――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　「買ったはいいけど、意外と余る」と言われてしまうこともある調味料・オイスターソース。業務スーパーのオイスターソースは安いですが、量も多め。ただ、この便利さを知ると、大きいサイズでも物足りなく感じるほどに何にでも入れたくなるんです！　そんなオイスターソースの魅力を深堀りしていきます。

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「オイスターソース　850ml」278円

　業スーのオイスターソースは、300ml入りの小さなものもありますが、僕はこのサイズをおすすめします！　一般的に売っているオイスターソースと味の遜色はないのに、この値段！　さすが業スーです。

2.業務スーパー「千切りピーマン　500g」158円

　業スー人気の冷凍野菜の１つ。湯通ししてあり、調理にすぐ取りかかれるので、時短になります。また、加熱しすぎる失敗もないので、食感もしっかりシャキシャキが残る！　まな板を使わなくて済むので、安さも相まって一石四鳥くらいのお得な商品。

3.業務スーパー「きゅうり　5本入り」198円

　きゅうりなどの冷凍にむかない野菜は生鮮で！　生鮮野菜もしっかり売っているのも業務スーパーの良いところ。この日はきゅうりが安かった！

　では、これらの戦利品で、実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
きゅうり……1本　40円
豚切り落とし……20g　18円
キムチ……20g　7円

オイスターソース……小さじ1　2円
マヨネーズ……大さじ1　3円

ごま油……少々　3円

合計73円

1.きゅうりをよく洗い、縦に1cm程の深さの切り込みを1本入れ、塩をもみこみキッチンペーパーでくるんで、10分ほど置いておく。
2.塩を洗い流したら、豚肉とキムチをきゅうりに挟んでいく。
3.フライパンにごま油を垂らし、（2）のきゅうりを焼いていく。両面1分ずつ強火で焼いた後、フタをして中弱火で3分蒸し焼きにする。
4.オイスターソースとマヨネーズを合わせたソースをかけたら完成！

◎ワンポイント
・塩をしっかりもみこまないときゅうりが柔らかくならず、豚肉とキムチが挟みにくくなります。（1）の工程を忘れずに行いましょう！
◎感想
　オイスターソースは炒め物に使うばかりだったので、そのままソースとして使うのはなかなか新鮮でした。マヨネーズにさらにコクが加わっておいしい！　きゅうり豚キムチはサッパリしているので、このオイマヨソースがよく合います。スティック野菜のつけソースにもいいかも。

（材料）
冷凍千切りピーマン……50g　16円
もやし……1／2袋　10円
卵……1個　10円

オイスターソース……大さじ1.5　7円
塩コショウ……適量　2円
鷹の爪……少々　1円

合計46円

1.熱したフライパンに油を引き、溶き卵を45秒ほど炒めて別皿に取り出しておく。
2.ピーマンともやしを強火で炒める。ピーマンが溶けて火が通ったら、調味料、鷹の爪、卵を入れてさっと炒める。
3.盛り付けたら完成！

◎ワンポイント
・卵は別で炒めておくと、バラバラにならずに存在感を出してくれます。
◎感想
　とにかく簡単、お手軽、激安なおかずレシピ。忙しいときや疲れきっている際におすすめです。簡単ながら、オイスターソースを入れることであっという間に本格中華の風味に！　オイスターソースの王道ですが、最高の使い方です。

（材料）
キャベツ……1／8玉　12円
豚ミンチ……50g　34円

●水……200ml　0円
●醤油……大さじ1　3円
●オイスターソース……小さじ2　4円
●鶏だしの素……小さじ1　2円
●水溶き片栗粉……50ml　3円

合計58円

1.油を引いたフライパンにキャベツを塊のまま入れ、両面を5分ずつ焼いていく。
2.キャベツを一度取り出し、フライパンで豚ミンチを炒め、火が通ったら●の調味料を入れて餡を作る 。
3.キャベツをフライパンに戻し、フタをして3分ほど中火で蒸し、全体に餡をかけたら完成！

◎ワンポイント
・キャベツを最初にしっかり焼くことで香ばしさが出るので、焦げ目が付くくらい焼きましょう！
◎感想
　オイスターソースの旨味が餡になることでキャベツに絡みます。オイスターと豚の脂の相性もバッチリ！　キャベツも長時間煮ないので、シャキッとした歯応えが残り、食べ応えもしっかりあります。野菜メインですが、いろいろな旨味が相まってご飯のおかずにピッタリです！

【近況報告】
先日、業務スーパーに行ったら、野菜が安くてたくさん買っちゃいました。なんとニラが半額になっていて、2束で50円！　椎茸が3パックで100円！　生鮮食品も揃ってるのが業務スーパーのいいところ！　皆様もぜひ行ってみてください！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【ツルツル冷やし餃子】『家事ヤロウ!!!』

