バルサミコ酢を使い切る! 時短で簡単・手羽中の中華風炒めレシピ【大根・手羽中・豆苗だけ】

 あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ/野菜ソムリエのMICHIKOが伝授! 今回はバルサミコ酢の使い切り方法です。

バルサミコ酢とは?

 イタリアの酢「バルサミコ酢」は、イタリア語で「香りのある酢」という意味。いまや日本でもすっかりおなじみですが、ちょっと高い! それなのに一度使ったきりで持て余し気味、という方もいらっしゃるかと思います。バルサミコ酢は、甘味の強いぶどうの果汁を原料にした「果実酢」の一種。ブドウの濃縮液(モスト)とワインビネガーを混合し、樽で自然発酵させて長期熟成したもの。熟成させたことで、色は濃い褐色に、香りは芳醇に、味わいは豊かで、甘酸っぱさを持つことが特徴です。

 その歴史は11世紀頃まで遡るといわれ、イタリアの法律では「バルサミコ酢」の定義が細かく規定されています。本来、「バルサミコ酢」を名乗れるのは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州のモデナからレッジョ・エミリアの地域で伝統的に造られたものだけ。かつては、王侯貴族の食卓を飾り、「侯爵の酢」と呼ばれていたくらい高貴な酢です。

 100年も熟成させた宝石のような1本数十万円もする高級品や、カラメルで色づけした安価なものまでピンキリですが、普段使いには若い熟成タイプから使うのもオススメ。小さめのフライパン等に入れて、弱火でじっくり半量になるまで煮詰めれば、トロリとした濃厚な甘味を楽しめますよ。酢とはいえ、風味を損なわないように、開封後は冷蔵庫に保存しましょう。

バルサミコ酢使い切りレシピ:大根と手羽中の中華風バルサミコ炒め

 鶏手羽肉と大根を蒸し炒めしたボリューム感たっぷりの一皿。ご飯やパンのおかず、お酒のお供にも♪ バルサミコ酢と味噌、みりんという“発酵三兄弟”の風味をお楽しみください。

【材料】(2人分)
 鶏手羽中肉              ・・・・・ 8本
 大根               ・・・・・ 5センチ
 豆苗               ・・・・・ 1╱3束
 ごま油              ・・・・・・適量

(A)バルサミコ酢・味噌・みりん・・・・・ 各大さじ1

【作り方】

1)大根は皮付きのまま拍子木切りにする。
2)鍋にごま油と1、鶏手羽中肉を炒め、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして、火を通す。
3)(A)を加え、水分をとばしながら、強火で炒め合わせる。
4)根元を切り落とし、長さを半分に切った豆苗をしいた器に盛る。
*冷蔵庫に入っている野菜や肉でも作ってみましょう。

 大根は、外の寒さが増すほどに甘くおいしくなっていくもの。腸内環境にも良く、満腹感も得られる野菜です。鶏手羽中肉はリーズナブルで柔らかく食べやすく、何より、切ったりしないでそのまま料理に使えるのがうれしいところ。豆苗はエンドウなどのタネを発芽させたもので、シャキシャキとした食感を楽しめます。アクもないので、そのまま生でも。また、調理の最後に豆苗を入れて、サッと炒め合わせても。お好みで七味唐辛子を振りかけて大人の味わいにしてもいいですよ。

きんぴらなどの炒め物にも使って!

 バルサミコ酢を仕上げに数滴たらすだけで、高級料理店のようなゴージャスな料理になります。サラダ、スープやリゾット、きんぴらなどの炒め物、野菜のグリル、肉や魚のソテー、アイスクリームやヨーグルト、イチゴなどのフルーツ、何にでもひとたらしすれば、フルーティーな香りがプラスされて、料理の幅がグンと広がります。ブドウのおいしさがギュッと詰まった「バルサミコ酢」、艶やかな贅沢なソースをお楽しみください。

 これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

料理研究家・ぼく「ガリバタ塩辛焼きそば」、料理できない主婦が“旦那ウケ”最強レシピに出会ってしまった!

料理がまったくできない主婦の私。もう4年ほど夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます!

今日のレシピ:【ガリバタ塩辛焼きそば】

 夜中におなかが空く……。冷蔵庫には蒸し焼きそばの麺ひとつ。料理ができない自分には、炒めるなんて不可能だ。そんな時にツイッターを見ていると料理研究家・ぼくさんのレシピと目が合った。必要なのはイカの塩辛……冷蔵庫にあったかな? と確認すると旦那の塩辛を発見。ネギを切って塩辛乗せて、レンチンするだけでいいとのこと……。レンチンレシピには何度も裏切られた私だが、塩辛の味つけが想像できないため、好奇心から作ってみることにした。

 【材料】(一人分)
・青ねぎ 3分の1束
・焼きそば麺 1玉
・塩辛 30g
・鶏がらスープの素 小さじ3分の2
・バター 10g
・にんにくすりおろし 小さじ半分

 料理手順はこちら。

1)大きめの耐熱皿orタッパーに、青ネギと焼きそばを入れて1~2分レンチンし、よく混ぜる
2)塩辛と調味料を1に全部入れて、1分半レンチン。よく混ぜれば完成!

 料理できない主婦でも再現可能な予感しかない……。実際に作ってみましょう!

 まずは材料を用意します。お皿がバラバラですみません。同じ種類を揃えてないっていうね。ニンニクはすりおろしがなかったので、ニンニクチューブで代用しました。バターもチューブバター。苦手な包丁を握る時間はネギを切る時間だけでした。

 ネギと焼きそばをタッパーに入れる。チンする時間は、ぼくさんのイラストレシピには「2分」と書いてあるものの、ツイートでは「1分」と書いてあってわからなかったので、まずは1分でやってみた。取り出してみると、焼きそばが硬い……。イラスト通り2分にするべきだったか……。すると、横から料理のできる旦那が「麺、1回水にくぐらした方がええで」とナイスアドバイス。そうなのか。そんなものなのか……。焼きそば麺を軽く水にくぐらせて20秒間チン。

 焼きそば麺のゴワゴワ感の不安は解消された。イカの塩辛とバター、ニンニク、鶏ガラスープの素を入れ混ぜ、今度は1分半チン。

 出来上がってトッピングした! なんだか明太子パスタのような、バターと魚介類っぽい、とにかくいい匂い。レシピ作成者のぼくさん、よ〜考えはったなぁ。レシピの神に手を合わせていただきます。

 ぼくさんが「お酒飲む方(のんべえ)の方に是非!」と仰っていたことに納得。ガーリック&バターの最強タッグがイカの塩辛とめっちゃ合う! 塩辛ですよ? イカの塩辛。これがメチャクチャおいしい! 塩辛時代はあんなにコリコリととんがっていたのに、レンチンされるとフワッフワッの食感に。口に入れたら本当にとろけるフワフワッイカに変身。

 見た目はパスタな雰囲気もあるんですが、食べてみるとお酒によく合いそうな焼きそばの味。イカだけ口に入れると、まだ若干の塩辛さが残っているので、麺に絡めていただくのがベストだと思います。バターのこってりした味わいとイカ、本当にいい味出しててバクバクいけました!

