料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：【豆腐チキンラーメン】伝説の家政婦タサン志摩さん

　2022年8月19日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「豆腐チキンラーメン」は、チキンラーメンの味を調味料として使う斬新なレシピ。伝説の家政婦、タサン志摩さんの夏レシピということで紹介されていました。有名な袋ラーメン一つと絹ごし豆腐を使って手軽に作れるアレンジレシピに、早速チャレンジ！

　材料を用意しました。絹ごし豆腐、長ネギ、チキンラーメン、ラー油、黒コショウで準備完了です。

　先に下ごしらえとして、長ネギを小口切りにしておきました。絹ごし豆腐は手でちぎる。

　チキンラーメンは袋の上から粉々にする。

　ちぎった絹ごし豆腐をフライパンに並べます。

　先ほどの、粉々にしたチキンラーメンを豆腐の上にかける。

　水をひたひたに注ぎ、中火にかけ3分間煮込みます。

　器に盛ったら小口切りにしたネギをのせて、ラー油と黒コショウをかけて完成です！

　ネギが多すぎたのだろうか……。見た目のボリュームが半端ない。

　正直、生の長ネギを入れすぎたような気もするし、黒こしょうとラー油も入っているのでかなり、ピリ辛ラーメンなのではないだろうか。

　一口目を食べてみると、予想以上に長ネギが辛い！　これは、やはり長ネギの量が多すぎたのか？　と思いましたが、そこは一旦落ち着いて、全体的によく混ぜてみました。チキンラーメンはおなじみの濃いめの味なので、木綿豆腐と一緒に口に入れるとちょうどよいチキンの濃さに。

　食べてみてわかったけれど、長ネギは気持ち程度の量でよいかもしれない。全体的に長ネギの存在感が大きく、さらにラー油も効いて辛く感じました。

　しかし驚いたのは量です。チキンラーメンが柔らかくなって量が増えたように感じます。ラーメン1袋でかなりボリュームアップするので、結構おなかがいっぱいになりました。豆腐をいっぱい入れたら節約レシピとしても使えそう！　

　子どもに食べさせる場合は、ラー油と長ネギなしにしたらよいのかも？　とも思いましたが、それではこのレシピの良さがなくなるかな？　次回は子ども用にアレンジしてみたいと思います。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆（辛くなりやすいので味の調節は必須）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（初めから切ってあるネギを使えば包丁いらずで作れる点がうれしい）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（全体的にピリ辛の大人味と感じました）

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：【エノキのカリカリ焼き　チーズVer】ロバート馬場

　お笑い芸人として活躍中のロバートの馬場ちゃん。さまざまな番組で、お料理やお掃除が得意な場面をたびたび披露してくれますよね。その女子力には毎回驚かされます。馬場ちゃんが運営するYouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen」は現在、チャンネル登録数94.3万人を超える勢い。

　なぜここまで人気なのかというと、シンプルで誰にでも挑戦できそうな簡単なレシピを多く公開しているからでしょう。今回は馬場ちゃんの人気ズボラシリーズ【えのきのカリカリ焼き】を少しアレンジしたチーズバージョンにチャレンジしてみました。

（レシピはYouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen」より）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。コスパも良く冷蔵庫にあるものでささっとできそうなところが嬉しい。溶けるチーズ、エノキ、片栗粉、ニンニクチューブ、黒胡椒（今回はブラックペッパー）、オリーブオイル、醤油で準備完了です！

（1）えのきを切り、手で一口サイズに裂いていく。
（2）ポリ袋にえのきを入れニンニクチューブ1cm、醤油大さじ1/2を入れシャカシャカ混ぜる。

まずは、えのきを切ります。えのきを最大限まで食べられるように石突きの方から切る。オガクズがついていないところまでは食べられるそうです。

（3）片栗粉大さじ2をいれて、またシャカシャカ混ぜる。

　さらに片栗粉大さじ2をいれてまたシャカシャカ混ぜます。ポリ袋に入れる理由は、味をまんべんなく馴染ませるため、と馬場ちゃんは言っていました。このエノキの色を見ると一瞬でエノキに味が馴染んだ気がします。

　この時点でエノキを冷凍してもOK。 えのきは冷凍することで旨味がアップするんだとか。筆者も知らなかった小ネタをサラリと教えてくれる馬場ちゃんに好感度がジワジワと上がる。

（4）冷たいフライパンにえのきを並べる。カリカリにするためになるべく、えのきは広げて置き中火にしてオリーブオイルをかける。

　エノキをカリカリにする為に、なるべく広げてフライパンに置くのがポイントです。中火にしてオリーブオイルをかけます。もう少し平べったくした方がカリカリになりそうな予感でしたが、料理が苦手で感覚が麻痺してしまっている筆者にはこれが精一杯でした。

（5）えのきには蓋をせずに水分を出しながら焼いていきます。
（6）えのきの上にチーズをのせ、最後に黒胡椒をのせて完成。

　蓋をせずに水分を出しながら焼いていきます。焦げやすいので強火では焼かないこと！　中弱火くらいでゆっくり、両面7分ほど焼くのが大切とのこと。そうするとカリカリになるとか。

