぜ込まれ、黒コショウをパラリで完成。「チーズをごはんに!?」と思ったが、やってみると……あら、うまいじゃないの。ピラフ的というか、ごちそう感あふれる一杯になる。

　著者の重信さんは、現在最も活躍している料理研究家のひとり。服部栄養専門学校を卒業、織田調理師専門学校で助手として勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。テレビ、雑誌、イベントと各方面からオファーが絶えない人だ。その人気の理由として私は、

・レシピの明快さ、作りやすさ
・ちょっとした意外性

の2点を思う。重信さんのレシピというのはいつも潔い。「この料理に必要なものはこれ。これだけです」と言い切られる気持ちよさがある。「塩コショウ 適量」「醤油　大さじ１弱」といった幅のある表記が少なく、すっきりしてて実に作りよい。

　もちろん全然ないわけではない。今回の本でも「七味唐辛子（好みで）」「昆布 4～5cm長さ」「塩、黒コショウ 各適量」といった表記はあるけれど、頻出はしない。料理慣れしていない人は、選択の幅があるほど迷いも生じて、作りにくくなるもの。なるべくしっかりと道筋を示してあげたい、という思いを感じるのだ。

　突然だが、漫画家の藤子・F・不二雄さんはSFのことをサイエンス・フィクションの略ではなく、「すこし・ふしぎ」のことだと言われていた。私は漫画にとって大事なのはちょっとした不思議感である、という意味も言われていたのではないかと考えているのだが、料理にもそのことを思う。独創的すぎず、さりとて当たり前すぎず、ほどよい意外性が大事ではないかと。「すこし・意外」が作ってみたいと思わせ、作って食べて楽しいのではないだろうか。

　そういったセンスが、重信さんのレシピ集にはあふれている。本書におさめられた味噌汁から例に挙げると、セロリと油揚げ、レタスとハム、モロヘイヤと豆腐、さつまいもとバター……食材それぞれはおなじみのものだが、味噌汁の実としての組み合わせを体験されたこと、あるだろうか。

　上の写真はたたきえびとオクラの味噌汁。「とうもろこしを加えてもおいしい」とあり、やってみたら彩り豊かで、夏がきらめくようなひと椀となった。えびのほんのりした塩気とコーンの甘み、そしてオクラのぬめりのトリオの良さといったら、なかった。

　著者まえがきにある、この言葉を読んでほしい。

　具だくさんのごはんと汁ものの良さは、まず「おかず要らず」ということだろうか。「忙しいけれど、自炊もしたい」と願う人は少なくない。余裕のないときは、具たっぷりの汁をひとつ作って、主食はおにぎりを買ってくるのもいい。手間や洗い物も減る。「こんな組み合わせもアリなのか」という体験を重ねていくと、「これを入れてみてもOKじゃない？」なんて思いつくようになり、食材を使い切るスキルも伸びていくと私は思う。

　蛇足になるが、いろいろ作ってみた中で最も気に入ったのが、「韓国風なすご飯」。ゴマ油が香り、豚ひき肉のコクがしみて思わず食べすぎてしまった。本著を手に取られたらぜひ試してみてほしい。

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【絶品ナスユッケ】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）にハマってる私。今回はレンチンだけでできる【絶品ナスユッケ】なるものに挑戦してみた。レンチンしたナスが予想以上に柔らかくなり、何より「絶品」というだけあって、ユッケダレが激ウマ。白米との相性もよく、3度おいしい【絶品ナスユッケ】が出来上がった。どのあたりが「3度おいしい」のか？　そこも含めて、レポしていきます。

　料理手順はこちら。

1）ナス2本にフォークで穴を2カ所あけ、ラップをして600Wで3分レンチンする
2）チンしたナスを氷水で冷やし、手で縦に細かく裂く
3）焼肉のたれ大さじ1強、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、塩・うま味調味料少々を入れて混ぜ合わせる
4）卵黄を乗せ、小ねぎとゴマを散らせば完成！

★ごま油の風味でユッケのような味わいに！
★穴を開けると熱の通りが早い＆破裂を防げます
★ナスは果肉が柔らかく、水分が多いためレンチンするとトロトロになります

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を揃えました。ナスにはフォークで2カ所ずつ穴をあけます。最後に散らすゴマを、焼肉のタレにも入れてしまったが、多分問題ないはず。

