【雪見カレーヌードル】、まずいと思うでしょ? 作ってみたら、うまさ100点! おしゃれな専門店に出てきそうな上機嫌レシピ

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【雪見カレーヌードル】

 もう、ずいぶん前になる。あれは2020年だったか、テレビ番組『マツコの知らない世界』(TBS系)の「アイスの世界」に、アイス研究科のシズリーナさんこと荒井健治さんが登場しており、私はその内容に釘付けになった。シズリーナ荒井さんが言うには「アイスはドロドロ寸前が一番うまい」そうな。その時はヘェ〜と見ていた筆者だが、先日ツイッターで偶然見つけたのが、荒井さん考案の【雪見カレーヌードル】。

 カップラーメンのカレーヌードルに雪見だいふくを丸ごと入れて溶かして食べるそうだ! すぐにできるし、騙されたと思って作ってみたら、こうなるよね。想像していた味を上回ったもんね! ということで、実食過程をレポしていきます。

 料理手順はこちら

1)「カップヌードル カレー」のカップの中に、「雪見だいふく」を一つ入れ、熱湯を少なめに注ぎ入れます。お湯の量は、カップの内側の線から5ミリ下回る程度にしてください。
2)3分後にカップのフタを外し、下の方から“よ~くかき混ぜて”食します。
(レシピはシズリーナ荒井氏
公式Twitter

 実際に作ってみましょう!

 材料を2つ用意しました。カレーヌードルの後に雪見だいふくを食べたい気分になるのをグッとこらえて作ります。

 カレーヌードルを開けて、そのまま雪見だいふくを1個入れます。

 お湯の量は、カップの内側の線から5ミリ下回る程度入れるそうです。5mmはこれくらいだろうか。

 蓋をして待つのですが、雪見だいふくが盛り上がっているので、ぴったりと蓋が閉まりませんでした。

 3分待ったら完成です。

 おや? お湯の量が少なかったような気もしますが、気にせず下のほうからよ〜く混ぜます。

 めちゃくちゃクリーミーなカレーヌードルができてしまった……。私は、開けてはいけない扉を開けてしまったのではないでしょうか。

 ちょっとクリーミーすぎやしないだろうか? 雪見効果で若干ぬるくなったカレーヌードルを食べてみました。

 子ども用カレー(甘口)にスパイスが加わった感じがする。甘すぎないので想像していた以上においしいかもしれない。

 しかも雪見だいふくの餅部分はほぼ溶けてトロリとカレーヌードルの麺に絡んで美味だ〜。

 食べる前はみなさん想像するでしょう。「いや、まずいと思う」と……。私も正直、おいしくはないだろうけど合わなくもなくない? という気持ちで作ってみましたが、お世辞はなしで「おいしい♪」と上機嫌になりました。フルーティーなマイルドカレーになっていて、イメージ的に小学生や中学生くらいの子どもがハマってしまうような、カレースイーツ系の味がした。

 待てよ? カレースイーツってなんだ? そんなのあるのかどうかわかりませんが、少し想像を超えるマイルドな甘みの中に、カレーヌードル独自のスパイスはそのままに生きてるので、ちょっとおしゃれなカレー専門店で出てきそうな味でした。

 ちなみに私はカレーヌードルを半分まで食べた時点で、「追い雪見だいふく」をして、全部で2個の雪見だいふくを入れたわけですが、それはそれはスパイス入りの甘口濃厚カレーヌードルができて、うまさ100点だったこともお伝えしておきます!

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★★(うまいものはカロリー高め。気にしない事!)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★★
子供ウケまたは夫ウケ:★★★★☆(スイーツ好きな男子にも大受けするのでは?)

『家事ヤロウ!!!』【カニカマ餃子】作ったら、まさかの「磯辺焼き」!? 子ども爆食い、大人はわさび醤油で酒にぴったり!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【カニカマ餃子】『家事ヤロウ!!!』

 『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)のインスタグラムで見つけた【カニカマ餃子】。お好みで「わさび醤油」で食べる良い! と書いてあったので早速作ってみました。手軽に巻いて焼くだけだったのでアッ! という間にできてしまったが、その手軽さとオツな味から「深夜の夜食、もしくは酒のアテに決まり」とほくそ笑んでしまったのでレポしていきます!

 料理手順はこちら。

1)味付け海苔(1枚)の上にマヨネーズ(適量)カニカマ(1個)をのせて巻く
2)餃子の皮(1枚)の真ん中に1をのせる
3)皮の端に水をつけ、半分に折りたたむ【半月包み】
4)フライパンに油(小さじ1)をひき、中火で1分30秒焼く
5)焼き目が付いたらひっくり返し、フライパンに水20mlを加える
6)フタをして更に3分蒸し焼きにしたら完成!
★お好みでわさび醤油につけて食べてください!
(レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより)

 実際に作ってみましょう!

