料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【ポテチパン】『教えてもらう前と後』

この後よる8時からは『教えてもらう前と後』。

今回は、想像を超えた!? & インパクトだけじゃない! 絶対食べた～い「ご当地パン」徹底調査! そして、寒くなる秋冬はどうしたらいいの? 名医がおしえる「今すぐ役に立つ! ウイルス対策」 #tbs pic.twitter.com/kA4QySrtdP

— TBS (@tbs_pr) October 20, 2020

　テレビ番組『教えてもらう前と後』（TBS系）で放送された「全国ご当地パンベスト５」を見ていたら、横須賀のご当地グルメで「ポテチパン」なるものがあるらしい。子どもから大人まで、地元では知らない人はいないくらい有名なんだと。あの小泉進次郎さんも、ポテチパンを買いに来たら50個くらいまとめて買うほど愛しているという。番組でレシピを紹介していたので、早速作ってみましたが、これは普通にうまい。もう3回は作って食べてるけど、作り方も簡単で、なんならパンに挟まずに、そのままサラダでもいけそうなレシピだ。

　ありそうで知らなかった「ポテチパン」、早速作ってみたのでレポしていきます。

　料理手順はこちら

1）人参を細かく切って、大きめに刻んだキャベツと混ぜる
2）ポテトチップス（うすしお）を袋の上からざっくり砕く
3）1とポテチを混ぜて、味付けに塩胡椒・青のりとマヨネーズ適当に程よくかき混ぜる
4）パンに挟んで完成

’（『教えてもらう前と後』番組内のレシピを引用より）

　実際に作ってみましょう！

　キャベツを大きめに切って、青のりと人参も用意したが、またもや写真を撮るのを忘れました。コッペパン・ポテチ（うす塩）・塩胡椒・マヨネーズで準備完了です。横須賀のパン屋さんにはいろいろな「ポテチパン」が売られてるようなのですが、人参なしだったり、キャベツなしのポテチだけをパンに挟んだりと、お店によって具材はさまざまらしい。

　ポテチを粗めに砕きました。

　人参にキャベツも投入して、マヨネーズは適当に入れるとテレビで言っていた。が、「適当」の量がわからなかったので多めに入れました。

　キャベツとポテチは、マヨネーズと混ぜてから少しだけ時間を置いてみました。青のりと塩胡椒で味付けして、パンに挟んで完成です。

　　では早速食べてみましょう！

　まずおいしいのは、キャベツのシャキシャキ感とポテチのざっくり感。混ぜてから少し置いても、しっかり残ってる歯ごたえがおいしい。ポテチに塩味がついてるので、塩胡椒は少なめの方が良かったかな？　というくらい、塩分多めの味に仕上がった。無言で食べていると、なんかポテトサラダを食べてる感覚にもなる。

　パンに挟み切らなかった余ったポテチキャベツをそのまま食べてみると、これだけで十分サラダとしておいしくいただける。むしろ私は、パンに挟まないほうが好みだな、とも思ってしまった。そして、「コールスローサラダ買ってきてポテチ混ぜたらもっと簡単にできるやん」と閃いた。

　これ、横須賀では高校生にも人気があって、学食売り場で即完売になると番組で伝えていたが、子どもが好きなのもわかる気がする。まるで菓子パンだ。ちょこちょこ青のりの味がするところがまた、ハマるポイントだった横須賀ご当地「ポテチパン」。簡単に作れて、大人も子どもも好きなおいしさなので、また作ってみたい！　総評価は満点だ〜！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

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今日のレシピ：【パン粉フレンチトースト】『家事ヤロウ!!!』

　パンではなく「パン粉」を使ったフレンチトースト!?　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で発見したこのレシピ、自宅にあるもので簡単にできそうだったので、作ってみることにした。しかし、フライパン返しができない私には、小さな卵焼き器で中身をひっくり返すのは非常に難しかった……が、そこさえクリアすれば、超短時間で、簡単フレンチトーストが完成。早速レポしていきます！

　料理手順はこちら

1）卵１個・牛乳50ml・ハチミツ大さじ2・パン粉30gを混ぜる
2）バターを溶かした卵焼き器の手前１/３に流し、四角い形に整える
3）形を整えたら2分３０秒焼く
4）生地を裏返し2分３０秒焼く
5）バターとハチミツをかけて完成！
★パン粉を使うことで卵液がすぐに染み込む
※甘さが気になる方はハチミツ大さじ1にすると◎
（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。黄金に輝いているのは「はちみつ」です。少し多すぎたかな……。

　卵1個・牛乳50ml・ハチミツ大さじ2・パン粉30gを混ぜます。

　なんかパン粉が少ない気もする。材料はしっかり測って用意したので間違いはないはずだが、思ってた以上にベチャベチャと水分が多めです。

　バターを溶かした卵焼き器に、材料を流し入れて四角い形を作って両面2分30秒ずつ焼きます。私はフライ返しが苦手でできないので、一旦お皿に出して、反対側をもう一度焼くことにした。

