料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【小松菜のサンドウィッチ】『相葉マナブ』

今夜6時は #相葉マナブ!
今回は東京都江戸川区の小松菜！#ガンガン #余韻 #恥 #超小松菜 #違和感が…#大したもんだよ #怒られる #お断り #4コマ #続編 #弟 #癒して笑う #ロンドン #バター #追い込んで #仮面 #誰にも負けない #上書き保存 #友達ですか?#なるほどね…#恥ずかしがらずに pic.twitter.com/4MYkbuFtwB

— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) May 1, 2022

　『相葉マナブ』（テレビ朝日）で小松菜を使ったレシピをやっていました。小松菜って、どのように料理に使っていますか？　料理ベタな私はお浸しや簡単な炒め物にするかくらいしか知りませんでした。今回の『相葉マナブ』レシピは【小松菜のサンドウィッチ】。作り方をみていると、まさかの「生の小松菜」を使うとのこと。生の小松菜は食べたことはありません。小松菜を包丁でカットしているときに、いつも青臭いなぁと感じていましたので、少々抵抗はあったもののチャレンジしてみることにしました！

（レシピは『相葉マナブ』公式サイトより）

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。ローストチキンは初めて買いましたし、そんなものが売っていることさえ知らなかった料理苦手主婦です。

　作り方です。

（1）小松菜を葉と茎に切り分ける。
（2）食パンにバターとマヨネーズを塗る。
（3）片方の食パンに小松菜の葉とローストチキンをのせ、もう片方の食パンで挟む。

　1枚の食パンにバターとマヨネーズを塗って、もう1枚の食パンに生の小松菜、ローストチキンを乗せました。

（4）ラップできつめに包み、半分に切る。

　パンを重ねて、ラップで包む。

　ラップに包んだまま、包丁で切りました。ラップで包むのは中の具材が飛び出してこないように、ということでしょうか。

　ラップをそっと外して完成です！　小松菜の生な感じがすごく伝わってくる。

　そして青臭い香りもふんわりしています。

　食べやすいように、もう半分にカットしました。

　青臭いにおいの通り、食べてみても青臭さは強烈でしたが、全然食べられるうまさです。小松菜って生で食べても良いのだな〜と感心。あっさりした味わいで、クセやアクを感じない。小松菜のうまさが引き出されているような気がしました。

　そして、ローストチキンとの相性が良く、おいしい！　小松菜のシャリっとした青臭さにローストチキンがかなりマッチしています。

　ネットで知ったのですが、小松菜は生でも楽しむことができて、シーザーサラダとの相性も抜群なんだとか。次回作るときはシーザードレッシングで小松菜のサンドウィッチを作ってみようかなと思います！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（想像していたものとは違う新鮮な青臭さ）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（子ども向けではなさそうだが、熱を通さない小松菜は栄養豊富なので生で食べさせたいところ）

――北海道から沖縄まで、それぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな調味料や、地元に根ざした注目の調味料をピックアップ。調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

長野県の味：【食べる、だし醤油】

　今回は、「ザ・ジャパニーズ・グルメストア」をコンセプトとしたうまいものセレクトショップ「久世福商店」が販売している、ごはんのお供「食べる、だし醤油」のご紹介です。

　長野県で醤油づくり一本でやってきた老舗醤油蔵と鰹節メーカーが、久世福商店主催の取引先業者の集まる会で知り合い、それをきっかけに共同開発で生まれました。信州には、しょうゆ豆という醤油のもろみで造った郷土食があり、この伝統的な食文化を広げていきたい、という思いから、試行錯誤の上に「食べる、だし醤油」が完成。

　天然の菌が棲みついているといわれる醤油蔵で、国産大豆と国産米麹をあわせ、生醤油のたれとともに、明治2年に作られた七尺ある大きな杉桶の中で、じっくり2カ月ほど低温で熟成させて、もろみが出来上がります。このもろみに、国産米麹で追い麹をして、さらに久世福商店の風味豊かな万能だしでおなじみの静岡県焼津の花かつおを加えています。

　もろみの旨みに花かつおのだしの旨みを重ねることで、塩角も取れ、香り高く、まろやかなでうま味のある味わいに。仕込みから完成までに、約3カ月の日数がかかります。

　発酵した大豆と米麹のやさしい香り。ひと口なめれば、ほのかな甘みを感じ、ゴロゴロ入っているもろみは口の中でほぐれ、最後に花かつおの風味の余韻が残ります。醤油辛さを感じないくらいマイルドな、芳醇な味と香りが絶品です！