　フォークで穴を開けたナスを、1つずつラップに包んで600wで3分チンします。3分で柔らかくなるのだろうか。

　レンチンしたナスを氷水に入れます。

　レンジから取り出したナスは激アツだったので、急いでラップをはずして氷水に放り投げるようにダイブさせました。

　ナスが冷め始めてから、手で細かく割いて、焼肉のたれ大さじ1強、味噌小さじ1、ごま油小さじ1、塩・うま味調味料少々を入れたタレと絡ませる。

　最後に、卵黄・小ねぎ・ゴマをのせて完成です！　作る工程は結構、簡単だった。

　潰した卵黄にナスビをトロ〜と絡めていただきました。

　ごま油と卵黄で濃厚になった焼肉のタレが、ナスビに絡んでうまい。味は完全に焼肉屋で食べる濃厚な舌触りのユッケ！　……なのだが、ナスビなのでさっぱり食べられる。そして、密かに味噌が焼肉のタレをさらにおいしくしている。うまい……。3分だけしかレンチンしてないナスビも、とても柔らかくしんなりとなっていた。

　ナスビも柔らかくしんなりとしてるから、タレ・卵黄が吸い込むように絡んでいく。お酒のあてにも、普通の食卓の一品にも、どちらにもちょうどいい「塩加減」。これがまた食欲を増進させるのだ。しかも、残ったタレがまた「絶品ダレ」。ご飯にタレをぶっかけるだけで、めっちゃご飯が進みます。まるで、濃厚な「ユッケ卵かけご飯」を食べてるような感じで、サラッと白米が胃袋に入ってしまう……。ナスユッケうまし。残ったタレで白米もうまし。そして酒もうまし。これは3度おいしい絶品ナスユッケだ。

　そして見た目が結構ゴージャスなので、夫に出したら「なにこれ!?」とちょっと喜びながら驚いていた。そして、そのまま無言で完食。味にうるさい料理できる旦那に、こうやってたまに勝利する日が増えてきて、うれしい限りである。「絶品ナスユッケ」は、見た目だけでなく味も絶品でした！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（ナスを氷水につける工程は少し面倒。しかしよくわからないが、これは大切な工程のようだ）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（「何これ!?」発言者の夫も、ご飯にのせてペロッと食べた。酒にも合う大人の味）

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　恋に落ちたら人は変わる。時がたてば時代も変わる。そして調味料で、日々の食卓は変わる!!　どうも、ビンボー俳優布川隼汰です。一つの調味料でも、使い方によって、料理がさまざまに味が変化しますが、業務スーパーには何百種類という調味料が陳列されています。つまりレシピの可能性はほぼ無限大！　今回は業務スーパー調味料を使った節約レシピを紹介していきます ！

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「粒マスタード　300g」178円

　この値段で本格的な粒マスタードが手に入るお店は、僕が知る限りでは、おそらく業務スーパーだけ。少し酸味があるのが特徴です！　朝ごはんのソーセージや目玉焼きに、 ケチャップと本格的な粒マスタードを使うと、これが病みつきの味になるんです！

2.業務スーパー「パッタイペースト 500g」298円

　初めての購入。アジア系の調味料って、すごくクセがあるイメージだったのですが、コヤツ、とんでもなく大衆ウケする味をしています。言うなれば「甘辛味噌」。後にも書きますが、これと野菜スティックがあれば、それだけで居酒屋のお通しの完成です。クオリティ高い!!

3.業務スーパー「おろしポン酢 1083g」258円

　この連載で2度目の登場となるおろしポン酢。大容量なので、思いっきり使えます。前回は「かける」使い方でしたが、今回は「煮込む」 調味料として使います！　言わば「ポン酢煮」。酸味だけでなく、コクと甘味を持ち合わせているから、これ1本でほかの味付けはほとんど不要です！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
●粒マスタード……大さじ1　10円
●なめらかママソフト（マーガリン）……大さじ1　3円
●醤油……大さじ1　1円
●酒……大さじ1　1円
●砂糖……大さじ1と1／3　2円
●胡椒……小さじ1　2円
●牛脂……1個　0円
にんじん……1／2本　12円
玉ねぎ……1／2個　12円
冷凍ブロッコリー……5個　15円
牛脂……1個　0円