 これを簡単にひっくり返せる主婦が世の中にはたくさんいることは知っている。でも私はできない。いつまでたってもこれだけはできない。

　あんなにベシャっとなってたサラサラの卵液でも、しっかりとしたフレンチトースト感が出ました。たっぷりとバターを塗ってさらに、またはちみつをかけて完成です。

　普通の食パンで作るフレンチトーストよりも、バターとハチミツをしっかり吸い込んでるのがわかる。ひたひたになった状態でいただきました。

　ん？　ひたひたにしたけど、ちょっと中身はパサついてる……？　ハチミツを吸い込んでこんな感じです。

　味のほうは、普通のパンをしっかり卵液に浸した、王道のフレンチトーストにはやや劣るかな〜？　重たい割にはちょっと中身がパサパサしているかもと感じた。あんなにバターやハチミツをひたひたに塗ったのに、中身の奥底までは到達しなかったらしい。

　パサパサ感はあるものの、パン粉で作ったとは思えない見た目と、短時間で作れる簡単フレンチトーストにしては、味も見た目も申し分ないのではないだろうか。フレンチトーストって、卵液にしっかり浸せば浸すほどおいしいといったイメージだったが、このフレンチトーストは、浸さないからすぐにできるし、想像していたより重たくずっしりしている。短時間でささっとできるので、子どもに簡単おやつとしていいのではないかと思った。

【総評】
もう一度作りたい度：★★☆☆☆（フライ返しが、私には超難しかった……）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（甘さが気になる方はハチミツで調節可能）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：雪見だいふく公式【禁断の雪見トースト】

／
なぜ、人は雪見をトーストにのせるのか⁉️
＼#雪見だいふく の新たな楽しみ方#禁断の雪見トースト を #土屋太鳳 さんが
ご紹介😍

食パンにチーズと雪見だいふくを
のせて焼くだけ❗️

あなたも禁断の味を試してみませんか😋⁉️

キャンペーンも実施中❤️https://t.co/8pc2zcGBXv pic.twitter.com/CV85sNfDbn

— ロッテ 雪見だいふく (@yukimi_lotte) October 11, 2020

　テレビ番組『スッキリ』（日本テレビ系）でやっていた「雪見トースト」。Twitterで調べてみると、あの「雪見だいふく」公式アカウントがツイートしている話題のレシピだった！　しかも見た目からしてうまそう……。早速作ってみることにしたが、作るといっても「雪見だいふく」とチーズを食パンに乗せて焼くだけ。簡単な時短レシピなのだが、完成したのは、ほぼスイーツ！　雪見だいふくの餅のとろみと、アイスの甘さでチーズの臭みが消えたのか、甘じょっぱくておいしいトーストになった。むしろ「食パンスイーツ」かもしれない。早速レポしていきます。

　料理手順はこちら。

1）食パンにスライスチーズと雪見だいふくを乗せる
2）トースターで焼いて完成

　実際に作ってみましょう！

　パンとスライスチーズ・雪見だいふくを準備しました。

　チーズと雪見だいふくをパンに乗せるだけ。

　このまま、トースターで焼いていくが、すぐに雪見だいふくが溶けそうな気がして不安。レンジをトースター機能に設定して下段で焼くことにしました。しかし、何分焼くかは不明のままスタート。

　トースター機能で1分半焼いて出してみたら、チーズがシワシワになっていて、パンも少し焼けたようだ。

　しかし肝心の雪見だいふくは「デデーン!!」としたまま、全くとろける気がなさそうだ。

　もう一度、今度はトースター機能の上段でさらに2分半ほど焼いてみると、パンがギリギリ焦げそうな状態に。そして雪見だいふくが、やっと「とろ〜ん」となったところで、いただききましょう！

　本当は包丁で切って断面を見せたかったのですが、うまくいきそうな気がしなかったので、私がかじった画像ですみません。

　見た目は、雪見だいふくの溶け具合が甘いんじゃないか？　と思ったのですが、食べてみると予想以上に「トロトロトロ〜」とひんやりアイスが溶け出してきました！

　食パンを一口かじると、餅の中からアイスがジュワー。これがめっちゃうまい！　チーズの塩加減が雪見だいふくの餅と完全にマッチしていて、ほんのり甘いアイスがとろけるうまさ。

　しかし、トーストする時間がわからなかったので、焼き上がるまで見張っているのは少し大変だった。間違いなく作るのは「簡単」だったが、トースターを使いに慣れてない人は、雪見だいふくがトロッと溶け出すまで注意してトースターに張り付いていなければいけないな〜と感じました。また、我が家はトースターがないので、レンジの「トースター機能」を使っている。焼き加減にはなお注意が必要だった。