久世福商店【食べる、だし醬油】アレンジレシピ：生ハムとチーズの和風ピザ

　洋風具材とも合うもろみとだしで、たっぷりの旨みのピザ♪　「食べる、だし醬油」があれば、簡単和風ピザの出来上がり♪

【作り方】
1）ピザクラストはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、食べる、だし醬油を全体に塗る。
2）生ハムはひと口大に切り、モッツァレラチーズと大葉は食べやすい大きさに手でちぎる。
3）１）に２）と赤いんげん豆を全体にのせる。
＊食べる時に、オリーブオイルをひと回ししても。
＊トーストでも。具はお好きなものでOK。

【作り方】
１）パスタは、袋の表示通りに茹で、サッと水洗いして水けを切る。ハムは1cm角に、キュウリは薄切り、スイートコーンは水分をとる。
２）ボウルに１）とA）を加えて、混ぜ合わせ、器に盛る。

久世福商店【食べる、だし醬油】アレンジレシピ：4色ピーマンの「食べる、だし醤油」炒め

【作り方】
フライパンにごま油と細切りにしたピーマンを入れてサッと炒め合せる。食べる、だし醤油を加えて、混ぜ合わせる。器に盛る。

久世福商店【食べる、だし醬油】卵との相性はバツグン！　

　おススメは卵かけご飯、卵との相性はバツグンです。冷奴にのせれば薬味も調味料もいりません。そうめんやうどんに生野菜とトッピングしてサラダ風に、温かいご飯の中に入れておにぎりにすれば、香りも楽しめます。

　パスタや肉野菜炒めの味付けにも、切身魚やスペアリブに浸けて焼いても。忙しい時は、そのままお酒のお供に、キュウリなどの野菜のディップ、細切りにした長芋と和えれば、素材の旨みを引き立ててくれます。

　使う時は、水分をふき取ったきれいなスプーンなどで取り分け、冷蔵庫で保存して、早めにいただきましょう。ほかに、おすすめの食べるシリーズ！　「食べる、すき焼き」などがあります。

　これ1瓶あれば、あなたも料理上手に♪

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今日のレシピ：【めんつゆ漬けモッツァレラ】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で「5大トレンドチーズ」の特集が放送されてから、チーズ大好き主婦の私は台所に立つ機会が増えました。チーズレシピといっても、どのレシピも簡単に作れるものばかりだから料理苦手な私でも抵抗なくチャレンジできる点もありがたい。

　今回はめんつゆにモッツァレラチーズを漬け込む、という絶対やったことないレシピにチャレンジしてみました。

　実際に作ってみましょう！　

　料理手順に書いてある「ひとくちモッツァレラ」とは、これで良かったのだろうか。見た目が「一口でいけるっぽい」から、多分大丈夫だろうと購入してみました。めんつゆは家にあったもので4倍濃縮を使います。食べるラー油も用意して準備完了です。

　料理手順はこちら。

1）ボウルにめんつゆ（3倍濃縮）（100ml）と食べるラー油（大さじ 3）を入れる

　今回、めんつゆは4倍を使います。

2）ひとくちモッツァレラの中に入っている水を抜き、ボウルの中に入れスプーンでモッツァレラとタレを馴染ませる

3）冷蔵庫で2時間漬けて完成！

　見た目はこんな感じ。これはウズラの卵ではなく、モッツァレラチーズです。このまま冷蔵庫で2時間寝かせました。

　完成！

　食べてみたら、めんつゆと食べるラー油が濃いこと！　めんつゆも薄めていないし、3倍じゃなくて4倍を使ったからかもしれない。食べるラー油はもともと濃いのだから仕方ないとしても濃すぎる。

　救いだったのは、モッツァレラチーズがしっかりとした歯ごたえを感じさせてくれたこと。若干、めんつゆの辛さを薄めてくれるような気がしました。

　しかし、うっすら味がするはずのモッツァレラチーズの味をほとんど感じないのはなぜなのか。この濃さはサラダやスパゲティーと合わせるのは良さそうです。酒のあてにも良いかもしれませんが、ご飯のおかずには合わない気がしました……。

　しかし、ネットで「モッツァレラチーズ と食べるラー油」を検索してみたら、さまざまなレシピで使われる鉄板の組み合わせのようなので、今回はめんつゆを3倍濃縮にしなかったのが良くなかったのだと思います。

　皆さんも、このレシピを作る際はめんつゆ3倍濃縮を使うこと必須です！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★☆☆☆

