――業務スーパーマニアで節約大好き俳優・布川隼汰が、巷の人気商品をガチ食べ比べ！　

　アメリカ南部で生まれたケイジャン料理がブームになっています。スパイスをふんだんに使った、アメリカ・フランス・アフリカの料理の特徴を併せ持っているケイジャン料理は、おいしそうだけど、家庭で作るのは難しそう……。そんなお悩みを解決するのが「ケイジャンソース」です！

　唐辛子やにんにくなどをベースに、さまざまなスパイスを調合して作られたケイジャンソースは、食卓に新たな味を提供してくれます。そんな理由からか、現在、業務スーパーのケイジャンソースが大人気なのですが、世の中にはまだまだたくさんのケイジャンソースがあふれている！

　ということで今回は、業務スーパーをはじめ、ネットや各スーパーで購入できる洋麺屋五右衛門、ユウキ食品 マコーミックのケイジャンソースをガチ食べ比べ！　ジャンバラヤを作って比較していきます。

業務スーパー、洋麺屋五右衛門、ユウキ食品の「ケイジャンソース」を徹底比較

・業務スーパー
「ケイジャンソース 330g」（税込192円）

・洋麺屋五右衛門
「ケイジャンソース 177ml」（税込324円）

・ユウキ食品 マコーミック
「アメリカンケイジャンソース 175g」（税込363円）

業務スーパー「ケイジャンソース330g」（税込192円）

　「濃縮トマトをベースに醸造酢、シロップ、乾燥タマネギなどを加え、香辛料の風味が利いた味わいに仕上げました」という1品。330gで200円を切る破格の安さ。

　このケイジャンソースを使って、ジャンバラヤを作ってみました。

・【辛さ】評価：★☆☆☆☆
辛さはほとんどなし。辛いのが苦手な方でも問題なく食べられるほど。もう少しパンチがあってもいいかも。

・【甘さ】評価：★★★★☆
3つの中で一番甘いです。バーベキューソースのような深めの甘みがあります。

・【スパイス度】評価：★★★☆☆
スパイスがガッツリ利効いているわけではありませんが、ふんわり香ってきます。クセは強くないです！

・【酸味】評価：★★★☆☆
醸造酢の酸味が口に入れた最初に感じられます。火にかけるとだいぶ飛びますね。嫌な酸味ではないです！

・【コスパ】評価：★★★★★
大さじ1杯で約10円。やはりダントツの安さ。値段の面では業スーの右に出るものなし。

・総合評価
ケイジャンソースは、日本人にはなかなかなじみのない味ですが、業スーのケイジャンソースはかなり日本人寄り！　バーベキューソースに少し酸味とスパイス感が加わったような印象。ジャンバラヤにした際もクセが強くないので、万人受けすると思います。逆に海外のローカルフード感をガッツリ味わいたい人には少し物足りないかも。

　お箸で食べるパスタで有名な「洋麺屋五右衛門」の特製ケイジャンソース。赤唐辛子のペッパー・ソースで、くせになる辛味が売り。「洋麺屋五右衛門ストア」でネット購入可能。

　このケイジャンソースで作ったジャンバラヤがこちら。

・【辛さ】評価：★★★★★
辛さ抜群！　喉にくる辛さです。辛いのが苦手な方はお控えください。僕は好きです。

・【甘さ】評価：★☆☆☆☆
甘さはなし。それもそのはず、原材料に甘いものが含まれていません。キサンタンガムは「多糖類」で、字面だけ見ると甘そうですが、甘さはありません！

・【スパイス度】評価：★★☆☆☆
唐辛子と軽めのにんにくの風味のみ。いわゆる「スパイス感」はないです。

・【酸味】評価：★★★★★
かなり酸っぱいです！　舌の横で感じるレモンの酸味ではなく、舌先で感じる酢の酸味です。

・【コスパ】評価：★★★☆☆
大さじ1杯で約27円。ケイジャンソースの相場でいうと一般的だと思います！

・総合評価
　一言で言います。タバスコ!!!　はい、これはタバスコです。このケイジャンソース、実は「洋食屋五右衛門」のソースで、タバスコ代わりにかける人が多いんです。

　タバスコとしてはおいしいですが、ケイジャンソースといわれると……少し疑問符が付きます。ジャンバラヤにした際も、かなり酸味が強い印象だったので、メキシカンな料理を作りたい方にはおすすめ！　酸味が強すぎると思う方は、中濃ソースやオイスターソースと一緒に使うといいかも。

　世界最大のスパイスメーカーマコーミックの「香味野菜にケイジャンスパイスをブレンドした特製ソース」。パッケージではチキンソテーに使うのもオススメされている。

　このケイジャンソースでジャンバラヤを作ってみると……。

・【辛さ】評価：★★☆☆☆
ピリ辛程度。あとからほんのり辛さがやってくる感じです。

・【甘さ】評価：★★★☆☆
程よい甘さ。「焼き肉のタレ辛口」くらいの甘さです！

・【スパイス度】評価：★★★★★
3つの中で一番スパイス感が強い！　オレガノや乾燥セロリなど、ほかにない材料が個性を生みだしています！

・【酸味】評価：★★★★★
こちらも程よい酸味。お酢の酸味というよりは、あとからさわやかなレモンの酸味が香ります。

・【コスパ】評価：★★☆☆☆
大さじ1杯で約38円。値段は一番高め。

・総合評価
　おいしい!!　これに尽きます。辛さ、甘さ、酸味、すべてがほどよく、スパイスもしっかり香って本場感を演出。ジャンバラヤに使ってもおいしいですが、ソース自体に野菜の旨味が凝縮されているので、ソースだけ舐めても満足してしまうほど（笑）。鶏肉のソテーにかけるだけ、ステーキソースとしても使えそう。アメリカンの名がつくだけあって、ジャンクなものが食べたい気分のときにも重宝しそうです！

