サイゾーウーマンの人気連載「あのツイッターレシピ、作ってみました」を担当しているアウちゃんが、これまで作ってきた「バズレシピ」を一挙にご紹介！ それらからおすすめレシピベスト5も選出します。
※2022年7月22日に7レシピ追加
バズレシピとは？
料理研究家のリュウジ氏が手掛けるレシピの総称「バズレシピ」。同氏は「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、簡単に短時間で完成するレシピをSNSやYouTubeに投稿。『ヒルナンデス』（日本テレビ系）『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ系）など、テレビ出演も多く、サンヨー食品「サッポロ一番」やキリン「氷結」といった食品メーカーとのタイアップも多数。
レシピ本は、2018年の『やみつきバズレシピ』（扶桑社）をはじめ、『バズレシピ 太らないおかず編』（同）『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』（同）ほか多数あり、近著には『バズレシピ 真夜中の背徳めし』（扶桑社）。インスタグラムのフォロワー数は134.3万人、Twitterは219.8万人（5月27日現在）と、多くのファンを抱えている。
Twitter リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ryuji_foodlabo 料理研究家リュウジのバズレシピ バズレシピ.com
おすすめしたいバズレシピ、ベスト5
1位 バズレシピ【最強のソース唐揚げ】
揚げ物ってめんどくさい＆怖いので、料理できない主婦には敷居が高すぎる。ですが、今回のリュウジさんの唐揚げレシピで揚げ物のハードルがグッと下がった。ウスターはいろいろな調味料が入っているから間違いない、とリュウジさんは言っていたが、こんなにおいしくなるなんて！
お酒との相性も抜群で、酒も唐揚げもどんどん胃袋に入っていく。料理のできる旦那も「リュウジさんの料理センスはヤバイな」とポツリと言ったあと、無言でガツガツ食べていました！ めちゃくちゃおいしかったです。
【総評】 もう一度作りたい度：★★★★★（病みつきになる！ また絶対作りたい） ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（私が揚げ物に慣れたら満点！） 子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（ウスター&マヨは子どもにも大ウケでした）
2位 バズレシピ【鳥取のスタミナ納豆】
納豆をアレンジしたことはありますか？ 私はありません。このレシピは納豆・鶏ひき肉・生姜・ニンニク・砂糖・タバスコという奇抜な組み合わせなんで、味がまったく想像できず不安もありますが、作ってみたら、もう今までの納豆ご飯は食べたくない、「クセになる味」って言葉がぴったりな出来上がりに！ 納豆好きなら、ご飯何杯でもいけるぜ……！ このレシピのために追加で納豆買いに走ってもいいくらい！
もう一度作りたい度：★★★★★（次は調味料比率を考えて子どもに作ってあげたい） ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（簡単すぎたのにご飯が進みまくる） 子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（とにかく食欲そそるので旦那爆食い注意）
3位 バズレシピ【至高の豚汁】
今回はちょっと手の込んだバズレシピ・リュウジさんのレシピ【至高の豚汁】にチャレンジしてみた。作る工程は決して簡単楽チンではなかったが、時間をかけて作るだけあり、マジで震えるほどおいしく出来上がってしまった！ 料理担当の我が家の夫が歓喜の声を上げるほどうまくできたのは、ただの偶然だったのか!? レポしていきます。
もう一度作りたい度：★★★☆☆（結構と手間と時間はがかかる） ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（料理がヘタな私は野菜を切るのに時間がかかってしまった） 子供ウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもにもOK！ 夫も微笑む）