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【チェダーチーズせんべい】『家事ヤロウ!!!』

　先日、『家事ヤロウ!!!』で、大のチーズ好きとしては「待ってました！」と言いたくなる「5大トレンドチーズ」が放送されました。今回、チーズ大好き主婦の興味を引いたレシピは【チェダーチーズせんべい】。せんべいというくらいですから、当然パリパリ感かサクサク感を想像して作ってみましたが、良い意味で全く予想を裏切られた上に、週1回は食べている「あれ」の味そのままだったので、その感動も含めてレポしていきます。

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。スライスタイプのチェダーチーズも無事にドンキでGETすることができました。ベーコンもドンキです。材料はこれだけ！

　料理手順はこちら。

（1）スライスタイプのチェダーチーズを2枚重ねて4等分にする
（2）ハーフベーコンを2枚重ねて4等分にする
（3）クッキングシートの上にチーズをのせ、その上にベーコンをのせる

　チーズの上にベーコンを乗せた、この状態で温めます。

　クッキングシートにベーコンをのせたチーズをのせる。

（4）電子レンジ（500W）で4分温めたら完成！

　レンジから取り出した際は、実はかなりドロドロになっていたチェダーチーズですが、3分ほど放っておくと少しずつ固まってきました。

　『家事ヤロウ!!!』のインスタで見た完成画像とは少し違う見た目になりましたが、チーズがもっちりしていておいしそう。食べてみました！

　見た目を裏切らない「もっちり感」がたまらない。チェダーチーズとベーコンを一緒に食べることで、チーズ好きの私が週1で食べている、某ハンバーガー店の「ベーコンレタスバーガー」から“レタス抜いた”濃厚チーズ部分だけを堪能しているような感じになる。

　調べてみたけど、某バーガー店のベーコンレタスチーズバーガーのチーズはチェダースライスチーズを使用しているらしい。となれば、納得しかない。ベーコンとチェダーチーズの相性はまさに「ベーコンレタスのレタス抜き部分」が濃厚になったうまさです。

　せんべいというネーミングのついたレシピでしたが、全くせんべい感のないもっちりした食感で、酒のアテにもってこいレシピでした！　ぜひもう一度作りたいレシピでした。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★

――業務スーパーマニアで節約大好き俳優・布川隼汰が、巷の人気商品をガチ食べ比べ！　今回は、「最近、クオリティが上がってる！」と話題沸騰の“コンビニ冷凍ピザ”を調理＆実食し、あらゆる視点から比較します。

ローソン、セブン、ファミマのマルゲリータを徹底比較

　食べ比べてみたのは、この3つのマルゲリータ。果たしてどれほどの違いがあるのか……。

・ローソン：ローソンオリジナル
「ピッツァマルゲリータ」（税込322円）

・セブンイレブン：セブンプレミアム ゴールド
「金のマルゲリータ」（税込537円）

・ファミリーマート：ファミマルKITCHEN PREMIUM
「手伸ばし生地のマルゲリータピッツァ」（税込498円）

　では、順番に調理＆実食していきます。

ローソンオリジナル「ピッツァマルゲリータ」（税込322円）実食レビュー！

　パッケージはいたってシンプル。クセがなく、万人受けしそうな雰囲気が漂います。内容量は、今回の3商品で一番重い205gながら、最安の322円。これは家計が助かります。

　今回の中で唯一の電子レンジ調理（500Ｗで5分30秒）であるローソンですが、袋を開けると何やら丸い厚紙が1枚。パッケージ裏の説明によると、生地をカリッと仕上げる「カリットシート」なるもので、これを底面に敷いてレンチンすることで、オーブン調理のように仕上がるとか。

　さて、早速アツアツの状態でいただいてみると、生地はふっくらモチモチだけど、底面はカリカリ！　早速「カリットシート」の存在意義が感じられます。

　トッピングは、ゴロっとしたトマトがフレッシュで、バジルソースはしっかりめの味付け。全体的には“日本人の口に合うマルゲリータ”という印象でした。お子さまからお年寄りまで、幅広くカバーしていると思います。

　また、ピザに切れ目を入れる気遣いがうれしい！　手でちぎりやすく、ピザカッターや包丁なしですぐにいただけます。「カリットシート」をお皿代わりにすることもできそうなので、“洗い物ゼロ”が実現するかも。

　セブンの「セブンプレミアム ゴールド」シリーズ。僕が実家暮らしだった頃、父親が買いだめしていた「金の直火焼ハンバーグ」をこっそり盗み食いしていたのを思い出します。

　お馴染みの金のパッケージには、ドドンと迫力のあるピザの写真、そしていかにもおいしいピザをつくりそうな職人さんの自信に満ち溢れた表情、これだけでもう食欲をそそります。なお、監修を手がけたのは、世界ピッツァ選手権2年連続優勝を果たしたピッツァイオーロの山本尚徳さん。