 材料を準備しましたが、肝心なマヨネーズを撮り忘れてしまいました。マヨネーズ必須です!

 味付けのりにマヨネーズを塗って、カニカマをのせて巻きます。

 餃子の皮の真ん中に、味付けのりで巻いたカニカマをのせて、皮の端に水をつけ、半分に折りたたむ。

 油をひいたフライパンに乗せて餃子を焼きます。

 あっ! という間に焼き目がつくので注意が必要です。

 焼き目がついたらひっくり返し、フライパンに水20mlを加えて、フタ。

 さらに3分蒸し焼きにしたら完成! 

 うっすらカニカマの存在がわかる餃子ができました! この時点では、なんの匂いもしないので味の想像が全くできない。

 断面がわかるように半分にカットしてみた。お好みでわさび醤油をつけていただきます! 2個目からはそのまま1口でいただきました。

 餃子の皮は「カリッと焼きあがる」と書いてありましたが、途中で水を加えて焼いたためか食感はもっちりです。醤油にモチモチの餃子、そして味付け海苔の味に思わず浮かんだのは「磯辺焼き」。磯辺焼きモチモチ餃子、おいしいじゃないの!

 マヨネーズの味は感じられなかったものの、カニカマが味わい深くなっているのは、紛れもなくマヨネーズのおかげだろうと思いました。ワサビ醤油にして食べてみましたが酒のアテにももってこいの大人の味。

 食卓に並んだカニカマ餃子を見た子どもが「これ何が入ってるの?」と不思議がっていたが、わさび醤油なしで私も一緒に食べてみた。その結果、優しくて甘いカニカマの味が絶妙で、子どもも爆食いしてしまいました!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★★★(餃子よりかは1個の満腹感は少なめ)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★☆(大人はワサビ醤油で! 子どもはそのままで)

 

おいしいと絶賛続出【無限ブロッコリー揚げ】作ってみた! 3歳児もお菓子のようにバクバク食べる、歓喜の声が上がるぞ!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【#無限ブロッコリー揚げ】

 石川県白山市の農業法人「有限会社安井ファーム」さんのツイッターアカウントは「ブロッコリー」にあふれている。石川県におけるブロッコリー作付面積の約3割を占めている会社だそうです。そんな安井さんのツイッターアカウントが紹介した、「ブロッコリー揚げ」がSNS上で大人気のようだ。安井さんのアカウントには「無限ブロッコリー揚げ作ってみた〜」とおいしそうな画像がたくさんシェアされていて、絶賛する声であふれていた。

 我が家にはブロッコリー嫌いの3歳がいるため、騙されたと思って作ってみたら、これはブロッコリーではない〜! めちゃくちゃ香ばしくて無限にブロッコリーが食べられるレシピ! 3歳息子もあっという間に完食したので興奮しながらレポしていきます。

 料理手順と材料はこちら。

1)ブロッコリーをめんつゆに一晩漬ける
2)片栗粉をまぶして中温の油でカラッとするまで上げる

 実際に作ってみましょう! 材料を準備しました。めんつゆ・ブロッコリー・片栗粉。 え? これだけ? くらいに少ない材料です。

 ブロッコリーを茹でました。

 茹でたブロッコリーをめんつゆに一晩浸します。これだけで味付けが完了。

 翌日、めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉をまぶして普段のから揚げと同じように揚げていきます。

 ブロッコリーのから揚げを作ったのは初めてですが、なんで今まで作ったことも食べてこともなかったのだろう……と考えてる間に、ブロッコリーがほんの〜り茶色くなってきました。

 あっという間に完成しました! 表面がサクサク〜としていて見た目は合格です。早速食べてみました。

 アッツアツの揚げたてを食べてみましたが、見た目通りの期待を裏切らず表面がサクサクで香ばしい! なぜかお好み焼きを思い出してしまう表面の香ばしさ。ブロッコリー自体は柔らかく甘みが凝縮されている感じ。

 う! うま〜ぃっ! 思わず歓喜の声が上がってしまった。これはなんぼでもイケる悪魔のブロッコリー揚げだ。

 聞こえますか…世の中のブロッコリー嫌いの子どもに悩むお母さん…この安井さんのブロッコリーレシピを今すぐ作ってみるのです…まるで大好物のお菓子を食べるように…3歳の息子がばくばく食べています…。

 これはもう!めんつゆのお陰なのか? 香ばしくてスナック菓子感覚でブロッコリーが食べられます。私はもともとブロッコリーは大好きなのであっという間に完食してしまい、もう1回揚げたくなったが、一晩つけたブロッコリーがもうなかったので泣く泣く諦めました。何度でも作りたいレシピに堂々のランクインです! 総評価は迷うことなく満点だ〜。