　禁断の雪見トースト、話題になるのもわかる気がする納得の簡単絶品スイーツトーストでした。味は満点だ！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（トースターで何分焼けばいいのかは、最後まで謎だった）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！　今回は、今年からジワジワ人気を集め、売り切れる店も出ている「ハリッサ」のアレンジレシピです。

ハリッサとは？

　「ハリッサ」、この言葉を聞いて、何か聞いたことがあるような……。そうです。数年前にもはやり、その時に召し上がった方もいらっしゃるのではないでしょうか。ハリッサブームが、また来ているのかもしれませんね。

　ハリッサとは、唐辛子をベースに作られるペースト状の辛口調味料です。見た目は真っ赤で中華系の調味料を思い浮かべると思いますが、実はモロッコやチュニジア、フランスでも好んで食べられている万能調味料なんです。赤唐辛子にパプリカ、にんにくなどの香味野菜、その他にオリーブオイル、クミンやコリアンダーなどのスパイスがたっぷり、辛味はマイルドでエキゾチックな香りとうま味がたまりません。

　スパイスは漢方薬としても使われることもあり、消化を助けてくれたり、食欲をアップ、免疫力向上なども期待できるんですよ。唐辛子効果で体もポカポカ、今冬の味わいは「ハリッサ」で決まり！

鮭と野菜のハリッサチーズ蒸し鍋

　秋を感じる食材をたっぷり使って、味付けはハリッサだけ♪

【材　料】（1人分）（スキレット鍋　15cm使用）
・生鮭　１切れ
・しめじ　1／4パック
・ブロッコリー（小房に分ける）　適量
・スライスチーズ　1枚
・オリーブ油　小さじ１
Ａ・ハリッサ　大さじ１
　・生姜　3cm（チューブ）

【作り方】
1）生鮭は一口大に切り、ブロッコリーとしめじは小房に分ける。
2）フライパンに、オリーブ油を入れて、1を並び入れ、Aを数カ所にのせ、水（50㏄分量外）を加えて蓋をし、中弱火で3分ほど蒸し煮にする。
3）2にスライスチーズを手でちぎってのせ、再度蓋をして火を止める。
＊ハリッサはKALDI商品を使用しています。

　地中海料理のさまざまな料理に「ハリッサ」が添えられていますが、辛さの中においしさが隠れているので、どんな料理にも文句なしに合います。

　朝はトーストに塗ってチーズをのせて焼いたり、いつものスープに加えたり、卵焼きや納豆などに添えたり、ご飯に混ぜておにぎりもオススメです。ランチにはパスタ、いつもの唐辛子をハリッサに変えれば、簡単旨みたっぷりペペロンチーノの出来上がり。オムライスのケチャップの味付けにプラスしたり、ラーメンやギョウザにも。晩ご飯には、はやりのラム肉や魚のソテーに添えたり。ポテサラ、蒸し野菜、お鍋のたれにも、チョイ足しすることをお忘れなく。

　これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

＜レポ＞編集部員が作ってみました！

　「鮭と野菜のハリッサチーズ蒸し鍋」を実際に作ってみました！　ハリッサは数年前に購入していたのですが、賞味期限が切れていたので、今回再購入です。たった3分で生鮭に火が通るのかな？ ブロッコリーは冷凍食品の凍ったままだけど大丈夫かな？　と心配でしたが、バッチリ完成！　

　蒸されてフワフワの鮭と、ハリッサのピリ辛＆塩気が合う～!!　そこにチーズが絡まれば、口内はまさに極楽。辛いものが好きな人は、“追いハリッサ”しても楽しそうです。私は、ハリッサをちびちび舐めながらハイボールを飲んじゃいました。材料を用意したら、ものの5分で完成するこのレシピ。ハリッサを持て余してる方、ぜひ試してみてください♪

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　秋といえば、何を思い浮かべますか？　紅葉でしょうか？　トンボでしょうか？　栗でしょうか？　柿でしょうか？　僕は業務スーパーです（すっとぼけ）。どうもこんばんは、年中業務スーパー男、布川隼汰です！　さて今回は「秋の炊き込みご飯特集」!!　炊き込みご飯を作ってしまえばおかずに凝らなくていいし、作るのもラクなので、食欲の秋であるこの時期には積極的に作ってます。今回は業スー商品を使った、1人前100円以下の簡単炊き込みご飯を紹介します！

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「冷凍そら豆　500g」148円

　「そら豆は高い!!」そういう先入観があったので、普段食卓に並ぶことがあまりなかったのですが、これは安い……！　と思わず手に取った一品。粒は大きくないですが小さすぎもせず、十分な食べ応え。食感、味ともに普通に買うのとなんら遜色ないです。解凍して剥く際に、中身が潰れやすいのが玉に傷。半凍りくらいの時に剥くといいかも！