4位 バズレシピ【納豆ガパオライス】
今回の【納豆ガパオライス】も、騙されてと思って、迷わず作ってみて欲しい。炒めた納豆のコクがヤバイ。大葉が合う。パプリカめっちゃ甘い。もうおいしさでため息が漏れながら完食してしまった。あらためて、がっつり飯だけでなく、納豆レシピもリュウジさんなら間違いないと心底思ったので、この感動レシピをレポしていきます。
もう一度作りたい度：★★★★★（週イチで食べたい） ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（半熟卵はスーパーで買うのが早い） 子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（がっつり食べられるし、鷹の爪をなしで作れば6歳の子どももたべれたくらいの甘い味付け）
5位 バズレシピ【チーズメルトオニオンスープ】
玉ねぎは生しか食べません。茹でたり炊いたりした玉ねぎの味がとても苦手なのですが、どうやらスープのようだし、大好きなチーズも使うようだし。騙されたと思って作ってみよう！
チャレンジしてみたら、玉ねぎを茹でたあの味や柔らかさのイメージが完全に覆された。こんなに玉ねぎって、おいしかった？ 火を通した玉ねぎ嫌いの私が、昼と夜に2回も作ってしまうほど絶品だった玉ねぎスープをレポしていきます。
もう一度作りたい度：★★★★★（今まで食べたことのない玉ねぎの旨味は中毒性あり） ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（めちゃくちゃ簡単） 子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（黒胡椒がなかったら子どもも食べられる柔らかさと甘み！）
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バズレシピ【半熟餅カルボナーラ】
ニンニクが程よくピリッとしていて、チーズがトロトロの餅に絡んでめちゃくちゃおいしい！ お餅なのにナンボでも食べれる勢い。作るのは簡単なのに、めちゃくちゃ手の込んだ、店が作る濃厚カルボナーラのよう。こんなに「食欲そそる餅」を食べたのは初めてでした。カルボナーラのスパゲティーよりも相性がいいかもしれない「餅」に感動ものです。
バズレシピ【ジャガイモのパイユ】
塩しか振ってないのに、なんと香ばしい。ジャガイモの細切り感は出せなかったけど、これは塩だけでここまでおいしく!? これは驚きしかない。めちゃくちゃおいしく癖になる食感。ザックザック！ マクドのポテトが大好きな子どもたちは、お菓子の取り合いをするようにガッツガツ、ザックザク食べてくれました。おいしかったです！
バズレシピ【フライドエッグ丼】
バターで目玉焼きを焼いたら、こんなにもおいしくなるんだ！ 醤油・みりん・味の素・酒しか使ってないタレは結構濃いめの味で、それが黄身のまろやかさとちょうど良い塩梅。食欲がそそられて一気に食べてしまった。夫からも「これ薄味にしたら子どもも喜ぶね〜、うまい」とウケがいい。小学生くらいの子どもさんなら、レシピの味付けでも十分大丈夫な感じ。がっつりいけるし「おかわり!!」と絶対言われるやつ！
バズレシピ【レンジ濃厚塩カルボ麺】
いつもの塩ラーメンとスープの色がまったく違う。牛乳を入れてるからなのだろう。バターと黄身を混ぜたら、ますます濃厚な色になること間違いなし。黄身とバターを軽く混ぜて、いただくと、味は塩ラーメンなのに、牛乳を入れたからか、卵黄のおかげか、まろやかさが格段に上がった！ かなり濃厚な塩ラーメン、なんだったら卵黄はもう1個入れても良かったかもしれない。そしてこのレシピ、旦那ウケが抜群。レンチンでできるし、かなり良かったです。
バズレシピ【エリンギの一番うまい食べ方】
今まで食べてきたエリンギとは違って、旨味がギュギュっと濃縮しているのがわかる。コリッコリの歯ごたえだけでなく、噛めば噛むほどエリンギの風味をしっかり感じられる。何よりもこのエリンギの味と、バター塩レモン、全ての味が濃縮された、スープのような旨味汁がめっちゃおいしい！
バズレシピ【鮭の紙包みちゃんちゃん蒸し】