　エノキの上にチーズをのせ、チーズが焦げないように注意しながら焼いていきます。

　もう、エノキからカリッカリ感と香ばしさが滲み出ている！　エノキがカリカリになったら、黒胡椒をかけて完成です！画像は多めでしたが、10分ほどで完成しました。これは簡単に作れるレシピに決定だ！

　エノキって、ここまでカリカリになる!?　っていうくらいの見た目です。食べる前から香ばしい匂いがキッチンに漂いました。

　一口食べてみると「ん？　これで合ってるの？」と、戸惑ってしまった。表面はびっくりするくらいカリカリでしたが、平べったくしきれていなかったせいか、中はジュワッとエノキの旨味があふれてきます。私が想像していたのは、どこまでもカリカリのエノキでしたが、いい意味で想像を裏切ってくれた。

　この「中身がジュワッ」が、旨味たっぷりでとってもおいしい！

　こんなに味が濃いのにチーズがとっても香ばしくて、エノキの旨味たっぷりとは何事!?　これは絶対酒が欲しくなるやつ！　じっくり焼くとエノキってこんなにおいしいんだと感動してしまった。

　ただ一つ難点を言わせてもらうと、このレシピは思い切って一口で食べないと、えのきは決して噛みちぎれないということ……。お口の中がモゴモゴなりますけどね。とはいえ、昼間っからビールが飲みたくなる簡単おつまみレシピ。黒胡椒がなかったらお子様も食べれそうでしたよ！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（次回はもっと細かい束で作ってカリカリ度を比べてみたい）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（10分ほどで作れて簡単・材料少なめなところもうれしい）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（カリカリのチーズの味わいは子どもウケも良いと思いました）

――「月の食費5,000円」を掲げる節約大好き俳優・布川隼汰が、スーパーの購入品＆節約料理を公開！　今日はどんな激安食材と出会えるでしょうか。

　前回とても好評だった「業スーマニアが悪い口コミを斬る」企画第2弾！　本日も業スーマニアであるワタクシが、ネットに広がる「悪い口コミ」をピックアップし、正面から「いや、それならもっとこういう使い方があるよ！」と、おいしい食べ方をレクチャーしていきます!!

　完璧な商品など、この世に存在しない。特徴をしっかり捉え、それを生かしてやるのが、「料理」ってもんでございやしょう！　そんなレシピの数々、どうぞ参考にしてみてください。

買ってはいけない業スー商品1.「塩レモン 185g」199円（税込）

　レモンを塩で漬け込んだ、さわやかな風味の調味料。200円以下というコスパの良さも特徴。

悪い口コミ例

・レシピや使い道がイマイチわからず、活用できず
・レモンだけならまだしも塩が入っているので、スイーツ作りで多く消費するのが難しい

業スーマニアが「悪い口コミ」を斬る！

　「レシピや使い方がイマイチわかっておらず」……うんうん、わかります。特殊な商品になればなるほど、自分で「どの商品に合うか」「どんなアレンジが必要か」というのがわからなくなってきますよね。

　でも大丈夫！　そんな時のために、僕のような業スーマニアが世の中にいるのです。というわけで、「塩レモン」を生かせるレシピを、まずは1品ご紹介。感想の部分で、いくつかほかのレシピも提案します！

解決レシピ「味付けカンタン！　魚介のレモンペペロンチーノ」

（材料）※は業務スーパー商品
パスタ1.6mm……125g 15円
※いかカット……100g　63円
※バルト海いわし……25g　10円
※冷凍スライスズッキーニ……50g　16円
にんにく……1片　2円
オリーブオイル……大さじ1　3円
塩……少々　1円

※塩レモン……小さじ２　15円

合計125円

1.パスタを茹でている間に、オリーブオイルを垂らしたフライパンで、刻んだにんにく・いかカット・いわしを弱火で炒める。
2.魚介に火が通ったら、パスタの茹で汁をお玉1杯分フライパンに入れ、ソースを乳化させる。乳化したら塩レモンを入れる。
3.表示時間より1分早く茹でたパスタをフライパンに入れ、サッとソースと混ぜたら完成！

◎ワンポイント
・塩レモンは固まりやすいので、必ず茹で汁を入れた段階で一緒に入れましょう！　溶けやすくなります。
◎感想
　塩とレモンはそもそも相性が抜群なので、マズいはずはない！　でも確かに、自宅の料理でレモンを使うことってそこまでないから、戸惑ってしまうのかもしれませんね。この塩レモン、かなりレモンの香りが強いので、いわしのような少し魚臭さがある食材の臭み消しにも持ってこいなのです！　火を通した後の酸味も飛ばないので、とっても料理向きです。

　ほかにもレシピを考えてみたのですが、ドレッシングに混ぜ込んで「レモン風サラダ」、海老のアヒージョのソースに足して「海老レモンアヒージョ」、ホタテのマリネに合わせて「帆立のレモンカルパッチョ」、生の鶏肉を漬け込んで「鶏肉のレモン焼き」などはいかがでしょう？