合計58円

1.●の調味料を全て混ぜて火にかける。
2.大きめにカットした野菜を500wで2分加熱した後、フライパンで焦げ目がつくまで牛脂で焼く。
3.ソースをかけたら完成！

◎ワンポイント
・野菜を加熱する際は、ラップを軽くかぶせる！
・仕上げに黒胡椒や、ガーリックチップなどを振ってもおいしいです！
◎感想
　高級鉄板焼きのお店だと、なぜか普通の野菜もめちゃくちゃおいしい……あの感動を自宅でも味わいたくて、作ってみました！　おそらく、おいしさの秘訣の一つは、鉄板に染み付いた肉の脂だ！　とにらんだ僕は、スーパーで牛脂を握りしめていました。これにより野菜とソース共に、コク、 深みが増して高級感が漂います!!　……あー！　肉食いてーー!!

（材料）
ごはん……200g　25円
卵……1個　10円
冷凍むきエビ……25g　31円
冷凍白ねぎ……40g　15円
にんにく……1片　3円
一味唐辛子……少々　1円
●塩胡椒……適量　1円
●パッタイペースト……小さじ1　5円
●ナンプラー……小さじ1　2円

合計93円

1.エビと白ねぎは、500wのレンジで1分加熱し解凍しておく 。
2.フライパンに油を入れて温め、刻んだにんにくと卵を炒める。卵が半熟になったくらいでごはんを投入。
3.解凍したエビと白ねぎを加え、●の調味料で味付けして、 炒めたら完成！

◎ワンポイント
・エビと白ねぎは、解凍したらしっかり水気を切っておく！
・炒飯はごはんを平たくフライパンに押しつける→切るように混ぜる →押し付ける→切るように混ぜる……を繰り返すと、パラパラになりやすいです！
◎感想
　パッタイペーストの甘辛さが、妙にクセになる！　ニンニクの香りが食欲を引き立て、 ナンプラーの旨味が病みつきにさせ、どの角度からもパーフェクトな炒飯が完成しました。エビのギュッと詰まった旨味もイイ。にんにくはチューブ、ナンプラーは醤油でも代用可能です！

（材料）
ブラジル産鶏もも肉……150g　52円
梅干し……2個　8円
おろしポン酢……100ml　26円
鶏だしの素……大さじ1　3円
水……500ml　0円

合計89円

1.鶏もも肉を一口大に切る
2.全ての材料を鍋で煮込み、鶏肉に火が通ったら完成！

◎ワンポイント
・粗熱を取り、冷蔵庫冷やして食べてもGoodです！
◎感想
　えー、ビンボー俳優布川隼汰お得意の「ぶっ込むだけレシピ」 です。業務スーパーの調味料は完成されてるものが多いので、ぶっ込むだけでいいんです！　おろしポン酢が普通のポン酢よりもまろやかで甘味があるため、梅の酸味とよく合います。鶏だしの素の塩味で、味の三重奏の完成。シンプルながら、 箸が止まらなくなる一品です！　All業務スーパー商品レシピ！

【近況報告】
料理専門インスタグラムアカウント、絶賛更新中！　今日の献立に困ったら、参考にどうぞ！
https://www.instagram.com/shuntafukawa/

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今日のレシピ：【バスクチーズケーキトースト】『家事ヤロウ!!!』

　テレビ番組の『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で話題になった「バスクチーズケーキトースト」。番組を見ながら、作る工程が大変そう……と思っていたが、「クリームチーズ100：砂糖40：生クリーム100」の黄金比率を見た私は、気がついたらスーパーにクリームチーズを買いに走っていた。実際に作ってみたら、思っていたよりは簡単で、なによりチーズ味のクリームパンのようなしっとりバスクチーズが「こりゃ、おいしいわ」。シンプルにおいしく感激したので、作る工程で戸惑った部分も含めてレポしていきます！

　料理手順はこちら。

1）ボウルにクリームチーズ100g、砂糖40gを入れる
2）生クリーム100mlをダマにならないよう3回に分けて入れ、混ぜる
3）卵一個を加え、さらに混ぜる
4）食パン表面をスプーンで凹ませ、そこにクリームを流し入れます。
5）1200Wのトースターで8分焼けば完成！
★弱火でじっくり焼くことで、パンが焦げず綺麗に美味しく仕上がります！
★バスクチーズを再現できる黄金比はクリームチーズ100：砂糖40：生クリーム100です