 4歳の子どもにはまだ食べさせれないかな、と思いますが、旦那ウケはこれまた抜群に良かった!! ネギを切って、2回レンチンして、盛り付ける時間を入れても5分かからないしフライパンもいらない。簡単すぎるのに旦那ウケも高評価、そしてなにより「もう一回食べたい!」と本気で思ったので、今回は全てにおいて満点をつけたいと思います。私は簡単でおいしすぎて、深夜におなか空いたら「絶対コレ!」というくらいハマりました。ぼくさん、最高にワンダホーなレシピを本当にありがとう!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★★
夫ウケ:★★★★★

レシピ製作者:ぼく イラスト料理研究家

バズレシピ・リュウジ「悪魔の焼き牛丼」を料理できない主婦が作ったら……“勝利の方程式”に子どもがおかわり!

料理がまったくできない主婦の私。もう4年ほど夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます!

今日のレシピ:【悪魔の焼き牛丼】

 簡単なのに、まじで悪魔の味だと話題の「悪魔の焼き牛丼」を作ってみたら、本当に簡単でおいしい牛丼ができてしまった。旦那や子どもたちがおかわりするほどの出来。子どもたちのご飯はほとんど旦那任せの私ですが、もしかしたら「ママ! あれまた作って!」と言われる日は近いのかも知れない……。

【材料】
牛肉 120g
玉ねぎ 1/4個
ご飯 200g
バター 8g
焼き肉のたれ 大さじ1
めんつゆ 大さじ1(3倍希釈)
黒コショウ/小葱/紅ショウガ 適量

 料理手順はこちら。

1)熱したフライパンにバター8g入れ切った玉ねぎを入れてシナっとするまで炒める
2)牛肉細切れ120g入れて強火で炒める
3)2に、3倍濃縮麺つゆ大さじ1・焼肉のタレ大さじ1を加えて、煮からめる
4)お好みでネギや紅生姜、ブラックペッパーをトッピング

 ウヒョ。これだけ? 私でもできるかも〜!

 実際に作ってみましょう!

 まずは材料を用意しました。トッピング用のネギは、いつもところどころつながってしまうのですが、包丁は苦手ですからしょうがないですね。牛肉は、最初から切れている感じだったので今回はそのまま。玉ねぎはプルプル震えながらも、なんとか3ミリくらいのスライスにできました。卵が写っていますが、使いませんでした(なんの勘違い)。

 まずは、バターで玉ねぎをシナっとなるまで炒めます。リュウジさんは動画で「シナっと」と言っていましたが、シナっと感がまったくわからず、なんとなく弱々しい玉ねぎになるまで炒めてみました。バターと玉ねぎのいい匂いがしてくる。私、今、料理してるんですね……。

 そして、牛肉を投入して強火で炒めます。強火にすると、我が家のコンロは「ゴーっ!」と、料理できない主婦からしたら弱気になってしまう音が出るので、全開強火ではなく若干、“中火よりの強火”にしました。

 全体的に肉に火が通った気がしました。リュウジさんのレシピ動画を見て牛肉の色を比べる余裕は、料理中の私にはもはやなかったので、麺つゆと焼肉のたれを入れるタイミングは、私の「勝手な勘」だけで投入。リュウジさんいわく、この調味料が勝利の方程式らしい。

 出来上がりはこちら。紅生姜が苦手なので今回は使わなかったのですが、旦那に「牛丼って言うたら紅生姜やろ」とボソッと言われたので「これは焼き牛丼です。では、いただきましょう」と話を流しておいた。

 牛丼の味か焼肉丼の味を想像していた私ですが、食べてビックリ! バターが全面的に主張してくる、甘くておいしいバター風味牛丼の完成。「ブラックペッパーをお好みで!」って言ってたリュウジさん、ブラボー。めっちゃ合う! バターと牛肉の甘みが全面的に出ているので、子どもたちもブラックペッパーなしなら全然いけそう。

 普通に牛肉と玉ねぎをバターで炒めて、勝利の方程式の調味料を加えるだけで、料理ができない私でも4歳と1歳がおかわりしてくれるくらいの、ブラボーな料理ができました。正直、麺つゆの存在感は私は感じられなかったのですが、このおいしさを表現するのには欠かせない存在だったのかもしれません。料理ができない現場からは以上です!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★☆☆(コンロの「ゴーッ!」ていう音が怖くなければ星5)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★★

レシピ製作者:リュウジ@料理のお兄さんバズレシピ

「縮んだニットがトリートメントで元通りになる」とネットで話題ですが、本当ですか?

 今年は「暖冬」といえど、厚手の冬用ニットが欠かせないこの季節。ちょうど1カ月ほど前、Twitterで「縮んだニットが元に戻る!」という、夢のようなライフハックが拡散されていた。

 そのツイートでは、「ニットも所詮“毛”」だと考え、縮んだニットを頭髪用トリートメントを混ぜたぬるま湯に浸けて揉み、10分浸け置きしてからすすぎ&脱水すると、袖の寸法が5cm以上も戻ると紹介されていた。この情報は5万リツイートを超えるほど拡散され、ネット上で話題に。ちなみに、ツイートをしたユーザーは「この技法はクリーニング屋さんの技で古くからある」としつつ、詳しいことは「専門家ではないのでわからない」としていた。

 これに似た「縮んだニットが元に戻る」方法は、昨年3月放送の『あさイチ』(NHK)で、“洗濯王子”こと中村祐一さんも紹介している。彼の解説によると、ウールなどは水に濡れると繊維の表面が開き、洗濯機で洗っている最中に繊維同士が絡まるため、ニットが縮むのだという。これを前提として、中村さんは下記の手順でニットを洗えば、縮みが直ると伝授した。

1)シリコン入りトリートメントを1cmほど手に取り、40度程度のお湯4リットルに溶かす
2)ニットを浸け、お湯を全体に浸透させる
3)お湯から出し、軽く絞って手で伸ばす
4)形が崩れないよう、日陰や室内で平干しする

 こうすることで、トリートメントでコーティングされた繊維の滑りがよくなり、絡まった繊維同士がほぐれて縮みが軽減されるという。とはいえ、「40度程度のお湯4リットル」を準備しろと言われた時点で、「何言ってんだ?」とツッコミを入れた。というか、4リットルのお湯に1cmのトリートメントって、そんなにちょこっとで意味あるの……?