　鶏肉を甘辛しょう油味に仕上げた一品。公式サイトでは、卵焼きの具や炒飯への使用が紹介されている。

悪い口コミ例

・そもそも見た目で購買意欲が薄れる
・肉の油と肉が固まっており、余り食べる気がしなかった

業スーマニアが「悪い口コミ」を斬る！

　見た目を気にするそこのアナタ……確かに商品としては、パッケージも大事ですが、本質を見てから判断しないと、時に大損をするかもしれませんよ……！

　そして「肉の脂と肉が固まっており、余り食べる気がしなかった」というご意見ですが、そうしたら油と肉をほぐしてしまいましょう。この商品の一番の魅力はその使い勝手の良さ。多少のクオリティの低さはアイデアでカバーできます！

解決レシピ「鍋にぶち込んで火にかけるだけ！そぼろ餡かけ冷や奴」

（材料）※は業務スーパー商品
※絹ごし……300g　30円
水……150ml　0円
醤油……大さじ1　2円
※鶏だしの素……小さじ1　1円
※片栗粉……小さじ1　2円

※鶏そぼろ……50g　46円

合計81円

1.豆腐以外の材料を、火にかけていないフライパンに入れて混ぜる。
2.中弱火で火にかける。
3.沸騰したら豆腐にかけて完成！

◎ワンポイント
・火にかけながら材料を入れると、片栗粉がダマになったり、順番によっては生姜の風味や醤油の香りが飛んでしまうので、最初に必ずコンロの火を消した状態で混ぜましょう！
◎感想
　ザ・ワンフライパン料理!!　超絶楽です。そして鶏そぼろにすでに味がしっかりついているので、餡はシンプルな味付けで充分！　パッケージだけで試さないのは惜しい一品です。

　「肉の脂と肉が固まっており、余り食べる気がしなかった」という口コミですが、餡にすることで肉と油の塊はしっかりほぐすことができます！　今回のレシピでは、材料を火にかける段階で油を使用していないので、鶏そぼろの固まった脂が溶け出し、料理に良いコクを与えてくれてまました。脂が固まっているであれば、それを逆手に取った作り方をすればいいのです。

　業スースイーツの中でも抜群の知名度。クリームチーズの程よい酸味とクリーミーな口当たりが特徴。

悪い口コミ例

・オイリーで重たい感じで、1口食べたらもういらない
・チーズの酸味があまり感じられず、重たすぎる
・甘すぎる

業スーマニアが「悪い口コミ」を斬る！

　リッチチーズケーキをおいしく食べるコツは、ズバリ「凍ったままいただく」こと！　悪い口コミにあった「重たい」という印象は、冷たい状態でアイスのように食べることでかなり軽減されるんです。また、「甘すぎる」という点は、別の食品との組み合わせにより、プラスポイントになるかも!?　今回は凍ったまま、なおかつそれぞれの好みに合わせてアレンジの利くレシピを紹介します！

解決レシピ「リッチチーズケーキパフェ」

（材料）※は業務スーパー商品
※リッチチーズケーキ……60g　45円
マイグラ(グラノーラのドライフルーツなし)……20g　11円
バニラアイス……30g　10円
バナナ……2切れ　5円
ヨーグルト……30g　7円

合計78円

1.チーズケーキを凍ったままカットして、使わない分は小分けしてジップロックに入れて冷凍保存する。
2.お好みで盛り付けて完成！

◎ワンポイント
・グラノーラはドライフルーツありだと甘くなってしまうので、フルーツなしがオススメです！
◎感想
　パフェの良いところは、自分好みにアレンジできるところ！　チーズケーキが甘すぎると感じる方は、バナナやプレーンヨーグルトのようなそこまで甘みがないものと一緒に、重さを感じたり酸味が足りないと感じる方は、いちごやキウイのような酸っぱさのあるフルーツと合わせて、パフェにしてみてください。リッチチーズケーキは、チーズ独特なクセがないので、どんな種類の材料にも合わせられます！

【布川隼汰の近況報告】
月に1回インスタライブでダラダラとしゃべっております！　コメントは全部拾っておりますので、料理のことなど質問があったらぜひご参加ください！
https://www.instagram.com/shunta_fukawa/?hl=ja

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：【スタバ風フローズンコーヒー】みきママ

　自分へのたまのご褒美に、または育児に疲れて一休みしてホッとしたいときに、皆さんは何をしますか？　筆者は甘いものを胃袋にたんまり溜めると、また頑張ろう！　と思えます。

　自分へのご褒美の中でも満足感に浸れるのは、2カ月に1回行けるか行けないかの「スターバックスコーヒー」で口にするドリンク。しかも、超甘々にカスタマイズします。「カスタマイズ」とは、ドリンクをオーダーするときに内容の一部を増減・変更・追加をして自分好みにアレンジできる裏メニュー。

　今回は料理研究家、YouTuberやタレントでもある“通称みきママ”の作る再現レシピ【スタバ風フローズンコーヒー】を真似して、たっぷり自宅でスタバカスタマイズしてみました！