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★★(サクサクいけて足りなくなるので予定より気持ち多めに漬ける事をオススメします)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★★(4人家族全員でひと房のブロッコリーが足りなかったくらい大ウケレシピだった)

『家事ヤロウ!!!』最新餃子レシピ【ツルツル冷やし餃子】作ってみた! 暑くて何もしたくない真夏にピッタリ、クセになる喉越し発見!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【ツルツル冷やし餃子】『家事ヤロウ!!!』

 今週はテレビ番組『家事ヤロウ!!!』を見逃してしまったのですが、番組インスタグラムのチェックは欠かさない私。そこで発見した「ツルツル冷やし餃子」を見て、早速作ってみよう♪ と、何の疑いもなく材料の「とろろ」を準備しました。しかし待てど暮らせど、インスタの完成画像のようにはならない……。長い時間をかけて「とろろ」を混ぜていた私は一体何だったのか? と、自分でもあきれるほどの勘違いをしていたことに気がついて、「とろろ」を準備し直すところからやり直した。結果、無事に超喉越しの良いツルッツルの冷やし餃子が完成したのでレポしていきます!

 料理手順はこちら

1)沸騰したお湯で冷凍餃子(3個)を4分茹でる
2)とろろ(50g)めんつゆ(20ml)青のり(適量)を混ぜる
3)茹で上がった餃子を氷水で冷やして器に盛り付け、2をかけたら完成!
★餃子の数はお好みの個数でOK!
★餃子の王様ことパラダイス山元さんオススメのレシピです!
(レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより)

 材料を用意しました。今回は『家事ヤロウ!!!』の番組を見逃してしまったので、インスタを見て作ろうと思ったのですが、まさかの「とろろ」違いでした。写真には昆布の「とろろ」が写っていますが、実際に使うのは山芋の「とろろ」です。

 昆布のとろろに一生懸命「めんつゆ」を入れてトロトロにしようと試みましたが、一向に番組インスタのようにならない。長時間たってから間違いに気がついて、山芋のとろろを改めて作りました。

 山芋のとろろに青のりとめんつゆを入れます。

 沸騰したお湯で冷凍餃子(3個)を4分茹で、茹で上がった餃子を氷水で冷やしました。水餃子のような感じだろうか。

 器に盛り付け、先程のとろろとめんつゆと青のりのセットをかけたら完成! 

 若干、インスタの画像よりもめんつゆの色が濃いような気もします。

 冷やした餃子を食べるのは初めてですが、見た目にもつるんとしていておいしそうだ。

 冷やし餃子自体がもうツルツル喉越しが良いのだけど、山芋効果でさらにツルッといける。見た目はめんつゆが濃いように見えましたが、食べてみるとちょうど良い感じでした。青のりの存在はあまり感じられなかったが、山芋の甘みがちょうど良く冷たい餃子に合います♪

 これは真夏の暑い時にさらっといける冷やし餃子だ! とろろ効果で喉越しがめちゃくちゃツルツルで、油断したらそのまま丸々1個の餃子を飲み込んでしまいそう。

 どこにでも売ってるレトルトの餃子を茹でて氷水で冷ますだけなので、暑くて何もしたくない真夏の昼食に、この夏あと3回は食べるだろうな……。

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆(間違えた昆布のとろろは食べました)
子どもウケまたは夫ウケ:★★☆☆☆(手抜き感は拭えない)

『家事ヤロウ!!!』和田明日香【ニラパスタ】、これイタリアン餃子やん! お家レシピだけじゃもったいない、誰かに食べさせたい味!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:家事ヤロウ!!!和田明日香【ニラパスタ】

 連日、和田明日香さんのレシピで申し訳ないのですが、「これマジでおいしいから作ってみて!」と大絶賛してしまうレシピを、またもや発見してしまった。

 パスタにニラ。いや、合わないでしょ? と勝手に想像していましたが、ニラと鶏ひき肉でまさかの「餃子!?」なうまさに! フライパン1個で簡潔してしまう手軽さも素晴らしいのですが、具がたっぷりなのに鶏ひき肉でヘルシー。そしてほんのり酸味のきいたトマトが超絶においしかったのでレポしていきます。

 材料と料理手順はこちら。

1)鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏ひき肉300gを加えて炒める
2)鶏ひき肉に火が通ったら、ホールトマト1缶を加え、トマトをヘラで潰す
3)ハーブソルト小さじ2強とトマト缶1杯分の水を加える
4)パスタ 1.4mm 200gを半分に折り、中火で6分煮込む
5)ニラ1束を細かく刻む
6)パスタが茹で汁を吸い、茹で上がったら火を止め、刻んだニラとオリーブオイルをひとまわし加えて混ぜ、器に盛る
7)お好みで粉チーズをかけて完成!

