料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【無限オクラ漬け】バズレシピリュウジさん

　夏の旬野菜「オクラ」をおいしく食べられる簡単レシピはないだろうか？　ネットをさまよってると、バズレシピリュウジさんの【無限オクラ漬け】を発見した。「創味シャンタン」ベースのスープに、茹でたオクラを漬けて冷蔵庫で冷やすだけ。食欲のないこの暑い夏に冷たいオクラ。これは作ってみるしかないでしょう！

　材料はこちら。

・オクラ　3パック（300g）
・にんにく　5g
・生姜　5g
・水　150cc　・創味シャンタン　小さじ1半　・酒　大さじ2　・鷹の爪　2～３本分　・塩　ひとつまみ　・いりごま　適量
★味変でラー油

　料理手順はこちら。

1）おくら3パック260gはガクを取り塩分1％の塩水で1分茹でザルにあけ洗う
2）水150cc、創味シャンタン小さじ1半、酒大さじ2、にんにく1片、生姜5g、塩1つまみ、鷹の爪2本入れ数分沸かしおくらにかけゴマをかけ冷蔵庫で数時間漬け完成
3）仕上げにラー油どうぞ

　実際に作ってみましょう！

　オクラ3パックと書いてあったので3パック購入したのですが、画像は2パック分です。動画を見ているとニンニクと生姜は生を使った方が香りが良いとリュウジさんは言っていましたが、今回はチューブで代用できないかチャレンジしてみます（そして後悔することになります）。

　おくらはガクを取って、塩分1％の塩水で1分茹でる。

　少し硬めのオクラになりましたが、１分でザルにあげました。

　水150cc、創味シャンタン小さじ1半、酒大さじ2、にんにく1片、生姜5g、塩1つまみ、鷹の爪を2本入れて数分沸かします。途中で味見をして変な味がしたら、アルコールが飛んでない証拠なのでよくアルコールを飛ばしましょう、とリュウジさんが言っていたので味見をしながら作りました。

　やはり、ニンニクとしょうがは生をすりおろしたほうがよかったかもしれない……。見た目がリュウジさんの動画と比べて寂しい。もっと「生」の材料が欲しいと少し後悔したので、このレシピを作る際はぜひ「生ニンニク・生しょうが」を使いましょう！

　先ほどのスープをおくらにかけ、ゴマをかけてから粗熱をとって冷蔵庫で数時間漬けます。動画では1〜2時間くらいでOKと言っていましたので1時間寝かせました。

　オクラを茹でて漬けるだけなので簡単にできてしまった。底に沈んだオクラのほうが味が染み込んでそう。寝かせてる途中で1回混ぜてあげるのもアリだそうです。

　あまり見た目は変わってないのですが、実際に冷蔵庫から出してみてみるとオクラの表面の産毛？　のようなものが「しっとり〜」しているのがわかります。しかもニンニクとシャンタンの匂いが食欲そそります。食べてみました。

　夏の旬野菜「オクラ」のおいしい食べ方を見つけた衝撃は半端ではない！　「無限」というだけあって何の問題もなくバクバク食べれる。程よく残ったオクラの食感もたまらない。

　しかし、程よいニンニクの風味を感じて少し後悔。もっとニンニクとしょうがのパンチがきいてたら、さらにおいしかっただろうに。あぁ……やっぱり次は絶対ニンニクもしょうがも「生」を使おう。

　途中でラー油をかけ忘れたことを思い出して、慌ててかけてみたらピリッとしてまたおいしかった。これは酒との相性も抜群だ！

　このさっぱり感はたまらない。揚げ物や肉料理などのこってりしたレシピの横にそっとこのオクラが添えてあったら、瞬く間になくなるであろう。メインのおかずには少し寂しすぎるが、暑く食欲のない時に、この冷えたさっぱりオクラは夢中で食べられること間違いなしだ。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（ピリッと大人の味）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【クーリッシュうまい棒】

クーリッシュうまい棒？
クーリッシュークリーム？

アイス研究家のシズリーナ荒井さん @sizzleeena が#魔法のアイスレシピ を出版されました🎉

収録されているレシピは計51個…！クーリッシュを使ったレシピも掲載されています🍦🍦

おいしそうすぎてこれは試すしかないφ(..)メモメモ pic.twitter.com/sPHKiJUktA

— ロッテ クーリッシュ【公式】 (@lotte_coolish) June 24, 2021

　うまい棒の穴にアイスのクーリッシュを入れて食べるとおいしい！　と以前からツイッターで話題になっていたが、さすがに少し無理があるのではないだろうか。そう思っていたが、レシピ考案者であるアイス研究家・シズリーナ荒井さんが『ワイドナショー』へゲスト出演していた際に【クーリッシュうまい棒】を紹介していた。