　調理方法は、冷蔵庫、電子レンジ、自然解凍のいずれかで解凍後、オーブントースターかオーブンレンジで焼いていきます。パッケージによると、「焼く前に、コルニチョーネ（縁）に水を霧吹きしていただくとより一層生地がもちもとします」とのこと。

　カットはキッチンバサミでさくさくっと！　食べてみると、第一印象はとにかく生地がパリパリ！　極限まで薄くしたクリスピー生地は、スナックに近いほどの食感。その上にしっかり煮込まれたトマトソースとモッツァレッラチーズが乗っていて、“超ぜい沢なおやつ”といった感覚です。ただ、バジルの風味はそこまで感じないかな。

　そして、何より重要なコスパ面ですが、少し割高に感じるかもしれません。とてもおいしいのですが、僕の感覚的には「食べ応え」や「満足感」は値段と少し差異がありました。

　「セブンプレミアム」は知っていましたが、ファミマにも「ファミマルKITCHEN PREMIUM」というプライベートブランドがあったんですね……。どうやら、昨年10月にファミマ創立40周年を記念して誕生したようです。パッケージも、セブンに負けず劣らず金ピカ！　こちらの監修は、今井憲シェフ。本場ナポリでのピッツァ選手権・クラシックマルゲリータ部門で日本人初優勝を果たしたツワモノです。

　調理方法は、セブンの「金のマルゲリータ」とほぼ同じ。今回は、電子レンジとオーブンで仕上げました。それでは実食！

　あぁ……!!　生地が……！　生地がウマい……!!　耳はカリッと香ばしく、生地はモチモチ食感。完ぺきです。パッケージを見ると、水分を残したまま高温で焼き上げる「薪窯焼き製法」を用いてるそうで、絶妙な食感のバランスにあっぱれ。

　僕的には、チーズも好み。爽やかさのあるモッツァレラに加え、グラナパダーノという固めのチーズがかかっていて、この食感がまた良い！　後者はセブンのピザにもトッピングされていましたが、ファミマのほうがより粗く砕かれていて、存在を感じました。

　シンプルなトマトソース、主張しすぎないバジルの風味、そして生地の焦げ具合！　窯出しの焼き立て感を感じられて、僕的には100点のマルゲリータでした。税込498円という値段も、このクオリティなら納得です。

　基本的には、どのピザもクオリティが高い！　大衆ウケのローソン、コアファンが生まれそうなセブン、総合力のファミマ、とそれぞれに特徴があり、本気で開発したであろう各社の“凄み”が商品から感じられました。

　ただ、その中で群を抜いていたのが、ファミマの「手伸ばし生地のマルゲリータピッツァ」。生地が本当に素晴らしかった！　この様子だと、コンビニ冷凍食品は僕が想像していた以上に奥が深く、進化していたようです……。

【布川隼汰の近況報告】
今年一年の抱負も投稿しております！　今年も節約しながら生き抜く布川隼汰を宜しくお願いします！
https://twitter.com/shunta22fukawa

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今日のレシピ：【シンプルで一番大好きな卵チャーハン【7分130円レシピ】ロバート・馬場裕之

　お掃除は得意、料理は大好き。まるで主婦の鏡のような芸人・ロバートの馬場裕之さん。先日、自身のYouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen」で、10歳から作っているというチャーハンのレシピを公開。瞬く間に再生回数が伸び、公開から6日で52万回再生、現在では300万回再生となっているんです。

　そんな大人気「卵チャーハン」が気になって作ってみることにしました。料理ベタな私でも簡単に作れたのは言うまでもないが、我が家の予想もしなかった意外な人物から高評価コメントをもらえたので、早速レポしていきたいと思います！

（レシピはYouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen」より）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました（サラダ油も用意しています）。

　作り方はこちら。

（1）フライパンを中火にして油を引く
（2）目玉焼きを作る

（3）卵に塩をふり下味をつける
（4）温かいご飯をのせる

　目玉焼きの上に温かいご飯をのせました。

（5）木べらでご飯や目玉焼きをちゅうちょなく潰す。木べらで全体を細かくほがす

　全体を潰し白身などが、バラバラになるまでよく炒め全体を混ぜます。

（6）追加で塩をかけ、卵とご飯をしっかり混ぜる
（7）日本酒を加え、水分と香りをプラス。火を止めてから白こしょうを入れて混ぜる

　塩をかけ、味の確認をして、水分が飛んだらお酒を加える。火を止めてからこしょうをして完成！

　お皿に盛りつけました。凝った味付けの演出もなく調理はあっさり終了しました。

　パラパラっとして、馬場ちゃんが言うように「白身・黄身・両者」のいろいろな味が楽しめそうだ。そして食べてみる。

　どこか懐かしくシンプルな味がしていますが、普通の卵チャーハンよりも目玉焼き感が強くて香ばしい味です。馬場ちゃんは白身の部分がカリカリとしておいしいと言っていたが、「確かに」と感じました。