業務スーパー、洋麺屋五右衛門、ユウキ食品の「ケイジャンソース」のオススメは？

《ケイジャンソース総評》
　僕はこれまで業務スーパーのケイジャンソースしか使ったことがなかったのですが、正直三者三様で驚きました！　正直言ってすべて「別物」。ケイジャンソースの定義が大枠なこともありますが、それぞれ同じジャンルのソースとは思えなかったです。なので、今回は総合得点で順位をつけるのではなく、それぞれの個性をピックアップしてレビューしました。

　しかしその中でも光ったのがユウキ食品 マコーミックの「アメリカンケイジャンソース」！　これは僕にとって新たな出会いで、シンプルにものすごくおいしかったです。「スパイシーでメキシカンな焼き肉のタレ」のようで、多国籍料理を作る万能調味料になるのでは……！　と可能性を感じました。

　ブームではあるものの、まだ使ったことのない人も多いであろうケイジャンソース。それぞれ試してみる価値はあると思います!!

【布川隼汰の近況報告】
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今日のレシピ：【カリフラワーライスチャーハン】『家事ヤロウ!!!』

　8月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で、「カリフラワーキムチチャーハン」のレシピが紹介されました。カリフラワーでチャーハン……？　カリフラワーライスなるものがこの世に存在することを、『家事ヤロウ!!!』で知った筆者です。ネットで調べてみると、カリフラワーはご飯の代わりになるとして密かに話題になっていたようです（結構前から）。

　カリフラワーライスとは、米の代わりに食べることから「ライス」と呼ばれていますが、お米ではありません。カリフラワーだけです。ダイエットにも良いとされているカリフラワーライスは、自分でも作ることも可能のようですが、『家事ヤロウ』の番組ではスーパーで売られている冷凍のカリフラワーライスを使用していました。

　スーパーでお手軽にカリフラワーライスが手に入ると知った筆者は、近所のスーパーへ急ぎ、無事GET！　今回使用するのは、トップバリュ製品「お米の代わりに食べるカリフラワー」です。

　なぜ今まで、この商品を知らなかったのだろうか。さっそく材料を揃えて【カリフラワーライスチャーハン】にチャレンジしてみました！

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！

　トップバリュー製品の「お米の代わりに食べるカリフラワー」。こんなものが売られていることさえ知らなかった。パッケージにはお米にしか見えない刻まれたカリフラワーの画像が！　今回は3倍濃縮のめんつゆではなく、2倍濃縮を使います。そのほか材料をそろえて準備完了です！

1）カリフラワーライス200gを耐熱容器に入れラップをし、600Wで3分レンチンする

2） 中火で熱したフライパンにごま油小さじ2をひく
3）豚ひき肉100g、キムチ70gを入れる

4）カリフラワーライスを200グラム加え、さらに炒める

　もうチャーハンにしかみえない見た目です。

5）カリフラワーライスに火が通ったら溶き卵１個分と３倍濃縮のめんつゆ大さじ1を入れ、さらに炒める

6）卵に火が通ったら器に盛り付け、白ごまを散らして完成！

　ぱっと見は普通のチャーハンです。お皿の底に見えるのはめんつゆなどの汁でしょうか。おいしそう。

　でも、よく見てみるとカリフラワーが四角くカットされている！　友達にこの画像を見せてみても「普通のチャーハンやん」で話が終わりそうだ。しかし少しだけ……少しだけ味が心配。だってカリフラワーを米としていただくなんて、考えられない発想だから。

　食べる前に間近でカリフラワー感を確認してみました。近くでよく確認をしてみると、大根を刻んだような見た目ですが、カリフラワーなのだ。キムチも絡まって卵がしっとり。紛れもないチャーハンが出来上がりました。

　できたての熱々を口に運んでみると、まずは食感に驚いた。めちゃくちゃ歯ごたえがよく、硬めのお米で作ったチャーハンのようです。確かにカリフラワーの味はうっすらするけれど、ほんのりと味のするキムチ味とごま油の香りが勝っている。噛むたびにカリフラワーの甘みも感じられるので、キムチなしなら子どもでも食べられるのではないだろうか？

　筆者にとって初めてとなるカリフラワーライス。思っていた以上にパサパサ感も感じなかったことや、ヘルシーなのに歯ごたえがあり食べ応えバッチリだったことなど、総合的に判断すると、これはダイエット定番メニューでもいいかも！　と思いました。

　これからダイエットを考えている人も手軽に始められるようなレシピです。チャーハンをお茶碗1杯分食べたような満腹感がありました。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆（材料はいろいろそろえなくてはならないのでお手軽度は低い）
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★☆

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今日のレシピ：【3分で作れる！　パンチがきいたそうめん】『スッキリ』

「#そうめん 3DAYS」
夏バテでも食べたくなる「そうめんアレンジレシピ」

視聴者のみなさんからいただいた
おすすめアレンジレシピ✨
②パンチがきいた そうめん
ポイント「お好みでまぜるだけ！」#スッキリそうめん#スッキリ pic.twitter.com/nKdn9BpNOl