　スタジオの芸能人が声を揃えて「おいしい！」という中で、松本人志さんが「まずさになれてきた。うまさのハードルがメチャクチャ下がっている」と辛口コメントを発したのを見過ごさなかった私。早速、本当においしいのか？　誇張はないのだろうか？　確かめるべくうまい棒を買いにスーパーへ走っていた。

　料理手順はこれだけ。

1）うまい棒の穴にクーリッシュを入れる。

　実際に作ってみましょう！

　材料はうまい棒とクーリッシュです。今回は6種類のうまい棒を用意しました。

　左から、やきとり、テリヤキバーガー、コーンポタージュ、めんたい味、シュガーラスク味、チーズ味です。

　それぞれのうまい棒の穴に溶けかけのクーリッシュを流し込みました。なぜか一番右の（シュガーラスク）だけ穴が空いてないというハプニングもありましたが、そこは上乗せで乗り切りましょう。

【うまい棒チーズ味×クーリッシュ】チーズケーキ風味？

　若干チーズの濃厚な味の方がクーリッシュに勝利しているもののチーズケーキ風味が味わえてこれはこれでアリかもしれないといった感想。

【うまい棒やきとり×クーリッシュ】意外にもスイーツ感がある！

　これが意外。やきとりが一番合わないだろう！　と勝手に決めつけていたのだが、やきとりの甘じょっぱさがクーリッシュと相性がよい。

　やきとり味だということを忘れたら、このスイーツなんの味？　と思ってしまうほどスイーツ感があった。

【うまい棒コーンポタージュ×クーリッシュ】クリーム入りの濃厚コンポタ！

　コンポタ味は塩気が強いのだがクーリッシュの甘みに中和されて少しコク深いコンポタの味がする。クリーム入りの濃厚コンポタといったところだろうか。

【うまい棒めんたい味×クーリッシュ】わざわざクーリッシュを乗せなくていい

　これは完全にめんたい味が勝利してしまって、何度も上からクーリッシュを乗せてリベンジしてみるもののクーリッシュの良さは全く感じなかった。

　強いて言えばうまい棒が冷えて、気持ち程度甘くなった感じだろうか。合うか合わないかでいうと「合わない。わざわざクーリッシュを乗せるまでもない」と感じた。テレビではこの組み合わせが一番おいしいと絶賛されていた……なぜ？　若干、私自身が天邪鬼なのではないかと不安がよぎった。

【うまい棒テリヤキバーガー×クーリッシュ】照り焼きの個性が強い

　こちらもめんたい味同様に照り焼きの個性が強すぎて、クーリッシュとの相性の良さをあまり感じられなかった。本物のテリヤキバーガーの「照り」の部分に遊びでアイスを乗せて食べてみた、といった感じだろうか。

　テリヤキバーガー80%、クーリッシュ20%の味の配分だった。それだけテリヤキバーガー味は味が濃いのがわかった。

【うまい棒シュガーラスク×クーリッシュ】ショートケーキみたいで◎

　こちらは封を開けてびっくり、穴が空いてない。うまい棒といえば穴だろう！　なんでシュガーラスクだけ穴をなくした!?

　若干怒りながら、もしかしたら機械の故障でたまたまこの1本だけが穴を忘れたのかも？と　思いながら箸で穴をあけてみようと試みるも、アイスが溶けそうだったので、慌ててシュガーラスクの上にクーリッシュを乗せる。ただのアイスを乗せたうまい棒になってしまった。

　味は言うまでもない。シュガーラスクの甘くて香ばしい味にクーリッシュのコク深いミルク味が合わないわけがない。ショートケーキを思い出させる旨さだった。やきとり味に続いて本音で「おいしい」と思いました。

　もうこうなったらクーリッシュとめちゃくちゃ相性良さそうなものを食べて締めくくろうと冷蔵庫を開けてみたらうまい棒と同じく「穴」が空いてるチョコスナックを発見した。

　チョコ味だからクーリッシュとの味は間違いないだろうと思っていたが、食べてみるとチョコがギンギンに冷えていたためクーリッシュと口の中で完全に味が分離。お世辞にも「めちゃくちゃおいしい！」とは言えなかった……。

【結論】

　うまい棒×クーリッシュは、うまい棒の種類によって「うまい」「そうでもない」が分かれるような気がする。特にテレビで絶賛されていた、めんたい味とクーリッシュの組み合わせは個人的に「ナシ寄りのアリ」かな思いました。松本人志さんが言っていた「うまさのハードルが下がってる」はこういう意味か！　と納得です。