 ここはもう、信頼できるプロに聞くしかない! 筆者がよく利用しており、以前『出没!アド街ック天国』(テレビ東京系)「西武池袋線東長崎」の回で“地元主婦イチオシ店”と紹介されたことがある、「クリーニング ルック本店」の店主に話を聞いてみた。

「縮んだニットがトリートメントで元通りになる」とネットで話題ですが、本当ですか?

――「古くからクリーニング店の技法としてある」と言われているようですが、聞いたことはありますか?

「クリーニング ルック本店」店主(以下、店主) ウワサでは聞いたことがありますが、どうなんでしょう? 自分ではやったことがないですね。

――洗濯王子が解説している、「絡まった繊維をトリートメントでほぐす」という原理は正しいですか?

店主 これは合っていると思います。シリコン入りトリートメントを使うことで、毛の滑りや伸びがよくなるってことでしょう。絡まって収縮している毛の風合いがよくなるというか。ただ、縮みの程度にもよるかと思います。“つんつるてん”のレベルだと、元に戻るかどうか……。

 一応、洗濯王子が言っていることは正しいようで一安心。この際だから、どうしてニットは縮むのかも聞いてみた。

店主 水で洗ったあと、乾燥機をかける工程に原因があるかと思います。私たちは通常、洋服についている「洗濯表示」を見てクリーニングしていますが、大きく分けて「水洗いできるか?」「石油系溶剤で洗うか?」という判断をします。石油系溶剤で洗えば、乾燥機にかけても衣類が縮まないんです。

――洗う工程ではなく、乾燥機に縮みの元凶があるんですか?

店主 そういうことです。今は家で水洗いできる衣類が増えて、習慣としてなんでも洗濯機の中に入れて洗う人が多いですよね。そのうえ、ドラム式洗濯乾燥機もすごく普及していて、洗濯から乾燥までが一連の工程になっています。こういった要因から、うっかり衣類を縮ませてしまう人も多いのではないでしょうか。ニットの場合、家で水洗いをしてから天日干しすれば、だいたいのものは縮まないと思いますよ。

 なるほど~! 縮んだあとのことばかり考えていたけど、まず「縮まないための洗濯・乾燥法」を実践するのが先かもしれない。

――クリーニング店では、どんな方法で縮みを直しているんですか?

店主 まずどれくらい縮んだのかを確認し、お客様には「完全に元には戻らないかもしれない」とお伝えして、お預かりしています。方法は、衣類の下から蒸気をバーッと当てて、縦と横に少しずつ伸ばしていきます。でも、どれくらい戻るかはものによります。逆に、買った時より伸びちゃう場合もあるんですよ。以前、自分の服が伸びてしまったときは、高温の乾燥機にかけても元には戻りませんでした。

――では最後に、クリーニング屋さんがおすすめする、自宅でできるニットの縮み対策はありますか?

店主 洗濯機で洗う前に、洗濯王子が紹介していたトリートメント液にニットを浸けてから洗うと、縮みが少なく済むかもしれません。これは予防として使える方法かと思います。ですが、カシミアやモヘアはやらないほうが無難です。水洗い後に絞る際、シワができやすい素材だからです。しかも、一度ついたシワは伸ばせないので要注意。まあ、一番おすすめしたいのは、「クリーニング屋に持って行ってください」ですね(笑)。

 たかがネットのライフハック、されどネットのライフハック。取り入れられる技は参考にしつつ、お気に入りの洋服は、迷わずクリーニング店に持ち込むのがよさそうだ。

★★★★★日常の“素朴なギモン”を大募集!★★★★★

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『とろみのレシピ』書評:短所もわかる、魅惑のとろみ料理を紹介! まずはお手軽な“銀あん”うどんから

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり…… 世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本(食本)を、 フードライター白央篤司が1冊選んで、料理を実践しつつご紹介!

『からだが温まる とろみのレシピ』
吉澤まゆ著/池田書店、1200円(税別)2019年10月25日発行

「おお、そうきたか……!」

 書店でこの本を見つけて、唸った。「とろみ」を切り口にするなんて……いいなあ、読みたくなる。レシピや食に関する本は毎月多数出版されているけれど、人気の切り口はやっぱり似てしまうもの。出版不況で冒険もしにくい時代だし。そこに、「とろみ」とは。思わず手に取った。

 とろみのある料理って、見るからにぬくもりを想起させる。寒い時期は特にいい、芯から温めてくれそうで。実際筆者で管理栄養士の吉澤まゆさんも、とろみ料理の長所として第1に「からだが温まる」を挙げていた。とろみをつけることで「料理が冷めにくく、温かい状態でおなかに入るから」と。本書内で比較実験もされているが、片栗粉でとろみをつけたお湯と、普通のお湯を30分放置した場合、とろみのあるほうが10度以上も高い温度をキープしていた。

 また、とろみをつけることで食感もよくなると筆者は言う。たしかにぱさつきがちな鶏むね肉や、ホクホク感の強いカボチャや里芋ってあんかけ料理と相性がいい。小さい子やご高齢の方にも、とろりとした料理は食べやすくて人気があることを思い出す。

 他にもボリューム感が出ること、タレをしっかりまとうので野菜や脂の少ない魚介類でも満足感がアップすることなどが、とろみ料理の長所として挙げられている。だが「食材によく絡む分、汁を多くいただくことに」なるので、「味つけによっては塩分を多くとりがちに」なるというリスク面も冒頭で語られる。なので、うま味をきかせて塩分を抑えようという提言も。マイナス面も併記されていると本への信頼度アップってアップするよね。

 本書内ではとろみを利用したおかずや汁もの、ディップやドレッシングなど66のレシピが紹介されている。とりわけ「これ覚えておくと便利なんだよなー」と私が思うのは「銀あん」だ。だしを醤油などで味つけして、とろみをつけるもの。吉澤さんのは醤油と塩のみでシンプルに味つけ。加熱した野菜や魚介、厚揚げなんかにかけると、もうそれだけで一品になる。 

 

 銀あんをうどんにかけて、あんかけうどんにするとね……うまいんだ。単なるかけうどんが、とろみを帯びると不思議にごちそう感が増す。冷凍うどんを使えばかなり手軽に一食ができあがる(最近の冷凍うどんの完成度は相当なものですよ、レンチンでOK)。つゆがしっかり1本1本にからみつくので、薄味でも満足度は高い。ちなみに本書内では溶き卵入りのバージョンが紹介されている。

 とろみというと片栗粉でつけるものと思いがちだが、吉澤さんは長芋やオクラといったネバネバ食材を用いる方法や、もちや豆類を煮ることでとろみを出す方法、あるいは「豆乳×レモン」なんてユニークな手法でのとろみのつけ方もレシピと共に紹介されている。発見する楽しみにも満ちた一冊だ。

白央篤司(はくおう・あつし)
フードライター。郷土料理やローカルフードを取材しつつ、 料理に苦手意識を持っている人やがんばりすぎる人に向けて、 より気軽に身近に楽しめるレシピや料理法を紹介。著書に『 自炊力』『にっぽんのおにぎり』『ジャパめし』など。

つくりおき食堂まりえさん「ぬれおかき」、料理ダメ主婦が作った結果……失敗!? でも味は絶品!