— スッキリ（日本テレビ） (@ntv_sukkiri) August 16, 2022

　2022年8月17日放送の日本テレビ系『スッキリ』で放送されたそうめんレシピ。「そうめん 3DAYS」というコーナーの中で特に気になったのは「パンチがきいたそうめん」です。普段は辛口なコメントで「そうめんはノーマルがいいよね」と言っていたMCの極楽とんぼ・加藤浩次さんも、このパンチがきいたそうめんレシピには「うまい！」と発言。これは作ってみたくなるでしょう！　ということで、早速チャレンジしてみました。

（レシピは『スッキリ』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！　材料の量は「お好み」ばかりなので、適量でおいしい量がわからないけど頑張ります！

　材料を用意しました。そうめんは100g使います。今回のめんつゆは2倍濃縮を使ってみます。

　普通にそうめんを茹で氷で締めておく。

　めんつゆを薄めず器に入れて、食べるラー油・韓国のり・刻み海苔を加える。

　先ほど氷で締めたそうめんを器に盛り、氷と一緒にミニトマトをのせて完成！

　めんつゆを薄めない上に食べるラー油もパンチがあるので、2つを混ぜるのはちょっと辛いのでは？　と不安になりましたが、食べてみましょう。

　食べてみると、「食べるラー油」が大好きな筆者にはピッタリの辛さでおいしい！　濃さでいうと、確かに濃い味で、特にめんつゆの濃さは非常に感じます。

　ノーマルのそうめんと比べてみると、かなりパンチがあるので、口の中でちょうどよい濃さにしたくて、そうめんをどんどん口に運んでしまった。これは、そうめんがアッという間になくなるじゃないか！

　これは、もうノーマルのそうめんでは物足りなく感じてしまうのではないだろうか……。もう夏も終わりますが、そうめん食べ飽きたからもう食べていない人も、一度ぜひチャレンジしてみてほしいと思う、ピリ辛そうめんレシピでした。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子供ウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（残念ながら子どもにはパンチが強すぎます）

　「コーヒーと輸入食品のワンダーショップ」ことカルディコーヒーファーム。個性あふれるオリジナル食品が人気を呼び、メディアで連日のように取り上げられています。そんなカルディに魅せられたマニアたちは、人気商品のアレンジに勤しむ人も多いそう。今回、情報番組『バゲット』（日本テレビ系）に、「カルディマニア」として出演したこともあるライター・池守りぜねが、カルディ人気商品をさらにおいしくする、掛け合わせを提案！　“おいしい裏ワザ”を、ぜひお試しあれ。

カルディ「南蛮海老のみそ汁の素」×「冷凍チャーハン」で高級チャーハン風に！

「南蛮海老のみそ汁の素」200ml／459円（税込）

　カルディといえば、個性豊かな調味料が取り揃っていることで有名ですが、料理のジャンルを超えて万能なのが、「北海道から 万能香味えび油」「瀬戸内海老レモンパスタソース」といった海老が使われている調味料。なかでも「南蛮海老のみそ汁の素」は１本で約13本杯のみそ汁が作れるというコスパ抜群の商品です。海老の出汁を使って作ったようなコクのあるみそ汁が手軽に作れちゃいます。

「南蛮海老のみそ汁の素」×「冷凍チャーハン」のおいしい裏ワザ

　「南蛮海老のみそ汁の素」は、海老の風味づけに使うことができます。オススメなのが、冷凍チャーハンとの掛け合わせ。スーパーで売っている一般的な冷凍チャーハンを炒め、だいたい火が通ってきた頃に「南蛮海老のみそ汁の素」を投入。

　450g（2人前）のチャーハンの場合、フライパンの中に1周分、お好みで振り入れます。この時、味が偏らないように、チャーハンと「南蛮海老のみそ汁の素」をよく混ぜるのがポイントです。

　作っている途中から、海老の風味が漂ってくるのを感じられると思います。もともと冷凍チャーハンには味がついていますが、塩気が多いものに海老の出汁とみそのコクが加わることで、まろやかな味に。味の調節がいらないのが、「南蛮海老のみそ汁の素」の良いところで、実食してみると、高級チャーハンの味に激変していました。

　海老チャーハンや蟹チャーハンとも相性が良いので、ぜひ試してみてください！

「牡蠣バター」90g／489円（税込み）

　カルディには、「ぬって焼いたらカレーパン」「ぬって焼いたらメロンパン」といった、パンに塗るだけで味変が楽しめるスプレッドがそろっており、「牡蠣バター」もその一つ。ふたを開けただけで、浜辺で食べる焼きたての牡蠣の匂いがしてきます。サクサクッとしたクラッカーやバゲットなどに塗って食べるのが定番で、牡蠣バターの旨味が堪能できます！

「牡蠣バター」×「フライドポテト」のおいしい裏ワザ

　「牡蠣バター」はアツアツの食材とよく合うので、ぜひ揚げたてのフライドポテトにディップして食べてみてほしいです。ポテトは市販の冷凍ポテトでOK。細いポテトよりも、太めのポテトのほうが、牡蠣バターをたっぷりディップできるので、その味わいをよりいっそう感じられると思います。バターがじゅわっと溶けたポテトは、特においしさが凝縮されていますよ。