　とは言え、個人的にアリ！　と思ったのは「やきとり」「シュガーラスク」でした！　【うまい棒×クーリッシュ】は、個人の好き嫌いの差がかなり出るのでは？と思いました。

【総評】
もう一度作りたい度：★★☆☆☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子そもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（子どもはこんなのが好きだろうな。と思った）

――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

京都の味：原了郭「黒七味」

　今回は京都の逸品、“黒い”七味唐辛子の原了郭「黒七味」です。

　創業は元禄16年（1703年）、忠臣蔵で有名な赤穂義士の子孫が祇園に開業した老舗店、原了郭。黒七味は百年以上前に山椒に着目したことから生まれました。黒七味の原料は、漢方由来の自然素材である白ごま、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、麻の実、青のりの七種類ですが、その時々の季節や産地により、厳選して使用しているそうです。

　この原料の一部を乾煎りし、細かく挽いた後、丁寧に手でもみ込むことで、独特の濃い茶色になるのです。この秘伝の製法は一子相伝、現在は13代目の当主一人の手作業で生み出されているとか、職人の技が光るこだわりの商品です。

　封を開けた途端に、鼻をくすぐる黒ゴマと山椒の深く香ばしい香りがフワッと立ち込め、旨味が口いっぱいに広がり、後から舌にヒリヒリと感じるシビれる辛さが押し寄せてきます。粒はとても細かく、しっとりとしたツヤを帯びた黒茶色です。香り・旨み・辛味、三拍子そろった七味唐辛子です。

刺身と合わせるのがおすすめ

　黒七味は薬味として、料理のおいしさを引き立ててくれる味わいが魅力です。京都のおばんざいや冷奴、おつゆなどのマイルドな味わいに、そうめんやパスタ、ハンバーグや焼肉、とんかつソース、ラーメンにも、食卓に置いて、ササッと振りかけましょう。

　おすすめは刺身やステーキに振りかけ、醤油と合わせれば、いつもと違うおいしさが楽しめます。お好きなフルーツやかき氷等にもひと振りすれば、甘さの中に旨みとピリッとした辛みがプラスされて絶妙な味わいです。

　ほかに、さわやかな辛さと香りが楽しめる「粉山椒」、刺激的な辛さをお好みの方には「辛極」があります。保存料等は使用していないので、賞味期限は3カ月が目安です。夏場は冷蔵庫で保存して、使う分だけを出しても。これ1袋あれば、あなたも料理上手に♪

【原了郭「黒七味」】アレンジレシピ：ローストビーフの黒七味チーズソース

　まろやかさと辛味、旨味を持ち合わせた深みのある絶品ソース♪

【材　料】（作りやすい分量）

ローストビーフ（市販）・付け合わせサラダ　各適量
（Ａ）黒七味　小さじ１／２、クリームチーズ　30g、生クリーム　50ml、塩　少々

【作り方】
１）耐熱容器に生クリームと常温に戻し小さくカットしたクリームチーズを入れて、電子レンジ（500w）でそのまま１分ほど加熱する。
２）チーズをスプーンの背などでつぶし、塩と黒七味を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
３）器にローストビーフとサラダを盛り合わせ、２）を上からかける。
＊ほかに焼き魚や蒸し野菜などにも合います。

【材　料】
真鯛の刺身・すし飯・黒七味　各適量

【作り方】
すし飯をひと口大に握り、黒七味をふり、そぎ切りした真鯛をのせて軽くにぎり、上からも黒七味をふる。醤油をお供に。
☆パイナップルに黒七味をひとふり

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　「甘いものは別腹！」という科学では語りきれない至福のひと時が、デザートを食す時です。業務スーパーには、そんなデザートレシピに便利な商品が豊富にあります。ということで、本日は「簡単ひと手間！　業スーデザートレシピ特集」。3時のおやつに、パパっとおいしく甘いものを頂いちゃいましょう！

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「珈琲ゼリー　1kg」198円

　業スー紙パックデザートのひとつ。この他にも杏仁豆腐やプリンなど豊富な種類が存在します。今回はコーヒーゼリーを初購入！　どれくらい苦いのかな、と恐る恐る食べてみると………あ、甘い!?　すでに甘味はつけてあるようです。今回はそれを活かしたレシピをご紹介します。

2.業務スーパー「スイートポテト　500g」298円

　一口サイズの冷凍スイートポテトがたくさん入っているこの商品。レンジでチンするだけでも食べられるスグレものです。食感はスイートポテトというより、芋餡に近いかな……。加熱するとギリギリ原形を保ってるくらいの柔らかさです。味はかなり甘めなので、甘党の人向けです。