料理がまったくできない主婦の私。もう4年ほど夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます!

今日のレシピ:【焦がしバターぬれおかき】

 モチの簡単レシピでSNSが賑わっている1月。料理できない主婦なりに、簡単モチレシピにチャレンジしていますが、今回は失敗したかもしれない……。モチをバターで軽く焼いて、醤油で味をつけるだけの簡単レシピだったにもかかわらず、モチがスライム化……。しかし、味はめっちゃおいしくいただけました。失敗した過程も、レポしてみたいと思います!

【材料】
切り餅 2個(50g×2)
バター 食卓スプーン2すくい(12g:大さじ1)
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ2
水 大さじ1/2

 料理手順はこちら。

1)切り餅は流水をかけ、ラップの上にのせ600wの電子レンジで70秒~80秒加熱する。
2)バターはフライパンにのせ、中火で加熱し溶かす。溶けたら火を止める。
3)加熱した切り餅は、キッチンバサミで餅ひとつにつき6~7個に切り分け、フライパンに入れ、中火にして表面に焼き色がつくまで焼く。
4)小さいボウルに砂糖、醤油、水を入れて砂糖を溶かす。餅の表面に焼き色がついたら火を止め(余熱で煮立つ)、砂糖醤油水をまわしかけ、からめてできあがり

 実際に作ってみましょう!

 まずモチを切りやすくするために、流水をかけてラップをしレンジで1分くらい加熱した。

 キッチンバサミが我が家のどこにあるかわからなかったので、包丁でモチを切ってみたが大丈夫そうだ。砂糖・醤油・水を調合したもの並べ材料は揃った。苦手なフライパンを引っ張り出してチャレンジ。

 バターを溶かして、フライパンにモチを投入。しかし、ここからが簡単ではなかった……。モチが柔らかいうちは、お互いが引っ付こうとするため慎重に焼いていたが……。

 モチがなんとなくカリッとしてきたので、野菜炒めのように長箸でモチを炒めてみた。こうなるよね……。モチを炒めたら、それぞれ独立しながらコロコロっと焼けてくれるもんだと思っていた。料理できない主婦は早速失敗。ただのでっかいモチが出来上がっただけだった。

 気を取り直して、また1)からやり直し。トホホ……。

 今度は、モチ同士が最後まで引っ付かないように細心の注意を払ってモチを焼きました。油断すると引っ付くので、引っ付かないようにする。【ここ】がこのレシピの重要ポイントだったのかもしれない。

 いい感じに焼けてきたので、醤油・砂糖などを混ぜた調味料を絡める。この時、まりえさんのレシピをしっかり見ていなかった(見る余裕がもはやなし)私は、火を止めずに調味料を混ぜ絡めてしまったのだ……。焼き色がついたら「火を止めて」醤油を回し入れるって、レシピに書いていたんじゃないの!? あぁ……またしても失敗の予感しかない。なんか若干モチがダラ〜となってきたような。

 完成したが、まりえさんの完成図となんか違う……。「焦がしバターぬれおかき」の「おかき」感が出ていないじゃないの! なんで私は、こんなにモチを一体化させるのが得意なんだろう。せっかくモチを切り分けた意味がないと落ち込んだが、実際に食べてみた!

 「焦がしバターぬれおかき」という名前をつけたまりえさんは素晴らしい。本当にバターの味がほんのりして、甘じょっぱい醤油の味がする焼き餅の完成! 味は本当においしかったのだが、やはり「おかき」感は味しか出ておらず。見た目は、モチのスライム化によりアレな感じ……。ほかの方の完成写真を見ると、みんなモチが個別に引き立っていた。

 見た目のせいで旦那は食べようとしなかったのですが、一口食べたら「これ、見た目と全然違う味(笑)。バター醤油最高やん!」と感動していました。料理できなさすぎる私には少し難しかったレシピでしたが、味が最高においしかったので、「もう一度チャレンジしてみたい度」は満点をつけたいと思います。まりえさんありがとう!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度:★★☆☆☆
子供ウケまたは夫ウケ:★★★★☆

レシピ作成者・作り置き食堂まりえさん

加湿器、おしゃれな超音波系に短所アリ!? 家電コーディネーターがズボラ・ドケチ目線でおすすめするならどれ?

 情報も種類もたくさんありすぎて、どれを選んだらいいか混乱してしまう家電。いったい何を基準にどれを買えばいいの!? とにかく面倒くさがりな編集者・くさ子とドケチなライター・ケチ美が、家電コーディネーター・戸井田園子さんに、いま話題の製品や間違いのない製品を聞きました。

 第1回は身も心もカッサカサになりがちな冬に欠かせない「加湿機」です。

加湿機の「正解」を家電コーディネーターが解説

ライター・ケチ美(以下、ケチ美) 今回は間違いのない加湿機選びを教えていただきたいと思います。やっぱりリビングなどにずっと出しておくものなので、スタイリッシュなものがいいですよね。それでお手頃価格ならサイコーです!

戸井田園子さん(以下、戸井田) ちょっと待った! 加湿器は大きくわけると気化式、スチーム式(加熱式)、超音波式の3つの方式、それに加えて気化式にヒーターを付けたハイブリッド式(温風気化式)などがあるのをご存知ですか? 結構これ重要なんです。メンテナンスが嫌いな人は超音波は選んだらダメ。

編集者・くさ子(以下、くさ子) えっそうなんですか。私、雑貨屋さんで買った加湿器を使っているんですが、メンテナンスなんて、たぶん1回もしたことありません。

戸井田 雑貨屋さんで販売されている製品というと、きっと超音波式ですね。超音波式加湿器の水に発生した雑菌が原因で昨年の冬も死者が出ていますよ。

くさ子 し、死者!?