2.業務スーパー「むきあさり　500g」348円

　出ました万能冷凍食品「むきあさり」！　パスタに、炒め物に、クラムチャウダーに、本当にあると助かる。日常的に料理をする人のお墨付きの一品と言えるでしょう。炊き込みご飯にする際も、解凍いらずでダシも染み込みますし、まさにむきあさりの一番おいしい使い方！

3.業務スーパー「鮭フレーク　160g」185円

　忙しい朝の味方。調理がいらない超お手軽なご飯のおかず“鮭フレーク先生”には、本当頭が上がりません。毎年欠かさずお中元を送りたいくらいお世話になっております。味もしっかりついてるので、炊き込みご飯のアクセント役を買って出てくれます！　よそう時には、なるべく多く鮭を入れちゃいます。

4.業務スーパー「つゆの素　1L」147円

　いつもは節約のために「いわゆる麺つゆは醤油と砂糖とほんだしで作る！」と、頑として麺つゆは買わなかったのですが、しっかり計算してみたら、1〜2円の差だったので、物は試しに買ってみました。結果は………ラク（気づくの遅い）！　ほぼ全ての方が気づいていたことに、やっと気がつきました。味はまったく問題なし！　何にでも使えて即レギュラー入りです！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料6人前）
ご飯……3合　　135円
冷凍そら豆……75g 22円
鮭フレーク……30g 35円
つゆの素……大さじ3 6円

合計
6人前…198円
1人前……33円

1.通常通りの水と、麺つゆを加えて、3合分ご飯を炊く。
2.炊き上がったら、そら豆を500wで1分程温めて、皮を剥く。
3.鮭フレークと共にそら豆をご飯に混ぜ、お茶碗に盛ったら完成！

◎ワンポイント
・もっと手間を減らしたい人は、炊く際に冷凍のままのそら豆と鮭を入れた状態で炊きましょう。ただ、そら豆の色が茶色っぽくなるので、見た目は地味になります！
◎感想
そら豆のホクホク感と鮭フレークのギュッと詰まった旨味がたまらない！　味もしっかりついているので、そのままおかずなしでもバクバクいけちゃいます。季節的に、いくらなどを乗せて、親子炊き込みご飯にしたら最強です。

（材料6人前）
ご飯……3合　135円
れんこんきんぴら……1袋　　92円
むきあさり……50g 40円

合計
6人前　267円
1人前　44円

1.お米を3合分入れ、水は少なめに入れる。
2.むきあさり50gとれんこんきんぴらを袋ごと入れて普通炊きしたら完成！

◎ワンポイント
・3合炊きが上限の炊飯器の場合は、具材で釜が一杯になってしまうので、2合分に留めておくと良いです！
◎感想
炊く時に入れるだけなのが、炊き込みご飯のいいところの一つ。今回は味付けも一緒にしてしまうので、さらに簡単！　炊き上がりはあさりと出汁がほのかに香る、優しさに包まれた味わいになりました。れんこんきんぴらは、チルドの惣菜でれんこんのほかににんじんも入っています。れんこんやにんじんの甘みが引き立って、とてもおいしいです。川のせせらぎの中で食を楽しんでいるようでした。

（材料6人前）
ご飯……3合　　　135円
カーネルコーン……150g 21円
つゆの素……大さじ1 2円
ママソフト（マーガリン）……大さじ1 6円

合計
6人前　164円
1人前　27円

1.材料を全部入れて、炊飯器のスイッチをポチッ！
2.完成！

◎ワンポイント
・ママソフトは後から乗せてもOK！
◎感想
一番簡単でシンプルな炊き込みご飯！　シンプルであるからこそ、コーンの甘みが引き立ちます。ふわっと鼻に抜けるバターとコーンの香りは、炊飯器を開けっぱなしにして小一時間嗅いでいたいほどです（笑）。あとはとにかく、劇的に安い!!

【近況報告】
最近は丸一日編集で家にいることも多くなりました。気が付いたら夜になっていて、料理する時間が少ないので、 現在作り置きレシピを模索しております！

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　秋といえば、何を思い浮かべますか？　紅葉でしょうか？　トンボでしょうか？　栗でしょうか？　柿でしょうか？　僕は業務スーパーです（すっとぼけ）。どうもこんばんは、年中業務スーパー男、布川隼汰です！　さて今回は「秋の炊き込みご飯特集」!!　炊き込みご飯を作ってしまえばおかずに凝らなくていいし、作るのもラクなので、食欲の秋であるこの時期には積極的に作ってます。今回は業スー商品を使った、1人前100円以下の簡単炊き込みご飯を紹介します！