3.業務スーパー「粒入りピーナッツバター　340g」198円

　パンによく合うピーナッツバター。砕かれたピーナッツがいい塩梅で入っているので食感もGOOD！　甘さは控えめで、料理の隠し味などにも使えそうです。とても濃厚！

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
珈琲ゼリー……100g　20円
調整豆乳……200ml　30円

合計50円

1. 珈琲ゼリーと豆乳を合わせるだけ！

◎ワンポイント
・珈琲ゼリーはひとかたまりになっているので、一度大きなボウルなどに出して、細かく砕いてからパックに戻すと今後も使いやすいです。
◎感想
　珈琲ゼリーについた甘さを活用し、カフェオレ風に。原料が同じ豆なので、違和感なく混ざりあってくれました。スプーンですくいながら、クリームあんみつのようなスタイルが食べやすいかも。

（材料）
スイートポテト……7個（約100g）　60円
小麦粉……50g　5円
冷水……60ml　0円

合計65円

1.小麦粉と水をサクッと混ぜて衣を作る。スイートポテトは軽めに解凍しておく。
2.スイートポテトに衣をしっかり目につけて、170度の油で2～3分ほど揚げたら完成！

◎ワンポイント
・スイートポテトは解凍しすぎると形が崩れてしまうので、半分凍ってるくらいでOK。
・油の中で崩れないように、衣はしっかりめにつけましょう。
◎感想
　このスイートポテト、味はおいしいのですが、食感が柔らかすぎて僕には物足りなかったため、天ぷらにしてサクッとさせてみました。スイーツ版さつまいも天ぷらのような味わいになっておいしい！　外はサクサク、中は柔らかい。写真に少し見切れていますが、バニラアイスとの相性が良い！　ただ、かなり甘いです。

（材料）
朝の輝き（8枚切り・食パン）……2枚　17円
バナナ（小）……1本　20円
ピーナッツバター……大さじ1　10円
卵……1個　10円
豆乳……大さじ4　8円
砂糖……小さじ1　1円
バター……小さじ1　3円

合計69円

1.卵をよく溶き、そこに豆乳、砂糖を入れて卵液をつくる。
2.パンにスライスしたバナナ、ピーナッツバターを挟み、卵液に浸す。
3.熱したフライパンにバターを溶かし、パンを片面2分ずつ弱火で焼いたら完成！

◎ワンポイント
・ひたひたのフレンチトーストがお好みの場合は、卵液の材料を倍にしてあげてください！
◎感想
　甘さ控えめで、ピーナッツバターの塩味がバナナの甘さを引き立たせてくれています。ピーナッツの風味と焼いた卵液の焦げ目が香ばしさに拍車をかけます。香りや風味を楽しむ、簡単大人なフレンチトーストです！

【近況報告】

食費月5000円、料理専門Instagramでも過去レシピ公開中！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【肉巻きみたらし団子】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）の過去のインスタグラムを見ていたら気になるレシピを発見した。夜食レシピ9位に輝いたという背徳グルメ「肉巻きみたらし団子」。みたらし団子に豚バラ肉を巻きつけて焼くのだそうだ。

　味の想像が全くつかず、多分甘い豚肉になるのかな？　と思っていたが、完成した「肉巻きみたらし団子」を食べた瞬間から餅の柔らかさと豚肉がまさかの「豚肉の照り焼き風」で感動ため息と歓喜の声が溢れてしまった！　早速レポしていきます。

　料理手順はこちら。

1）豚バラ肉を3枚並べ、市販のみたらし団子を乗せて巻く
2）塩少々をふり、中火のフライパンで焼く
3）豚肉に焼き目がついたらしょう油少々をかけ、香りをつけ完成！
★熱によって団子が柔らかくなりトロトロとした食感に！
★お好みで七味マヨネーズをかけるのもオススメ

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を揃えました。この写真とは別に醤油を使い、お好みでマヨネーズと一味も使いました。

　豚バラ肉で市販のみたらし団子を乗せて巻きます。みたらしの醤油だれでなかなかうまく巻けなかったが、キュッと隙間なく巻くとうまくいきました。

　塩を少々振り、フライパンで焼きます。みたらしの醤油だれが「接着剤」の役目を果たしてくれるのか、意外と豚肉は剥がれませんでした。

　ほんのり焦げてきて醤油の甘い香りがします！

　豚肉に焼き目がついたらしょう油少々をかけて完成です。

　最後にかけた醤油と、みたらしの醤油だれに照りが出ておいしそう。

　お好みでマヨネーズと一味を準備していざ実食！

　一口目を口に入れた瞬間からあふれるため息……。スーパーで安売りしていたみたらし団子なので、普通に食べると少々硬めの印象。ですが……今回はトロトロの餅になって別物のようだ。これはフライパンで温めたからだろうか。