（レシピはYouTube「みきママChannel」より）

　実際に作ってみましょう！

　材料を用意しました。レシピでは、生クリームを自分で泡立てるようですが、私は迷わず絞るだけでOKのホイップクリームをスーパーで購入。オレオ、牛乳、インスタントコーヒー、チョコレートソースと、写真にはありませんが、氷を用意しました。

（1）ポリ袋にオレオ（2個）を入れて、袋の上から麺棒であらめに砕いておく。ボウルに生クリーム（100㏄）・砂糖（大さじ1.5）を入れてハンドミキサーで10分立てにして、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

　ポリ袋にオレオを入れて砕きました。

（2）耐熱容器に、熱湯（80㏄）・砂糖（大さじ4）・インスタントコーヒー（大さじ1.5）を入れて溶かし、コーヒーが溶けたら、牛乳（大さじ2）を入れて10分ほど粗熱が取れるまで冷まし、冷凍庫に入れて急速に10分ほどよく冷えるまで冷やす。

インスタントコーヒーに熱湯80ccとは、少なすぎるのではないかと心配しましたが、動画でもこれくらいの量だったので安心して進めていきます！

　このあと、コーヒーが溶けたら、牛乳（大さじ2）を入れて10分ほど粗熱が取れるまで冷まし、冷凍庫に入れて急速に10分ほどよく冷えるまで冷やしました。

（3）ミキサーに、②と氷（30個、300g）を入れて、氷が細かくなって、シャーベット状になるまで1分ほどミキサーにかける。

　先ほどの冷やしたコーヒーと氷をミキサーに入れて、1分ほどかける。しかし、みきママの動画を見ていたら、到底30個とは思えないほど氷が少なかったのと、我が家のミキサーには30個も氷が入らないので10個くらいにしてみました。

途中ミキサーが止まってしまったら、いったんミキサーを止めて、スプーンでかき混ぜて、再度ミキサーにかけ、食べてみてなめらかになるまで繰り返す。

　食べてみて……ということで、少しだけスプーンに取って食べてみたら、全く苦みがなくフワフワで最高にうまい……期待が高まります！

グラスに注ぎ、上に①を絞ってチョコソース（お好みで）をかけて砕いたオレオをのせてできあがり。

　ミキサーでいい感じになったら、グラスに注ぎ、上に生クリーム（今回はホイップクリーム）を絞ってチョコソース。さらに砕いたオレオをのせました！

　スタバのストローがあれば、もう少し雰囲気を寄せられたのに……と少し残念ですが、自宅で再現したとは思えないクオリティーに！

　スタバではカスタムにも限界がありますが、自宅で再現となると、オレオ入れ放題でチョコソースかけ放題♪　すごい！　みきママは再現レシピの天才だ！

　氷が溶けて味が薄くなる前に早速食べたいのですが、ビジュアルが良すぎて何枚も写真を撮ってしまいました。フローズンが溶けてしまっては大変！　期待度がピークになったところで食べてみました！

　80ccしか作らなかったコーヒーですが、フローズンにしたら濃厚で甘みたっぷり。オレオと生クリームがさらに甘みを引き立ててくれます。「うわこれ、めちゃくちゃおいしすぎる」……一人つぶやいて無言で黙々と飲んでいった。

　自宅でこれが飲み放題となると、確実に太るなと言った印象ですが、夕方に作って感動しまくってしまった筆者は、翌日の朝早くから大きな音でミキサーをガンガンかけて2杯目もペロッといただきました。

　お友達や家族に作っておもてなしすると、絶対喜ばれるやつ！　スタバで食べる優越感を自宅で簡単に再現できた感動は、この夏一番の思い出となってしまった。みきママは、このスタバ再現レシピの抹茶バージョンも動画に上げているようなので、気になった人はぜひ、みきママのYouTubeチャンネルをチェックしてみてくださいね。

　総評価は再現レシピ一押しの満点です！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（ミキサーの音はうるさいけど朝からでも、全然飲めます）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（めちゃくちゃぜい沢な時間を味わえる上に、再現度が高すぎる）
子供ウケまたは夫ウケ：★★★★★（ケーキのような甘さなので小学生くらいの子どもさんならいけるかも？　夫ウケは抜群です！）

――調味料ソムリエ／野菜ソムリエでカレーマイスターのMICHIKOさんが、定番料理の簡単おいしいアレンジ方法を紹介します。今回は、カレーの隠し味を3つ紹介！

カレーがおいしくなる隠し味

　「料理はしないけれど、カレーは作る！　得意料理はカレー！」と腕に自信のある方や、「市販のルウで失敗はないけど、いつも変わらない味……」と物足りない気持ちの方もいるのでは？　今回は、スパイスや隠し味の力を使っておいしいカレーを作るコツをご紹介いたします。ひと手間プラスするだけで、プロ級のカレーを作ってみませんか？

　隠し味を取り上げる前に、スタータースパイスとして「クミンシード」をご紹介します。少し大きめのスーパーに行くと、手に入りやすいエスニックな芳香のあるスパイスです。調理の初めに、オイルで香りを引き出して使われることが多く、カレーには欠かせないスパイス。