　私の普段のチャーハンは塩胡椒を多めにするので（それしか味付け知らない）このレシピはとても素朴でシンプルな味わいだと感じた。

　馬場ちゃんいわく、半分くらい食べたら醤油をかけて味変するのが良いのだそう。

　言われた通りに味変を決行した。そこへ我が家の7歳長男がやってきた。

　「なにこれコーンみたい」と一言。そうなのです。黄身を潰すように調理したかいがあってか、卵の黄身部分の発色がまるで「コーン」のように鮮やかなのです。さっそく、長男に醤油がほんのりかかった部分を食べさせてみたところ「目玉焼きのようだ！　うまい」とパクパク食べている。

　醤油味へと味変したらまさに目玉焼きに醤油をかけて食べているような味わいになる。卵の主張がいい意味で「強い」パラパラの感動チャーハンが出来上がりました。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもウケ抜群・醤油をかけたら甘さが倍増）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【胡桃とニンニク炒め】和田明日香さん

　料理家の和田明日香さんが、毎日放送のテレビ番組『和田明日香のア・レシピ』にて、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見！と題して、さまざまな料理レシピのアイデアを惜しみなく披露しています。

　今回は和田明日香さんが2022年4月23日放送で紹介していたレシピ「胡桃（くるみ）とニンニク炒め」を作ってみることにしました。和田明日香さんのレシピなら料理ベタな私がチャレンジしても、ほぼ失敗はないだろう！と、最近少し自信になっていたのですが今回は、あっけなく失敗し撃沈したかもしれないので、その辺りも含めてレポしていきます！

（レシピは『和田明日香のア・レシピ』公式サイトより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。サラダ油は写っていませんが油も必要です。胡桃は買ってから気がついたけど、レシピに書かれている必要な容量（70g）より、かなり少なめの36gしかない。

　ここで500円の大容量入りの胡桃をケチったことを後悔しました。逆にニンニクは足りないような気がしたので後から足します。このような作る前のソワソワした気分が後から「失敗」につながるのだということを、この時の私は知る由もない。

　料理手順はこちら。

（1）フライパンにサラダ油をひいて温まったら、ニンニクを炒める（弱火）

　胡桃は予め、乾煎りしています。フライパンに油を入れて食べやすく切ったニンニクを炒める。

（2）1にAを入れて少し煮詰める。

　Aの醤油とハチミツを混ぜたものを加えました。

（3）2に胡桃を入れて絡める。

（4）火を止めてししとうを入れて混ぜる。

　火を止めてから入れるシシトウ……ほぼ生じゃないか。心配になる。

　完成しました。見た目は鮮やかな色でおいしそう！

　こんな感じで、酒のお供に良いのか、普通のご飯のおかずになるのか、よくわからない見た目です。

　このレシピは、スプーンで食べるものではない気もするけど、全体的なイメージをお伝えしたくて今回はスプーンにしました。

　作り方は簡単なのかと思いきや、実は蜂蜜と醤油が非常に焦げやすく、目が離せなかったです。ここまで煮詰める必要はなかったのかな？　と思うくらい、一口目を食べた印象は「醤油辛い」でした。

　もしかしたら今回は失敗したかもしれない！　しかし、火を止めてから入れたししとうは「ほぼ生なのでは？」という心配が消えました。余熱で少し柔らかくなり歯ごたえも残っていて合格の味。

　とはいうものの……。あまりにも醤油辛すぎる気もしましたので「これは！　多分、ハチミツが足りなかったのだろう」と何も考えずに上からハチミツをかけて勝手にアレンジしたら、さらに甘辛さが強烈になってしまって撃沈してしまった。

　普通に食べると味気ない胡桃も、このように醤油ダレを絡ませることで味わい深くなることはわかりましたが私のように煮詰めすぎは注意！　です。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★☆☆☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★☆☆☆

――地元で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

新潟県の味：【甘麹蜜】

　今回は1951年創業、水田が広がる自然豊かな米どころ新潟で、米麹味噌をひとすじに醸造している蔵元、あおき味噌株式会社の「甘麹蜜」を紹介します。米こうじの甘酒エキスをギュッと凝縮した今までにない甘味料です。

　甘酒ブームの折に、発酵食品である米麹を使って新しく開発した商品。甘酒より手軽に使えるもの、甘酒より保存性があるもの、そして美容と健康を意識したもの、さらに発酵の良さと栄養豊富な麹の良さをアピールしたい、との思いから甘麹蜜は誕生しました。