　みたらしの甘い醤油だれが豚肉に絡んでまさに「豚肉の照り焼き」です。甘くて香ばしく豚肉の油とトロトロの餅がたまらくおいしい。ちなみに、お好みでマヨネーズと一味をつけて食べたが、何もなしでもコク深い照り焼き感の味わいを楽しめるので、そこはマジで「お好みで」と言った感想でした。

　今回はスーパーで売ってる3本入りの安いみたらし団子を1パック使ったが、次回は3パックくらい買って晩御飯にズラズラと並べておなかいっぱい食べてみたい！　総評価は満点です！　間違いなくまた作るだろう。

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（夜食と言わずメインでおなかいっぱい食べてみたい）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（照り焼き風で旦那も喜んだ！）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【雪見カレーヌードル】

【 #雪見カレーヌードル 作り方】
⚠️よく混ぜてね⚠️
①「カップヌードル カレー」のカップの中に、「雪見だいふく」を一つ入れ、熱湯を少なめに注ぎ入れます。お湯の量は、カップの内側の線から5ミリ下回る程度にしてください。
②3分後にカップのフタを外し、下の方から“よ～くかき混ぜて”食します。 pic.twitter.com/Qr4udozwhM

— シズリーナ荒井(アイス研究家 兼 イートデザイナー) (@sizzleeena) April 11, 2019

　もう、ずいぶん前になる。あれは2020年だったか、テレビ番組『マツコの知らない世界』（TBS系）の「アイスの世界」に、アイス研究科のシズリーナさんこと荒井健治さんが登場しており、私はその内容に釘付けになった。シズリーナ荒井さんが言うには「アイスはドロドロ寸前が一番うまい」そうな。その時はヘェ〜と見ていた筆者だが、先日ツイッターで偶然見つけたのが、荒井さん考案の【雪見カレーヌードル】。

　カップラーメンのカレーヌードルに雪見だいふくを丸ごと入れて溶かして食べるそうだ！　すぐにできるし、騙されたと思って作ってみたら、こうなるよね。想像していた味を上回ったもんね！　ということで、実食過程をレポしていきます。

　料理手順はこちら

1）「カップヌードル カレー」のカップの中に、「雪見だいふく」を一つ入れ、熱湯を少なめに注ぎ入れます。お湯の量は、カップの内側の線から5ミリ下回る程度にしてください。
2）3分後にカップのフタを外し、下の方から“よ～くかき混ぜて”食します。
（レシピはシズリーナ荒井氏公式Twitter）

　実際に作ってみましょう！

　材料を2つ用意しました。カレーヌードルの後に雪見だいふくを食べたい気分になるのをグッとこらえて作ります。

　カレーヌードルを開けて、そのまま雪見だいふくを1個入れます。

　お湯の量は、カップの内側の線から5ミリ下回る程度入れるそうです。5mmはこれくらいだろうか。

　蓋をして待つのですが、雪見だいふくが盛り上がっているので、ぴったりと蓋が閉まりませんでした。

　3分待ったら完成です。

　おや？　お湯の量が少なかったような気もしますが、気にせず下のほうからよ〜く混ぜます。

　めちゃくちゃクリーミーなカレーヌードルができてしまった……。私は、開けてはいけない扉を開けてしまったのではないでしょうか。

　ちょっとクリーミーすぎやしないだろうか？　雪見効果で若干ぬるくなったカレーヌードルを食べてみました。

　子ども用カレー（甘口）にスパイスが加わった感じがする。甘すぎないので想像していた以上においしいかもしれない。

　しかも雪見だいふくの餅部分はほぼ溶けてトロリとカレーヌードルの麺に絡んで美味だ〜。

　食べる前はみなさん想像するでしょう。「いや、まずいと思う」と……。私も正直、おいしくはないだろうけど合わなくもなくない？　という気持ちで作ってみましたが、お世辞はなしで「おいしい♪」と上機嫌になりました。フルーティーなマイルドカレーになっていて、イメージ的に小学生や中学生くらいの子どもがハマってしまうような、カレースイーツ系の味がした。

　待てよ？　カレースイーツってなんだ？　そんなのあるのかどうかわかりませんが、少し想像を超えるマイルドな甘みの中に、カレーヌードル独自のスパイスはそのままに生きてるので、ちょっとおしゃれなカレー専門店で出てきそうな味でした。

　ちなみに私はカレーヌードルを半分まで食べた時点で、「追い雪見だいふく」をして、全部で2個の雪見だいふくを入れたわけですが、それはそれはスパイス入りの甘口濃厚カレーヌードルができて、うまさ100点だったこともお伝えしておきます！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（うまいものはカロリー高め。気にしない事！）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★☆（スイーツ好きな男子にも大受けするのでは？）