　鍋にオイルを熱し、クミンシード（4人分　小さじ1╱２）を加えて、弱中火でゆっくりときつね色になるまで炒めて、十分に香りを出します。焦げやすいので、注意しましょう。クミンシードの周りが泡立ってきたら、みじんぎりした玉ねぎを加えてじっくり炒め合わせます。

　次に、ここにショウガやニンニクなどの香味野菜を加えます。チューブタイプを使うのも手軽でいいですね。旨みとさわやかな香りがでますよ。トマトがあれば、皮ごとざく切りにして加えるのもおススメです。後は、いつものように肉や野菜を加えて炒め合せましょう。

　また、お水のかわりに、トマトジュースを加えると旨みがアップ、ココナッツミルクを加えるとエスニック風になりますよ。

プロが選ぶ、カレーがおいしくなる隠し味

＊カレーの分量は２～3人前です。

シーフードカレーに！
隠し味☆バナナ　＋　レモン汁

　バナナをプラスすると、フルーティな甘みが加わります。レモン汁を加えることで、全体に味が引き締まり、おいしくなりますよ。

【作り方】バナナ（1本）は皮をむき、ひと口大にちぎってボウルに入れ、レモン汁（大さじ１）を振り、バナナをフォークで粗くつぶします。具材を炒めた後、水と一緒につぶしたバナナを加えて、弱火で5～6分間煮込みましょう。

ラムカレーに！
隠し味☆マーマレードジャム　＋　らっきょう漬け

　ほのかな酸味と苦みのあるマーマレードジャムをプラスすると、本場インドでカレーのお供にする「チャツネ」に似た味わいになり、おいしさが際立ちますよ。ラム肉を柔らかくしてくれたり、ラム肉特有の香りも気になりません。らっきょう漬けは、カリッとした食感とほのかな酸味がよく合います。

【作り方】仕上げ時に、マーマレード（大さじ2）を加えて、ひと煮立ちさせます。ご飯を盛り、カレーをかけて、らっきょう漬け（適宜）を添えれば、出来上がりです。

和風チキンカレーに！
隠し味☆しょうゆ　＋　すりごま

　ひと味足りないな、と感じたら、醤油を少々回し入れると旨みがアップします。さらに、すりごまをプラスすると、コクと濃厚な風味が一気に増してますよ。

【作り方】仕上げ時に醤油（小さじ1）を回しかけ、すりごま（大さじ2）を加えてひと混ぜします。香ばしい五穀米を合わせれば、一層風味が引き立ちます。

　体調を崩しがちな夏の終りは、栄養価満点で新陳代謝を高めるカレーが最適です。野菜もたっぷり取れるカレーを食べて、夏バテ知らず、残暑を乗り切りましょう！

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：バズレシピ・リュウジさん【やみつき無限コールスロー】

　お家でYouTubeをダラダラと見ていたら、バズレシピのリュウジさんのコールスローを発見しました。コールスローと一言にいっても味や作り方、材料はさまざまだということを最近知った筆者ですが、今回の作り方は簡単そう。完成したのを食べると、あの優しい味のコールスローとは全く別物、スパイシーな大人のコールスローが完成した！

　お酒のアテにバッチリな大人の味【やみつき無限コールスロー】、早速レポしていきたいと思います！

（レシピは「料理研究家リュウジのバズレシピ」チャンネルより）

　実際に作ってみましょう！　材料を準備しました。マヨネーズ、味の素、カラシ、黒胡椒、キュウリです。

（1）きゅうりは両端を切り、まずはななめ切りにし、縦に並べて千切り（千切りにすることでドレッシングになじみやすくなる）

　キュウリは千切りにして、ハムもきゅうりと同じくらいの大きさ（細切り）にしました。なぜ具材を細切りにするかというと細切りにした方が全体的にまとまりが出るからだそうです。

　料理苦手主婦の筆者には、「同じくらいの細切り」が非常に難易度が高かったです。

（2）きゅうりに塩を揉み込む。

　キュウリを塩もみします。キュウリは水分が多い理由から実はコールスロー向きではないのので塩もみをして水分を出すのだと動画で言っていました。リュウジさんは料理も上手だが料理の小ネタをサラッと動画で発信してくれるからありがたい。

　ということで、塩を加えて揉見込んで、その浸透圧を利用しキュウリから水分を出しました。

（3）きゅうりにマヨネーズ大さじ２を加える
（4）ハムはきゅうりと同じくらいの細切りにして加え3に加え、からし４センチ～５センチを入れる

　動画ではキュウリを千切りにした後に、すぐマヨネーズを加えるようですが、うっかりしてキュウリとハムを先に混ぜてしまった。おそらく問題はないはず……。

（5）黒胡椒を思っている量の2倍加え味の素3～4ふり入れる

　レシピの順番通りに進んでいなくて、申し訳ないのですが、マヨネーズ、からし４cm〜５cm、黒胡椒を（自分が）思っている量の2倍加え、味の素3〜4ふり入れます。

（6）全体を混ぜて皿に盛り付けてから駄目押しの追い黒胡椒をして完成。

　全体を混ぜて皿に盛り付けてから、駄目押しの追い黒胡椒をかけて完成。リュウジさんは黒胡椒を「これでもか！」というくらい大量に入れていた。

　少し黒胡椒が少ないだろうか？　それともかけすぎて辛すぎないだろうか？　味はどうなんだろう？

　一口目を食べた感想は「あれ？　リュウジさんのレシピにしては普通の味？　マヨネーズサラダだな」と思ってしまいました。さては、黒胡椒が足りなかったのか？　と、追い追いの黒胡椒をしてみました（3回目の黒胡椒！）。