　今週はテレビ番組『家事ヤロウ!!!』を見逃してしまったのですが、番組インスタグラムのチェックは欠かさない私。そこで発見した「ツルツル冷やし餃子」を見て、早速作ってみよう♪　と、何の疑いもなく材料の「とろろ」を準備しました。しかし待てど暮らせど、インスタの完成画像のようにはならない……。長い時間をかけて「とろろ」を混ぜていた私は一体何だったのか？　と、自分でもあきれるほどの勘違いをしていたことに気がついて、「とろろ」を準備し直すところからやり直した。結果、無事に超喉越しの良いツルッツルの冷やし餃子が完成したのでレポしていきます！

　料理手順はこちら

1）沸騰したお湯で冷凍餃子（3個）を4分茹でる
2）とろろ（50g）めんつゆ（20ml）青のり（適量）を混ぜる
3）茹で上がった餃子を氷水で冷やして器に盛り付け、2をかけたら完成！
★餃子の数はお好みの個数でOK！
★餃子の王様ことパラダイス山元さんオススメのレシピです！
（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　材料を用意しました。今回は『家事ヤロウ!!!』の番組を見逃してしまったので、インスタを見て作ろうと思ったのですが、まさかの「とろろ」違いでした。写真には昆布の「とろろ」が写っていますが、実際に使うのは山芋の「とろろ」です。

　昆布のとろろに一生懸命「めんつゆ」を入れてトロトロにしようと試みましたが、一向に番組インスタのようにならない。長時間たってから間違いに気がついて、山芋のとろろを改めて作りました。

　山芋のとろろに青のりとめんつゆを入れます。

　沸騰したお湯で冷凍餃子（3個）を4分茹で、茹で上がった餃子を氷水で冷やしました。水餃子のような感じだろうか。

　器に盛り付け、先程のとろろとめんつゆと青のりのセットをかけたら完成！　

　若干、インスタの画像よりもめんつゆの色が濃いような気もします。

　冷やした餃子を食べるのは初めてですが、見た目にもつるんとしていておいしそうだ。

　冷やし餃子自体がもうツルツル喉越しが良いのだけど、山芋効果でさらにツルッといける。見た目はめんつゆが濃いように見えましたが、食べてみるとちょうど良い感じでした。青のりの存在はあまり感じられなかったが、山芋の甘みがちょうど良く冷たい餃子に合います♪

　これは真夏の暑い時にさらっといける冷やし餃子だ！　とろろ効果で喉越しがめちゃくちゃツルツルで、油断したらそのまま丸々1個の餃子を飲み込んでしまいそう。

　どこにでも売ってるレトルトの餃子を茹でて氷水で冷ますだけなので、暑くて何もしたくない真夏の昼食に、この夏あと3回は食べるだろうな……。

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（間違えた昆布のとろろは食べました）
子どもウケまたは夫ウケ：★★☆☆☆（手抜き感は拭えない）

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今日のレシピ：家事ヤロウ!!!和田明日香【ニラパスタ】

　連日、和田明日香さんのレシピで申し訳ないのですが、「これマジでおいしいから作ってみて！」と大絶賛してしまうレシピを、またもや発見してしまった。

　パスタにニラ。いや、合わないでしょ？　と勝手に想像していましたが、ニラと鶏ひき肉でまさかの「餃子!?」なうまさに！　フライパン1個で簡潔してしまう手軽さも素晴らしいのですが、具がたっぷりなのに鶏ひき肉でヘルシー。そしてほんのり酸味のきいたトマトが超絶においしかったのでレポしていきます。

　材料と料理手順はこちら。

1）鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏ひき肉300gを加えて炒める
2）鶏ひき肉に火が通ったら、ホールトマト1缶を加え、トマトをヘラで潰す
3）ハーブソルト小さじ2強とトマト缶1杯分の水を加える
4）パスタ 1.4mm 200gを半分に折り、中火で6分煮込む
5）ニラ1束を細かく刻む
6）パスタが茹で汁を吸い、茹で上がったら火を止め、刻んだニラとオリーブオイルをひとまわし加えて混ぜ、器に盛る
7）お好みで粉チーズをかけて完成！

　実際に作ってみましょう！

　ニラ・パスタ・鶏ひき肉・ホールトマト1缶（今回はカットトマト使用）を準備しました。

　この後、ニラは調理バサミでカットしました。ハーブソルトはどのようなものかよくわからなかったのですが、「香りソルト」というものを買ってみました。匂いはすごくハーブ……。良い香りがします。

　鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏ひき肉を加えて炒めます。

　鶏ひき肉に火が通ったら、ホールトマト1缶を加え、トマトをヘラで潰す。今回はカットトマトを使ったので潰すほどトマトは入っていませんでした。

　ハーブソルト小さじ2強とトマト缶1杯分の水を加えます。ハーブソルトは想像以上にいい香りがしました。量を間違えるとかなりしょっぱくなりそうなので慎重に入れました。

　このレシピ、パスタを一緒に茹でられるのがお手軽だ。煮込んでいたソースにパスタを半分に折り入れて中火で6分煮込みます。

　パスタが汁を吸ったら火を止めて、刻んだニラとオリーブオイルを加えて混ぜました。

　最初は「トマトソース多すぎない？」と思いましたが、レシピには「パスタは下茹でせず、同じ鍋で茹でることでパスタにうま味を吸わせる！」と書いており、その通り麺がグングン茹で汁を吸い込むのでソースの割合が良い感じになりました。