　原料は厳選した新潟県産米で作った米こうじと水だけです。よく甘酒にご飯粒が入っていますが、そのでんぷん質は入っていないので、透明感のある液体のシロップに仕上がっています。麹の出来具合により、味わいが変わるので、麹作りには、夜でも麹が喜ぶ温度環境を作るために手が離せません。まさに、麹を育てる！　

　熟練した技術で米麹にし、その米麹で甘酒を作り、甘酒をフィルターにかけて水分部分を取り出した後、それを60度以下の温度で低温濃縮して造られます。麹本来の甘みを引き出した、優しい自然の甘みで、砂糖は入っていません。米麹の旨みと甘みを生かした新しい甘味料、おしゃれなボトルに入っていて、冷蔵庫にも入りやすい大きさです。

　飲む点滴と言われるほど甘酒エキスは高い栄養価があり、美容効果も健康効果も期待できる甘味料です。甘麹蜜で「美味健康」を目指してみませんか。

【甘麹蜜】おすすめはヨーグルトやキウイにトッピング！

　淡い琥珀色の透き通った液体状のシロップで、微かな麹の香りに心が和みます。アルコールは含まれていませんので、砂糖やハチミツのかわりに使えます。そのままかけたり、和え物や煮物の味付けに、炒め物に加えたり、焼き魚にも、何にでも加えられる使い勝手のよい万能甘味調味料です。

　おすすめは、ヨーグルトにトッピング。醤油を加えて焼いたお餅につければみたらし団子風、完熟していない酸味のあるキウイフルーツやアボカドにトッピングしたり、ソイラテ等のドリンクに加えたり、ビールに加えてカクテル風に等々。

　ほかに、料理に使用しました、新潟県産のもち米を糀にした、味噌「茜印（つぶ）カップ印500g」など、ラインナップがたくさんあります。

　これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

【甘麹蜜】アレンジレシピ：鶏肉ときくらげの甘麹蜜味噌炒め

　鶏肉と野菜にからむ甘じょっぱいたれがクセになる味わい♪　味付けは甘麴蜜と味噌だけ♪

【作り方】
1）鶏もも肉はひと口大に切る。
2）パプリカときくらげは7mm幅に切り、豆苗は長さを半分に切る。
3）フライパンに、オリーブオイルを加えて、中弱火で1に焼き色がつくまで焼く。
4）3に2とＡを加えて炒め煮にし、混ぜ合わせる。器に盛る。

【甘麹蜜】アレンジレシピ：野菜の甘麹蜜酢和え

【作り方】
1）キャベツは小さめのひと口大に手でちぎり、ニンジンは千切り、シメジは根元を切り落とし、手でほぐす。耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジ（600w）で約3分加熱して混ぜ、冷ます。
２）Ａ）を加えてよく混ぜ合わせる。
＊冷蔵庫で冷やしても。ちりめんじゃこなどを加えても。

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：新玉ねぎのマヨネーズレンジ蒸し『相葉マナブ』

　皆さんはテレビ朝日系で2022年4月17日放送の『マナブ！旬の産地ごはん～小田原の新玉ねぎ～＆釜-1グランプリ』（テレビ朝日系）をご覧になりましたでしょうか？　神奈川県小田原市の新玉ねぎを使ったレシピが今、ネットやSNSで注目を集めています。新玉ねぎ、おいしいですよね。

　でも、実は筆者自身は生の玉ねぎは食べられるけど、火を通したり茹でたりした玉ねぎは非常に苦手なのです。その理由から今回の「玉ねぎ丸ごと蒸す」という工程のあるレシピを作ろうかどうか、とても悩んだのですが「何だかとってもおいしそうな気がする♪」と直感がうごめいたのでさっそく作ってみました。

　完成したレシピを食べた瞬間に「もうこれ、話題になるのわかるわ」！　蒸した玉ねぎが苦手な主婦でも「100点！」と思わず唸ってしまうほどおいしかったのでレポしていきます！

（レシピは『相葉マナブ』公式サイトより）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。レシピには2個と書かれていましたが、今回は1個にします。シーチキンはパック入りが珍しくて思わず購入してしまいました。シーチキン、足りるだろうか。

　料理手順はこちら。

（1）新玉ねぎは横半分に切り、上半分を粗みじん切りにし、ツナは油を切っておく。

　半分はみじん切りにしたけども、残り半分を丸々蒸すのか……と蒸した玉ねぎ嫌いとしては少し不安ではあります。

（2）ボウルに粗みじん切りにした新玉ねぎ、ツナ、マヨネーズ、塩、粗挽きコショウを入れ混ぜる。

（3）新玉ねぎの下半分を器に入れて、混ぜた具材をのせる。
（4）ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、パセリを振る。