 実際に作ってみましょう!

 ニラ・パスタ・鶏ひき肉・ホールトマト1缶(今回はカットトマト使用)を準備しました。

 この後、ニラは調理バサミでカットしました。ハーブソルトはどのようなものかよくわからなかったのですが、「香りソルト」というものを買ってみました。匂いはすごくハーブ……。良い香りがします。

 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏ひき肉を加えて炒めます。

 鶏ひき肉に火が通ったら、ホールトマト1缶を加え、トマトをヘラで潰す。今回はカットトマトを使ったので潰すほどトマトは入っていませんでした。

 ハーブソルト小さじ2強とトマト缶1杯分の水を加えます。ハーブソルトは想像以上にいい香りがしました。量を間違えるとかなりしょっぱくなりそうなので慎重に入れました。

 このレシピ、パスタを一緒に茹でられるのがお手軽だ。煮込んでいたソースにパスタを半分に折り入れて中火で6分煮込みます。

 パスタが汁を吸ったら火を止めて、刻んだニラとオリーブオイルを加えて混ぜました。

 最初は「トマトソース多すぎない?」と思いましたが、レシピには「パスタは下茹でせず、同じ鍋で茹でることでパスタにうま味を吸わせる!」と書いており、その通り麺がグングン茹で汁を吸い込むのでソースの割合が良い感じになりました。

 お好みで粉チーズをかけて完成です!

 食べてみてびっくりなのは、鶏ひき肉がゴロゴロしていること。最後の最後にニラを入れることで、まだシャキシャキ感が残っています。パスタに入れると最高にうまいニンニクは今回使っていないのですが、ニラの香りがたまらなく食欲をそそります!

 『家事ヤロウ!!!』和田明日香【ニラパスタ】、これイタリアン餃子やん! お家レシピだけじゃもったいない、誰かに食べさせたい味!の画像8

まるでイタリアン餃子パスタ(C)サイゾーウーマン

 ニラの存在感のすごさったら……黙々と無言で口に運ぶ。鶏ひき肉とニラが口に入った瞬間、まさかの餃子! これイタリアン餃子やん!! でもパスタだ。トマトソースもホールトマト(今回はカットトマト)を使ってるせいか、酸味がしっかりあってニラとの相性抜群パスタだ。

 最初はトマト缶1個は多すぎるのでは? と思いましたが、マジでレシピ通りに麺がグングンソースを吸い込むので、ちょうど良い感じになった。

 これはお家パスタにしておくのはもったいなさすぎる! フライパン1個で簡単にできてしまうのに、今すぐ誰かをお家に呼んで食べさせたくなる、おしゃれでおいしいパスタ。ヘルシーなんだろうけど、食べ応え抜群のソースたっぷりパスタに大満足だ!

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★★(どんどん胃袋に入っていくので食べすぎ注意)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★★

『家事ヤロウ!!!』【1枚唐揚げの和風タルタル】、デカイ1枚肉にらっきょうタルタルのうまさが奇跡ハーモニー!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:『1枚唐揚げの和風タルタル』『家事ヤロウ!!!』

 雑誌や料理番組で大活躍中の和田明日香さんが『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)に出演するようになってから、毎週欠かさずに番組を見ています。山本ゆりさん、バズレシピのリュウジさんに続いて、和田明日香さんも世に出すレシピはどれも逸品でうまくハズレがない。と、私はほぼ信者のようになってしまっています。

 そんな和田さんが先日番組で作っていた【1枚唐揚げの和風タルタル】は、玉ねぎの代わりにらっきょう、たまごの代わりにちくわを使ったタルタルだった。「おいしそう!」ということで早速、私も作ってみることにした。

 料理手順はこちら(2枚分)。

1)鶏もも肉2枚を切らず全体をフォークで刺し細かく穴をあける
2)ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加えよく揉み込む
3)鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり(適量)入れしっかりと揉み込む
4)フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる
5)皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で8〜10分揚げ焼きにする
6)焼きあがったら油を切り、しばらく休ませたら食べやすい大きさに切って盛り付ける
7)タルタルソースをかけ、お好みで刻んだ青ネギをかけて完成!

【ちくわの和風タルタルソース】
1)甘酢らっきょう100g、ちくわ2本を食感が残るように粗みじん切りしボウルに入れる
2)マヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜたら完成!

 実際に作ってみましょう! 材料を用意しました。

 ボウルに鶏肉を入れ、酒大さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加えてよく揉み込む。

 「ちくわの和風タルタルソース」のらっきょうとちくわは食感が残るくらいの粗みじん切りにするそうだが、結構細かくみじん切りにしてしまった……。

 マヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜたらタルタルの完成!