　（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）実際に作ってみましょう！

　パン・砂糖・牛乳・卵・クリームチーズを用意しました。

　『家事ヤロウ!!!』のインスタ動画では、クリームチーズを溶かし、牛乳を入れて混ぜるとトロトロ〜となっていた。「これ!　気持ちいい！　最高」などと言ってていたので、同じように泡立て器でグワッシグワッシしてみたが、クリームチーズが泡立て器に集まってきてまったく溶けようとしない。トロトロになんてまったくならない。クリームチーズが泡立て器の隙間に入っていき、ただ重たくなっていくだけの泡立て器で牛乳をかき混ぜる時間が過ぎていった……。

　クリームチーズを泡立て器で溶かすのは多分、間違いだなと感じて、お箸で混ぜてみたら意外とすんなりクリームチーズがトロトロになった。

　続いて食パンを凹ませます。

　バスクチーズのソースと凹んだパンができて、焼く準備は完成しました。

　クリームをパンに注いでいく。牛乳や砂糖と混ざったクリームチーズがとろっとろで、すでにおいしそう。そっと流し入れました。

　ここからが問題でした。『家事ヤロウ!!!』の公式インスタのコメント欄を見ていると「中がトロトロのままで失敗?」「中身が固まらずドロドロになった」などなど書かれていて、中身はそうそう簡単には固まらないようだ。そのため、表面が焦げないように！　さらに中はドロドロではない加減に！　と弱火で7〜8分。強火でパンの表面がカリッとなるまで焼いてみました。

　何度か爪楊枝を刺しながら、中身がドロドロのままではないか？　と確認したものの、料理できない私からしたら、爪楊枝のどの辺にドロドロがつかなくなったら完成なのか？　どこまで焼けば成功なのか？　まったくわからなかった（じゃあなぜ爪楊枝刺した）。これ以上やると焦げるかも！　というタイミングで完成したことにした。

　半分に切ってみました！　はぁ〜、ちょっとまだトロトロやん。失敗か!?

　早速、アッツアツの出来立てを食べてみたら、このトロトロ感がめっちゃおいしいじゃないの！　

　熱々のクリームパンを、さらに濃厚に甘くした感じに仕上がっており、チーズ風味のトロトロプリンのような味わいに！　パンの耳はカリッカリになって、ビスケットのように香ばしい。チーズの甘くとろけるような味に、なぜか眠たくなるような感覚になった（おいしさにトロンとしたと言いたい）。熱々のトロトロもおいしいのだが、冷やしてみたらどうだろうか？　

　もう1枚作っておいたパンを冷蔵庫で1時間ほど冷やしてみたら……。

　ファ！　これだ。見た目が『家事ヤロウ!!!』と同じ出来栄えになった〜！　

　あのトロトロだった部分は、しっとりずっしり重たくなっている。まさにこの見た目がバスクチーズだ。味はどう変わっているのだろうか。食べてみた。

　サックサクでカリッとしていた、パンの耳部分はしっとりタルトのような食感に変化していた。これはこれで、冷やしてもおいしい。さっきトロトロだった部分は、しっとり濃厚。完全にチーズケーキの食感と味に変化した。

　個人的にはトロトロの熱々でも十分においしかった。ドロドロになって「もしかして失敗したかも!?」と焦っても、諦めずに冷蔵庫に少し寝かせることをオススメします！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★☆☆（焦げないように、そして中まで火が通るように焼き加減にピリピリした）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆（油断したら焦げそうだった）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（夫も大喜び。珈琲にも合うお店のケーキのようでした！）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【プレミアムアイス】『家事ヤロウ!!!』

　ミックスナッツって、高いんですよね。小さな袋で398円とか。大きいのだと698円とか。そもそも、酒のあてにミックスナッツをそのまま食べるしか食べ方は知らないんですが、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）でミックスナッツを使った「プレミアムアイス」なるレシピと出会った。ナッツを使った“魔法のふりかけ”をアイスにかけるだけの簡単すぎるレシピ！　残りもののミックスナッツを使って早速、“魔法のふりかけ”という怪しい粉を作ってアイスにふりかけてみたら「やばい。激ウマやん……。これ、ミックスナッツ高くてもアイスのためにまた買ってしまうかもしれん」くらいの衝撃のうまさだったので、レポしていきます！

