料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【油いらずの白身フライ】『家事ヤロウ!!!』

　『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）のメンバーが業務スーパーを訪れて、業スーマニアの常連さんたちが「リピ買い」する商品を次々と試しまくる企画をやっていた。自宅から業務スーパーまで、少しだけ距離がある筆者ですが、番組で見た【油いらずの白身フライ】が作りたくて、業務スーパーまで行ってきました。

　しかし正直、白身フライは業務スーパーのものではなくても良かったかも……と、思いましたが、一緒に使った「明太マヨソース」が今回のレシピにぴったりで、かなりおすすめだったのでレポしていきます！

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！

　業務スーパーの白身フライを買ってきました。業務スーパーの白身フライは10枚入り600gで、税抜292円の値段です。1枚あたりの値段は約29円！　業スー頼もしい。

　一緒に写っているのは「明太マヨソース」。レシピには明太マヨネーズを使うと書いてありましたが、手作りは面倒なので「明太マヨソース」を購入してしまった。

　では作っていきます！

（1）冷凍白身フライの両面に明太マヨネーズをまんべんなくスプーンで塗る

　冷凍されたフライに直接明太マヨソースを塗りました。

　スプーンで明太マヨを伸ばして……。こんな感じで良いのだろうか。パン粉が生のままなのが気になります。

（2）アルミホイルにのせてトースターで15分焼き完成！

　アルミホイルに乗せて、レンジのトースター機能で15分焼きます。

　明太マヨソース部分はいい感じの色に焼けましたが、パン粉の部分は見た目そのままです。食べた瞬間、シャリッと凍ったままだったらどうしよう。

　いろいろな角度から写真を撮りましたが、ちょっと見えている部分の生々しいパン粉の見た目が変わることはなかった。

　食べていいのだろうか。『家事ヤロウ!!!』のインスタグラムにある完成品と見た目が違いすぎるのですが……。

　不安だった中身はふっくらして柔らかくなっています。意を決して食べてみました！

　味には全く問題なかった白身フライですが、やはりパン粉の見た目がそのままだったのが気になりました。

　もちろんパン粉も柔らかくなっていたのですが、見た目がちょっと「アレ」です。しかし、業スーで買った「明太マヨソース」が想像以上にねっとりおいしい！　ふわふわの白身フライになじむような、口当たりまろやかでした。

　しかし、個人的にはやっぱり揚げたフライのほうがサクッとして好き。好みによるかもしれません。普段の白身フライがサクサクだとしたら、今回のレシピは「ふんわり柔らか」です。揚げるよりお手軽ですが、見た目はちょっと良くない。たぶん、白身フライ全体にまんべんなく明太マヨを塗ったらパン粉の生々しさも軽減したのでしょう。

　ちなみに、公式インスタグラムには、こんなことも書かれている。

★明太子の代わりに、マヨネーズにカレー粉やウスターソースなどを加えて、お好きなアレンジが可能です！
★フライの衣に下味がつくので、しょう油やソースがなくても美味しく食べられます

　この業スーの白身フライは味もおいしく、ボリュームもあることからコスパ最高！　と業スーマニアさんたちもリピ買いしている人気商品。今度は明太マヨを全体にまんべんなく塗り渡らせて再チャレンジしてみたいと思います。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介！

今月の１冊：『生き抜くためのごはんの作り方 悩みに効く16人のレシピ』

　　“レシピ”とタイトルにあるが、実際にはエッセイ集である。

　「人生において、料理ってこんなふうに役立つこともあるよ」「私は料理のこんなところに助けられてきたよ」ということをテーマに、16人の料理家が文章を寄せている。「ひとり暮らしを始めるので、料理を覚えていきたい」「食生活を見直したい」「ちゃんと自炊をしていきたい」と真剣に考えている人なら、かなり役立つ本だと思う。

　執筆陣は掲載順に、冨田ただすけ（料理研究家、「白ごはん.com」の主宰者）、寿木けい（エッセイスト・料理家）、有賀薫（スープ作家）、竹内ひろみ（自然派料理家）、西邨マユミ（マクロビオティックの専門家）、山本ゆり（料理コラムニスト）、高山なおみ（料理家・文筆家）、きじまりゅうた（料理研究家）、枝元なほみ（料理研究家）、リュウジ（料理研究家）、今井亮（料理研究家）、小田真規子（料理研究家）、おりえ（主婦）、ヤミー（料理研究家）、なかしましほ（料理家）、滝村雅晴（パパ料理研究家）の各氏。それぞれひとつずつレシピも披露する。彼らの年代はざっくり30代から60代、得意とする分野もかなり違って、バラエティに富む人選と言えるだろう。

　この本、「14歳の世渡り術」というシリーズの一冊で、書内には特にそのあたりに関する説明もないのだが、“中学生のうちに考える力を鍛えておこう、社会に出たときこんな視点を持っていたらきっと役立つはず”といったコンセプトのようだ。