　そうか、リュウジさんは動画冒頭の説明で「（自分が）思っている量の2倍入れる！」と説明してくれていたではないか。おそらくビビりながら黒胡椒を入れていたから、黒胡椒が少なかったんだな。

　このレシピは【キュウリの黒胡椒サラダ】と言ってもいいくらい、黒胡椒がメインの味だと感じました。酒のお供に相性抜群！　さすがお酒大好きなリュウジさんのレシピです。スパイシーな黒胡椒と歯ごたえ抜群のキュウリがおいしい！　しかも塩抜きしたおかげか全く水っぽくないところも、最後までおいしく食べられて二重丸です。ちょっとした酒のアテに、ササッと簡単に作れるのもうれしいポイントです！

　しかし一点感じたことは、レシピタイトルにある【やみつき無限コールスロー】の名前。無限に食べるにはスパイシーすぎる！　と言いたい。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆（黒胡椒の量は少し心配なレベル）
ボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（キュウリの水分切りは必須です！）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（完全に大人の味）

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：【納豆コールスロー】『家事ヤロウ!!!』

　いかに簡単に、あまり材料も使わず、短時間でおいしいものが作れないかと毎日SNSをさまよっている筆者ですが、またもや『家事ヤロウ!!!』の公式インスタで興味深いレシピを見つけてしまった。【納豆コールスロー】というネーミングだけで「はい、相性抜群♪」と勝手に決めつけてしまったのですが、画像を見る限りシンプル・簡単・おいしそう！

　コールスローは大手コンビニ、セブンイレブンで9年間のロングセラーを誇るコールスローを使うようです。このレシピを知った後に急いでセブンイレブンに走ったものの、お昼時ということもあって、残念ながらコールスローは完売していました。しかし、今回は強行突破します。即席コールスローを使ってチャレンジです！

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！

　セブンのコールスローは、私も食べたことがあるのですが、キャベツ、ハム、きゅうりを惜しげもなく使っていて、さらにコーンたっぷりの甘みと酸味のバランスが良く非常においしいです。酸味はおそらくリンゴ酢とトマト酢を使用しているからだと思います。

　しかし、今回はコールスローが品切れだったので、コーンを多めにして即席コールスローを作ってみました。ひきわり納豆とタレ、カラシ、鰹節で準備完了です。

（1）ボウルにコールスローを入れる
（2）ひきわり納豆1パックと、付属のタレとカラシを加えてよく混ぜる
（3）器に盛り付け、かつお節を散らしたら完成

　簡単すぎて画像2枚で完結してしまって申し訳ありません。

　今回はセブンイレブンのコールスローを使ってないので、『家事ヤロウ!!!』の味を完全には再現できないのですが、ひきわり納豆とコールスローの相性を確認してみたいと思います。

　ちょっとコールスローから出てきた水分と、ひきわり納豆のネバネバ絡まった状態が画像で見て取れるでしょうか？　味付けはひきわり納豆についていたカラシとタレのみ。普段は普通の納豆しか食べませんが、今回のひきわり納豆には期待大です！　食べてみました。

　一口食べてみたところ、油断するとそのまま喉を通って胃袋に到達しそうな喉越しで、まるで飲み物のようです。ひきわり納豆のネバネバ感がコールスローから出た水分によって、サラサラ食感に変化していました。口の中に入れたら最後、全意識を口の中に集中してよく噛まないと、あっという間に飲み込んでしまいます。

　味については、セブンのコールスローだったらもう少し甘酸っぱさが出たのかもしれませんが、即席の手作りコールスローも悪くはない。コーンの甘みと納豆独特の甘みがクセになります。

　ひきわり納豆とコールスローの相性の良さが意外だったので、冷蔵庫に残っているひきわり納豆を追加してしまうほどハマってしまった一品でした。このレシピにチャレンジする際にコールスローは手作りで作る！　という方は、甘みを加速させてくれるコーンは必須なので、その点はご注意ください。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（次回はセブンのコールスローでチャレンジ！）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（説明するまでもない簡単さ）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（ぬるっとした食感が苦手なのか子どもには、これだめ！　をいただきました）

　9月4日に『LOVE　餃子〜肉汁じゅわ〜！餃子図鑑〜』（TBS系）が放送される。一世帯あたりの餃子の購入金額が多い浜松・宇都宮・宮崎の餃子3大タウンを巡りながら、その土地の一押し餃子を伊沢拓司、井森美幸、朝日奈央など出演者が堪能するという。さらには、家庭でも絶対に失敗しない羽根つき餃子の焼き方をプロが伝授。家でおいしく焼きたい人にはためになりそうな内容だ。