　料理手順はこちら。

1）砕いたミックスナッツ(適量)とパン粉(適量)をフライパンで炒り「魔法のふりかけ」を作る
2）バニラアイスにかければ完成！
★魔法のふりかけはプリンやトマト系パスタにかけても相性抜群

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　バニラアイスと、ミックスナッツ・パン粉で準備はOKです。

　ミックスナッツを細かく砕いて、パン粉と一緒にフライパンで煎る。小さなフライパンがなかったので、私は鍋で煎りました。

　だんだんとキツネ色になってきましたが、こんな簡単な工程で果たしてアイスがプレミアムになるのだろうか（出た。私の不安と疑いの心の声）。

　魔法のふりかけが完成！　この粉をアイスにかけるだけ。見た目は普通というか、作る工程が簡単すぎて正直、味にあまり期待はしていない……。食べてみましょう。

　　フライパンでパン粉とミックスナッツ煎るだけで、こんなに香ばしくなるのか!?　アイスがかなり高級感漂う味に仕上がってる。ザックザックのクランチ感が出たミックスナッツは、あの一度は食べたことのある、タケシタのアイス「ブラックモンブラン」を超えるザックザク感で、何よりすっごい香ばしい！　

　見てください。このクランチ感が伝わりますでしょうか？　これがザックザックで、食感からもうおいしすぎて衝撃。

　あっさりした甘いアイスと、香ばしいミックスナッツの相性が良くて、まさに「プレミアム」。高級なアイスに変身した。

　ミックスナッツは高価なので、酒のつまみに買うのは高いなぁと感じていたが、このアイス食べたさにまたミックスナッツを買ってしまうかもしれない……。迷いの中作った“怪しい粉”は紛れもなく「魔法のふりかけ」だった。総評価は迷わず満点だ！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（激変したアイスの旨さにハマる）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【プレミアムアイス】『家事ヤロウ!!!』

　ミックスナッツって、高いんですよね。小さな袋で398円とか。大きいのだと698円とか。そもそも、酒のあてにミックスナッツをそのまま食べるしか食べ方は知らないんですが、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）でミックスナッツを使った「プレミアムアイス」なるレシピと出会った。ナッツを使った“魔法のふりかけ”をアイスにかけるだけの簡単すぎるレシピ！　残りもののミックスナッツを使って早速、“魔法のふりかけ”という怪しい粉を作ってアイスにふりかけてみたら「やばい。激ウマやん……。これ、ミックスナッツ高くてもアイスのためにまた買ってしまうかもしれん」くらいの衝撃のうまさだったので、レポしていきます！

　料理手順はこちら。

1）砕いたミックスナッツ(適量)とパン粉(適量)をフライパンで炒り「魔法のふりかけ」を作る
2）バニラアイスにかければ完成！
★魔法のふりかけはプリンやトマト系パスタにかけても相性抜群

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　バニラアイスと、ミックスナッツ・パン粉で準備はOKです。

　ミックスナッツを細かく砕いて、パン粉と一緒にフライパンで煎る。小さなフライパンがなかったので、私は鍋で煎りました。

　だんだんとキツネ色になってきましたが、こんな簡単な工程で果たしてアイスがプレミアムになるのだろうか（出た。私の不安と疑いの心の声）。

　魔法のふりかけが完成！　この粉をアイスにかけるだけ。見た目は普通というか、作る工程が簡単すぎて正直、味にあまり期待はしていない……。食べてみましょう。

　　フライパンでパン粉とミックスナッツ煎るだけで、こんなに香ばしくなるのか!?　アイスがかなり高級感漂う味に仕上がってる。ザックザックのクランチ感が出たミックスナッツは、あの一度は食べたことのある、タケシタのアイス「ブラックモンブラン」を超えるザックザク感で、何よりすっごい香ばしい！　

