サイゾーウーマンの人気連載「あのツイッターレシピ、作ってみました」を担当しているアウちゃんが、これまで作ってきた和田明日香さんのレシピを一挙にご紹介！
和田明日香とは？
東京都出身で3児の母でもある料理家、食育インストラクターの和田明日香。夫は、料理愛好家として有名な平野レミの次男。2018年、ベストマザー賞を受賞。2021年に出版したレシピ本『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社）がヒットとなり、22年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門で入賞した。
近年は『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）への出演で知名度が一躍お茶の間レベルに。最近ではバラエティ番組『人志松本の酒のツマミになる話』（フジテレビ系）に出演し、注目を集めた。レギュラー番組に、RKB毎日放送『和田明日香のア・レシピ』、NHK-FM『眠れない貴女へ』。
23年3月、ヒット作『10年かかって地味ごはん。』の続編にあたる『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』（同）を刊行。
・公式インスタグラム askawada
和田明日香さん人気レシピ1：チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～
家庭の食卓にある献立をイメージしたメニューが人気の大戸屋。その人気商品「チキンかあさん煮定食」を、和田明日香さんがアレンジした【チキン和田さん煮】を、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で放送していました。このレシピは「作りたい作りたい」とずっと思っていましたが、調味料の多さ、作る工程の難易度の高さからちゅうちょしていました。
そんな折、覚悟を決めてチャレンジしてみたら……？ 「こんなことある !?」というくらい、奇跡的なうまさと大成功を果たしたのでレポしていきます！
和田明日香さん人気レシピ2：えのきベビースター
『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で和田アスカさんが考案していた【えのきベビースター】。味がベビースターなのだろうか？ それとも歯ごたえなのか？ 我が家の子どもやちは、歯ごたえのあるものや唐揚げのカリカリした部分が非常に好きで、カリカリさえしていれば満面の笑みで食べ進めてくれる。そんな子どもも少なくないのではないでしょうか？
今回のえのきベビースターは、酒のあてにもってこいだというコメントを見て作ってみたが、実は子どもたちにとても喜ばれるレシピ！ 夫の分を残すのを忘れるくらいおいしかったのでレポしていきます！
和田明日香さん人気レシピ3：ノリア・海苔ホワイトソースドリア
9月7日放送の『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）に木村拓哉さんが出演して、番組史上最高視聴率になったようです。キムタク飯も気になるが、和田明日香さんのレシピが私の心をわし掴みにしてしまった。海苔をホワイトソースに使ってドリアにしてしまうなんて斬新すぎる！ 和田明日香さんのレシピなら絶対めちゃくちゃおいしいに決まっている。
料理できない私にとって、作る工程や材料の多さが難易度「強」である和田明日香さんの「ノリア」だが、あえて選んで挑戦してみた結果、今まで食べたことのない最高のドリア、完全な「うまいの完成形」が生まれたのでレポしていきます！
和田明日香さん人気レシピ3：豚バラのカリカリ下敷き
テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』の和田明日香さんレシピで見つけた【豚バラのカリカリ下敷き】。カリカリに焼いた豚肉とネギだれ、あぁこれはおいしいが約束されてるやつ……と、早速作ってみたら、ネギだれのピリッとした辛味と豚肉のカリカリが永遠に食べていられる。子ども向けではないが、大人が大喜び&大絶賛するヒットレシピを発見した。
料理手順と材料はこちら。文字だと面倒くさく感じるが、作るのは簡単だ。
和田明日香さん人気レシピ4：ニラパスタ
連日、和田明日香さんのレシピで申し訳ないのですが、「これマジでおいしいから作ってみて！」と大絶賛してしまうレシピを、またもや発見してしまった。