 先ほどの鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉をたっぷり入れしっかりと揉み込み、フライパンの底から1cm程度まで油を入れ、火にかけすぐに鶏肉の皮目を下にして入れる。と、レシピには書いてあったが……これ皮目上じゃない? 早速失敗か!?

 揚がったらしっかり油を切って、なんとか1枚唐揚げが出来上がりました。3歳の息子の顔くらいサイズです。

 このまましばらく休ませる。揚げてから少し休ませることで、切る時に肉汁が溢れにくく肉に閉じ込めやすいのだそうだ。

 唐揚げを食べやすい大きさに切って、器に盛ってタルタル、小ねぎを乗せて完成です! 切っているときに肉汁が溢れてきてベタベタということにはならなかった。「鶏肉を休ませる」効果すごいな。

 やはりらっきょうはもう少し大きめに切ったほうがよかったかな〜。

 食べてみました!

 気になっていたらっきょうのタルタルは、味に申し分ない。予想していた通り、さっぱり甘めのタルタルでした。玉ねぎを使った普通のタルタルよりも、らっきょうがうまし。全く食べたことのない甘めの味に感動した。ちくわに関しては「かさ」を増すくらいの存在で味の主張が全くない。そうかそうか。てっきり、何か感動の新発見があるのかと期待をしていたが、少し残念だ。

 1枚唐揚げは、低温の油から揚げると鶏肉の水分が抜けてカリカリの衣になると書いてあったが、その通り、本当にカリカリで香ばしく仕上がってた。だが少し残念だったこともある。やはり、らっきょうは半分くらいの大きさにカットしてガリガリ食べたほうがもっとおいしかっただろうな〜と思いました。タルタルの新食感が楽しめなくなるので、細かく切りすぎに注意です!

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★☆

『家事ヤロウ!!!』餃子レシピ第4位【パリパリウインナー餃子】作ってみた! メチャクチャそそる見た目と、至高の「カリ! ジュワー」がうまい!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【パリパリウインナー餃子】『家事ヤロウ!!!』

 TikTokで公開され、1万以上のイイネ!を獲得した和田アスカさんの人気レシピ【パリパリウインナー餃子】。『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)でも放送され、最新餃子レシピ第4位に輝いていた。テレビを見て気になった方も多いのではないでしょうか? 私はとても気になった。チーズに大葉なんて絶対うまいに決まってるもの。『家事ヤロウ!!!』で放送されるものは、編集の関係なのか、とっても簡単に作っているように見える。包丁も計量も不要ということで早速作ってみることにした。

 材料はこちら!

・スライスチーズ
・餃子の皮
・ウィンナー
・大葉

 料理手順はこちら

1)餃子の皮(1枚)に大葉(1枚)スライスチーズ(1/2枚)ウインナー(1本)の順にのせる
2)皮の端に水をつけ、皮をくるくる巻いて包む【くるくる巻き】
3)フライパンに油(大さじ1)をひき、中火で全体がきつね色になるぐらいに焼けたら完成!
(レシピは『家事ヤロウ!!!』公式インスタグラムより)

 実際に作ってみましょう!

 材料を用意しました。スライスチーズは溶けないほうを選んでしまったが大丈夫だろうか。餃子の皮は「カリッと焼きあがる」と書いてあるものを選びました。

 餃子の皮(1枚)に大葉(1枚)スライスチーズ(1/2枚)ウインナー(1本)の順にのせる。

 くるくるっと巻いて皮の端に水を付けて留める。

 フライパンに油を引いて焼く。ここまでは簡単スムーズに進みました。

 コロコロ〜コロコロ〜すること5分。なかなか全体的にキツネ色にならない。『家事ヤロウ!!!』ではあっという間に出来上がっていたのに……。10分くらいコロコロ焼きました。

 とろけるチーズにしなくてよかったかも知れない。餃子の皮の端っこに固めに溶けたチーズが顔を出しています。とろけるチーズにしていたら、フライパンがチーズで大変なことになっていただろうな。

 餃子の皮のパッケージにも書かれていたようにマジでカリカリに焼き上がりました。食べてみました!

 見ての通り、表面はサクサクカリカリで食感はかなり良し。何も味付けはしていないが、チーズとウィンナーの塩気がちょうど良くて香ばしい。夕飯のおかずというより3時のおやつか軽い酒のアテと言ったところかな。パリパリの食感は餃子という感覚が全くない。でも餃子の皮をうまく使ってるレシピだな〜と思いました。カリ! ジュワーがたまらなくうまいのだ。

 何と言っても、見た目がメチャクチャそそるじゃないか! 大葉の爽やかな香りが鼻に抜けていく中で、熱々のジューシーなウィンナーがマジでおいしい。6本作ったうちの3本は、好みでレモンとブラックペッパーを大量にかけたら、一気にパンチがきいてさらにおいしくいただけたので、ぜひブラックペッパー・レモンがけも試してみてほしい! 