　見てください。このクランチ感が伝わりますでしょうか？　これがザックザックで、食感からもうおいしすぎて衝撃。

　あっさりした甘いアイスと、香ばしいミックスナッツの相性が良くて、まさに「プレミアム」。高級なアイスに変身した。

　ミックスナッツは高価なので、酒のつまみに買うのは高いなぁと感じていたが、このアイス食べたさにまたミックスナッツを買ってしまうかもしれない……。迷いの中作った“怪しい粉”は紛れもなく「魔法のふりかけ」だった。総評価は迷わず満点だ！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（激変したアイスの旨さにハマる）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！　今回は、「海苔の佃煮」の意外な使い方です。

海苔の佃煮

　海苔の佃煮といえば、いつも冷蔵庫に入っているのが当たり前、ご飯のお供として最高！　でも、最近は冷蔵庫の奥で眠っている、なんてことも多いのではないでしょうか。

　海苔といえば、日本だけのものというイメージがありますが、最近では世界中で見直されている食材のひとつです。海苔の佃煮も、「海苔のペースト」と言えば、おしゃれな食べ物の仲間入りでしょうか。海苔は低カロリーで「海の肉」といわれるくらい栄養価の高い食品。腸内環境も調えてくれるとか。海苔の佃煮は、海苔を醤油や砂糖などの調味料で煮付けたもので、万能調味料としても普段使いしたいですね。有明産や四万十川産、醤油やだしにこだわったり、わさびや明太子、梅干しが入ったもの等、さまざまな商品がありますので、食べ比べしてみるのもおススメですよ。

　　保存は冷蔵庫へ、特に手作り風のものはデリーケートなので、小分けにして冷凍するのがよいでしょう。

アレンジレシピ：海苔の佃煮deパワーサラダ

　食欲も落ちる頃、夏バテ対策に食べたいサラダ♪野菜やタンパク質、フルーツなどの具材をバランスよくとれるパワーサラダを海藻がたっぷり入った佃煮ドレッシングで食べよう♪

【材　料】（ひとり分）
・サラダチキン（市販）　　　　 50g
・パイナップル　　　　　　　　 50g
・サラダ用カット野菜（市販）　 50g

Ａ・海苔の佃煮　小さじ２・酢　小さじ２・ごま油　小さじ２

【作り方】
1：サラダチキンは手でさき、パイナップルは一口大に切る。
2：器にＡを入れて混ぜる。
3：2と1とサラダ用カット野菜を加えて混ぜる。
☆お好きなベーグル等に、海苔の佃煮をつけていただく。

　実際に、サイゾーウーマン編集部員が作ってみました。海苔の佃煮は冷蔵庫の一番奥に発見。ほかはコンビニで入手です。すでにほぐしてあるサラダチキンを買いました。

　ごま油とお酢を器に入れたあとに、佃煮を投入。「これで合ってるのだろうか……」と、見た目に不安がよぎります。試しに舐めてみたらビックリ!!　このまま飲み干したい！　おいしすぎる!!　全てを喉に流し入れたい衝動を我慢して、全ての材料と和えます。

　完成！　食べてみると、佃煮ドレッシングがやっぱり衝撃的においしい。サラダチキンと合う！　パインの酸味と佃煮の旨味も合う！　酢豚にパイン、ピザにパインが好きな方には、ぜひ試してもらいたい。しかしなぜ、佃煮ドレッシングは市販されてないのだろう。今までのドレッシング史上、最高得点のうまさなのに！　個人的に、ドレッシング史上最高の傑作。絶対に覚えておきたいレシピでした（あまりに気に入ってしまったので、翌日も作りました）！

MICHIKOメモ：オリーブオイルを混ぜて、レモンを絞ればそうめんにも◎

　海苔の佃煮は温かいご飯や納豆・卵かけご飯にのせて、バターやわさびなどを加えれば、おつな味わいに。食パンに塗って、ツナやチーズをのせて焼けば、旨味の宝庫に。千切りしたキュウリと和えて一味唐辛子を振れば、簡単おつまみに。ゆでオクラにマヨネーズと合わせても美味。卵焼きや炒め物、パスタの味付けに加えたりと、アレンジは盛りだくさん。

　今の時期にオススメの食べ方は、茹でたそうめんに、海苔の佃煮とオリーブオイルを混ぜて、レモンを絞っていただきます。さっぱりと洋風の美味しさですよ。（かいわれ大根などトッピングしても。）

　これ1本あれば、あなたも料理上手に♪