　ちなみに、ポテトグラタンを作る時に、最後に牡蠣バターを垂らしてもおいしいです。やり方は簡単で、容器からバタースプーンでひとすくいして、ポテトに垂らすだけ。かけすぎると、少しベタベタしてしまうので、加減をみながら試してみてください。

「サラダの旨辛たれ」290ml／429円（税込み）

　カルディの定番ベストセラー調味料「サラダの旨たれ」に唐辛子やコチュジャンの辛みが加わった「サラダの旨辛たれ」。子どもや老人でも食べられるごま油風味の醤油味である「旨たれ」と比べ、お酒にも合いそうなピリッとした味わいが魅力です。レタスなどの葉物があれば、即席で激ウマサラダの完成。

「サラダの旨辛たれ」×「卵かけご飯」のおいしい裏ワザ

　「サラダの旨辛たれ」を使った卵かけご飯は、残暑厳しい今の時期にぴったり。いつもの卵かけご飯に、きざみのりを加え、「サラダの旨辛たれ」をたっぷりめに掛けるだけで、焼き肉屋の〆で出てくるビビンパのような、ピリ辛ご飯が手軽にできあがります。ポイントはのりをたっぷり使うこと。見た目的にも食欲をそそりますよ。

　ちなみに、お好み焼きやたこ焼きなどを作った際に余った揚げ玉や紅ショウガをアクセントで加えると、さらに味に深みがでます。また、ご飯の代わりに、豆腐を使うと、タンパク質が豊富なスタミナ冷ややっこに早変わり。

「レモンミルクの素」275g／398円（税込み）

　シチリア産レモン果汁が使用された「レモンミルクの素」は、牛乳を入れるだけでさっぱりとしたスイーツ風ドリンクが作れる一品。同じく牛乳を入れるだけの「いちごみるくの素」や「飲むためのお酢」シリーズなど、ドリンクの素の種類も多いカルディですが、そのほとんどが料理の隠し味やスイーツの味付けに使えます。

「レモンミルクの素」×「バニラアイス」のおいしい裏ワザ

　「レモンミルクの素」は、ぜひバニラアイスにかけて食べてみてください！　もともと牛乳と合わせるために作られた商品なので、バニラアイスとの相性も抜群。さっぱりとしたレモン果汁の味とまろやかなバニラの味が口の中に広がります。お手頃な価格のバニラアイスでも、「レモンミルクの素」をかければ、ワンランク上の上品な味に。ポイントは、アイス全体にまんべんなくかけること。レモンの味がしっかり感じられ、さらにおいしくなりますよ。

　ちなみに、「レモンミルクの素」とバニラアイスを、完全に混ぜた状態にするのもオススメ。また、ちょっとひと手間かかりますが、「レモンミルクの素」とバニラアイス、牛乳をミキサーにかけると、即席レモンミルクシェイクのできあがり。暑い日に喉ごしすっきりとしたシェイクは、格別のおいしさです。

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今日のレシピ：【U.F.O.モンスター焼きそばパン】日清UFO公式レシピ

　日清公式サイトに、2022年イチ押しする“日清U.F.O.のおいしい食べ方”として、【U.F.O.モンスター焼きそばパン】のレシピが掲載されています。これが、巷ではそこそこ話題。

　材料は日清U.F.O.と食パンだけなのですが、コンビニやパン屋さんで売っている焼きそばパンとは明らかに違うのが、お手本の写真からわかる……。ボリュームがヤバイです。

　食パン2枚でU.F.O.を挟むのですが、ポイントは「U.F.O.一食分全て挟む」というところ。そんなに挟めるのか？　1食分って結構多いよ？　などと思いながらも作ってみることにしました。

（レシピは日清焼きそばU.F.O.公式サイトより）

　日清焼きそばU.F.O.と食パン2枚を準備しました。材料はこれだけ！

　5枚や6枚スライスの食パンでもおいしくできると公式サイトには書かれていましたが、8枚スライスの食パンを推奨しています。8枚切りを使うことでU.F.Oとのベストなバランスが実現するらしい。

　しかし今回は食パンを買ってしまっていたので、6枚切りでチャレンジしてみます。

　いつも通りに焼きそばU.F.Oを作りました。　しかし！　問題が発生しました。最後に振り掛けなければいけない「ふりかけ」を先に入れて混ぜてしまった。

（1）ラップの上に食パンを置く
（2）通常通り調理したU.F.Oを１食分のせる

　左のものが、乗せられるだけの焼きそばU.F.O.を食パン1枚に乗せた画像です。

　もはや食パンが見えない。これでもまだ、大人の口で4口分くらいの焼きそばが余ってしまったので、そのまま食べました。

　食パン1枚にU.F.O.一食分を乗せるのは不可能な気がしますが、ぜひチャレンジしてみてください。

（3）食パンで挟みしっかりとラップで包む

　食パンで焼きそばU.F.O.を挟み、しっかりとラップで包む。焼きそばのボリュームで食パンからはみ出しているところが食欲そそります。

（4）ラップごと半分にカット
（5）カットした断面にマヨネーズとUFOのふりかけをかけて完成！

　ラップごと半分にカットして、ラップを外し、マヨネーズとU.F.O.のふりかけをかける。今回は先にふりかけを混ぜてしまっていますが……。

　公式サイトの「U.F.O.モンスター焼きそばパン」の画像よりも、マヨネーズが太めの線になってしまいました……。でもおいしそうだ。

　早速、食べてみると「マヨネーズがもっと欲しいかも」。それなら、マヨネーズとU.F.O.焼きそばを絡めてみたらどうだろうか？　

　しっかり挟んでくれている食パンには申し訳ないのですが、一旦食パンを外して、焼きそばをマヨネーズにタップり絡めて、再度食パンで挟んで食べてみると……「めちゃくちゃおいしいじゃないか！」！　U.F.O.の焼きそばといえば、「濃い濃いソース」なのですが濃い濃いマヨネーズとの絡み合いも絶妙なうまさ。