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「冷凍そら豆　500g」148円

　「そら豆は高い!!」そういう先入観があったので、普段食卓に並ぶことがあまりなかったのですが、これは安い……！　と思わず手に取った一品。粒は大きくないですが小さすぎもせず、十分な食べ応え。食感、味ともに普通に買うのとなんら遜色ないです。解凍して剥く際に、中身が潰れやすいのが玉に傷。半凍りくらいの時に剥くといいかも！

2.業務スーパー「むきあさり　500g」348円

　出ました万能冷凍食品「むきあさり」！　パスタに、炒め物に、クラムチャウダーに、本当にあると助かる。日常的に料理をする人のお墨付きの一品と言えるでしょう。炊き込みご飯にする際も、解凍いらずでダシも染み込みますし、まさにむきあさりの一番おいしい使い方！

3.業務スーパー「鮭フレーク　160g」185円

　忙しい朝の味方。調理がいらない超お手軽なご飯のおかず“鮭フレーク先生”には、本当頭が上がりません。毎年欠かさずお中元を送りたいくらいお世話になっております。味もしっかりついてるので、炊き込みご飯のアクセント役を買って出てくれます！　よそう時には、なるべく多く鮭を入れちゃいます。

4.業務スーパー「つゆの素　1L」147円

　いつもは節約のために「いわゆる麺つゆは醤油と砂糖とほんだしで作る！」と、頑として麺つゆは買わなかったのですが、しっかり計算してみたら、1〜2円の差だったので、物は試しに買ってみました。結果は………ラク（気づくの遅い）！　ほぼ全ての方が気づいていたことに、やっと気がつきました。味はまったく問題なし！　何にでも使えて即レギュラー入りです！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料6人前）
ご飯……3合　　135円
冷凍そら豆……75g 22円
鮭フレーク……30g 35円
つゆの素……大さじ3 6円

合計
6人前…198円
1人前……33円

1.通常通りの水と、麺つゆを加えて、3合分ご飯を炊く。
2.炊き上がったら、そら豆を500wで1分程温めて、皮を剥く。
3.鮭フレークと共にそら豆をご飯に混ぜ、お茶碗に盛ったら完成！

◎ワンポイント
・もっと手間を減らしたい人は、炊く際に冷凍のままのそら豆と鮭を入れた状態で炊きましょう。ただ、そら豆の色が茶色っぽくなるので、見た目は地味になります！
◎感想
そら豆のホクホク感と鮭フレークのギュッと詰まった旨味がたまらない！　味もしっかりついているので、そのままおかずなしでもバクバクいけちゃいます。季節的に、いくらなどを乗せて、親子炊き込みご飯にしたら最強です。

（材料6人前）
ご飯……3合　135円
れんこんきんぴら……1袋　　92円
むきあさり……50g 40円

合計
6人前　267円
1人前　44円

1.お米を3合分入れ、水は少なめに入れる。
2.むきあさり50gとれんこんきんぴらを袋ごと入れて普通炊きしたら完成！

◎ワンポイント
・3合炊きが上限の炊飯器の場合は、具材で釜が一杯になってしまうので、2合分に留めておくと良いです！
◎感想
炊く時に入れるだけなのが、炊き込みご飯のいいところの一つ。今回は味付けも一緒にしてしまうので、さらに簡単！　炊き上がりはあさりと出汁がほのかに香る、優しさに包まれた味わいになりました。れんこんきんぴらは、チルドの惣菜でれんこんのほかににんじんも入っています。れんこんやにんじんの甘みが引き立って、とてもおいしいです。川のせせらぎの中で食を楽しんでいるようでした。

（材料6人前）
ご飯……3合　　　135円
カーネルコーン……150g 21円
つゆの素……大さじ1 2円
ママソフト（マーガリン）……大さじ1 6円

合計
6人前　164円
1人前　27円

1.材料を全部入れて、炊飯器のスイッチをポチッ！
2.完成！

◎ワンポイント
・ママソフトは後から乗せてもOK！
◎感想
一番簡単でシンプルな炊き込みご飯！　シンプルであるからこそ、コーンの甘みが引き立ちます。ふわっと鼻に抜けるバターとコーンの香りは、炊飯器を開けっぱなしにして小一時間嗅いでいたいほどです（笑）。あとはとにかく、劇的に安い!!