戸井田 健康な人は大丈夫かもしれませんが、高齢者や赤ちゃんなど抵抗力が弱い人にとっては、肺に菌が入ると非常に危険なんです。だから大手メーカーは超音波式は製造していません。

くさ子 知りませんでした。ショックです。

電気代を抑えるなら「気化式」加湿機がおすすめ【パナソニック・ダイニチ】

戸井田 大手メーカーが製造している製品の多くは気化式。気化式(ヒーターレスファン式)は、簡単に言うとフィルターを濡らしてファンで風を当てて自然蒸発させるという方式です。それにヒーターを併用し温風にして、より早く蒸発を促すのがハイブリッド式(温風気化式)。メリットは電気代が安く抑えられること。ヒーター付きは若干高くなりますが、気化式全般、長時間加湿したい人に向いています。短所は、じわじわ加湿させるので潤うまでの時間が長い。蒸気のモクモクも見えず視覚的にも潤っている感は少ない。フィルターを洗うメンテナンスが必要。

ケチ美 基本的に家で仕事をしている私は電気代が安いのが一番です!

戸井田 であれば、おすすめはパナソニックの「ヒーターレス気化加湿機」。省エネを考えた構造で、「フュージョン素材」というフィルターはカビが生えにくく、1日8時間の使用なら月1回押し洗いすればいい。約10年間使えるフィルターなので、ランニングコストも抑えられます。給水トレイは定期的にお手入れが必要ですが、凹凸が少なく拭きやすい設計。赤ちゃんがいるご家庭など24時間つけっぱなしにしたい場合にもおすすめ。

ケチ美 24時間つけっぱなしでも安く抑えられるのはありがたい。メンテナンスもこれくらいなら許容範囲かな。

くさ子 フィルターを月1回洗うのは私には無理ですね。

戸井田 よりメンテナンスが簡単な気化式は、ダイニチ「LX SERIES」。ダイニチは2018年まで加湿器シェア4年連続ナンバーワンというヒットメーカーです。フィルターはパナソニックと同じく、定期的な手入れは必要ですが、給水トレイに使い捨てカバーが付いており、ワンシーズンごとの使い捨てで清潔。交換用トレイカバーは3枚セットで1,500円です。気化式は、立ち上がりに時間かかることが弱点ですが、これはハイブリッドで最初だけヒーターで温め、湿度が安定するとヒーターを切るので、立ち上がりと省エネを両立させています。家庭用としては大きな、木造16〜20畳向けです。

くさ子 トレイが使い捨てという点は惹かれますね。1枚500円くらいなら全然あり。ただちょっと大きすぎるかな。

戸井田 スチーム式はお湯をわかして蒸気を出す方式。蒸気を送るファンが付いているものはスチームファン式と言います。スチーム式の長所は、水を加熱して蒸気にするので清潔性が高く、パワーがあって早く加湿できるという点。短所は、熱を使うので電気代が高い。お湯を沸かすので製品によっては熱くなる。万が一、倒してしまうと熱湯がこぼれることがあるので小さなお子さんがいるご家庭は不向きかもしれません。また、電気ポットのように内部にカルシウム、ミネラルがこびりつくのでクエン酸洗浄剤を入れるメンテナンスが必要になります。

くさ子 洗浄剤を入れるだけだったら、忙しくてめんどくさがりな私にもできそう。

戸井田 スチーム式で人気があるのが象印の加湿器。しくみも形状もほぼ電気ポット。操作しやすくシニアにも人気です。立ち上がりが早くパワーがあるので、夜だけ寝室をすぐに加湿したいという人にも向いています。お湯を沸かすのでもちろん清潔です。

くさ子 これいい!!

ケチ美 でも電気代がなあ⋯⋯。寒がりで暖房代がかさむ分、加湿にはなるべくお金はかけたくない。加熱式で電気代控えめは難しいですか?

戸井田 スチーム式で電気代控えめなのは、三菱重工「roomist(ルーミスト)」のスチームファン蒸発式。ヒーターに蒸発布をかぶせ、その蒸発布が吸い上げた水を加熱します。象印と違ってタンクの水全体を加熱するわけではないので、比較的電気代を抑えられます。また、タンクの水は熱くならないので安全性も高い。清潔性とコスト、安全性を兼ね備えている点が人気です。ただし、蒸発布に水のミネラルが乾燥してこびりつくので、もみ洗いは必要。

くさ子 私は洗う系のメンテナンスは苦手〜。

ケチ美 それくらいは私は大丈夫かな。スチーム式の清潔さと省エネ、いいとこ取りなのはうれしい。

戸井田 超音波式は、水に超音波振動を与えてミストにする方式。長所は、水を振動させるだけなので消費電力が少なく機器自体も安い。メカが小さいので、デザインが美しいもの、小型のものが多い。ミストが出るので見た目も加湿されている感があるというところです。超音波式の代表格はアピックス「しずく」。手頃な価格でLEDライト、アロマが付いており、形もおしゃれ。若い方や短時間使いたいという人に人気です。水槽内の雑菌繁殖を防ぐ抗菌カートリッジが付いています。

くさ子 私が持っているのはこれです。デザインがカワイイですよね。

ケチ美 私も買おうかなと思ってました。加湿にライト、アロマと一石三鳥でお手頃。

戸井田 ただ、超音波式の短所は冒頭で言ったように、タンクの水をダイレクトに出すので水に雑菌があるとそれをばらまくことになります。この製品には抗菌カートリッジが付いていますが、使用後は必ず毎回お手入れが必要です。ネットや雑貨店でペットボトルを差すだけの加湿器も販売されていますが、あれもいくら水を毎日変えても、トレイに赤カビとぬめりが出てしまいます。フィルター付きの製品もありますが、そうすると機器自体が高くなりメンテナンスも大変になります。

くさ子 激安の超音波式をワンシーズンごとに使い捨てにしたらメンテナンス不要になりますか?

戸井田 いいえ。シーズン中も定期的なメンテナンスが必要です!

くさ子 そうなんですね⋯⋯。

戸井田 方式が決まったら「適用床面積」を確認。基本はジャストサイズを選んでください。大きすぎると過加湿で結露の原因になります。結露は窓だけでなく壁のなかにも発生しカビの原因に。また、給水法が簡単なことも意外と大事です。タンクが大きいとキッチンかお風呂場で給水しなければなりません。洗面所で給水できるタンクが浅めのタイプや、水差しで給水できるタイプが人気ですね。シャープ「プラズマクラスター加湿機」は「どっちも給水」といって、トレーを抜かずに本体の上から注ぐこともできます。ハイブリッド式で電気代も抑えめ、内部まで拭ける設計で、きれい好きな人にも向いています。

くさ子 加湿器がこんなにメンテナンスが必要と知りませんでした。加湿器全体的にハードルが高い。

戸井田 そうですね。加湿器にはトレー、フィルターなど掃除しなければいけないパーツがいくつかあるので、どれくらいのサイクルでどの程度メンテナンスしなければならないかは大きなチェックポイント。また、タンクの水は毎日捨てて新しくしなければなりません。余っているからといって継ぎ足して使っていると、水道水の塩素が薄まり消毒効果が落ち、ぬめりが出てくる。

くさ子 でも、面倒なんで足しちゃいますね。

戸井田 メンテナンスフリーでとことん衛生的にしたいなら、気化式のダイソン「加湿空気清浄機」8万円代! タンクに強力なUV-Cライトが付いており、水に直接照射して除菌。加湿フィルターには銀をより合わせた糸が織り込まれていて細菌の増殖を防ぎます。また、加湿フィルターの「洗浄機能」を搭載。給水タンクに加湿フィルターとクエン酸を入れてボタンを押すと、自動でフィルター洗浄をしてくれます。ほったらかし洗浄ができるのは、業界初ですね。かなり大きいけど。

ケチ美 8万円超え(笑)!