　餃子といえば、身近なスーパーでも気軽に買える便利でおいしい一品。冷凍餃子の王道といえる味の素をはじめ、メーカーの選択肢は実にさまざま。そこで、おいしくてコスパの良い餃子を探すべく、サイゾーウーマンでは人気スーパーのオリジナル餃子を食べ比べしてみた。

　定番の味の素「ギョーザ」と価格を比較した「コスパ」面、餃子のサイズや肉質、具の満足度を「おすすめ度」、また購入したいと思えるかどうかを「リピート度」で判定。

　同じ冷凍餃子と言えど個性豊かな違いが明らかになった結果を、『LOVE　餃子〜肉汁じゅわ〜！餃子図鑑〜』の放送に合わせて、あらためて掲載したい。

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　時間がない日のメインおかずとして大変便利な「冷凍餃子」。主婦としては身近なスーパーで“おいしくて、コスパのよい”冷凍餃子を見つけたいところ。そこで、今回は、業務スーパー・西友・ジャパンミートの冷凍餃子を食べ比べてみます！

【業務スーパー・西友・ジャパンミート】冷凍餃子をチェック！

（初出：2022年4月21日）

　今回用意したのは、「業務スーパー」「西友」「ジャパンミート」のオリジナル冷凍餃子です。

　それぞれ商品名と価格をまとめました。

【業務スーパー】肉肉餃子　30個入り235円（税込）

先ずは、テレビやSNSで人気の“業スー”こと、業務スーパーの冷凍餃子「肉肉餃子」からご紹介します！

　とにかく大きなパッケージが売り場でも目立っていました。タテ23cm×ヨコ34cmの大きさの中に30個の餃子がずらりと並ぶ様は壮観です。

　しかし当然ながらエコバックに水平に入れることはかなわず……。自転車ということもあり、家に着くと、トレーから外れた餃子たちが重なり、いくつかは皮の上部が割れてしまっていました。

　パッケージの大きさは前回のロピアのほうが大きいくらいでしたが、今回はトレーが一層で薄く、安定感に欠けます。実用性というより、見栄え優先という感じでしょうか。たしかに、インパクトは抜群です。

　驚きなのがその価格。1袋30個入りで235円（税込）！　1個あたりなんと約8円です。味の素の「ギョーザ」の約半分。さすが業スーです。

　果たしてこの価格が味にどう現れてくるのか…？　気になるところです。

【西友】国産具材をつかった餃子　50個入り645円（税込）

　次にご紹介するのは、西友のオリジナル冷凍餃子です。

　消費者テストで支持率80％以上のものだけを商品化したという、西友の「みなさまのお墨付き」シリーズのひとつです。今回取り上げる冷凍餃子は支持率なんと88.6％という高ポイント！　さらにこちらは“数量限定”ということで、期待が高まります。

　パッケージは至ってシンプルな袋タイプ。

　価格は1袋50個入りで645円（税込）。1個あたりは約13円で前回のサミットと同水準。サミットと比較してどうか、という点も気になるところです。

【ジャパンミート】イベリコ豚の肉餃子　30個入り429円（税込）

　最後は、今回一番注目しているジャパンミートです。

　黒いトレーに落ち着いたゴールドのラベルがなんとも高級感のあるパッケージ。精肉のラインナップと品質に定評のある「ジャパンミート」の冷凍食品は、なんと高級な豚肉の代名詞であるイベリコ豚を使用しています！

　餃子のお肉にイベリコ豚ってほかでは見かけませんよね。

　さぞお高いだろうと思いきや、価格は30個入りで429円（税込）で、1個あたりは約14円。前回のサミットと同じ価格。西友の冷凍餃子ともほぼ変わらないどころか、味の素よりお安いではありませんか。

　果たしてイベリコ豚の実力やいかに……？

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【ロピア・肉のハナマサ・サミット】冷凍餃子をチェック！

（初出：2022年2月19日）

　今回用意したのは、人気スーパー、「ロピア」「肉のハナマサ」「サミット」のオリジナル冷凍餃子です。

　写真左から、それぞれ商品名と価格をまとめました。

　先ずは、先日のスイーツ食べ比べでもご紹介した注目度No.1のスーパー「ロピア」の冷凍餃子「肉屋が作ったやみつき餃子　30個入り」からご紹介！

【ロピア】肉屋が作ったやみつき肉餃子　30個入り755円（税込）

　こちらは、福岡の八洋食品との共同開発商品とのこと。38cm×21cmという大きくて黒いパッケージが冷凍食品コーナーでもひと際目立っていました。

　パッケージを開けると、トレーにしっかりと守られた餃子が出てきました。

　冷凍餃子の"あるある"といえば、運搬時や保管時にせっかくの皮のヒダ部分が割れて粉々になってしまうこと……。皮はおいしい餃子を食べるうえで大切なもの。トレーの存在は主婦としてはポイントが高い部分です。