【近況報告】
最近は丸一日編集で家にいることも多くなりました。気が付いたら夜になっていて、料理する時間が少ないので、 現在作り置きレシピを模索しております！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【とろとろ生大福アイス】『家事ヤロウ!!!』

　自宅にあるもので簡単おいしくアイスをアレンジするレシピを、また『家事ヤロウ!!』で見つけてしまった。今回は【生大福】という名前がついているが、「どこらへんが大福なんやろう？」と作ってる最中は謎だった。しかし、食べて納得。これは！　水まんじゅうではないか。しかも、皆が知ってるあのアイスをもっとトロトロにした食感が最高においしい！　自宅にあるもので簡単に激ウマアイスが完成したのでレポしていきます！

　料理手順はこちら。

1）片栗粉とグラニュー糖大さじ1を混ぜる
2）熱湯150mlを少しずつ加えながら混ぜる
3）よく冷ましたらバニラアイス（1個）の上にかける
4）きな粉、黒蜜を適量かけて完成！

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　グラニュー糖と片栗粉を混ぜました。そしてアイスを準備（作るのに少し時間がかかったのでアイスは慌てて一旦、冷凍庫に戻しました）。

　熱湯150ccを少しずつ加えながら、ダマにならないように片栗粉とグラニュー糖を良く混ぜました。途中でスライム化して、「これは固すぎる！」と焦りながらも、なんとかトロンとした液体が完成。

　片栗粉とグラニュー糖をいい感じにトロトロさせる工程は意外と難しく、結構時間がかかってしまった。少し冷まします。

　冷凍庫から出したアイスの上に、先ほどの「トロン」をのせて、黒蜜ときな粉をかけて完成。我が家のキッチンの裏が、いつも以上に非常に汚かったためハロウィン仕様でカバーしました。

　どのあたりが大福なんだろう？　まずは「トロン」部分が乗ってないところを食べてみた。

　ん？　なんか普通やな。普通のきな粉アイスやな。そうか、この「トロン」部分が、大福の雰囲気を出してるんだな。

　今度は、黒蜜部分も含め「トロン」も一緒に良く混ぜていただきました。

　ここが多分、大福部分。

　ハゥゥ……うまい。黒蜜が生キャラメルのような甘さで、トロンとしていた部分はまるであのアイス！　「雪見だいふく」そっくりだ。

　でも、「雪見だいふく」よりトロントロンしていてうまい。雪見だいふく味の「とろ〜り版」と言ったほうがいいのかもしれない。これは期待してなかった味だ。そして、あえて「みたらし」味ではなくて「黒蜜」が、このとろり甘い食感にとても合っている。

　「とろとろ生大福アイス」の大福部分は、片栗粉とグラニュー糖だったわけだが、この二つをお湯で溶かすことで、まさか「食感も味も大福」になるとは考えてもいなかった。こんなアイスを、秋に食べてる私。夏に知っていたら、非常に高い確率で毎日食べていただろう……。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（お湯で溶かす工程は結構難しい、失敗するとネバネバスライム化する）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（全ての素材の相性がいい）

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！

今月の1冊：『ぐぐっと時短＆もっと絶品　決定版 感動の冷凍術』著者：西川剛史

　買ってよかった。そしてこの内容で900円は……安いッ！

　自炊をある程度されている方であれば、「この食材、冷凍できるのかな、できないのかな？」と疑問に思ったことは一度ならずあると思う。同時に、この冷凍方法でいいのか、いつまでに食べ切ればいいか、解凍の仕方は適しているのか等々、冷凍に関する疑問を抱えているんじゃないだろうか。

　そして結局のところ、よくわからないまま“なんとなく”冷凍して、解凍して、「まあ……まだ大丈夫だろ」と食べている。私がまさにそうだった。冷凍に関する本はたくさんあれど、コンパクトにギュッと情報が詰まって、見やすく、値段も千円以下という理想的なものにようやく出会えた。

　著者の西川剛史さんは大学で食品栄養学を専攻、冷凍食品メーカーに就職して商品開発にたずさわったのち、独立して「冷凍生活アドバイザー」となった方。定期的にテレビも出演し、食品の冷凍利用に関するさまざまなテクニックを紹介されている。

　「冷凍の最大のメリットは、食材のおいしさや食感、栄養を『キープ』すること」とまず言い切る西川さん。そう、ここなんだよね。野菜や肉などを必要な分使い、その後に放置。「あ、そろそろ使わないと。でもきょう自炊はできない……」となって、とりあえず冷凍してしまう。鮮度の落ちた状態で冷凍しているのだから、解凍して再利用したときに「冷凍したものって、やっぱりおいしくないな」となってしまいがち。使わない分は買ってすぐ冷凍する、がおいしく食べるコツというのはひとつ真理なので、早めに習慣にするの本当におすすめ。

　冒頭で詳解される、冷凍・解凍する上での基本ルールと包み方や下処理のポイント。このあたり、ぜひ熟読してほしい。一般的な解凍法として6つものやり方があること、私も知らなかった。食材によっては、下処理を施す「グレージング」や「ブランチング」という冷凍方法が適していることも。13ページにある「冷凍前・後の約束」というコラムは耳が痛いけど、とても大事なのでぜひ覚えてほしい。