パスタにニラ。いや、合わないでしょ？ と勝手に想像していましたが、ニラと鶏ひき肉でまさかの「餃子!?」なうまさに！ フライパン1個で簡潔してしまう手軽さも素晴らしいのですが、具がたっぷりなのに鶏ひき肉でヘルシー。そしてほんのり酸味のきいたトマトが超絶においしかったのでレポしていきます。
和田明日香さん人気レシピ5：1枚唐揚げの和風タルタル
雑誌や料理番組で大活躍中の和田明日香さんが『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）に出演するようになってから、毎週欠かさずに番組を見ています。山本ゆりさん、バズレシピのリュウジさんに続いて、和田明日香さんも世に出すレシピはどれも逸品でうまくハズレがない。と、私はほぼ信者のようになってしまっています。
そんな和田さんが先日番組で作っていた【1枚唐揚げの和風タルタル】は、玉ねぎの代わりにらっきょう、たまごの代わりにちくわを使ったタルタルだった。「おいしそう！」ということで早速、私も作ってみることにした。
和田明日香さん人気レシピ6：納豆かき揚げ
『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで、和田明日香さんが納豆をかき揚げにしていた。しかし、インスタの文字だけではよくわからなかったので、動画を改めて見ることに。どうやら100均に売っている「かき揚げリング」なるものを使うらしい。
「かき揚げはバラバラになるからこれがあると便利！」と、あの料理家の和田明日香さんが言っていたのだから、料理ベタな私がかき揚げリングなしで納豆のかき揚げに挑戦したら失敗することは目に見えている……。しかし材料を買ってしまった後だったし、自宅には料理ができる夫も待機していたので、いざとなったら助けてもらおうと、チャレンジしてみることにしました。
和田明日香さん人気レシピ7：ひと味ちがうカレー
『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で和田明日香さんが公開していたレシピ【ひと味ちがうカレー】。インスタグラムでレシピを読んでみると、料理苦手主婦には少々難易度が高そうだ。
でもそこは和田明日香さんのレシピ。たぶん私が作っても食べられなくなるほどの失敗はないはず……。何の根拠もない自信がちょっぴりだけあったのでチャレンジしてみることにしました。
正直言って、作る工程は「簡単！ 時短！ 楽チン！」ではなかったものの、完成したレシピを口にすると唾液があふれる不思議な感覚を味わったので、画像多めにレポしていきます！
和田明日香さん人気レシピ7：超万能クリーミードレッシングサラダ
この料理のメインはサラダではなく、この「万能ドレッシング」。天才レシピを作る、和田明日香さん考案の万能ドレッシング！ この味の衝撃は想像以上で、もやしとトマトという地味な素材の高級感が爆上がりした。甘いクリーミー系のドレッシングに時々、長ネギのピリッとくるアクセントがたまらないうまさです。そして豚肉とも相性が抜群。このレシピを覚えたら、さまざまな料理に活躍するだろう。密かに料理できない私は「次は何にこのドレッシングを使おう？」とほくそ笑んだ。
和田明日香さん人気レシピ8：トンカツオ
料理研究家の和田明日香さんが紹介した、カツオを使ったレシピ「トンカツオ」。油で揚げたカツオは、刺身のようでもあるし、魚のフライっぽい香りもあるし、絶妙なコンビネーション。外はカリッとした衣、中はモチっとした豚肉とミディアムレアなカツオ――今まで味わったことのない不思議な食感＆味でおいしい！ くれぐれも揚げすぎには注意です！
和田明日香さん人気レシピ9：ねぎとろむすめ風
和田明日香さん考案のこのレシピは、マヨネーズを入れるのがポイント。普段食べるネギトロと比べ、マヨネーズを入れたことにより、まろやかさと甘みのコク深さが口の中いっぱいに広がります。「自分で作っても全然いける！」と、テンションアップ。ここに、長ネギの歯ごたえとしょう油とみりんの甘味も全体に染み込んでいて、非常においしい。私は白いご飯と一緒に食べましたが、白米がめちゃくちゃ進む。ぜひまた作りたい1品です。
和田明日香さん人気レシピ10：オニオングラタントースト
『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで、コストコの商品を使った和田明日香のレシピ【オニオングラタントースト】を発見！ なんと、飴色に炒めたオニオンがそのまま冷凍されコストコで売られているらしいのです。しかし、筆者は汗をかきながら20分かけて玉ねぎをじっくり炒めましたよ！