　お好みで粉チーズをかけて完成です！

　食べてみてびっくりなのは、鶏ひき肉がゴロゴロしていること。最後の最後にニラを入れることで、まだシャキシャキ感が残っています。パスタに入れると最高にうまいニンニクは今回使っていないのですが、ニラの香りがたまらなく食欲をそそります！

まるでイタリアン餃子パスタ（C）サイゾーウーマン

　ニラの存在感のすごさったら……黙々と無言で口に運ぶ。鶏ひき肉とニラが口に入った瞬間、まさかの餃子！　これイタリアン餃子やん!!　でもパスタだ。トマトソースもホールトマト（今回はカットトマト）を使ってるせいか、酸味がしっかりあってニラとの相性抜群パスタだ。

　最初はトマト缶1個は多すぎるのでは？ と思いましたが、マジでレシピ通りに麺がグングンソースを吸い込むので、ちょうど良い感じになった。

　これはお家パスタにしておくのはもったいなさすぎる！　フライパン1個で簡単にできてしまうのに、今すぐ誰かをお家に呼んで食べさせたくなる、おしゃれでおいしいパスタ。ヘルシーなんだろうけど、食べ応え抜群のソースたっぷりパスタに大満足だ！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（どんどん胃袋に入っていくので食べすぎ注意）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！　

　人気ドレッシングを数多く揃える業務スーパーですが、先日、ドレッシングを切らしたため、「何を買おうか」と楽しみにしながら店に足を運んだところ、定番ドレッシングたちが“ガラン”と品切れ状態に！　業者さんがまとめ買いしたものと思われますが、これも業スーならではの現象ですね。そんな状況で、いつもは手を出さない「黒胡椒ドレッシング」を購入したのですが、これがなかなかのやり手でした。

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「黒胡椒ドレッシング　1,000ml」298円

　今回の主役。「黒胡椒」の名にふさわしく、舌にピリッとくる辛さが特徴的。こういうのって意外と名前だけで辛さは控えめだったりするのですが、これは結構、辛い！　胡椒好きにはうれしい長所です。ベースは玉ねぎドレッシングに近いので、万人に受け入れられそうな味です。

2.業務スーパー「焼上ミニハンバーグ　30g×30個」285円

　1個9円という安さと調理の手軽さで、最近の“ヘビロテ品”ランキング、堂々の1位。「あ、今日ハンバーグ食べたいな」と思ったら、3分で食卓にハンバーグを並べることができます。1個30gなので、お弁当への入れやすく、解凍もしやすい！　業スーには「冷凍焼上ハンバーグ」という通常サイズのハンバーグもありますが、作る量を調整したいときは「ミニ」がおすすめです。

3.業務スーパー「うどん 180g 」19円

　安定の業スー袋麺。すでに茹でてあるので、さっと茹でたらすぐに使えるのが魅力です。電子レンジでも調理可能。コシもなかなかありますが、讃岐うどんほどではないです。

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
焼上ミニハンバーグ……120g（4個）　38円
青ねぎ……少々　1円
黒胡椒ドレッシング……大さじ2～3　13円

合計52円

1.ハンバーグは500wの電子レンジで1～2分加熱して温める。
2.温めたフライパンに油を垂らし、ハンバーグに両面焼き色をつけたら、黒胡椒ドレッシングを回し入れてさっと炒める。
3.青ねぎを上から散らせばでき上がり！

◎ワンポイント
・ドレッシングを入れた後、かなり跳ねやすいので弱火、もしくは火を止めた状態でドレッシングを入れると良いです。
◎感想
　商品のラベルに「サラダだけでなく、肉料理や魚料理にも」とあったので、半信半疑で肉料理に使用。5分後には疑った自分を悔いていました。ドレッシングを火を通すことによって酸味が和らぎ、コクが増して立派なハンバーグソースに！　残ったほのかな酸味が肉の脂とマッチし、胃もたれせずに食べられる肉料理になりました。超簡単だし、これはリピートレシピの仲間入りです！

（材料）
新玉ねぎ……1個　30円
黒胡椒ドレッシング……50ml　15円
かつお節……少々　3円

合計48円

1.新玉ねぎはスライスして5分ほど水にさらしておく。
2.新玉ねぎの水をよく切って、黒胡椒ドレッシングをかけてよく和える。
3.冷蔵庫で30分ほど寝かせ、最後にかつお節をかけたら完成！

