連載企画「汚部屋 ビフォーアフター」。今回は「サイゾーウーマン」を運営する株式会社サイゾーのオフィスです。本棚やスチールラックなど「扉が付いていない棚」を、オープンラックと呼びます。大容量の収納力と、出し入れが簡単なので多くの会社と家で使われていますよね。そこで、オープンラックの片付け方を、オフィスを例に紹介します！

　一般的な家にも多い「スチールラック」や「木製ラック」も同じ「オープンラック」です。とても便利な半面、ゴチャゴチャ散らかって見えるという欠点があります。

オープンラックがゴチャゴチャする理由

　なぜ、散らかりやすいのか？　それは、写真の赤い点線のデッドスペースと収納の仕方に答えが。オフィス棚を例に、オープンラック整理方法の「10のポイント」を説明します。

【ポイント1】オープンラックの「棚板」を増やす

　オフィスや倉庫に多く使われている、「KRラック」という棚です。一般的なスチールラックより耐荷重も強く頑丈。色も豊富なので、シャープなインテリアが楽しめます。

　オープンラックのほとんどが、約30cm間隔で棚板付き。そのため、ファイルボックスより背の低い小物を置くと「無駄な空間」ができてしまいます。これが使いにくさの要因。

棚板を外して適切な位置に見直す

　棚が散らかって見える、出しにくい、モノが入らないと悩んだら、棚板の位置と数を変えます。

上から「モノの高さ」で棚板の位置を変える

　置きたいモノの高さに合わせて、上から棚板の位置を整えました。写真上の赤い点線まで、空間の余裕が増えましたね。ここに、新しい棚板を入れます。

　ちなみに、KRラックは組み立てのまま追加できる棚で、スチールラックの場合は、解体が必要。面倒ですが、収納力を上げる重要ステップなので頑張りましょう。

　手を伸ばすほどの高さにある最上段には、同じサイズの「軽い箱」をまとめて入れるのが◎。少し重たい荷物を置きたい場合は、写真の1／2サイズが理想です。

【ポイント3】紙箱を使う場合は「テープ補強」が必須

　多くの人が出し入れする場合、紙製のボックスは破れやすいので、ビニールテープでの補強が必須。また、ボックスのサイズも揃えます。

【ポイント4】出し入れが多いモノは「前開き」

　出し入れの回数が多いモノは、「前開き」が楽ちん。紙製の箱なら、立ち上がりの角をカッターで落とせます。

【ポイント5】小物収納は「シスマックス」が優秀！

　小物収納は、韓国ブランド「LITEM.SYSMAX（リテム シスマックス）」がおすすめ。コストコの店舗または、オンラインで購入（2,048円／2023年3月末ライター調べ）できます。文具はもちろん、工具、薬、コスメなどの収納も可能。

　写真は100均「ワッツ」の「のせのせストッカー」です。よく使う小物なら、種類別に分けて前開きの収納箱にまとめるとスッキリ。

　もっと細かくスリムに収納したい場合は、無印良品「ポリプロピレン収納ラック」や天馬「PRX ルームラック」がおすすめ。ほかにも、TB型ボックス、T型コンテナ、パーツボックス、ラックコンテナと呼ばれる「積み重ね箱」などもあります。

【ポイント7】取り出すことを考えて「見える平置き」にセット

　オフィスで一番使うのは封筒類。消耗品の多くは、手前や上から取っていくので、在庫の数をひと目で確認できる仕組みが正解です。封筒に限らず、消耗品は「見える平置き」収納にすると散らかりません。

【ポイント8】「枠」や「色」を使えば、場所が決まる

　種類が多い消耗品は、取り出し時に迷いがち。目的のモノを1発で出すなら、「枠」で区別するのが親切。また、カラフルなペン、テープ、リボンなどや「色」で分けるのもおすすめ。家庭でも「取り出しやすさ」を考えることで、散らかりにくくなります。

【ポイント9】厚紙の「見出し」で種類分け！

　同じA4サイズで使用目的の異なるモノを置く場合、「見出し」があると迷いません。段ボールの厚紙などを利用すると◎。多数の人が出し入れするので、すぐわかるように工夫します。家庭なら、食材、薬、趣味の整理などに見出しがあると、ゴチャつきにくくなります。