 冷めても変わらずおいしかったのでお弁当のおかずのちょっとした主役にもなるだろう。

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★☆

コウケンテツさん【大阪喫茶ナポリタン】、濃厚ジューシーなソースがうまい! 大阪出身者がうなるレシピだった!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【大阪喫茶ナポリタン】コウケンテツさん

 筆者の地元でもある大阪の喫茶店で出るナポリタンといえば、少々伸び気味の麺に野菜やハム・ベーコンなど、その喫茶店の個性ある材料をぶち込んだ、たっぷりケチャップ味のオリジナルナポリタンが多い。そして、店内はちょっと薄暗い。

 無性に地元大阪のナポリタンが食べたくなるときがあるのだが、料理研究家・コウケンテツさんのYouTube動画で【大阪喫茶ナポリタン】を発見した。150万回再生を突破したこちらのレシピ。伸びた太麺でケチャップたっぷりの懐かしいアノ味を、私も再現できるのか挑戦してみることにした。

 材料はこちら(2〜3人分)。

・スパゲティ(1.8mm〜) :200g
・玉ねぎ:1/2個
・ウインナー:4〜5本
・マヨネーズ:大さじ1〜2ほど

◎ナポリタンソース
・ホールトマト:1/2缶
・ケチャップ:大さじ4〜
・ウスターソース:大さじ1
・砂糖:小さじ1

・オリーブオイル、パセリのあらみじん切り:各適宜
・粉チーズ、仕上げのバター、追いケチャップ:各適宜

 料理手順はこちら!

1)フライパン(1.5リットルのお湯に塩大さじ1)でスパゲティをゆで袋の表示通りより1分長く茹でる。ざるにあげてマヨネーズと和えてちょいと寝かせる。
2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ナポリタンソースを作って軽く煮詰める。激しく斜め薄切りにしたウィンナー(雲南切り)、薄切り玉ねぎを加えて炒める。
3)1の寝かせたスパゲティ、追いケチャップを加えてさっとからめる。粉チーズ、仕上げのバターを加えて混ぜて完成。
4)器に盛って、パセリをちらし、粉チーズをたっぷりかける。 【最大のポイント】 カロリーは気にしないこと!!!

 実際に作ってみましょう!

 私の料理コンセプト「簡単レシピ」にはほど遠いくらい、盛りだくさんの材料を準備しました。ナポリタンスパゲティーにホールトマトを入れるのは初めてで、購入したのも初めてです。開けてみるとマジで丸々、そのまま皮だけ剥いたトマトが出てきましたので、ちょっとカットしました。

 パスタの表示通りに麺を茹でて水分を切ったら、マヨネーズを絡めて混ぜる。その理由はマヨネーズのコクをプラスし、マヨネーズに入ってる酢が茹でた麺をこれ以上伸びないようにするからだそうです。知らんかったその効果。

 さらにこの状態で寝かせることで「もっちり」仕上がるのだそう。

 先に野菜を炒めるのではなくて、先にナポリタンのソースを作ります。ケチャップ・ホールトマト・ウスターソースを入れて軽く煮詰める。ソースがドロドロになってきて大阪ナポリタンのイメージがだんだん再現されてきた。ホールトマトを入れることで酸味が出るのそう。お砂糖も少し入れました。

 ソースをフライパンの端に寄せて、同じフライパン上の空いてるところに少しオリーブオイルを引き、めちゃくちゃ激しめに斜め切りしたウィンナーと玉ねぎを炒めます。

 コウケンテツさんが言うにはウィンナーは「激しく斜め切りの薄切り」にしたほうがおいしいそうです。

 玉ねぎがしんなりしてきたら全体を炒め混ぜます。

 ソースが煮詰まって玉ねぎが柔らかくなってきたところで麺を絡めます。ちょっとソース多くない? とは思いましたが、大阪風ならこれくらいかな? と納得しながら、ひたすら麺を絡めました。

 ちなみに「ナポリタンにはピーマン不要説」といって、ピーマンを入れるとナポリタンの味が変わってしまうのでピーマンは入れないようです。確かに〜(個人的にピーマンは嫌いだから入れないけど)。

 最後に追いケチャップをしたら、火を止めてからバターを入れ、余熱で溶かしコーティング。からの、粉チーズをかけて完成です(全部フライパンの上でやります)。

 お皿に盛ったら、さらに粉チーズと好みでパセリをかけて、カロリーのことは忘れて「大阪喫茶ナポリタン」の完成です!