◎ワンポイント
・ドレッシングをかけた直後でも、おいしくいただけます。
◎感想
　黒胡椒ドレッシングのベースは玉ねぎ系なので、合わないはずがない！　和テイストなのでかつお節との相性も◎。マリネ液ってちゃんと作ると結構面倒くさいんですが、これならかけるだけで済むのでとりあえず何も考えず食卓に出そうと思います（笑）。

（材料）
うどん……180g（1袋）　19円
水菜……30g　10円
豚切り落とし……30g　26円
黒胡椒ドレッシング……大さじ1.5　6円
ごま……少々　1円

合計62円

1.うどんと豚の切り落とし肉を2分ほど茹でる。
2.水菜は切って水にさらしておく。
3.1が茹であがったらざるにあけ、冷水でしっかり洗い冷やす。水を切ったら器に盛り付け、水菜を添え、ごまと共にドレッシングをかけたら完成！

◎ワンポイント
・うどんは水に浸しすぎるとふやけるので、氷水でさっと短時間で冷やすのがベストです！
◎感想
　これまたさっぱりとした夏らしいうどんになりました。黒胡椒の辛みのおかげで食欲を刺激してくれるので、夏バテ防止にいいかもしれません。ハンバーグでも感じましたが、黒胡椒ドレッシングは肉にとても合う!!　豚肉とドレッシングだけで、ご飯が何杯でもいけそうです。

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今日のレシピ：『1枚唐揚げの和風タルタル』『家事ヤロウ!!!』

　雑誌や料理番組で大活躍中の和田明日香さんが『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）に出演するようになってから、毎週欠かさずに番組を見ています。山本ゆりさん、バズレシピのリュウジさんに続いて、和田明日香さんも世に出すレシピはどれも逸品でうまくハズレがない。と、私はほぼ信者のようになってしまっています。

　そんな和田さんが先日番組で作っていた【1枚唐揚げの和風タルタル】は、玉ねぎの代わりにらっきょう、たまごの代わりにちくわを使ったタルタルだった。「おいしそう！」ということで早速、私も作ってみることにした。

　料理手順はこちら（2枚分）。

1）鶏もも肉2枚を切らず全体をフォークで刺し細かく穴をあける
2）ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加えよく揉み込む
3）鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり（適量）入れしっかりと揉み込む
4）フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる
5）皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で8〜10分揚げ焼きにする
6）焼きあがったら油を切り、しばらく休ませたら食べやすい大きさに切って盛り付ける
7）タルタルソースをかけ、お好みで刻んだ青ネギをかけて完成！

【ちくわの和風タルタルソース】
1）甘酢らっきょう100g、ちくわ2本を食感が残るように粗みじん切りしボウルに入れる
2）マヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜたら完成！

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。

　ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1／2を加えてよく揉み込む。

　「ちくわの和風タルタルソース」のらっきょうとちくわは食感が残るくらいの粗みじん切りにするそうだが、結構細かくみじん切りにしてしまった……。

　マヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜたらタルタルの完成！

　先ほどの鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり入れしっかりと揉み込み、フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる。と、レシピには書いてあったが……これ皮目上じゃない？　早速失敗か!?

　揚がったらしっかり油を切って、なんとか1枚唐揚げが出来上がりました。3歳の息子の顔くらいサイズです。

　このまましばらく休ませる。揚げてから少し休ませることで、切る時に肉汁が溢れにくく肉に閉じ込めやすいのだそうだ。

　唐揚げを食べやすい大きさに切って、器に盛ってタルタル、小ねぎを乗せて完成です！　切っているときに肉汁が溢れてきてベタベタということにはならなかった。「鶏肉を休ませる」効果すごいな。

　やはりらっきょうはもう少し大きめに切ったほうがよかったかな〜。

　食べてみました！

　気になっていたらっきょうのタルタルは、味に申し分ない。予想していた通り、さっぱり甘めのタルタルでした。玉ねぎを使った普通のタルタルよりも、らっきょうがうまし。全く食べたことのない甘めの味に感動した。ちくわに関しては「かさ」を増すくらいの存在で味の主張が全くない。そうかそうか。てっきり、何か感動の新発見があるのかと期待をしていたが、少し残念だ。

　1枚唐揚げは、低温の油から揚げると鶏肉の水分が抜けてカリカリの衣になると書いてあったが、その通り、本当にカリカリで香ばしく仕上がってた。だが少し残念だったこともある。やはり、らっきょうは半分くらいの大きさにカットしてガリガリ食べたほうがもっとおいしかっただろうな〜と思いました。タルタルの新食感が楽しめなくなるので、細かく切りすぎに注意です！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【パリパリウインナー餃子】『家事ヤロウ!!!』

　TikTokで公開され、1万以上のイイネ！を獲得した和田アスカさんの人気レシピ【パリパリウインナー餃子】。『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）でも放送され、最新餃子レシピ第4位に輝いていた。テレビを見て気になった方も多いのではないでしょうか？　私はとても気になった。チーズに大葉なんて絶対うまいに決まってるもの。『家事ヤロウ!!!』で放送されるものは、編集の関係なのか、とっても簡単に作っているように見える。包丁も計量も不要ということで早速作ってみることにした。