　正直、食パンの味は感じられなかったくらい、焼きそば＆マヨのうまさに衝撃が走りました。U.F.O.を作って食パンに挟みマヨネーズと、ふりかけをかけただけで簡単にできるにの、どこにでもありそうな町のパン屋さんで売られている人気者の「やきそばパン」とは、ちょっと違う。ボリューミーでソース味が濃厚！　

　日清公式サイトにある「食べ応え！モンスター級」の謳い文句はマジだった！と感激しました。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（やきそばパン買うなら作る派に変わりそう）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（再現度は100に近いと自画自賛）
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★☆（夫も喜ぶボリューム満点の焼きそばパンでした）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【パスタ世界一が教える】15分で感動の味に「絶品ミートソーススパゲッティ」

　「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で優勝した弓削啓太シェフをご存じでしょうか？　日本を代表するフレンチ「Chez Inno（シェ・イノ）」で4年、パリの3つ星「Restaurant GUY SAVOY（ギ・サヴォア）」で1年研鑽を積んだ方で、実は超有名な料理人なんだそう。

　料理人というかプロのシェフなのですが、その弓削シェフが家で驚きの味が作れる「ミートソースパスタ」をYouTubeで公開していたので、チャレンジしてみました。調理時間は15分と短いのに、まるで煮込んだようなミートソースに仕上がって驚き！　レシピの決め手は「ひきわり納豆」！　

　私自身はこのパスタに「ひきわり納豆ミートソース」と名付けてみました。早速レポしていきます。結構な工程がありますが、その価値あります！

（レシピはYouTubeチャンネル「yugetube」より）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。今回は結構、材料が多い……。納豆は「ひきわり納豆」を用意しています（重要ポイント）。

（1）フライパンを強火にかけ、ひき肉、塩、こしょうを入れて焼く。ときどきまぜ、焦げ目がつき、全体にパラッとするまで5分ほど焼く。

（2）別のフライパンに、刻んだにんにく、オリーブオイルを入れて中火にかける。にんにくの香りが立ったら、ひきわり納豆を加える。3～4分、納豆がパラパラになるまで炒める。

　弓削シェフは、ひき肉とは別のフライパンを使っていましたが、私はひき肉を取り出して、鍋をきれいにしてから使い回しました。

　納豆は、粘り気を鍋底に張り付けるイメージで炒めるんだそう。焼くことによって、納豆の粘り気がうまみになるとのことです。キッチンが異様な匂いに包まれるので換気は十分に行いましょう。

（３）納豆にウスターソース、ケチャップを加え、中火でさらに炒める。1のひき肉を加え、まぜ合わせる。

　ひき肉の水分が残るのはよくないそうなので、水分はしっかり飛ばしておくこと。

（4）ひき肉のフライパンに水を入れて注ぐ。ホールトマトを加え、適当につぶす。

　ひき肉のフライパンは洗ってしまってるので、水を100ml入れました。本来は、フライパンの底についたひき肉のうまみをこそげとるんだそう。

　そして、ホールトマトを買ったつもりが全く形がない……。これで良かったのだろうか？　

（5）中火でときどきまぜながら煮詰める。

（5）スパゲッティは表示時間通りゆでる。
（6）スパゲッティの湯をよくきり、4に加え、よくあえる。

麺を投入（C）サイゾーウーマン

（7）粉チーズを加えてよくまぜる。仕上げにオリーブオイル大さじ1/2（分量外）を加えてからめる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

　仕上げにオリーブオイル大さじ1/2（分量外）を加えて器に盛り、粉チーズをふりました。

　よくみたら（見なくても？）しっかりひきわり納豆の姿が見え、納豆とミートソース両方の匂いもまぁまぁします。

　ひきわり納豆とミートソースがうまい具合に画像に取れなかったのですが、見た目以上に完成したレシピは美味しそうです。食べてみました。

　料理を作っている最中から納豆の匂いが半端なく、口に入れるまで少し不安だった筆者ですが、食べてみると全く納豆の臭みが気になりません。納豆の甘みとひき肉が絡みまくっていてかなりおいしい！　納豆の粘りが絡みに変わっているのを食感で実感しました。

　これは、料理苦手主婦の筆者が作ったと思えないほどのお店の味だと自画自賛。納豆が好きな人はぜひ一度作ってみて欲しい。

 普段から納豆は普通に食べる我が家の4歳と7歳も普段のミートスパゲッティを食べる3倍の速さで完食しました。手間はかかりますが、味は5つ星（筆者評価）の満点です！　粘りと甘みがとってもおいしかったです。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（非常に手間はかかりますがもう一度食べたい味）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★☆☆☆（時間と心の余裕がある時に作りたい）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（納豆嫌いを除き万人好みしそうなおいしさ！　子どもからの評価も◎）