　価格は1袋30個入りで755円（税込）。1個あたり約25円です。

　参考までに、最寄りのスーパーで冷凍餃子の代名詞ともいえる味の素「ギョーザ」が1袋12個入りで193円（税込み193円）で売られていました。そちらが1個あたり16円なので、安さが魅力のロピアといえど、それほど安くはない印象。

【肉のハナマサ】焼餃子　20個入り538円（税込）

　続いては、業務用系スーパーの実力者・肉のハナマサ「焼餃子」を見ていきます。

　こちらはロピアとは真逆、トレーなどはなく、袋にそのまま餃子が入っています。かわいらしい見た目に反して業務用スーパーならではの無駄のなさ。

　開封後に余った分を保存する際には、封をするためのクリップ等が必須かつ、皮が割れないように冷凍庫内のポジションを考えたほうがよさそう。ゴミの量は最小限で済みそうです！

　価格は20個入り538円（税込）。1個あたり約27円です。ロピアよりさらに少しお高めです。味の実力やいかに……!?

【サミット】ご家庭で作るようなやさしい味わいの餃子　30個入り429円（税込）

　最後はスーパーとしての安定感は折り紙付きのサミットから、「ご家庭で作るようなやさしい味わいの餃子」です。

　残容量がひと目でわかる、透明パッケージ。うれしいジッパータイプです。

　最近は冷凍から揚げなどでも採用されているジッパータイプ。少量でも気軽に取り出しやすいんですよね。消費者目線のやさしさを感じます。

　価格は30個入りで429円（税込）。1個あたり、なんと約14円！　これまでの2品の半分程度に抑えられています。味の素「ギョーザ」よりも安くなっています。おのずと期待が膨らみます。

　ほかにパッケージを見比べて気になったのは、ハナマサの餃子のみ中国産であること。味わいにどう影響が出るか楽しみです。

【ロピア・肉のハナマサ・サミット】大きさはハナマサがベスト1

　凍ったままの状態で比べてみます！

　上からロピア、ハナマサ、サミットです。意外にも一番大きいのはハナマサ。大きさを測ってみると、ロピア8cm、ハナマサ9cm、サミット7cmと、ハナマサの大きさが際立ちます。

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急増するウワサの無人店舗【餃子の雪松】レビュー！

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【金のハンバーグ　ボロネーゼ】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで見つけた【金のハンバーグボロネーゼ】。ミートソースではなくハンバーグを使ったボロネーゼ風ということだろうか。この材料に使われているセブンプレミアムシリーズの「金のハンバーグ」が筆者は大好きです。しかしお値段が400円近くするので、夕飯の手抜きをしたい日で、ちょっとお金のある時しか買いません。

　でも味は間違いないし、手抜き感ゼロを演出できるのがうれしい。今回はこの「金のハンバーグ」を使って【金のハンバーグボロネーゼ】レシピにチャレンジしてみました。結論から言うと、「金のハンバーグ」を使った新しい簡単レシピは、迷わず総評価100点だったことを報告しておきます！

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。パスタ、金のハンバーグ、粉チーズで準備完了。材料少なめなところがうれしい。

　パスタ100gを茹でました。これで準備完了。

1）金のハンバーグを袋の上から手でしっかりと潰す
2）600Wで3分20秒レンチンする

　ハンバーグを袋の上から潰して、レンチンするだけ。潰しすぎたのか……ペチャンコになってしまった！

3）茹でたパスタ100gの上に潰したハンバーグをかける
4）最後に粉チーズを適量振りかけて完成

　所要時間はおそらく5分もかかりませんでした。時短レシピ極まりない。

　これでハンバーグの味が安物臭く、まずかったら完全なただの手抜き料理なのですが、なんて言ったって、自分自身がお墨付きにしている「金のハンバーグ」を使用しているので、おいしさは保証されているようなもの。不安はありませんでした。

　どこから見てもハンバーグに見えない。やはり少し潰しすぎたのでしょうか。

　めっちゃハンバーグを潰した甲斐があってパスタにもめっちゃ絡まります。

　よく見てみると、金のハンバーグに入っている玉ねぎなども見受けられます。写真を撮ったあとは、金のハンバーグがパスタと、より馴染むように結構、ぐるぐると混ぜてみました。

　個人的にはセブンの金のハンバーグが大好きなので、味に物申すことはない。ボロネーゼがどんなものなのかよくわかっていない筆者でしたが、食べてみると「さっきまでハンバーグだったとは思えないパスタへの絡み方に感動！」です。

　もう、金のハンバーグうますぎ問題を通り越して、このハンバーグはパスタと絡めるとさらに旨味を発揮するような気までしてきた。ハンバーグを潰したことによって出てきた肉汁がよくパスタと絡むのだろう。

　ほんとレトルトで、このクオリティーはないわ！　と、食べれば食べるほど、金のハンバーグの食レポになってしまう。味が濃いめなのでパスタとの相性も二重丸。時短かつ、見た目のクオリティーと味も満点と感じたので総評価は迷わず満点です！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（秘密の時短簡単レシピを発見できて大満足）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（ここまで簡単だと申し訳なくなります）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもにも優しくボリューム満点！　家族で食べられる味）