　新玉ねぎに先ほど混ぜた具材をのせラップをして600Wの電子レンジで2分加熱。今から加熱します。

　加熱後こんなことになってしまった！　下にチラリと見える新玉は蒸されたのだろうか……。

　パセリを振る。下の「蒸されたかもしれない新玉ねぎ」の様子が気になりますが食べてみましょう。

　新玉ねぎを半分を丸々、箸でつまんでも滑るし、スプーンでは到底すくえないくらい「見たまんま丸ごと新玉」の状態だったので、軽く包丁で新玉をカットしてスプーンに乗せてみた。

　スプーンから伝わった体感ですが新玉は蒸されてグニャーとなっている状態ではなさそうだ。ちょっと安心。

　
　恐る恐る食べてみたら、「シャリッ！」とした生の新玉と少し火が通った「ブニョー」とした新玉の間くらいの食感で「サクっ」という表現が一番ぴったりだと思った。

　絶妙な食感で、全く玉ねぎ蒸した臭みもない。そこにきて、歯ごたえのある粗みじん切りにした新玉ねぎがシーチキンにまみれて、口の中に甘みが広がる。甘さも絶妙でめっちゃおいしいじゃないの！　当然、玉ねぎ独自の辛味も全くありません。

　新玉の旨みパワーをぎゅっと詰め込んでいて、食べれば食べるほど甘い。シャリシャリでもなくフワフワでもなく、ちょうどいい新玉は甘み全開でシーチキンにまみれてうまさを100%発揮していました。また食べたい！　総評価は迷わず満点です。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（柔らかい玉ねぎが苦手な方でもこれはイケるはず）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（切ってレンチンだけ！　簡単）
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★★（小さな子どもにはまだこのうまさわかるまい！　大人向けのうまさ）

　4月21日放送の『熱狂！1／365日のマニアさん』（TBS系）。あらゆるジャンルのマニアが1年でも最もテンションの上がる“究極の1日”に密着する番組だという。今回登場するのは、バウムクーヘンマニア、餃子マニア、現代アートマニアなど4名。餃子マニアに関しては、お取り寄せ餃子のナンバーワンを決定する模様が放送予定となっている。

　餃子といえば、お取り寄せだけでなく身近なスーパーでも気軽に買える便利でおいしい一品。サイゾーウーマンでは、スーパーで販売されているさまざまな冷凍餃子に注目して、食べ比べレビューを公開してきた。

　冷凍餃子の王道で知られる味の素の「ギョーザ」と価格を比較して「コスパ」面を評価し、餃子のサイズや肉質、具の満足度を「おすすめ度」「リピート度」で判定。結果、同じ冷凍餃子と言えど個性豊かな違いが明らかになった。今回は、それら冷凍餃子食べ比べレビューをあらためて掲載する。

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　時間がない日のメインおかずとして大変便利な「冷凍餃子」。主婦としては身近なスーパーで“おいしくて、コスパのよい”冷凍餃子を見つけたいところ。そこで、今回は、業務スーパー・西友・ジャパンミートの冷凍餃子を食べ比べてみます！

【業務スーパー・西友・ジャパンミート】冷凍餃子をチェック！

　今回用意したのは、「業務スーパー」「西友」「ジャパンミート」のオリジナル冷凍餃子です。

　それぞれ商品名と価格をまとめました。

【業務スーパー】肉肉餃子　30個入り235円（税込）

先ずは、テレビやSNSで人気の“業スー”こと、業務スーパーの冷凍餃子「肉肉餃子」からご紹介します！

　とにかく大きなパッケージが売り場でも目立っていました。タテ23cm×ヨコ34cmの大きさの中に30個の餃子がずらりと並ぶ様は壮観です。

　しかし当然ながらエコバックに水平に入れることはかなわず……。自転車ということもあり、家に着くと、トレーから外れた餃子たちが重なり、いくつかは皮の上部が割れてしまっていました。

　パッケージの大きさは前回のロピアのほうが大きいくらいでしたが、今回はトレーが一層で薄く、安定感に欠けます。実用性というより、見栄え優先という感じでしょうか。たしかに、インパクトは抜群です。