――「月の食費5,000円」を掲げる節約大好き俳優・布川隼汰が、スーパーの購入品＆節約料理を公開！　今日はどんな激安食材と出会えるでしょうか。

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）6月放送回で紹介されて大注目を浴びたケンコーの「ガーリックバターソース」。3度の飯よりニンニクが好きな調味料オタクとして、家庭内で名を馳せている、わたくし布川隼汰がコレを試さずにはいられない！

　ということで、話題のケンコー「ガーリックバターソース」と初対面。こちら、業務スーパーやカルディ、Amazonでも取り扱っているそうです。本日はこの商品で3品、アレンジレシピを作ってみたいと思います！

「ガーリックバターソース（ケンコー）」515g／税込628円

　パッケージはシンプル。この飾らない感じが「パッケージではなく味で勝負しております！」という自信を感じさせます。

　フタを開けると一気にガーリックの香りが漂います。生のガーリックの香りでもなく焦がしたガーリックの香りでもなく、乾燥させた粉ガーリックのような香り。クセが強いというよりは、割とストレートなニンニクの香りです。

　直接、味を確かめてみると、ガーリックの後に少し酸味がやってきます。第１印象は「お？　味はちょっと思った感じと違う？」というものでした。バターのまろやかさ、ソース自体にも塩味がしっかりついているので、これひとつでかなり万能に使えそう。はてさて、実際に調理してみるとどうなるか……早速試していきます！

（材料）
・食パン（朝の輝き）6枚切り……1枚　13円
・ガーリックバターソース……大さじ1　18円
・パセリ……お好みで　2円

合計33円

1.パンの片面にガーリックソースをムラなく塗る。
2.焦げ目ができるまでトーストする。
3.お好みでパセリをかけたら完成！

◎ワンポイント
・ガーリックソースを多めに塗ると、トーストにおいしい焦げ目がつきにくくなるので、薄く伸ばせるくらいの分量が吉です！

◎感想
ガーリックバターソースさんとは初対面なので、まずは一番味がわかるシンプルなガーリックトーストから！　はい、率直に言います、お店で出てくるガーリックトーストです。めちゃウマ!!　生で味見した時に感じた酸味は、熱を加えたらサッパリ消えていて、バターのまろやかさとガーリックのパンチが絶妙なバランス。べチャッともならず、ソースを塗った面もしっかりサクサクになっていました。100点!!!

（材料）
・パスタ1.6mm……125g　32円
・菜の花……30g　9円
・卵……1個　11円

●調整豆乳……125㏄　17円
●鶏だしの素……大さじ1／2　2円
●塩コショウ……少々　1円

＜後入れ＞
・ガーリックバターソース……大さじ1　18円
・粉チーズ……お好みで　5円

合計95円

1.パスタと菜の花を茹でている間に、●の材料をフライパンで火にかける。
2.パスタと菜の花が茹で上がったら、フライパンに加える。
3.水分が飛ぶまで火にかけたら火を止め、溶き卵とガーリックバターソースを和え、最後に粉チーズをかけたら完成！

◎ワンポイント
・（3）の工程は必ず火を止めてから行うこと。火をかけたままだと卵は固まってボロボロになりやすく、ソースの風味も落ちてしまいます！

◎感想
　まろやかなカルボナーラに、ガーリックバターソースを加えることによって、さらに濃厚に！　豆乳×バター×卵×チーズという濃厚カルテット。しかしそこにしっかりと顔を出すガーリック！　火を止めてからソースを入れることで風味も飛びにくく、しっかりパンチも効かせてくれます。

　物足りなければ「追いガーリックバターソース」をするのもアリ！　ただし、かけすぎによる塩分過多にはご注意。

（材料）
・大粒むきえび……150g　309円
・ガーリックバターソース……大さじ2　36円
・レモン汁……少々　1円
・パセリ……お好みで　2円
・鷹の爪……お好みで　1円

合計349円

1.油を敷いたフライパンで、大粒むきえびとガーリックバターソースを炒める。
2.えびに火が通ったら皿に盛り付け、レモン汁・パセリ・鷹の爪を散らせば完成！

◎ワンポイント
・味をぼやけさせないために、大粒むきえびはレンジ等で解凍してから炒めるとなお良しです！

◎感想
　本来のガーリックシュリンプはえびに衣をまとわせますが、今回は面倒くさいのでその工程をすっ飛ばしました（笑）！　これができるのも、ガーリックバターソースがトロッとしていてえびに絡みやすいから。極限まで手間を省いた、サッと炒めるだけの超お手軽ガーリックシュリンプの完成です。

　やはりこういった出来上がった調味料”の最大のメリットは、「とりあえずこれ入れときゃ、おいしくなる！」ところ。ソースがまろやかな分、レモン汁との相性も抜群です！

「ガーリックバターソース（ケンコー）」総評

　実際に調理したものを食べてみたうえで、あらためてケンコー「ガーリックバターソース」の感想を述べるとすれば、「ガーリックのインパクトはありつつも、食べ終わった後はサッパリしている」。

　その理由を探るため、原材料を見てみると、あれ……にんにくの表記がない……??　ガーリックの風味は、純粋なにんにくだけではなく、さまざまな香辛料が配合されて作られていると推測できます。

　なるほど、だからにんにく独特の後引く香りがないのかもしれない……！　でも逆に考えると、次の日の口臭を気にせず、にんにく料理をたらふく食べられるということでは？　もしかしたら私はとんでもない革命的商品と出会ってしまったのかもしれません。

