料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！
今日のレシピ：コウケンテツさん【レタスのコールスロー風サラダ】
簡単お手軽3分！コク旨マヨソース！レタスのコールスロー風サラダの作り方 https://t.co/CGCwiwiLvs#コウケンテツ #レシピ #youtube pic.twitter.com/01jxHPsfIQ
— コウケンテツ（料理研究家）【公式】 (@kohkentetsu14) February 7, 2021
レタスは、ちぎってサラダに添える。それくらいしか使い道を知らない料理ベタな私だが、近所のおばちゃんにレタスを丸々1個もらってきてしまった。さて、丸かじりするワケにもいかず、使い道に困っていたら、ツイッターで料理家のコウケンテツさんの【レタスのコールスロー風サラダ】を発見した。これは作るしかないと早速、作ってみることに。「美味しい美味しいドレッシング」とコウケンテツさんが言っていたドレッシングは、まじで最強の味……！ 最後の1滴まで飲み干し、レタスも一瞬で消えてしまうくらい美味しかったので張り切ってレポしていきます！
【材料】
・レタス 1/2個（約200g）
・マヨネーズ 大さじ2〜3
・おろし玉ねぎ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2〜お好みで
料理手順はこちら。
1）玉ねぎをすりおろし、レンチンし、粗熱をとる
2）レタスを食べやすい大きさに細切りでカットする
3）レタスをシャキシャキにするために、レタスの上に濡れたキッチンペーパーを乗せて冷蔵庫で冷やします。
4）粗熱が取れた玉ねぎに、サラダ油、砂糖、お酢、マヨネーズを混ぜる
5）レタスの水分をしっかりとって４と和える
6）食べる直前に醤油を入れて・お好みで黒胡椒をかけて完成
（レシピはコウケンテツ公式アカウントより）
実際に作ってみましょう！
玉ねぎはすりおろしました。レタスは細切りにカットして濡れたキッチンペーパーを乗せ冷蔵庫に入れました。マヨネーズ・砂糖 ・酢・サラダ油を用意して準備完了です。
すりおろした玉ねぎをレンチンします。YouTube動画では何ワットで何分とか言っていなかったので、適当に温めました。
玉ねぎの粗熱の取り方はよくわかっていないので、冷蔵庫に一旦しまいました。
そして先ほどキッチンペーパーを乗せたレタスを取り出します。なんとなくシャキッとしてるような気もするけど、ちょっと違いがわかりませんでした。
玉ねぎの粗熱が取れたところで、醤油以外の調味料と混ぜました。コウケンテツさんが動画で言っていた「美味しい美味しいドレッシング」の出来上がりです。
レタスと、ドレッシングを混ぜて、食べる直前に醤油も混ぜて黒胡椒をかけて完成です！
ドレッシングを入れて、混ぜてる時に、レタスが「シャキッ」としてる感じがしたので、やはり冷蔵庫に入れた意味はあったのか！ と妙に納得してしまった。
早速食べてみました！
マヨネーズのコクがしっかりあるけど、さっぱり「甘酢」に近いドレッシングに思わず唸った……。玉ねぎがめっちゃイイ仕事してるのがわかる〜！ 高級なレストランのフレンチサラダをいただいてるようだ。
スーパーで買ってきたドレッシングとは全く違った、コク深いドレッシングがうますぎる。玉ねぎの酸味が食欲増進させるようで、レタスがあっという間になくなってしまった。レタスがなくなったのに、最後に残ったドレッシングまで飲み干してしまうほど、このドレッシングに完全にハマった!! これは、レタスを大量消費するときに、絶対作ったほうがいいドレッシング。間違いない！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（続けて食べてもしばらく飽きない自信あり）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（醤油をかけるタイミングを間違ったら水分が一気に出るようです）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（酸味はあるが甘めなので子どもも食べられる）