くさ子 高いけど、メンテナンスが限りなく手間が少なくなっているのは理想的だなあ。

戸井田 以上のように、加湿器はどのタイプもフィルターのメンテナンスが定期的に必要です。さらに、フィルターはシーズン終わりに洗ったあと、少しでも水分が残っていると梅雨や夏の間にカビが生えます。それをそのまま次のシーズン使うと菌をばらまくことになるので要注意です。こうしたことを踏まえて、あとはアロマ付きやデザインのお好みで選ぶといいいと思います。

ケチ美 デザインは一番最後。加湿器は衛生、安全が何より大切ということですね。

――次回は布団乾燥機の選び方を教えてもらいます! 

戸井田園子(といだ・そのこ)
家電コーディネーター。All about家電ガイド。大手プレハブメーカーでインテリアコーディネートを担当し、インテリア研究所を経て商品企画部へ。現在は、雑誌・新聞・テレビなどで活躍中。夫と息子の3人暮らし。

加湿器、おしゃれな超音波系に短所アリ!? 家電コーディネーターがズボラ・ドケチ目線でおすすめするならどれ?

 情報も種類もたくさんありすぎて、どれを選んだらいいか混乱してしまう家電。いったい何を基準にどれを買えばいいの!? とにかく面倒くさがりな編集者・くさ子とドケチなライター・ケチ美が、家電コーディネーター・戸井田園子さんに、いま話題の製品や間違いのない製品を聞きました。

 第1回は身も心もカッサカサになりがちな冬に欠かせない「加湿機」です。

加湿機の「正解」を家電コーディネーターが解説

ライター・ケチ美(以下、ケチ美) 今回は間違いのない加湿機選びを教えていただきたいと思います。やっぱりリビングなどにずっと出しておくものなので、スタイリッシュなものがいいですよね。それでお手頃価格ならサイコーです!

戸井田園子さん(以下、戸井田) ちょっと待った! 加湿器は大きくわけると気化式、スチーム式(加熱式)、超音波式の3つの方式、それに加えて気化式にヒーターを付けたハイブリッド式(温風気化式)などがあるのをご存知ですか? 結構これ重要なんです。メンテナンスが嫌いな人は超音波は選んだらダメ。

編集者・くさ子(以下、くさ子) えっそうなんですか。私、雑貨屋さんで買った加湿器を使っているんですが、メンテナンスなんて、たぶん1回もしたことありません。

戸井田 雑貨屋さんで販売されている製品というと、きっと超音波式ですね。超音波式加湿器の水に発生した雑菌が原因で昨年の冬も死者が出ていますよ。

くさ子 し、死者!?

戸井田 健康な人は大丈夫かもしれませんが、高齢者や赤ちゃんなど抵抗力が弱い人にとっては、肺に菌が入ると非常に危険なんです。だから大手メーカーは超音波式は製造していません。

くさ子 知りませんでした。ショックです。

電気代を抑えるなら「気化式」加湿機がおすすめ【パナソニック・ダイニチ】

戸井田 大手メーカーが製造している製品の多くは気化式。気化式(ヒーターレスファン式)は、簡単に言うとフィルターを濡らしてファンで風を当てて自然蒸発させるという方式です。それにヒーターを併用し温風にして、より早く蒸発を促すのがハイブリッド式(温風気化式)。メリットは電気代が安く抑えられること。ヒーター付きは若干高くなりますが、気化式全般、長時間加湿したい人に向いています。短所は、じわじわ加湿させるので潤うまでの時間が長い。蒸気のモクモクも見えず視覚的にも潤っている感は少ない。フィルターを洗うメンテナンスが必要。

ケチ美 基本的に家で仕事をしている私は電気代が安いのが一番です!

戸井田 であれば、おすすめはパナソニックの「ヒーターレス気化加湿機」。省エネを考えた構造で、「フュージョン素材」というフィルターはカビが生えにくく、1日8時間の使用なら月1回押し洗いすればいい。約10年間使えるフィルターなので、ランニングコストも抑えられます。給水トレイは定期的にお手入れが必要ですが、凹凸が少なく拭きやすい設計。赤ちゃんがいるご家庭など24時間つけっぱなしにしたい場合にもおすすめ。

ケチ美 24時間つけっぱなしでも安く抑えられるのはありがたい。メンテナンスもこれくらいなら許容範囲かな。

くさ子 フィルターを月1回洗うのは私には無理ですね。

戸井田 よりメンテナンスが簡単な気化式は、ダイニチ「LX SERIES」。ダイニチは2018年まで加湿器シェア4年連続ナンバーワンというヒットメーカーです。フィルターはパナソニックと同じく、定期的な手入れは必要ですが、給水トレイに使い捨てカバーが付いており、ワンシーズンごとの使い捨てで清潔。交換用トレイカバーは3枚セットで1,500円です。気化式は、立ち上がりに時間かかることが弱点ですが、これはハイブリッドで最初だけヒーターで温め、湿度が安定するとヒーターを切るので、立ち上がりと省エネを両立させています。家庭用としては大きな、木造16〜20畳向けです。

くさ子 トレイが使い捨てという点は惹かれますね。1枚500円くらいなら全然あり。ただちょっと大きすぎるかな。

戸井田 スチーム式はお湯をわかして蒸気を出す方式。蒸気を送るファンが付いているものはスチームファン式と言います。スチーム式の長所は、水を加熱して蒸気にするので清潔性が高く、パワーがあって早く加湿できるという点。短所は、熱を使うので電気代が高い。お湯を沸かすので製品によっては熱くなる。万が一、倒してしまうと熱湯がこぼれることがあるので小さなお子さんがいるご家庭は不向きかもしれません。また、電気ポットのように内部にカルシウム、ミネラルがこびりつくのでクエン酸洗浄剤を入れるメンテナンスが必要になります。

くさ子 洗浄剤を入れるだけだったら、忙しくてめんどくさがりな私にもできそう。

戸井田 スチーム式で人気があるのが象印の加湿器。しくみも形状もほぼ電気ポット。操作しやすくシニアにも人気です。立ち上がりが早くパワーがあるので、夜だけ寝室をすぐに加湿したいという人にも向いています。お湯を沸かすのでもちろん清潔です。

くさ子 これいい!!