　驚きなのがその価格。1袋30個入りで235円（税込）！　1個あたりなんと約8円です。味の素の「ギョーザ」の約半分。さすが業スーです。

　果たしてこの価格が味にどう現れてくるのか…？　気になるところです。

【西友】国産具材をつかった餃子　50個入り645円（税込）

　次にご紹介するのは、西友のオリジナル冷凍餃子です。

　消費者テストで支持率80％以上のものだけを商品化したという、西友の「みなさまのお墨付き」シリーズのひとつです。今回取り上げる冷凍餃子は支持率なんと88.6％という高ポイント！　さらにこちらは“数量限定”ということで、期待が高まります。

　パッケージは至ってシンプルな袋タイプ。

　価格は1袋50個入りで645円（税込）。1個あたりは約13円で前回のサミットと同水準。サミットと比較してどうか、という点も気になるところです。

【ジャパンミート】イベリコ豚の肉餃子　30個入り429円（税込）

　最後は、今回一番注目しているジャパンミートです。

　黒いトレーに落ち着いたゴールドのラベルがなんとも高級感のあるパッケージ。精肉のラインナップと品質に定評のある「ジャパンミート」の冷凍食品は、なんと高級な豚肉の代名詞であるイベリコ豚を使用しています！

　餃子のお肉にイベリコ豚ってほかでは見かけませんよね。

　さぞお高いだろうと思いきや、価格は30個入りで429円（税込）で、1個あたりは約14円。前回のサミットと同じ価格。西友の冷凍餃子ともほぼ変わらないどころか、味の素よりお安いではありませんか。

　果たしてイベリコ豚の実力やいかに……？

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【ロピア・肉のハナマサ・サミット】冷凍餃子をチェック！

　今回用意したのは、人気スーパー、「ロピア」「肉のハナマサ」「サミット」のオリジナル冷凍餃子です。

　写真左から、それぞれ商品名と価格をまとめました。

　先ずは、先日のスイーツ食べ比べでもご紹介した注目度No.1のスーパー「ロピア」の冷凍餃子「肉屋が作ったやみつき餃子　30個入り」からご紹介！

【ロピア】肉屋が作ったやみつき肉餃子　30個入り755円（税込）

　こちらは、福岡の八洋食品との共同開発商品とのこと。38cm×21cmという大きくて黒いパッケージが冷凍食品コーナーでもひと際目立っていました。

　パッケージを開けると、トレーにしっかりと守られた餃子が出てきました。

　冷凍餃子の"あるある"といえば、運搬時や保管時にせっかくの皮のヒダ部分が割れて粉々になってしまうこと……。皮はおいしい餃子を食べるうえで大切なもの。トレーの存在は主婦としてはポイントが高い部分です。

　価格は1袋30個入りで755円（税込）。1個あたり約25円です。

　参考までに、最寄りのスーパーで冷凍餃子の代名詞ともいえる味の素「ギョーザ」が1袋12個入りで193円（税込み193円）で売られていました。そちらが1個あたり16円なので、安さが魅力のロピアといえど、それほど安くはない印象。

【肉のハナマサ】焼餃子　20個入り538円（税込）

　続いては、業務用系スーパーの実力者・肉のハナマサ「焼餃子」を見ていきます。

　こちらはロピアとは真逆、トレーなどはなく、袋にそのまま餃子が入っています。かわいらしい見た目に反して業務用スーパーならではの無駄のなさ。

　開封後に余った分を保存する際には、封をするためのクリップ等が必須かつ、皮が割れないように冷凍庫内のポジションを考えたほうがよさそう。ゴミの量は最小限で済みそうです！

　価格は20個入り538円（税込）。1個あたり約27円です。ロピアよりさらに少しお高めです。味の実力やいかに……!?

【サミット】ご家庭で作るようなやさしい味わいの餃子　30個入り429円（税込）

　最後はスーパーとしての安定感は折り紙付きのサミットから、「ご家庭で作るようなやさしい味わいの餃子」です。

　残容量がひと目でわかる、透明パッケージ。うれしいジッパータイプです。

　最近は冷凍から揚げなどでも採用されているジッパータイプ。少量でも気軽に取り出しやすいんですよね。消費者目線のやさしさを感じます。

　価格は30個入りで429円（税込）。1個あたり、なんと約14円！　これまでの2品の半分程度に抑えられています。味の素「ギョーザ」よりも安くなっています。おのずと期待が膨らみます。

　ほかにパッケージを見比べて気になったのは、ハナマサの餃子のみ中国産であること。味わいにどう影響が出るか楽しみです。

【ロピア・肉のハナマサ・サミット】大きさはハナマサがベスト1

　凍ったままの状態で比べてみます！

　上からロピア、ハナマサ、サミットです。意外にも一番大きいのはハナマサ。大きさを測ってみると、ロピア8cm、ハナマサ9cm、サミット7cmと、ハナマサの大きさが際立ちます。

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