　実践的なノウハウを教える前に、「整理して冷凍」「食べる期限を決める」「冷凍庫の温度を上げないために」をまず考えてほしい、と掲げるところに私は著者の誠実さを思う。

　もちろんレシピもたくさん。冷凍食材を乾燥と酸化から守り、調理の時短にもなる「下味をつけての冷凍」は、休日作りおき派の人なら覚えればさらに便利になるだろう。私が面白いと思ったのは、冷凍した野菜をそのまま調味液に漬けて解凍し、一品完成となるレシピ。上の写真のピーマン、小松菜のおひたしがそれなんだが、“アリ”ですねえ。弁当の副菜づくりにもいいな。

　本の後半、常的に使われる主な食材や、よく作られる料理の計83種類を、どう冷凍し、どう解凍して、どんな料理に使うといいのか、カタログ的にまとめられている箇所がやっぱりとてもありがたい。特に冷凍した野菜は、冷凍後においしく活かせるか、そうでないかは調理法によって激しく分かれるところなので、ぜひとも個々の向いてる料理パターンを覚えてほしいところだ。

　冷凍できないとされてきた豆腐やこんにゃくなどの食材を、「変化した食感を楽しんでしまおう」というスタンスで紹介されているのもよかった。一度凍らせたコンニャクのキュッキュッとした食感は、それはそれでいいもの。市販の冷凍品を活用したレシピも紹介されて、これがまた楽しい。上の写真は、冷凍の皮つきポテトを使った肉じゃが。手間がかからず、味もしみやすくて、ハマってしまった。冷凍術を活用して「調理にかかる手間と時間を効率化して減らすことを、私は『手抜き』ではなく『手間抜き』と」呼んでいます、と西川さん。

　いいなあ、この考え方！

白央篤司（はくおう・あつし）
フードライター。郷土料理やローカルフードを取材しつつ、 料理に苦手意識を持っている人やがんばりすぎる人に向けて、 より気軽に身近に楽しめるレシピや料理法を紹介。著書に『 自炊力』『にっぽんのおにぎり』『ジャパめし』など。

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【柿ピーディップ】『家事ヤロウ!!!』

　おかきの「柿ピー」。誰もが知ってる「柿のたね」を、焼肉のタレや砂糖と混ぜて「ディップ」にしてしまうレシピが『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で放送されていた。混ぜてレンチンするだけ。しかも、『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムによると、このディップはサラダチキンと最も相性が良い、ベストパートナーらしい。気になる。所詮、おかきだぞ？　と思うのだが、されどおかき。検討の余地はあるかもしれない。私の心がざわついたので作ってみました。

　料理手順はこちら。

1）小袋の柿ピーを袋の上から叩いて砕く
2）ボウルにごま油小さじ1、砂糖大さじ1、黒こしょう少々、焼肉のタレ大さじ2を加えて混ぜる
3）電子レンジ500wで20秒チンする
4）砕いた柿ピーを混ぜ馴染んだら完成！
★食感が残る程度の粗めに砕くのがポイント！
★お肉との相性抜群！
★家事ヤロウ的ベストパートナー食材は『サラダチキン』

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！　ごま油小さじ1、砂糖大さじ1、黒こしょう少々、焼肉のタレ大さじ2を混ぜて、柿ピーを用意しました。

　柿ピーを砕きます。粗めに砕くのがいいそうです。

　砕いた柿ピーと、さっきの焼肉のたれ達を混ぜて500wで20秒レンチンします。

　はい完成。柿ピーが気持ち、ネッチョリしてるような感じがします。

　あっという間に作れた。料理できない私は盛り付けのセンスもないので、サラダチキンは買ってきたままお皿にのせました。

　サラダチキンをそっと割いて、柿ピーをディップしました（ディップという言葉の使い方は合っているのだろうか）。

　食べてみると、てっきりフニャっとなってると思っていた柿ピーが、全くフニャっとしてない。逆にザクザクして歯ごたえがいいくらいだ。ごま油の食欲そそる風味と、味が濃いめの焼肉のタレが、香ばしい柿ピーをさらに濃厚で香ばしくしている。柿ピーが「甘辛おかき」に変身だ。

　めっちゃ焼肉のタレを吸い込んでるのに、フニャフニャにならずに食感がいいのはレンチンしたからなのだろうか？　その辺りはよくわからなかったが、シンプルなサラダチキンと一緒に食べるのは、確かにかなり相性が良かった。

　チキンの旨味と焼肉ごま油が香ばしくて、食感も楽しめるレシピだ。しかしおそらく「柿ピーディップ」単品だけで食べるのは辛い。これ単品は少々きついと感じた。サラダチキンや、お肉との相性も抜群にいいらしいので、次回は肉で柿ピーディップをやってみたいところである。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（超簡単です）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　こんばんは！　業務スーパーは品揃え豊富で、在庫もたくさん……！　にもかかわらず、その人気から売り切れ商品があることもしばしば。商品によっては、夕方頃に訪れると、もうすでにないなんてこともザラです。今回はそんな売り切れ必至の商品を使ったレシピを大公開。人気商品を使うだけあって、おいしく仕上がりました！

今回の戦利品はこちら

1.業務スーパー「プルコギ　400g」398円

本当にレアな商品。店によってなのか、地域によってなのか、陳列されている時とされてない時の違いがわからない！　でもこんなに便利でおいしくて安いのだから、おそらく売り切れているのでしょう……。食べ応え十分の逸品です!!