　材料はこちら！

・スライスチーズ
・餃子の皮
・ウィンナー
・大葉

　料理手順はこちら

1）餃子の皮（1枚）に大葉（1枚）スライスチーズ（1/2枚）ウインナー（1本）の順にのせる
2）皮の端に水をつけ、皮をくるくる巻いて包む【くるくる巻き】
3）フライパンに油（大さじ1）をひき、中火で全体がきつね色になるぐらいに焼けたら完成！
（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。スライスチーズは溶けないほうを選んでしまったが大丈夫だろうか。餃子の皮は「カリッと焼きあがる」と書いてあるものを選びました。

　餃子の皮（1枚）に大葉（1枚）スライスチーズ（1／2枚）ウインナー（1本）の順にのせる。

　くるくるっと巻いて皮の端に水を付けて留める。

　フライパンに油を引いて焼く。ここまでは簡単スムーズに進みました。

　コロコロ〜コロコロ〜すること5分。なかなか全体的にキツネ色にならない。『家事ヤロウ!!!』ではあっという間に出来上がっていたのに……。10分くらいコロコロ焼きました。

　とろけるチーズにしなくてよかったかも知れない。餃子の皮の端っこに固めに溶けたチーズが顔を出しています。とろけるチーズにしていたら、フライパンがチーズで大変なことになっていただろうな。

　餃子の皮のパッケージにも書かれていたようにマジでカリカリに焼き上がりました。食べてみました！

　見ての通り、表面はサクサクカリカリで食感はかなり良し。何も味付けはしていないが、チーズとウィンナーの塩気がちょうど良くて香ばしい。夕飯のおかずというより3時のおやつか軽い酒のアテと言ったところかな。パリパリの食感は餃子という感覚が全くない。でも餃子の皮をうまく使ってるレシピだな〜と思いました。カリ！　ジュワーがたまらなくうまいのだ。

　何と言っても、見た目がメチャクチャそそるじゃないか！　大葉の爽やかな香りが鼻に抜けていく中で、熱々のジューシーなウィンナーがマジでおいしい。6本作ったうちの3本は、好みでレモンとブラックペッパーを大量にかけたら、一気にパンチがきいてさらにおいしくいただけたので、ぜひブラックペッパー・レモンがけも試してみてほしい！　

　冷めても変わらずおいしかったのでお弁当のおかずのちょっとした主役にもなるだろう。

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

東京の味：やげん堀七味唐辛子

　今回は、日本の食文化が生んだ独自の「ミックススパイス＝七味唐辛子」です。

　1625年、江戸両国で生まれたのが「やげん堀七味唐辛子」。「漢方薬を食に利用できないか」という発想から生まれたもので、漢方薬の配合を参考にして作られ、「七色（なないろ）唐辛子」として売り出しました。徳川三代将軍家光公に献上した際ことのほか喜ばれ、徳川の「徳」の字を賜り、やげん堀の屋号として表示されています。以来十代に渡り、昔ながらの製造方法は今も大切に守られています。

　基本的な配合は、「二辛五香」といい、辛さと風味を強調したものを2種類の唐辛子（赤粉・焼粉）、香りと食感を楽しめるものを5種類（粉山椒・陳皮・黒胡麻・けしの実・麻の実）を組み合わせています。

　関東の“濃い味”食文化において、蕎麦は江戸時代のファーストフードとして人気があり、濃口醤油味の「蕎麦つゆ」に合うように、七味唐辛子もピリッとした辛味を強調した唐辛子が江戸っ子に好まれたとか。風邪の予防食としても、人気があったようです。

焼き餃子に「酢＆七味唐辛子」は絶品！

　やげん堀の七味唐辛子は、山椒や胡麻の香りを楽しむために、出来上がった料理にかけたり、混ぜたりするのがおすすめです。

　蕎麦やうどんにかけるのは当たり前、いつもの料理に振りかけましょう。卵かけご飯に、お味噌汁に、おしんこに、冷奴に、焼魚に、焼肉にササッと振りかけて！　おすすめは、焼き餃子に「酢＆七味唐辛子」は絶品!!