【布川隼汰の近況報告】
夏は映像制作の仕事に精を出しております！　Twitterにて活動報告をしているので、皆様よかったら励ましに来てください（笑）！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【やみつき蒸ナス】バズレシピ・リュウジさん

ガチでナス料理の革命です。たった5分で美しく美味しいやみつき蒸茄子作りました

レンジで蒸し上げることでナスの色がびっくりするほど綺麗に蒸されるのでめちゃくちゃ簡単なのにめちゃくちゃ高級感でます

味もスタッフ全員が絶賛するうまさ、騙されたと思って是非https://t.co/dzjA2Zp0dm pic.twitter.com/SouHF0Dsft

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 8, 2022

　料理研究家のリュウジさんのYouTubeを拝見していると、興味深い簡単レシピを発見しました。レンチンだけで「やみつき」になるという【やみつき蒸ナス】。約10分でご飯の一品が完成すると言うもの。

　料理はできるだけ手を抜きたいけど、おいしくなくちゃ嫌だと言うわがままな上、料理がうまくならない筆者ですが、今回チャレンジしてみたらサクッと簡単にできた！　リュウジさん考案の醤油ダレが絶品で、夏にオススメのナスレシピだったので早速レポしていきたいと思います！

（レシピはリュウジ@料理のおにいさんバズレシピより）

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。ナス、小ねぎ、にんにく、ごま油と、肝心の醤油ダレ（A）は、あらかじめ作っておきました。

（1）茄子のヘタを切り落とす。縦8等分に切りお皿に並べる。

　8等分に切りお皿に並べる……はずでしたが9等分になってしまった気がします。

（2）ニンニクの皮を剥きみじん切りにして茄子の上に乗せる。

（3）茄子とニンニクが入っているお皿にラップを被せ電子レンジで600W4分加熱する。（その間にAの醤油ダレを作っておくと良いです）

　注意点は、長いナスは皮が硬いから気をつけて長めにレンチンするのが良いこと。そして、電子レンジで茄子を加熱する際に水は不要なのだそう。

　レンチンし終わった後にラップを開けると、香りがすごい！　

　レンジから取り出したナスと刻みニンニクはこんな形になりました。見た目はそんなに変わってない気がします。匂いは結構ニンニク臭きつめだ。

（4）レンチンした3に小ネギを乗せ、(A)の醤油ダレをかける。ごま油をかけて完成。

　ナスに小ねぎを乗せて醤油ダレをよく混ぜてからナスにかけ器に盛ります。さらに、ごま油をかけて完成です！　辛いのが好きな方はラー油でも良いらしいですよ！　所要時間は約10分。簡単だった！

　ナスがシナシナすぎず、かと言って硬くもなさそう。醤油ダレは染み込んでない感じだけど、そこがまたおいしいのかも。

　最後の味変の小ネタとして「花椒をかけて食べるとより美味しくなる」そうです！　では、食べてみました！

　ナスを食べるときは、醤油ダレにたっぷり浸して食べましょう！　と、リュウジさんが動画で言っていました。ナスは蒸すとトロホク（トロトロホクホク）になっていて、うまいんだそう。

　確かに、言葉では説明しづらいホクホクの甘トロ感があります。そこにきて醤油ダレが絶品！　このホクホク感が良いのだろうけど、邪道な筆者は、一口食べてから冷蔵庫で冷やしてみました。

　3時間後に冷えた【やみつき蒸ナス】を食べてみると、溜め息。さっきよりナスに醤油ダレが染み込んで、口の中でジュワッ。醤油とニンニクのエキスを吸い込んだナスが、とてもおいしい！

　リュウジさんは、「電子レンジで蒸すことでナスの皮の色がきれいになるのでおもてなしにもいい！」と言っていました。おもてなし料理がこんな簡単にできて良いものなのだろうか。このレシピを知ってちょっと得した気分です。

　個人的には冷やしたほうが味が染み込んでさらにおいしくなるのでは？　とも感じましたが、さっぱり大人味で大満足です。何より「簡単に」できるのが良かったなぁ。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆（おばあちゃんが昔作ってくれたような気もする懐かしい味）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★☆（ニンニク臭とネギの香りはきつめなので大人向けの味）

今日のレシピ：【ジャコとオクラとニラのタレの冷奴】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で紹介された、和田あすかさんのレシピ「ジャコとオクラとニラのタレ冷奴」。

　レシピの作り方を見ているとどうやら生のオクラとニラを使うようです。生のオクラは個人的に大好きですが、生のニラは初めてかもしれない。ネットで調べてみると生のニラは加熱するよりも香りが強く残り、ニラのシャキッとした食感も楽しめる！　と書いてある。

もしかしたら未知の世界へ足を踏み入れるのかも知れない……。早速チャレンジしてみることにしました！

　実際に作ってみましょう！

材料を用意しました。今回はちりめんを使うので乾燥しているものを買ってきました。ここで味に大きな差が出た……と、食べ終えた後の感想を最初に言ってしまうのですが……。