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！　

　夏も本番に差し掛かり、夏バテや熱中症が心配となるこの季節。布川家では「夏バテ、熱中症予防には梅干し！」と幼少のころから教わってきました。ということで、今回は「梅料理」特集！　いつもは梅干しを買っていましたが、今回はちょっと趣向を変えて「しそ漬け梅肉」を購入。普通の梅干しとの違いにも注目です！

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「しそ漬け梅肉　500g」360円

　梅干しをペースト化したもの。見た目はかなり赤っぽく、お祭りで売っているソースせんべいの梅ソースのような見た目です。しかし、味はしっかりとしそ漬け梅干しの味！　ペースト状なので梅ソースやドレッシング、“梅肉挟み揚げ”などにも使いやすく、調理向きな一品。

2.業務スーパー「鶏屋さんのチキンカツ　1kg」460円

　このチキンカツ、近所の業務スーパーで「加工冷凍肉部門第2位」とあったので購入してみたら、めちゃくちゃおいしかった！　柔らかくてジューシーで「鶏屋さんの」と付くのも納得。ひとつずつが一口サイズなので、食べやすいです。

3.業務スーパー「銀の胡麻ドレッシング　1000ml」370円

　業スードレッシングの中で人気ナンバーワンドレッシングと言っても過言ではないこちら。まさかの梅ペーストと合わせているレシピを発見したので、早速試してみました。

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

(材料）
鶏屋さんのチキンカツ……100g　46円
銀の胡麻ドレッシング……大さじ4　22円
しそ漬け梅肉……大さじ1　18円

合計86円

1.「銀の胡麻ドレッシング」と「しそ漬け梅肉」を混ぜ合わせる。
2.チキンカツを冷凍のまま170度の油で3～5分ほど揚げて、梅ごまだれをかけたら出来上がり！

◎ワンポイント
・梅肉とごまドレの割合はお好みで調整してみてください。
◎感想
　梅とごまドレ……?　という疑問を持った方、僕も最初は同じ気持ちでした。しかしこれが、かなりおいしい！　ごまドレのまろやかさに梅の酸味がマッチして、揚げ物にも、野菜のディップソースとしても使える“美味ソース”に！　そしてチキンカツが柔らかすぎて、驚がくです。

（材料）
揚げなす乱切り……60g　19円
豚切り落とし……50g　44円
ニラ……20g　10円
玉ねぎ……1／2個　10円
ごま……少々　1円

●しそ漬け梅肉……大さじ1／2　9円
●みりん……大さじ1／2　2円
●醤油……大さじ1／4　1円
●こしょう……少々　　1円

合計97円

1.油を引いたフライパンに揚げなす乱切りと豚切り落とし、くし切りした玉ねぎを入れて炒める。
2.豚肉に火が通ったら●の調味料と7～8cmに切ったニラを入れてさっと炒め、最後にごまを散らしたら完成！

◎ワンポイント
・揚げなす乱切りと豚切り落としは、ともに業務スーパーの冷凍商品ですが、レンジで軽く解凍してから炒めたほうが上手にでき上がります。冷凍のままでも問題はないですが、加熱のムラが出る可能性があります。
◎感想
　梅肉炒めは、普通の梅干しで何度か調理した経験があるのですが、普通の梅干しにはない「しそ漬け梅肉」の良さは、梅の味が全体に行き渡ること！　調味料にあらかじめ混ぜておくことで具材にしっかりなじんでくれます。ひと手間で普段と一風変わった炒め物ができちゃいます。

（材料）
パスタ……125g　22円
ナチュラルチーズ……30g　27円

●しそ漬け梅肉……大さじ1　18円
●だしの素……大さじ1／2　1円
●なめらかママソフト　バター風味（マーガリン）……10g　3円

海苔……少々　2円
ごま……少々　1円

合計74円

1.パスタを標準時間茹でる。
2.茹でている間にナチュラルチーズをみじん切りし、●の材料とボウルで合わせておく。
3.パスタが茹で上がったらザルにあけ、よくお湯を切り、ボウルの調味料をしっかり絡める。
4.最後にごまと細切りにした海苔をかければ完成！

◎ワンポイント
・ママソフトはパスタを入れたら溶けるので調味料とうまく絡まなくても大丈夫です！
◎感想
　これは新しい扉を開けてしまった……！　酸味とコクのハーモニーがたまらない絶品和風パスタになりました。梅の酸っぱさだけで終わるのではなく、チーズとバターのまろやかさが包んでくれるので、味に深みがプラスされます。調理も混ぜるだけなので簡単！