 めっちゃくちゃソースが多い! 大阪のナポリタンはもう少し麺が太いような気もしましたが、おいしそうな予感しかないので食べてみましょう!

 すごいよね、ホールトマトの威力。もうケチャップだけのナポリタンには戻れないくらい濃いナポリタンが出来上がりました。しかも、ソースがめちゃくちゃ多いので若干スープパスタのような食べ応え。かなりジューシーな仕上がりです。

 カロリーはとても気になりましたが「おいしいものはカロリーが高い」と言うことで、最後までおいしくいただきました。大阪喫茶のナポリタンって結構べチャ〜としてるタイプのものが多い気がするのですが、コウケンテツさんの大阪喫茶ナポリタンは結構上品。

 いや、大阪の下町ナポリタンが下品な味と言ってるわけではありません。ただ、ヤンチャな大阪ナポリタンの味のイメージに対してコウケンテツさんのナポリタンは、ちょっとイタリアンが強めの上品な味だという感想です。上品とはいえ、ソースはかなり濃厚! トマト缶とバター、そしてマヨネーズという、初めて食べるタイプの濃厚ナポリタンでした!

【総評】

もう一度作りたい度:★★★★★(ちょっと手間はかかるがもう一度作ってみたい)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆(フライ返しができなかったので焦げないか心配はあった)
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★★(口の周りにたっぷりのナポリタンソースをつけながら6歳3歳の男の子たちも完食!)

【MOW(モウ)バニラ】なら3分でマリトッツォ(風)! 本物のマリトッツォは知らないが、この出来栄えは讃えたい!

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【MOW(モウ)バニラで簡単!マリトッツォ風】森永乳業公式レシピ

 最近よく耳にするのマリトッツォ。今大人気の話題のスイーツである。知ってる。でもまだ食べる機会がなかった筆者。クリームがたっぷり入った丸いパンはなんとなく生クリームがたっぷりで時にはフルーツが挟まれてたり見た目も可愛くてインパクト大だ。

 そのマリトッツォだが自宅で簡単に作れないものだろうか?とレシピを検索してみるが『パンの生地から作るには強力粉と〜』とか。『生クリームにコンデンスミルクを〜』とか。料理下手な私からすると『ウェエェイィ!めんどくせ〜!!』である。パンから作る?生クリームをツノが立つまで混ぜる?私がやったら日が暮れちまう・・。ということで今回はアイスをパンに挟むだけ森永乳業公式レシピで見つけた【MOW(モウ)バニラで簡単!マリトッツォ風】を作ってみることにした。マリトッツォ(風)なのでそこのところよろしく!である。

 材料はこちら!

・MOW(モウ)バニラ 1/2個
・ロールパン 1個
・キウイ 1/2個
・粉糖(適量)

 料理手順はこちら。

1)キウイは薄い半月切りにし、飾り用に3枚取り分け、残りは粗めのみじん切りにします。
2)ロールパンは斜めに切り込みを入れ、1のみじん切りにしたキウイとМОWを挟みます。1の飾り用のキウイをのせます。粉糖をかけて仕上げます。

 材料は森永アイスの【MOW(モウ)バニラ味】とロールパンとフルーツなのだが、マリトッツォにちょうど良い大きさのロールパンが意外と売ってない。この画像のロールパン、中身は……。

 チョコパンである。自己流チョコ入りフルーツマリトッツォになる予定です。ほかにアンパンも用意しています。

 ロールパンは斜めに切り込みを入れ、みじん切りにしたキウイとMOWを挟む。フルーツの下にはチョコがある。

 飾り用のキウイを乗せ、粉糖をかけて出来上がり。挟むだけなので4コマで完成してしまった。

 やばい、MOWは普通のアイスより溶けるのが早いようだ! 焦りました。

 あまりに溶け出すのが早かったので一旦、冷凍庫で冷やしてみました。見ての通りあんこマリトッツォ風もあります。

 今回は完全に勝手にアレンジレシピになってしまった。

 スイーツ大国のアメリカではアイスクリームサンドは普通ではないか。あんこバージョンもあってもよいのではないかと開き直って、凍ったまま食べてみることにした。

 MOWのアイスは口どけ良く、濃厚なミルクのコクが味わえるのが特徴のようで、バニラアイスというよりミルクだ。本物のマリトッツォをまだ食べたことがない筆者が言うのもなんだが、比較的生クリームに近い食感がする。

 溶けるのが早いので一瞬で口の中に消えたが、濃厚なアイスとパンは意外と合う。今回は味がどうこうではなくて、簡単に今はやりのマリトッツォ(風)が自宅で3分で完成したことを讃えたいと思う。ちなみに、ノーマルロールパンではなくてチョコとあんこ入りロールパンを使用したわけだが、これはこれでMOWの濃厚ミルクになんの違和感もなく、おいしくいただけたことも報告しておこう。

【総評】

もう一度作りたい度:★★★☆☆(本物のマリトッツォの味には勝てないのかなとは思った)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★☆☆(溶けるの激早!完成したらすぐ食べるべし)
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★☆(子ども受けはよしだが食べ方は難しい!)