【ポイント10】最下段は同サイズの収納箱が便利

　基本的に、最下段は「重たいモノ」を入れます。入れる箱は同じサイズで揃えると便利。家庭なら、キャスター付きのコンテナボックスなどが◎です。

オープンラックのビフォー・アフター写真

　日曜昼のドキュメント『ザ・ノンフィクション』（フジテレビ系）。3月26日の放送は「新・上京物語 2023 前編 ～二十歳 夢の迷い道～」。

『ザ・ノンフィクション』あらすじ

　若者の初就職を見つめる毎年春の人気シリーズ「新・上京物語」。2021年4月、浅草に本店を構える洋食店「レストラン大宮」に3人の新人が入る。栃木県にある高校の調理科を卒業した18歳の「ちはる」と「らいち」、茨城県出身で、調理師専門学校を卒業した19歳の「あかり」だ。

　昨年の『新・上京物語』。3人の入社したての日々はこちらから

　前回放送から1年。入社2年目となったちはるは浅草店でホールの仕事を、らいちは新丸ビル店、あかりは浅草店で調理の仕事を続けている。

　らいちの先輩で、新丸ビル店の厨房を任されている入社5年目、24歳の古川はレストラン大宮で提供している洋食から、より本格的なフレンチを勉強したいと新たな目標を抱くようになる。大宮勝雄シェフも古川の思いを汲み、フレンチの巨匠が集うイベントに古川を連れていく。さまざまな著名フレンチシェフと大宮シェフの親交の深さを目の当たりにし、古川は圧倒されつつも刺激を受けた模様。

　なお、自身も26歳で世界に飛び出した大宮シェフは、キャリアアップによるレストラン大宮からの従業員の「卒業」は歓迎する方針。レストラン大宮から「公邸料理人」に転身を遂げ、世界各国の日本大使館で、外交官が開くパーティーを豪華な会食でサポートしている料理人も多い。

　ステップアップの期待が膨らむ古川だが、晴れて卒業するには右腕のらいちの戦力化が求められる。しかし、らいちは大宮シェフに22年9月で会社を辞めたいと連絡する。らいちは週1の休みしかなく、プライベートの時間が少ないため転職を決意した旨を話すも、これまでこの世界で働きに働いてきたであろう大宮シェフにしてみれば、らいちの転職理由はピンとこなかったよう。2人の話し合いはしばらく平行線をたどっていたが、らいちからほかの会社の面接も受けている、と聞かされた大宮シェフは観念する。

　古川はらいちの心境の変化は察していたようで、持ち場などを変えてみるといった配慮はしていたが、（手を打つのが）遅かったようだと話す。らいちと同じ高校出身のちはるも、らいちの決断に驚きつつも、自分も辞めたいと思うことがあると明かす。番組の最後はらいちの送別会で終わった。

『ザ・ノンフィクション』令和VS昭和の価値観

　20歳のらいちの「週一休みはきつい、プライベートの時間も大切にしたい」と、71歳の大宮シェフの「目標や夢のために四の五の言わずにまず働け、働けばいろいろ見えてくる」は、令和と昭和の労働観のぶつかり合いといった趣だった。どちらの言い分もわかるし、どちらが間違っていて、どちらが正しいということでもないだろう。

　ただ、これはあくまで広い視野で見ればという話。「レストラン大宮」は有名老舗レストランなのだから、料理修行の過酷さは予想できたはず。らいちが抱いた「レストラン大宮で頑張る」という入社前の志は、結果として見積りが甘かったのだろう。

『ザ・ノンフィクション』そもそも飲食は多忙な業界

　飲食業界は多忙な印象があるが、実際、厚生労働省の「平成 30 年就労条件総合調査の概況」を見ても年間の休日数は、他業種と比べ一番少ない（※この資料上では宿泊業・飲食業で定義されている）。

　そもそもレストラン大宮に限らず、飲食業界は休みが少なくなりがち。調理科を卒業したらいち自身も、これを知らなかったはずはないと思うが、それをリアルな生活としてはとらえきれていなかったのだろう。

　これはらいちに限ったことではない。ある職業を目指しているときは、夢や希望ばかり目に入り、過酷さであったりしんどい側面は「自分ならそんな困難だって乗り越えられる」とつい甘く見てしまいがちだし、若くて就業経験がなければなおさらだ。

　なお、らいちの部屋には調理科の学生時代のコックコートが飾られており、色紙代わりに同級生からの寄せ書きが全面に書かれていた。高校卒業から1年半ほどたった番組取材時、本格的な料理の世界を離れた調理科の同級生は多いと、らいちは話していた。

　プライベートの時間が欲しいと話していたらいちだが、同業への転職を志望しているよう。「転職で大幅にプライベート時間増」となるのは難しそうにも思えるのだが、このあたりは後編で明らかになるのだろう。

　次週は今週の続編。らいちと同じ高校を卒業したちはるも、らいちの退職に思うところがあったようで……。

平成 30 年就労条件総合調査の概況（休日数はp5）