　辛い物ブームと言われて久しいですが、辛みをグッと抑えた「小辛」、辛味と香りが絶妙なバランス「中辛」、中辛の約2倍の唐辛子を入れた「大辛」があります。ただし、かけ過ぎにはご注意くださいね。　

　これ1袋あれば、あなたも料理上手に♪

【やげん堀七味唐辛子】アレンジレシピ：チキンベジのピリ辛にんにく和え

【材　料】（２人分）　

Ａ）七味唐辛子　小さじ１/3、すりおろしニンニク・ごま油　各小さじ１、ぽん酢　大さじ３

サラダチキン　100g、きゅうり　1本、ミディトマト　2個

【作り方】

1．サラダチキンときゅうり、トマトは食べやすい大きさに切る。
2．ボウルにＡ）を混ぜ、１）を加えて全体を混ぜ合わせる。

枝豆　200g、塩　小さじ２、七味唐辛子　小さじ１/２
Ａ）しょうゆ　大さじ２、水　100ml、

【作り方】

1．枝豆は塩をふってよくもみ、水洗いしてザルに上げる。
2．鍋に、A）と１）を入れて、弱中火で（４～5分）好みの固さに茹でる。
3．火を止めて七味唐辛子を加えてザッと混ぜ、そのまま3分ほどおいて、味をなじませる。

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　業務スーパーのキムチは安くてウマい……というのは以前からお伝えしていますが、その隣に陳列されている「カクテキ」は？　と、僕自身疑問に思っていたので購入してみることに。まずはそのまま食べてみると……お、おいしい!!　と感動した勢いで3レシピ作っちゃいました。キムチの陰に隠れた業スーの新イチオシ品「カクテキ」、お試しの価値ありです！

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「カクテキ　400g」148円

　キムチよりも酸味は控えめで、その分、コクと甘さがプラスされたような感じ。とにかく“おつまみ”としてのクオリティが高いので、単体でも十分食べられます。大きさは1～3cm角の食べやすいサイズがゴロゴロと。辛すぎないため、辛いのが苦手な方でもギリギリ食べられそう。

2.業務スーパー「焼そば　150g」19円

　業スー「袋麺」のひとつ。1人前の個包装、19円という安さ、調理のしやすさから買って損はない商品です。食感はモチモチめで、味が絡みやすいちぢれ系。

3.業務スーパー「ニラ　2束」98円

　生鮮食品も充実している店舗が多い業務スーパー。今回はカクテキのお供にニラを購入。生野菜がなくても、業務スーパーには冷凍の「カットニラ（500g　155円）」もあるのでご安心を。その日の気分や冷蔵庫事情によって買う商品が選べるのも、最近の業務スーパーの魅力のひとつです。

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
「焼そば」……1袋　19円
ニラ……30g　15円（カットニラの場合9円）
しいたけ……1個　10円
もやし……1／2袋　9円
小エビ……2g　2円

水……30ml　0円
塩コショウ……少々　1円
鶏だしの素……小さじ1　2円
カクテキ……50g　18円

合計76円

1.ニラとしいたけは食べやすい大きさにカット。「焼そば」は袋のままレンジで1分（500w）チンする。
2.油を引いたフライパンで、もやしとしいたけとニラの茎の部分を強火で炒め、1分ほどしたら「焼そば」と水を入れてフタをし、1分蒸す。
3.最後にニラの葉の部分、塩コショウ、鶏だしの素、小エビを加えてさっと炒め、火を止めてカクテキを添えたら完成！

◎ワンポイント
・カクテキを一緒に炒めてもいいですが、火を通しすぎると発酵した酵素や旨味も飛んでしまう可能性があるので、できればトッピングくらいの感覚が好ましいです。
◎感想
　言ってしまえば、塩焼きそばのカクテキトッピング。ランチに最適です。通常の塩焼きそばに発酵の旨味がプラスされて、箸が止まらない！　食感は、焼きそばのモチモチ感に、ニラのシャキシャキ、カクテキのポリポリがいいアクセントになっておいしいです。ごま油をプラスすると、さらに食欲をそそる一品に変貌します。

（材料）
絹ごし豆腐……1丁　26円
カクテキ……50g　18円
ニラ……20g　10円
ごま油……少々　3円
すりごま……少々　1円

合計58円

1.ニラを10cmほどにカットして1分ほど茹で、ざるにあけて流水で冷ましておく。
2.豆腐を半分に切り、カクテキは粗みじん切りにする。
3.豆腐の上に、手でギュッと絞ったニラ、みじん切りにしたカクテキをのせ、すりごまとごま油をトッピングしたらでき上がり！

◎ワンポイント
・濃い味が好みな方は、カクテキの容器に溜まっている汁をかけるとGOOD！
◎感想
　これはビールが欲しくなるヤツですね～。こちらもカクテキの食感がいいアクセント！　暑い夏には欠かせなくなるであろう“お通し”の誕生です。とにかくカクテキの旨味がスゴイ!!