バズレシピ【無限油そうめん】作ったら、「冷やし塩ラーメンやん」! ラー油・ごま油・白だしの相性◎で夏の定番レシピ決定

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ!

今日のレシピ:【無限油そうめん】バズレシピ・リュウジさん

 毎年暑くなってくると変わり種そうめんレシピを検索して作ってみるのですが、バズレシピのリュウジさんの【無限油そうめん】は「冷やして食べる塩味のそうめんでございます!」とのこと。動画のサムネイルに「正直、普通のめんつゆには戻れないうまさです」と書かれている。この一言を見て、私の「ほんまかいな魂」がくすぶってしまったので、早速作ってみることにした。

 材料(1人分)

・そうめん…100g(2束)
・A[白だし…小さじ5 水…大さじ1と1/2 砂糖…小さじ1/3 ゴマ油…大さじ1 おろしニンニク…1/2かけ]
・卵黄…1個分
・万能ねぎ(小口切り)、黒コショウ、ラー油、いりゴマ(白)…各適量
・レモン汁(好みで)…適量

(レシピはバズレシピ.comより引用)

 料理手順はこちら。

1)Aは丼に入れて混ぜておく。
2)そうめんをゆでて流水で冷やし、よく水気を絞る。
3)そうめんを1のタレに混ぜ、万能ネギ、卵黄、ゴマ、黒コショウ、ラー油をかける。好みでレモン汁をかける。

 実際に作ってみましょう!

 リュウジさんが注意点として一つ言っていたのが、そうめんはあまり安すぎるものは使わないほうが良いと言うことです。明らかに安すぎるそうめんは喉越しが変わったりうまさが落ちるそうだ。なるほど……。適当に選んじゃダメってことだな。

 今回は揖保乃糸ではないけれど、家にあった、たぶん値段的には中の上くらいのそうめんを使います。

 卵は卵黄だけ使用。ちなみにリュウジさんの動画では残った卵白は簡単レンチンレシピで浮雲スープにしていました。食材を全く無駄にしないリュウジさんの考えにいつも共感するのだが、時間の関係で今回は浮雲スープは作らない予定です。ニンニクすりおろしはチューブを使うことにした。

 表示時間通りにそうめんを茹でて冷水で冷やす。

 Aの[白だし…小さじ5 水…大さじ1と1/2 砂糖…小さじ1/3 ゴマ油…大さじ1 おろしニンニク…1/2かけ]を混ぜて、無限ダレを作ります。本当に混ぜるだけで簡単なのに、「この匂いは!?」と食欲そそる香りがキッチンに静かに漂う。これを冷蔵庫で少し冷やします。

 冷水で冷やしたそうめんを冷蔵庫で冷やした無限ダレに入れて混ぜるのだが、そうめんに水気残ってると味が薄まってしまうそうなので、よく水気を切ってタレと混ぜるのがポイント。

 トッピングに小ねぎと炒りごま・黒胡椒・卵黄を乗せて完成です。炒りごまは指先で捻りながら入れると香りが立つらしいので、ねじりながらトッピングしてみました。お好みでラー油もかけました。

 この時点でごま油といりごまの食欲そそる匂いがたまらない。卵黄を潰して、たっぷりそうめんに絡めて実食! 

 一口目の感想が「冷やし塩ラーメンやん!」でしたね。あの、みなさんも知ってる塩ラーメンと全く同じ味がするのだ。さらに、卵黄が絡んで喉越しを過ぎた頃にピリッとラー油と黒胡椒のパンチが効いてくる。あっさりしてるのにパンチがあるという、表現が難しいのだけれど、まさに「無限にイケル」とはこのことだ。

 暑さで食欲がないときは、サラサラっと食べられるそうめんが活躍するけど、さらに一手間加えて【無限油そうめん】にすれば、失っていた食欲も一気に復活させてくれるそうである。間違いない。

 パンチの効いたラー油と食欲増進させるごま油は、白だしとの相性も良しで、ツッコミどころなし。マジでナンボでもいけるそうめんレシピだった。サムネイルにあった「正直、普通のめんつゆには戻れない美味さです」に対しての私の「ほんまかいな魂」は見事に覆された。多分この夏の昼の定番レシピに間違いなくランクインするだろう!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★☆