ケチ美 でも電気代がなあ⋯⋯。寒がりで暖房代がかさむ分、加湿にはなるべくお金はかけたくない。加熱式で電気代控えめは難しいですか?

戸井田 スチーム式で電気代控えめなのは、三菱重工「roomist(ルーミスト)」のスチームファン蒸発式。ヒーターに蒸発布をかぶせ、その蒸発布が吸い上げた水を加熱します。象印と違ってタンクの水全体を加熱するわけではないので、比較的電気代を抑えられます。また、タンクの水は熱くならないので安全性も高い。清潔性とコスト、安全性を兼ね備えている点が人気です。ただし、蒸発布に水のミネラルが乾燥してこびりつくので、もみ洗いは必要。

くさ子 私は洗う系のメンテナンスは苦手〜。

ケチ美 それくらいは私は大丈夫かな。スチーム式の清潔さと省エネ、いいとこ取りなのはうれしい。

戸井田 超音波式は、水に超音波振動を与えてミストにする方式。長所は、水を振動させるだけなので消費電力が少なく機器自体も安い。メカが小さいので、デザインが美しいもの、小型のものが多い。ミストが出るので見た目も加湿されている感があるというところです。超音波式の代表格はアピックス「しずく」。手頃な価格でLEDライト、アロマが付いており、形もおしゃれ。若い方や短時間使いたいという人に人気です。水槽内の雑菌繁殖を防ぐ抗菌カートリッジが付いています。

くさ子 私が持っているのはこれです。デザインがカワイイですよね。

ケチ美 私も買おうかなと思ってました。加湿にライト、アロマと一石三鳥でお手頃。

戸井田 ただ、超音波式の短所は冒頭で言ったように、タンクの水をダイレクトに出すので水に雑菌があるとそれをばらまくことになります。この製品には抗菌カートリッジが付いていますが、使用後は必ず毎回お手入れが必要です。ネットや雑貨店でペットボトルを差すだけの加湿器も販売されていますが、あれもいくら水を毎日変えても、トレイに赤カビとぬめりが出てしまいます。フィルター付きの製品もありますが、そうすると機器自体が高くなりメンテナンスも大変になります。

くさ子 激安の超音波式をワンシーズンごとに使い捨てにしたらメンテナンス不要になりますか?

戸井田 いいえ。シーズン中も定期的なメンテナンスが必要です!

くさ子 そうなんですね⋯⋯。

戸井田 方式が決まったら「適用床面積」を確認。基本はジャストサイズを選んでください。大きすぎると過加湿で結露の原因になります。結露は窓だけでなく壁のなかにも発生しカビの原因に。また、給水法が簡単なことも意外と大事です。タンクが大きいとキッチンかお風呂場で給水しなければなりません。洗面所で給水できるタンクが浅めのタイプや、水差しで給水できるタイプが人気ですね。シャープ「プラズマクラスター加湿機」は「どっちも給水」といって、トレーを抜かずに本体の上から注ぐこともできます。ハイブリッド式で電気代も抑えめ、内部まで拭ける設計で、きれい好きな人にも向いています。

くさ子 加湿器がこんなにメンテナンスが必要と知りませんでした。加湿器全体的にハードルが高い。

戸井田 そうですね。加湿器にはトレー、フィルターなど掃除しなければいけないパーツがいくつかあるので、どれくらいのサイクルでどの程度メンテナンスしなければならないかは大きなチェックポイント。また、タンクの水は毎日捨てて新しくしなければなりません。余っているからといって継ぎ足して使っていると、水道水の塩素が薄まり消毒効果が落ち、ぬめりが出てくる。

くさ子 でも、面倒なんで足しちゃいますね。

戸井田 メンテナンスフリーでとことん衛生的にしたいなら、気化式のダイソン「加湿空気清浄機」8万円代! タンクに強力なUV-Cライトが付いており、水に直接照射して除菌。加湿フィルターには銀をより合わせた糸が織り込まれていて細菌の増殖を防ぎます。また、加湿フィルターの「洗浄機能」を搭載。給水タンクに加湿フィルターとクエン酸を入れてボタンを押すと、自動でフィルター洗浄をしてくれます。ほったらかし洗浄ができるのは、業界初ですね。かなり大きいけど。

ケチ美 8万円超え(笑)!

くさ子 高いけど、メンテナンスが限りなく手間が少なくなっているのは理想的だなあ。

戸井田 以上のように、加湿器はどのタイプもフィルターのメンテナンスが定期的に必要です。さらに、フィルターはシーズン終わりに洗ったあと、少しでも水分が残っていると梅雨や夏の間にカビが生えます。それをそのまま次のシーズン使うと菌をばらまくことになるので要注意です。こうしたことを踏まえて、あとはアロマ付きやデザインのお好みで選ぶといいいと思います。

ケチ美 デザインは一番最後。加湿器は衛生、安全が何より大切ということですね。

――次回は布団乾燥機の選び方を教えてもらいます! 

戸井田園子(といだ・そのこ)
家電コーディネーター。All about家電ガイド。大手プレハブメーカーでインテリアコーディネートを担当し、インテリア研究所を経て商品企画部へ。現在は、雑誌・新聞・テレビなどで活躍中。夫と息子の3人暮らし。

牛角、「1万1,000円で1カ月食べ放題」はサブスク炎上商法か否か? 担当者に聞く

「わざわざ調べるほどじゃないけど、なんか気になる」「知らなくても損しないけど、どうせなら覚えておきたい」……日常にあふれる“素朴なギモン”、ズバッと聞いてきました!