【近況報告】

映像制作の撮影、編集、ライブ配信の事業もやっております。
映像のことでお困りの際はこちらまで！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【カニカマ餃子】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで見つけた【カニカマ餃子】。お好みで「わさび醤油」で食べる良い！　と書いてあったので早速作ってみました。手軽に巻いて焼くだけだったのでアッ！　という間にできてしまったが、その手軽さとオツな味から「深夜の夜食、もしくは酒のアテに決まり」とほくそ笑んでしまったのでレポしていきます！

　料理手順はこちら。

1）味付け海苔（1枚）の上にマヨネーズ（適量）カニカマ（1個）をのせて巻く
2）餃子の皮（1枚）の真ん中に1をのせる
3）皮の端に水をつけ、半分に折りたたむ【半月包み】
4）フライパンに油（小さじ1）をひき、中火で1分30秒焼く
5）焼き目が付いたらひっくり返し、フライパンに水20mlを加える
6）フタをして更に3分蒸し焼きにしたら完成！
★お好みでわさび醤油につけて食べてください！
（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を準備しましたが、肝心なマヨネーズを撮り忘れてしまいました。マヨネーズ必須です！

　味付けのりにマヨネーズを塗って、カニカマをのせて巻きます。

　餃子の皮の真ん中に、味付けのりで巻いたカニカマをのせて、皮の端に水をつけ、半分に折りたたむ。

　油をひいたフライパンに乗せて餃子を焼きます。

　あっ！　という間に焼き目がつくので注意が必要です。

　焼き目がついたらひっくり返し、フライパンに水20mlを加えて、フタ。

　さらに3分蒸し焼きにしたら完成！　

　うっすらカニカマの存在がわかる餃子ができました！　この時点では、なんの匂いもしないので味の想像が全くできない。

　断面がわかるように半分にカットしてみた。お好みでわさび醤油をつけていただきます！　２個目からはそのまま１口でいただきました。

　餃子の皮は「カリッと焼きあがる」と書いてありましたが、途中で水を加えて焼いたためか食感はもっちりです。醤油にモチモチの餃子、そして味付け海苔の味に思わず浮かんだのは「磯辺焼き」。磯辺焼きモチモチ餃子、おいしいじゃないの！

　マヨネーズの味は感じられなかったものの、カニカマが味わい深くなっているのは、紛れもなくマヨネーズのおかげだろうと思いました。ワサビ醤油にして食べてみましたが酒のアテにももってこいの大人の味。

　食卓に並んだカニカマ餃子を見た子どもが「これ何が入ってるの？」と不思議がっていたが、わさび醤油なしで私も一緒に食べてみた。その結果、優しくて甘いカニカマの味が絶妙で、子どもも爆食いしてしまいました！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（餃子よりかは1個の満腹感は少なめ）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（大人はワサビ醤油で！　子どもはそのままで）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【＃無限ブロッコリー揚げ】

Q. ブロッコリーの揚げ物でオススメのレシピはありますか？

A. めんつゆに一晩漬けたブロッコリーに片栗粉をまぶし、中温の油でカラッとするまで揚げると、スナック感覚で無限にブロッコリーをキメられるようになるのでオススメです。 pic.twitter.com/4N3ryBBX5U

— 有限会社安井ファーム (@yasuifarm) July 6, 2021

　石川県白山市の農業法人「有限会社安井ファーム」さんのツイッターアカウントは「ブロッコリー」にあふれている。石川県におけるブロッコリー作付面積の約3割を占めている会社だそうです。そんな安井さんのツイッターアカウントが紹介した、「ブロッコリー揚げ」がSNS上で大人気のようだ。安井さんのアカウントには「無限ブロッコリー揚げ作ってみた〜」とおいしそうな画像がたくさんシェアされていて、絶賛する声であふれていた。

　我が家にはブロッコリー嫌いの3歳がいるため、騙されたと思って作ってみたら、これはブロッコリーではない〜！　めちゃくちゃ香ばしくて無限にブロッコリーが食べられるレシピ！　3歳息子もあっという間に完食したので興奮しながらレポしていきます。

　料理手順と材料はこちら。

1）ブロッコリーをめんつゆに一晩漬ける
2）片栗粉をまぶして中温の油でカラッとするまで上げる

　実際に作ってみましょう！　材料を準備しました。めんつゆ・ブロッコリー・片栗粉。　え？　これだけ？　くらいに少ない材料です。

　ブロッコリーを茹でました。

　茹でたブロッコリーをめんつゆに一晩浸します。これだけで味付けが完了。

　翌日、めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉をまぶして普段のから揚げと同じように揚げていきます。

　ブロッコリーのから揚げを作ったのは初めてですが、なんで今まで作ったことも食べてこともなかったのだろう……と考えてる間に、ブロッコリーがほんの〜り茶色くなってきました。