　ニラ、ちりめんじゃこ、オクラ、米油、卵黄（卵）、醤油、豆腐で準備完了です！　米油はなかったので普通のサラダ油でチャレンジします。

（1）耐熱ボウルにジャコ 1 パック（30g）、米油（大さじ 1）を混ぜ、キッチンペーパーを上からかけて電子レンジで（600w）2 分間温める

　温めたものの、あまり変化は感じられない。

（2）塩ずりしたオクラ（3 本）を輪切りにします。みじん切りしたニラ（1/2 束）醤油（大さじ 1）を混ぜ合わせる

　レシピだとわかりにくいが、温めたじゃこの器にオクラも入れるので、全体を混ぜるとこんな感じに。

（3）水切りした絹豆腐（1 個）を器に入れ、2を上から盛り、さらに卵黄をのせて完成！

　この迫力あるビジュアル。ただ者ではない。

　味の想像が全くできない未知の世界ですが、生のニラのすごく新鮮な香りがしてきました。

　なぜ、油でちりめんじゃこを温めたのか？　柔らかくするためだろうか。早速食べてみました。

　一口食べて、うぉ！　となったのは、冷たい冷奴にネバネバオクラと新鮮なニラの歯ごたえがたまらなくおいしかったから。

　今回は「減塩」のちりめんじゃこを使いましたが、醤油が思ったより多めなので塩分もちょうど良く感じました。

　これはクセになる味。私は昼に作ってみたのですが、材料もまだ残っていたので晩御飯の一品にも作ってみました。

　1日に同じレシピを2回作ることはあまりないのですが、ひえひえ豆腐にニラ独自の香りがたまらんうまさです。ご飯がめっちゃ進みます。

　この夏、一度はチャレンジして頂きたいレシピだと思いました。生のニラは卵黄に絡むとニラ独特の尖った味が優しくなるので想像以上のうまさだと思って頂きたいです！

【総評】

もう一度作りたい度：★★★★★（続けて食べても飽きない味）

ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆

子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

――調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが、定番料理の簡単おいしいアレンジ方法を紹介します。今回は、そうめんの「めんつゆ」アレンジ3パターン！

　夏といえば、「そうめん」。今年は梅雨明けが早かったので、そろそろ食べ飽きてしまった、なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。

　そうめんにめんつゆは欠かせませんね。そこで、「めんつゆ」の選び方や使い方、さらに手軽に作れる「めんつゆのアレンジたれ」をご紹介いたします。

めんつゆの選び方は？

　スーパーの棚には所狭しと「めんつゆ」が並んでいますが、何を基準に選んでいますか？　品数が多くて、迷ってしまいますよね。濃口醤油、みりん、砂糖などの調味料が中心ですが、だしは主にかつお節が使われているものが多く、風味やコク、味わい深いので、醤油の代わりとして、だし醤油として使えるのが魅力です。

　昆布がメインに作られているめんつゆは、香りは弱めですが味は濃厚なので、丼物や煮物、鍋物などにも幅広く使えます。かつお節、昆布、しいたけなどの和食によく合うだしから、鶏だしやあごだし、えびだしなどの珍しいものまであるので、いろいろと食べ比べしてみるのも楽しいですね。

　めんつゆには、そのまま使えるストレートタイプか、水やお湯などで薄めて使う濃厚タイプがあります。この濃厚タイプには、2倍濃縮とか、3倍濃縮と書かれているものが多いですが、ラベルの通りに薄めているけれど、なぜか味が薄くなってしまう、という経験はありませんか。

　そうです！　2倍濃縮の場合、「つゆの2倍」の水を加えるという意味ではないのです。例えば、めんつゆに水を加え、「合計で2倍量」にすると使えるという意味です。下に表を作ってみたので、参考にしてくださいね。

【めんつゆと水の比率】

　ストレートタイプはそのまま使えて便利ですが、開封後の賞味期限が短くて容量も少なめです。価格は、濃厚タイプの方がストレートタイプより高めですが、希釈後の量を考えると割安になりますよ。

そうめん、おすすめのめんつゆアレンジ

中華風めんつゆ：めんつゆ　×　ウーロン茶　×　ごま油

材料：めんつゆ・ウーロン茶・ごま油

　濃縮めんつゆをウーロン茶で割って、ごま油を数滴たらすだけ！　万能ネギや生姜の薬味を♪

エスニック風めんつゆ：めんつゆ　×　ナンプラー　×　水

材料：めんつゆ・ナンプラー・水

　濃縮めんつゆにナンプラーを少量（小さじ１╱4）加えて、水で割るだけ！　パクチーの香りを添えて♪

アジアン風めんつゆ：めんつゆ　×　ココナッツミルク

材料：めんつゆ・ココナッツミルク

　濃縮めんつゆを水で割るところを、ココナッツミルクに変えるだけ！　バジルの葉をプラスすれば、爽やか♪

めんつゆ使い方

　めんつゆ一本あれば、面倒な調味料の配合なしに、料理の調味料として簡単に、これ一本で味が決まります。料理初心者も料理上手に！　

　基本的に醤油を使う料理なら、麺類から、和え物や煮物、炒め物、魚の煮つけ、天つゆ、炊き込みご飯、おでん、鍋まで幅広く活用できます。和食の味付けはもちろんですが、炒飯等の中華料理やステーキのたれなどにも、めんつゆの活躍は無限大です。

　料理の味が物足りな、と感じた時にも、めんつゆを「チョイ足し」「チョイがけ」すれば、おいしく味変してくれます。

　如何でしたか。残暑はまだまだ続きそうですね。お気に入りのめんつゆをみつけ、アレンジたれでそうめんを食べ、暑さに負けず、元気に過ごしましょう。