（材料）
カクテキ……50g　18円
きゅうり……1本　30円
青ねぎ……少々　2円
すりごま……少々　1円
鶏だしの素……小さじ1　2円
ごま油……少々　3円

合計56円

1.きゅうりをよく洗い、包丁の面で潰しながら一口大にカットする。
2.ジップロックなどの袋に、カクテキ、きゅうり、鶏だしの素、ごま油を入れて優しく揉む。
3.冷蔵庫で30分以上置き、最後にすりごまと青ねぎをトッピングしたらでき上がり！

◎ワンポイント
・置けば置くほどきゅうりに味が染み込むので、できたらお昼ごろに仕込んで夕食に出すくらいが理想です。
◎感想
　驚くほどにカクテキがきゅうりに味付けしてくれました。もうほとんどオイキムチです。大量の作り置きにも向いているレシピなので、ぜひお試しあれ！

【近況報告】

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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【大阪喫茶ナポリタン】コウケンテツさん

やっほー！
本日、4/3の18時からYouTube
アップしますー💫
思い立ったら今すぐ作れるシリーズ、第一弾❗️
大阪喫茶ナポリタン🍝
おうちにある素材で今すぐに
作れます。みてみてね👀https://t.co/xHjYw1Gv6K#コウケンテツ #kohkentetsukitchen #思い立ったら今すぐに作れるシリーズ#ナポリタン pic.twitter.com/ERQA58ex21

— コウケンテツ（料理研究家）【公式】 (@kohkentetsu14) April 3, 2020

　筆者の地元でもある大阪の喫茶店で出るナポリタンといえば、少々伸び気味の麺に野菜やハム・ベーコンなど、その喫茶店の個性ある材料をぶち込んだ、たっぷりケチャップ味のオリジナルナポリタンが多い。そして、店内はちょっと薄暗い。

　無性に地元大阪のナポリタンが食べたくなるときがあるのだが、料理研究家・コウケンテツさんのYouTube動画で【大阪喫茶ナポリタン】を発見した。150万回再生を突破したこちらのレシピ。伸びた太麺でケチャップたっぷりの懐かしいアノ味を、私も再現できるのか挑戦してみることにした。

　材料はこちら（2〜3人分）。

・スパゲティ（1.8mm〜） ：200g
・玉ねぎ：1／2個
・ウインナー：4〜5本
・マヨネーズ：大さじ1〜2ほど

◎ナポリタンソース
・ホールトマト：1／2缶
・ケチャップ：大さじ4〜
・ウスターソース：大さじ1
・砂糖：小さじ1

・オリーブオイル、パセリのあらみじん切り：各適宜
・粉チーズ、仕上げのバター、追いケチャップ：各適宜

　料理手順はこちら！

1）フライパン（1.5リットルのお湯に塩大さじ1）でスパゲティをゆで袋の表示通りより1分長く茹でる。ざるにあげてマヨネーズと和えてちょいと寝かせる。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、ナポリタンソースを作って軽く煮詰める。激しく斜め薄切りにしたウィンナー（雲南切り）、薄切り玉ねぎを加えて炒める。
3）1の寝かせたスパゲティ、追いケチャップを加えてさっとからめる。粉チーズ、仕上げのバターを加えて混ぜて完成。
4）器に盛って、パセリをちらし、粉チーズをたっぷりかける。 【最大のポイント】 カロリーは気にしないこと!!!

　実際に作ってみましょう！

　私の料理コンセプト「簡単レシピ」にはほど遠いくらい、盛りだくさんの材料を準備しました。ナポリタンスパゲティーにホールトマトを入れるのは初めてで、購入したのも初めてです。開けてみるとマジで丸々、そのまま皮だけ剥いたトマトが出てきましたので、ちょっとカットしました。

　パスタの表示通りに麺を茹でて水分を切ったら、マヨネーズを絡めて混ぜる。その理由はマヨネーズのコクをプラスし、マヨネーズに入ってる酢が茹でた麺をこれ以上伸びないようにするからだそうです。知らんかったその効果。

　さらにこの状態で寝かせることで「もっちり」仕上がるのだそう。

　先に野菜を炒めるのではなくて、先にナポリタンのソースを作ります。ケチャップ・ホールトマト・ウスターソースを入れて軽く煮詰める。ソースがドロドロになってきて大阪ナポリタンのイメージがだんだん再現されてきた。ホールトマトを入れることで酸味が出るのそう。お砂糖も少し入れました。

　ソースをフライパンの端に寄せて、同じフライパン上の空いてるところに少しオリーブオイルを引き、めちゃくちゃ激しめに斜め切りしたウィンナーと玉ねぎを炒めます。

　コウケンテツさんが言うにはウィンナーは「激しく斜め切りの薄切り」にしたほうがおいしいそうです。

　玉ねぎがしんなりしてきたら全体を炒め混ぜます。

　ソースが煮詰まって玉ねぎが柔らかくなってきたところで麺を絡めます。ちょっとソース多くない？　とは思いましたが、大阪風ならこれくらいかな？　と納得しながら、ひたすら麺を絡めました。

　ちなみに「ナポリタンにはピーマン不要説」といって、ピーマンを入れるとナポリタンの味が変わってしまうのでピーマンは入れないようです。確かに〜（個人的にピーマンは嫌いだから入れないけど）。