材料を見ただけでは「どこがグラタンになるの？」と、不思議だったのですが、食べてみたらわかる。口の中でじゅわーと広がるチーズと炒め玉ねぎがまさにグラタンそのものです。あまりのおいしさに一瞬で完食。これなら食パン3枚はいける！ と本気で思った感動レシピでした。
和田明日香さん人気レシピ11：新玉ねぎと豆腐のサラダ
暑すぎて台所で火を使う元気がない……。そんな主婦は私だけではないはず。我が家のエアコンはキッチンまで届かないので料理中はガテン系職人のように汗だくです。火を使わずにさっぱり食べられるサラダを検索したら、あったじゃない！ サッパリ系のサラダ「新玉ねぎと豆腐のサラダ」。まったく火を使わずに、サクッと作れて涼しさまで感じてしまうほどのサッパリ豆腐サラダ、この夏一回は作っていただきたい推しサラダに決定です。
和田明日香さん人気レシピ12：春キャベツのお好み焼き風
めちゃくちゃ斬新なレシピを『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタで見つけました。和田明日香さんの【春キャベツのお好み焼き風】です。作り方は超簡単！ 食べてみると、キャベツの中までマヨネーズの甘みが行き渡り、めちゃくちゃ柔らかい。しょう油と青のりの旨みを揚げ玉が吸収してちょうど良い濃さになっているのも◎。 これは子どもでも食べられそう！
と、さっそく2つ目を作ってみたら、子どもたちも柔らかジューシーなキャベツに箸が止まらない様子。家族全員で奪い合いになる程の人気で、あっという間になくなってしまいました。ガッツリ野菜を食べられる今回のレシピ。誰でも簡単にできてしまうので、ぜひお試しあれ！
和田明日香さん人気レシピ13：長芋と梅の海苔和え
『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで、和田明日香さんのレシピ【長芋と梅の海苔和え】を発見しました。長芋は、とろろや和え物など生で食べられるのが手軽でいいところ。梅干しと海苔を使った超簡単な和物にチャレンジしてみました！
叩き砕いた長芋のシャクシャクとして食感がいい感じ。梅干し、海苔とも相性抜群です。シンプルな素材の良さを生かした、さっぱりしたサラダのようなおいしさ。コッテリしたお肉料理と合うのではないでしょうか。
箸休めには持ってこいの1品なので、「もう一皿食卓にほしい」という時にぴったりな、簡単レシピでした！
和田明日香さん人気レシピ14：豚肉と新じゃがの甘辛煮
新じゃがと新玉ねぎの季節です。そんな中、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のインスタグラムで、和田明日香さん考案の「豚肉と新じゃがの甘辛煮」というレシピを発見。「短時間でできてこのおいしさはズルい」と思うほど、感動した料理だったので、さっそくレポしていきます！
豚肉は噛むほどに、ジュワッと甘辛いおいしさが口の中に広がります。このレシピは豚肉がカリカリになるくらい揚げ焼きにするのがポイント。あっさりした新じゃがはホクホクしていて、素材の良さがしっかり残っています。濃い味付けの豚肉と相性が抜群によく、箸が止まりません。これは白米が欲しくなる～！
この春、一度は作ってみる価値のあるレシピなので、ぜひおすすめします。総評価は満点以上をあげたい！
和田明日香さん人気レシピ15：ひき肉そのまま煮込みハンバーグ
2022年5月24日放送の『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で特集された「和田明日香vs炊飯器」企画！ 今回は和田式時短ハンバーグ【ひき肉そのまま煮込みハンバーグ】にチャレンジしてみました。作り方を見てみると、こねない＆成形しない＆つなぎも入れない＆玉ねぎも入れないことで時短を実現！ 簡単に煮込みハンバーグができちゃうというレシピで、料理ヘタな主婦の私からしたら、なんと魅力的なレシピだろう。 ちょっと硬めのハンバーグ。お肉から出る肉汁がダイレクトに味わえる！ しかし、個人的にこのレシピの魅力はセロリだ！ と感じました。セロリのシャキシャキ感がトマト缶の甘酸っぱさに混じって旨味を発揮している点は、とてもおいしかったです♪
ただ、普通にハンバーグを作るよりも時間短縮にはなったかもしれないが、正直、ハンバーグとしての味はやはり、こねて、成形して、つなぎも入れて、玉ねぎも頑張って入れちゃうほうがおいしいと感じてしまった。『家事ヤロウ!!!』さん、正直すぎてごめんなさいと言った感じでした。なお、ひき肉は牛だと肉々しくなり、肉の臭さが気になる方は豚肉がいいそうです！