シャケの臭みとかあるんちゃうの〜？ 生焼けとかになるんちゃうの〜？ そんな不安もありつつ、食べてみると、これがイケる！ めっちゃイケる!! レンチンで放っておくだけで、こんな手の込んだような味に仕上がるの!? これなら十分、夜のご飯の一品、しかも「主役」として子どもたちの人気者になりそう。甘く優しい味噌バターがたまらなくおいしい。特にキャベツは味が染み込んでいたので手が止まらず、すぐになくなってしまった。今度は野菜たっぷり使って作ってみたいと思った。
バズレシピ【無限油そうめん】
まさに「無限にイケル」とはこのこと！ 一口目の感想が「冷やし塩ラーメンやん！」でしたね。あの、みなさんも知ってる塩ラーメンと全く同じ味がするのだ。さらに、卵黄が絡んで喉越しを過ぎた頃にピリッとラー油と黒胡椒のパンチが効いてくる。暑さで食欲がないときは、サラサラっと食べられるそうめんが活躍するけど、さらに一手間加えて【無限油そうめん】にすれば、失っていた食欲も一気に復活しそう。多分この夏の昼の定番レシピに間違いなくランクインするだろう！
バズレシピ【無限アボカド】
バズレシピのリュウジさんのインスタグラムで見つけた【無限アボカド】。「アボカドで無限に米と酒が吸い込める禁断のレシピです！」とリュウジさんが自信満々に載せていたので、早速作ってみることにした。酒にも合うが、マジで白米が止まらない、これだけで白米3杯イケるぜ！ と感動した。
バズレシピ【豆乳担々雑炊】
成分無調節の豆乳ってお世辞にもおいしいとも甘いとも思わないけど、それで雑炊を作るとはどんな味がするのだろうか？ 料理手順が簡単そうだったので早速作ってみたら、豆乳がクリーミーな甘さに大変身！ 冷えた体の芯まで温まるおいしさだったので、その感動とともにレポしていきます。
バズレシピ【フライドダイコン】
ツイッターで発見した、バズレシピリュウジさんの【フライドダイコン】レシピ。ダイコンを揚げる発想がすごい！ と思って、実際に作ってみたら意外と簡単で、見た目はフライドポテトと何ら変わりはない。しかし食べてみたら、ジュワッと柔らかいダイコンの甘みと、衣がまさかの「アノ食感」にそっくり。
バズレシピ【最強の酒泥棒レンコン】
このレシピ、明太子とごま油のコンビが食欲をそそる「絶対おいしいやつ！」だと確信したので、早速作ってみることにした。食べてみると、想像をさらに上回るほど、海苔と明太子の相性が良すぎた。マジで夫婦で酒が止まらず、おかわりにもう一回作ってしまうほどハマってしまった！
バズレシピ【白滝のオイルパスタ風】
料理できない私がダイエットメニュー（簡単）に初めてチャレンジすることにした。カロリーや甘さなど気にしたことがなかった私が今回作るのは、パスタ代わりに白滝を使ったレシピ。ダイエットのため半分残すつもりだったのに、味が染み込んだ白滝の食感にハマって、一瞬で完食してしまった。白滝が飲み物のようにドカドカ胃袋に入っていくので作りすぎ注意だな……。
バズレシピ【ラー飯】
ラーメンを砕いてご飯と炒めるという発想の素晴らしさに感動して、今回張り切って挑戦してみた。先に言っておく。完全な男飯でマジうまい！ 調味料は一切使ってないのに、ラーメンの中に入ってる付属のスープなどで完璧な味付けが完成する。市販のラーメンを使って、こんなに簡単においしいソバメシができるなんて。これは日本中に全力でオススメしたい！
バズレシピ【悪魔の焼き牛丼】
食べてビックリ！ バターが全面的に主張してくる、甘くておいしいバター風味牛丼の完成。「ブラックペッパーをお好みで！」って言ってたリュウジさん、ブラボー。めっちゃ合う！ バターと牛肉の甘みが全面的に出ているので、子どもたちもブラックペッパーなしなら全然いけそう。普通に牛肉と玉ねぎをバターで炒めて、勝利の方程式の調味料を加えるだけで、料理ができない私でも4歳と1歳がおかわりしてくれるくらいの、ブラボーな料理ができました。
バズレシピ【アボカドカルボナーラ】
アボカドは好きなんですが、今ひとつ美味しい食べ方を知らない私。今回は潰したアボカドに混ぜた卵黄に茹でたパスタを絡めるだけだったので作る過程も簡単！
バズレシピ【タンドリーチキン】