　最後に追いケチャップをしたら、火を止めてからバターを入れ、余熱で溶かしコーティング。からの、粉チーズをかけて完成です（全部フライパンの上でやります）。

　お皿に盛ったら、さらに粉チーズと好みでパセリをかけて、カロリーのことは忘れて「大阪喫茶ナポリタン」の完成です！

　めっちゃくちゃソースが多い！　大阪のナポリタンはもう少し麺が太いような気もしましたが、おいしそうな予感しかないので食べてみましょう！

　すごいよね、ホールトマトの威力。もうケチャップだけのナポリタンには戻れないくらい濃いナポリタンが出来上がりました。しかも、ソースがめちゃくちゃ多いので若干スープパスタのような食べ応え。かなりジューシーな仕上がりです。

　カロリーはとても気になりましたが「おいしいものはカロリーが高い」と言うことで、最後までおいしくいただきました。大阪喫茶のナポリタンって結構べチャ〜としてるタイプのものが多い気がするのですが、コウケンテツさんの大阪喫茶ナポリタンは結構上品。

　いや、大阪の下町ナポリタンが下品な味と言ってるわけではありません。ただ、ヤンチャな大阪ナポリタンの味のイメージに対してコウケンテツさんのナポリタンは、ちょっとイタリアンが強めの上品な味だという感想です。上品とはいえ、ソースはかなり濃厚！　トマト缶とバター、そしてマヨネーズという、初めて食べるタイプの濃厚ナポリタンでした！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（ちょっと手間はかかるがもう一度作ってみたい）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（フライ返しができなかったので焦げないか心配はあった）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（口の周りにたっぷりのナポリタンソースをつけながら6歳3歳の男の子たちも完食！）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【ＭＯＷ(モウ）バニラで簡単！マリトッツォ風】森永乳業公式レシピ

　最近よく耳にするのマリトッツォ。今大人気の話題のスイーツである。知ってる。でもまだ食べる機会がなかった筆者。クリームがたっぷり入った丸いパンはなんとなく生クリームがたっぷりで時にはフルーツが挟まれてたり見た目も可愛くてインパクト大だ。

 そのマリトッツォだが自宅で簡単に作れないものだろうか？とレシピを検索してみるが『パンの生地から作るには強力粉と〜』とか。『生クリームにコンデンスミルクを〜』とか。料理下手な私からすると『ウェエェイィ！めんどくせ〜!!』である。パンから作る？生クリームをツノが立つまで混ぜる？私がやったら日が暮れちまう・・。ということで今回はアイスをパンに挟むだけ森永乳業公式レシピで見つけた【ＭＯＷ(モウ）バニラで簡単！マリトッツォ風】を作ってみることにした。マリトッツォ（風）なのでそこのところよろしく！である。

　材料はこちら！

・ＭＯＷ(モウ）バニラ　1／2個
・ロールパン　1個
・キウイ　1／2個
・粉糖（適量）

　料理手順はこちら。

1）キウイは薄い半月切りにし、飾り用に3枚取り分け、残りは粗めのみじん切りにします。
2）ロールパンは斜めに切り込みを入れ、1のみじん切りにしたキウイとМОＷを挟みます。1の飾り用のキウイをのせます。粉糖をかけて仕上げます。

　材料は森永アイスの【MOW(モウ）バニラ味】とロールパンとフルーツなのだが、マリトッツォにちょうど良い大きさのロールパンが意外と売ってない。この画像のロールパン、中身は……。

　チョコパンである。自己流チョコ入りフルーツマリトッツォになる予定です。ほかにアンパンも用意しています。

　ロールパンは斜めに切り込みを入れ、みじん切りにしたキウイとMOWを挟む。フルーツの下にはチョコがある。

　飾り用のキウイを乗せ、粉糖をかけて出来上がり。挟むだけなので4コマで完成してしまった。

　やばい、MOWは普通のアイスより溶けるのが早いようだ！　焦りました。

　あまりに溶け出すのが早かったので一旦、冷凍庫で冷やしてみました。見ての通りあんこマリトッツォ風もあります。

　今回は完全に勝手にアレンジレシピになってしまった。

　スイーツ大国のアメリカではアイスクリームサンドは普通ではないか。あんこバージョンもあってもよいのではないかと開き直って、凍ったまま食べてみることにした。

　MOWのアイスは口どけ良く、濃厚なミルクのコクが味わえるのが特徴のようで、バニラアイスというよりミルクだ。本物のマリトッツォをまだ食べたことがない筆者が言うのもなんだが、比較的生クリームに近い食感がする。

　溶けるのが早いので一瞬で口の中に消えたが、濃厚なアイスとパンは意外と合う。今回は味がどうこうではなくて、簡単に今はやりのマリトッツォ（風）が自宅で3分で完成したことを讃えたいと思う。ちなみに、ノーマルロールパンではなくてチョコとあんこ入りロールパンを使用したわけだが、これはこれでMOWの濃厚ミルクになんの違和感もなく、おいしくいただけたことも報告しておこう。

【総評】

もう一度作りたい度：★★★☆☆（本物のマリトッツォの味には勝てないのかなとは思った）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆（溶けるの激早！完成したらすぐ食べるべし）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（子ども受けはよしだが食べ方は難しい！）