2.業務スーパー「徳用ソーセージ　1kg」460円

初めて業務スーパーに行った時から、ずーっと買い続けてるソーセージ。安いのは当然のことながら、焼くとプリッ、パリッとした食感、チャーハンやスープの具材として使える万能性、さすがの人気商品です！　夕方に行ったら、ほぼないと思ってよし。

3.業務スーパー「カットトマト缶」59円

コスパが高いし、使い勝手も最高なので、毎回当たり前のように買っていましたが、新型コロナの影響でイタリアからの輸入が難しくなったようで、一気に入手困難品になってしまったトマト缶！　ようやく少しずつ復活してきましたが、まだまだ品薄。見つけたらラッキー！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
朝の輝き（食パン）6枚切り……1枚　12円
プルコギ……50g　40円
ブレンドチーズ……40g　34円
ごま……少々　1円
一味唐辛子……少々　1円

合計88円

1.解凍したプルコギをフライパンで焼く。
2.食パンにチーズを乗せトーストし、プルコギ、ごま、一味唐辛子をトッピングして完成！

◎ワンポイント
・プルコギも一緒にトーストしてしまうと、チーズが溶ける前にプルコギが焦げてしまう可能性があるので注意！
◎感想
某デリバリーピザ屋さんのプルコギピザが大好きで、家で手軽にできないかな……と模索して出来上がった一品。模索というか、ただ乗っけただけだけれども……（笑）。しかしこの手軽さでこのウマさは反則級!!　朝ごはんなのに食欲止まらず。余ったプルコギでご飯も食べちゃいました。

（材料）
レタス……4枚　10円
徳用ソーセージ……1本　20円
ごはん……200g　25円
卵……1個　10円
塩胡椒……適量　2円
ほんだし……大さじ1／2　1円

合計68円

1.熱したフライパンに油を多めに垂らし、卵を入れ半熟になるまで混ぜる。
2.ごはん、カットしたソーセージを加え、塩胡椒・ほんだしで味付けしながら炒める。
3.最後にちぎったレタスを入れ15秒くらい炒めたら、火を止めて少しフライパンを振ったら完成！

◎ワンポイント
・レタスは包丁で切るより、ちぎったほうが栄養分が流れ出にくいです。
・レタスの食感を残すため、入れるのは完成直前に！
◎感想
サラダ用に買ったものの余ってしまい、生で食べるには厳しい少し傷んだレタス、冷蔵庫にある賞味期限ギリギリの卵、時間がたって固くなったごはん……そんな余り物たちにソーセージが加入すれば、立派な旨メシに変身!!　ガッツリなのにサッパリ食べられる、お昼に最適なレタスチャーハンの完成。

（材料）
ごはん……100g　12円
玉ねぎ……1／4個　6円
徳用ソーセージ……1本　20円
カットトマト缶……1／4缶　17円
ママソフト（マーガリン）……小さじ1 3円
低脂肪乳……25ml 2円
ブレンドチーズ……20g 17円
顆粒コンソメ……小さじ1 3円
塩胡椒……少々　　　1円

合計81円

1.ママソフトとサラダ油（分量外）で、みじん切りした玉ねぎとカットした細の目切りしたソーセージを炒める。
2.カットトマトを入れ、中弱火でじっくり煮詰める。続いて低脂肪乳、コンソメ、塩胡椒も入れる。
3.煮詰まったら、ごはん、チーズを加え、しっかりトマトソースと混ぜたら完成！

◎ワンポイント
・トマト缶はじっくり煮詰めることでえぐみや酸味が抑えられます。
・お好みで、出来上がりに、さらに粗挽き胡椒をかけてもおいしいです！
◎感想
これはまたレストラン級のものができてしまった！　おそらくトマト缶と、低脂肪乳やママソフトやチーズの乳製品の相性がとても良かったのでしょう。業務スーパーのトマト缶はサッパリというより“濃厚系”なので、チーズと合うという発見をしました（行き当たりばったりの料理家） 。トマト缶1缶使って4人前作っても300円程度。これはホームパーティーとかにもいいかも!!

【近況報告】
いよいよ寒くなってまいりました。我が家ではカレー用のスパイスを使って、ついに薬膳火鍋を作ることに成功しました！　ただいま100円以内で収めることができるか研究中です！