通常のタンドリーチキンすら作ったことがない私でしたが、浸けて焼くだけ、しかもコスパが良いということで早速作ってみることにした。出来上がったタンドリーチキンは今までで外食してきた「タンドリー」の中で一番濃厚でスパイシー！ ちょっと辛すぎたかな？と思うほどでしたが、ご飯はかなり進みます。
バズレシピ【サツマイモのクリームチーズきんとん】
このレシピ、めちゃくちゃクリームチーズ使うやん！ と驚いたが、リュウジさんが作るレシピだ。さぞかしうまいガッツリ系スイーツができるのだろう!! と、さっそくチャレンジさせてもらいました。そして出来上がったレシピは、「練乳入れた？」と言うくらい、口どけ優しい舌触りにマイルドな甘さでたまらない。たぶん、私が砂糖を入れすぎたんだと思いますが、その甘さが最近食べた中で一番好きなスイーツだと感じたので、興奮しながらレポしていきます！
バズレシピ【やみつき人参サラダ】
「ツイッターレシピやってみました」の連載をさせていただいてますが、まぁ〜！ 滅多にメインで登場したことがない「人参」。それはなぜか？ 私がとても苦手だからです。しかし、【やみつき人参サラダ】を作ってみたらあのにんじん独特の主張が全くなく、完全に大人の酒のアテだったのでレポしていきます！
バズレシピ【納豆キムチユッケ】
VIDEO
料理のおにいさんこと「リュウジさん」のバズレシピ【納豆キムチユッケ】。「作るのも食べるのも秒殺です。3分で出来る低糖質痩せおつまみ【秒殺酒泥棒ユッケ】」という動画を見つけた。低糖質に関しては全く知識のない筆者なので注目したのはそこではなかったのですが、今回はホカホカの炊きたて新米を【納豆キムチユッケ】で、がっつり食べてみることにしました。酒はもちろん白米も一瞬でなくなった食欲爆速にそそるレシピが完成したのでレポしていきます。
バズレシピ【酒消滅ちくわ焼き】
酒を飲みながら陽気にYoutube動画を撮りつつ料理する姿が印象的なリュウジさんが、またもや、すごいレシピを公開していた。ちくわとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけの簡単レシピなのですが、ちくわの旨味成分であるイノシン酸を侮ってはいけないと感じました。イノシン酸の旨み＆チーズの相性がバッチリ良くてマジで酒が止まらんレシピだったのでレポしていきます。
バズレシピ【吉野家風豚丼】
吉野家の牛丼の味を豚肉で再現するのかしら？ と思いながら作ってみたところ、完成したのはリュウジさんのものとはちょっと見た目が違う……！ 特に玉ねぎへの味の染み込み具合の見た目が全く違っていて、少しショック。でも食べてみたら、これは吉野家とは別物かも！ というくらい、本家よりもはるかにあじわい深い、かつおダシが激ウマの最強豚丼がわずか15分で完成したのでレポしていきます！
バズレシピ【レンジで里芋のひき肉じゃが】
【レンジでひき肉じゃが】を作ってみたら、レンジに託しただけとは思えない、「居酒屋の味」を再現できました。これは簡単すぎる！ 夜中に思いついた時にも簡単にできるし、何より火もフライパンも使わなくて良いのがうれしいじゃない。かなり手抜きしたレンチンレシピとは思えないクオリティーに仕上がったのでレポしていきます！
バズレシピ【タレツナじゃが】
今回のバズレシピ 【タレツナじゃが】、見事に成功してしまった。これを失敗するのは逆に難しいでしょ〜!!! ということで、絶対に失敗しないレシピと称してレポしていきたいと思います。
バズレシピ【至高のだし巻き卵】
バズレシピ・リュウジさんの「至高シリーズ」から、「至高の豚汁」「至高のナムル」「至高の煮卵」などにチャレンジしてきた筆者ですが、今回はシンプルな【至高のだし巻き卵】を作ってみることにしました。作ってみると出汁がジュワー卵がトロントロンの至高シリーズ間違いない、お店で出てくる高級風なだし巻き卵が完成したのでレポしていきます！
バズレシピ【ブロッコリー卵粥】
メチャメチャおすすめのお粥を見つけた。名前の通り、ブロッコリーをお粥にするんですけど、米は使いません。レシピ考案者のバズレシピ・リュウジさんのインスタには「脂質も炭水化物もほぼないのに超簡単で美味しいたんぱく痩せ飯」と書かれていた。「タンパク痩せ飯」……このネーミングに思わず作らずにはいられなかったレシピ。しかし完成して食べてみたら冷凍のブロッコリーを使ったとは思えないほどおいしく出来上がったのでレポしていきます！