　あっという間に完成しました！　表面がサクサク〜としていて見た目は合格です。早速食べてみました。

　アッツアツの揚げたてを食べてみましたが、見た目通りの期待を裏切らず表面がサクサクで香ばしい！　なぜかお好み焼きを思い出してしまう表面の香ばしさ。ブロッコリー自体は柔らかく甘みが凝縮されている感じ。

　う！　うま〜ぃっ！　思わず歓喜の声が上がってしまった。これはなんぼでもイケる悪魔のブロッコリー揚げだ。

　聞こえますか…世の中のブロッコリー嫌いの子どもに悩むお母さん…この安井さんのブロッコリーレシピを今すぐ作ってみるのです…まるで大好物のお菓子を食べるように…3歳の息子がばくばく食べています…。

　これはもう！めんつゆのお陰なのか？　香ばしくてスナック菓子感覚でブロッコリーが食べられます。私はもともとブロッコリーは大好きなのであっという間に完食してしまい、もう1回揚げたくなったが、一晩つけたブロッコリーがもうなかったので泣く泣く諦めました。何度でも作りたいレシピに堂々のランクインです！　総評価は迷うことなく満点だ〜。

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（サクサクいけて足りなくなるので予定より気持ち多めに漬ける事をオススメします）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（4人家族全員でひと房のブロッコリーが足りなかったくらい大ウケレシピだった）

――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

京都の味：七味屋本舗「七味唐がらし」

　今回は、日本三大七味のひとつ、京都・七味屋本舗の七味唐がらしです。江戸の寛永年間から360年余り、清水寺の参道の一角にお店はあり、清水参りの方々にお出ししていた、白湯に唐辛子の粉を振りかけた「からし湯」が評判となり、いつしか七味唐がらしを商うようになったとか。現在では、寒い冬には温かいだし汁に、夏は冷やしだし汁に七味唐がらしを振りかけています。

　漢方薬にも配合されている7種類の薬味（唐辛子・山椒・麻の実・白胡麻・黒胡麻・青のり・青紫蘇）をブレンドしてすり潰し、色合いは茶系を中心に風味と香りを大切に作られています。江戸から京都に向かうに従い、辛みよりも香りを重視したブレンドになっています。

　特に関東では唐辛子の辛味が主ですが、関西は山椒の量が多く香りを大事にしています。京都と言えば、にしんそばや透明感のあるだしつゆのうどん、素材の持ち味や色合いを生かした料理にサッとひと振りするだけで、さわやかな風味と料理の味をおいしく引き立ててくれます。

▼日本三大七味：やげん堀七味唐辛子の特徴▼

フライドポテトやポテトチップスに振りかけるのがおすすめ！

　京都七味本舗の七味唐がらしは、辛みよりもさわやかな香りとまろやかな味わいが楽しめます。和食はもちろん、納豆や冷奴、そうめん、冷やし中華、冷しゃぶ等に、洋食にもよく合います。おすすめは、フライドポテトにシーズニングのように振りかけたり、ポテトチップスにも使ってみてください。香りがよくて、止まらないおいしさに！

　夏でも冷房等で体も冷え気味、そんな時はお店一押しの「おばんざいのもと」にお湯を加えて七味唐がらしをひと振りすれば、京だしの「からし湯」が手軽に出来上がりますよ。ホッとするおいしさです。

　開封後は香りを逃さないためにも冷蔵庫で保存し、できるだけ早く賞味しましょう。これ1袋あれば、あなたも料理上手に♪

【七味屋本舗　七味唐がらし】アレンジレシピ：桃とじゃこのピリ辛冷製パスタ

　桃の甘みの中に、ピリッと辛さと旨みがあふれる味わい♪

【材　料】（2人分）
桃　1個、ちりめんじゃこ　大さじ２、大葉　3枚、カッペリーニ　120g
（Ａ）七味唐がらし　小さじ1／2、おろしニンニク・レモン汁　各小さじ１、塩　小さじ1／4、オリーブ油　大さじ１、

【作り方】
１）カッペリーニは塩（分量外）を加えた湯で袋の表示時間通りに茹でて、冷水にとり、水気を切る。
２）桃は皮をむき、1cm角程度に切り、大葉は千切りにする。
３）ボウルに、１）と２）とちりめんじゃこ、（A）を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
＊桃をトマトに、パスタをそうめんに、変えてもおいしい。

【材　料】
ズッキーニ（緑・黄）　各4cm、切干大根　10ｇ、
（Ａ）七味唐がらし・おろしニンニク・ごま油　各小さじ1／2、塩　小さじ1／4 

　ボウルに、千切りにしたズッキーニと切干大根（乾燥のまま）、（A）を入れて、よく混ぜ合わせ、そのまま10分ほどおく。