 2020年の年明け、焼肉チェーン「牛角」が展開するサブスクリプション「11,000円で1カ月食べ放題PASS」が、ネット上で大きな話題となった。事の発端は1月5日、とあるTwitterユーザーが「食べ放題PASS」について「衝撃的過ぎた」とのコメントをつけて紹介したこと。通常の食べ放題メニューだと、「牛角コース」が1人3,480円(税別)なのだが、「食べ放題PASS」は指定の3店舗のみで実施という条件はあるものの、“1カ月間”食べ放題で1万1,000円(税別)。単純に考えれば、3日程度で元が取れる計算だ。

 このお得情報はSNS上で瞬く間に拡散され、「牛角に毎日行けば、1カ月の食費が1万で済むぞ!」「これ、最高すぎん!? うまく使えば健康的かつ食費がかなり浮くのでは」「こんなに安くて大丈夫なの!? うれしいけど心配になる(笑)」など、あまりの安さに大興奮するネットユーザーが続出。こうした声が牛角にも届いたのか、1月6日には公式Twitterアカウントも高揚を隠しきれない様子で「牛角3店舗で実施しているサブスクが #トレンド入りしているッ」とツイートしていた。

 同日には、ネットニュース等で「食べ放題PASS」が取り上げられ、牛角を運営するレインズインターナショナルによれば、「食べ放題PASS」は「昨年11月29日から実施」しているものの、開始当初は「利用者に届かなかった」とのこと。「今後は全店舗にサービス拡大していけたら」との展望を語っていた、のだが……。

 翌7日、同社が「食べ放題PASS」について「牛角『焼肉食べ放題PASS(11,000円)』販売終了のお知らせ」というリリースを発表。これによると、「多くのお客様から反響をいただき予約で連日お席が埋まりご来店いただけない状態」になっているといい、新規で「食べ放題PASS」を購入することができなくなった上、2月以降の更新も「停止させていただく予定」としたのだ。なお、「食べ放題PASS」購入済みの客への対策として、当初3店舗だった利用可能店舗を48店舗に拡大している。

 正直言って、こうなることは初めから予想できたような気がしないでもない。「食べ放題PASS」が実質終了すると聞き、ネットユーザーは「結局、牛角のは炎上商法だったのかよ。最悪だな」「炎上で話題作らないとやっていけないなんて、牛角もいよいよ経営がヤバいのかな?」と、手のひら返しの状態だった。しかし、「食べ放題PASS」自体は昨年11月29日から始まっていたというし、「炎上商法」と決めつけていいのか疑問だ。念のため、直接聞いてみた。

牛角さん、1カ月1万1,000円のサブスク「食べ放題PASS」って炎上商法だったんですか?

レインズインターナショナル広報担当者 「11,000円で1カ月食べ放題PASS」に関しては、決して炎上商法が目的ではございません。お客様にとって焼肉が身近になり、より多く牛角に足を運んで頂くための試験施策として導入いたしました。本件、3店舗での試験導入で販売は終了させて頂きましたので、以上をもって回答とさせて頂ければ幸いです。他情報に関しては、牛角公式ホームページに掲載しているものがすべてでございます。

 おお、キッパリ否定! まあ、「炎上商法でした、ごめんね!」と答えるハズもないのだが……。牛角側としては「“意図せず”ネット上で拡散された」と言いたいところなのだろう。同社の落ち度といえば、潜在的“牛角ファン”の多さを見誤ったことなのかもしれない。

★★★★★日常の“素朴なギモン”を大募集!★★★★★

 サイゾーウーマン読者の皆さんに代わって、気になることをズバッと聞いてきます! 下記よりご応募ください。

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牛角、「1万1,000円で1カ月食べ放題」はサブスク炎上商法か否か? 担当者に聞く

「わざわざ調べるほどじゃないけど、なんか気になる」「知らなくても損しないけど、どうせなら覚えておきたい」……日常にあふれる“素朴なギモン”、ズバッと聞いてきました!

 2020年の年明け、焼肉チェーン「牛角」が展開するサブスクリプション「11,000円で1カ月食べ放題PASS」が、ネット上で大きな話題となった。事の発端は1月5日、とあるTwitterユーザーが「食べ放題PASS」について「衝撃的過ぎた」とのコメントをつけて紹介したこと。通常の食べ放題メニューだと、「牛角コース」が1人3,480円(税別)なのだが、「食べ放題PASS」は指定の3店舗のみで実施という条件はあるものの、“1カ月間”食べ放題で1万1,000円(税別)。単純に考えれば、3日程度で元が取れる計算だ。

 このお得情報はSNS上で瞬く間に拡散され、「牛角に毎日行けば、1カ月の食費が1万で済むぞ!」「これ、最高すぎん!? うまく使えば健康的かつ食費がかなり浮くのでは」「こんなに安くて大丈夫なの!? うれしいけど心配になる(笑)」など、あまりの安さに大興奮するネットユーザーが続出。こうした声が牛角にも届いたのか、1月6日には公式Twitterアカウントも高揚を隠しきれない様子で「牛角3店舗で実施しているサブスクが #トレンド入りしているッ」とツイートしていた。

 同日には、ネットニュース等で「食べ放題PASS」が取り上げられ、牛角を運営するレインズインターナショナルによれば、「食べ放題PASS」は「昨年11月29日から実施」しているものの、開始当初は「利用者に届かなかった」とのこと。「今後は全店舗にサービス拡大していけたら」との展望を語っていた、のだが……。

 翌7日、同社が「食べ放題PASS」について「牛角『焼肉食べ放題PASS(11,000円)』販売終了のお知らせ」というリリースを発表。これによると、「多くのお客様から反響をいただき予約で連日お席が埋まりご来店いただけない状態」になっているといい、新規で「食べ放題PASS」を購入することができなくなった上、2月以降の更新も「停止させていただく予定」としたのだ。なお、「食べ放題PASS」購入済みの客への対策として、当初3店舗だった利用可能店舗を48店舗に拡大している。

 正直言って、こうなることは初めから予想できたような気がしないでもない。「食べ放題PASS」が実質終了すると聞き、ネットユーザーは「結局、牛角のは炎上商法だったのかよ。最悪だな」「炎上で話題作らないとやっていけないなんて、牛角もいよいよ経営がヤバいのかな?」と、手のひら返しの状態だった。しかし、「食べ放題PASS」自体は昨年11月29日から始まっていたというし、「炎上商法」と決めつけていいのか疑問だ。念のため、直接聞いてみた。

牛角さん、1カ月1万1,000円のサブスク「食べ放題PASS」って炎上商法だったんですか?

レインズインターナショナル広報担当者 「11,000円で1カ月食べ放題PASS」に関しては、決して炎上商法が目的ではございません。お客様にとって焼肉が身近になり、より多く牛角に足を運んで頂くための試験施策として導入いたしました。本件、3店舗での試験導入で販売は終了させて頂きましたので、以上をもって回答とさせて頂ければ幸いです。他情報に関しては、牛角公式ホームページに掲載しているものがすべてでございます。

 おお、キッパリ否定! まあ、「炎上商法でした、ごめんね!」と答えるハズもないのだが……。牛角側としては「“意図せず”ネット上で拡散された」と言いたいところなのだろう。同社の落ち度といえば、潜在的“牛角ファン”の多さを見誤ったことなのかもしれない。

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