　食べものが身体をつくる。だから、食事を自分で作ることができる＝生きる力である、生き抜く力を若いうちに養ってほしい……的なことが編集部の筆によって序章に綴られる。いかにも正しいのだけれど、あまりに正論すぎて響きにくいかもしれない。人間日々栄養を考えて、しっかり自炊していければいいけど、なかなかそうもいかない。

　世間における食の悩みに日々対応している専門家たちの言葉はもっとダイレクトで鋭く、ピンポイントだ。例えば山本ゆりさん。“イライラしているとき、どう食べるべきか？”をテーマに書かれる。

　料理すること、栄養を考えることは当然大事だけれど、例えばインスタントラーメンや菓子パンが好物だとして、それらをどうしても食べたいときに我慢して、心は満たされるのだろうか？　

　山本さん自身もあれこれ逡巡しつつ、「暴飲暴食は余計にストレスになる。舌が一瞬満足しても、心もお腹も満たされない。だから、食べたいものと体にいいものを一致させることが重要だ」という地点にたどり着く。イライラしているときでも作れるぐらい簡単で、おいしく、栄養もあるレシピを考えたので作ってみてほしい……と軽快にエッセイは進む。料理名は「キャベツたっぷり豆乳カルボナーラうどん」だ。

　「洗い物もほとんど出ない」「豆乳が苦手でも大豆の風味はほとんどえ消えるから」なんて言葉を添えるところがさすが。SNSなどで多くの作り手の声を聞いてきた人ならではの気くばりというか。

　きじまりゅうたさんは、料理に必要なのは「段取り力」であると語る。「料理という作業は一度スタートしてしまうと、時を止めることはできない」だからこそプロセスにおいて何が必要で、何をどう用意しておけばいいのか。そこを考えることが大事だと。勉強や仕事でもこの力は活かされる、というのに納得。段取り力を養うために、きじまさんが“教材”に選んだのはなんとカップラーメンだ。いいなあ、このチョイス！

　「ええ、お湯入れればそれでOKじゃん」と思うなかれ。きじまさんが考える、カップラーメンを食べるために必要なプロセスは8つ（卵入りなので手間は増えるけれど、その分栄養価もよくなる）。読んでみると、「なるほど、普段無意識にこのぐらいのことをやっていたのか」と思わされるに違いない。そしてちょっと、自己肯定感も上がるかもしれない。

　その他、冨田ただすけさんの「“買えない料理”を作れることが、きっとこれからいろんな場面で自分を助けてくれる力になる」というメッセージも印象的。彼は「買えない料理」の一例として「焼き海苔にちょんと醤油をつけて炊き立てのごはんを挟むもの」なんてのを挙げる。何気ないものだが、確かに買えない。作りたてを食べられるというのは、自炊する人間が得られる大きな喜びのひとつなのだ。そんな小さなことが、自分を大きく助けてくれることもある。

　有賀薫さんの「食べることと出すことはセット」 という考えは万人に持っておいてほしいものだし、リュウジさんが料理を始めた理由と、料理することでどんな「力」を得ていくことができたかという話は、若い方にぜひ読んでほしいと思う。

　そして枝元なほみさんのエッセイには「作って、食べて、生きる」ことの意味と導きがやさしい言葉でギュッと詰まっている。必読です。

　最後に一点。本書にはマクロビオティックの考えも紹介されている。大人が、いろいろと食に関する基礎知識を身に付けた上で、自分の責任で実践するのは構わないけれど、十代のうちは肉も含めて幅広い食物を楽しく食べてほしいと私は思う。コラム内に「白い砂糖は使わず」とあるが、日本で一般的に販売されている白砂糖を食用にすることは何の問題もない。

　食事は人間の健康に深く関わることだけれども、どんなに健康的な食事を心がけていても、病気になるときはなる。これは避けがたいことだ。病気になったらいくら栄養バランスのいい食事をしても、それだけで病は治らない。病気を治すのは医療であることを忘れないでいてほしい。

白央篤司（はくおう・あつし）
フードライター。「暮らしと食」をテーマに執筆する。 ライフワークのひとつが日本各地の郷土食やローカルフードの研究 。主な著書に『にっぽんのおにぎり』（理論社）『自炊力』（光文社新書）など。
Instagram:@hakuo416

　オシャレなグッズから便利グッズまで、思った以上に何でもそろう「スリーコインズ」。「コスパ最高！」なグッズもあれば、「これってどうなの？」なグッズもちらほら……。そんなスリコワールドを、ズボラなアラサー女子がご案内！ 私見全開でバシッとレビューしていきます。

今日のスリコアイテム【シューズランドリーネット】

便利度：★★★★☆（靴の手洗いから解放される喜び♪）
コスパ：★★★★☆（仕切りだけでなくクッションも！）
清潔感：★★★★★（衛生的な印象のホワイトカラー）

　普段履いているスニーカーの汚れが気になり、手洗いしようとしたものの、靴1足分をゴシゴシ洗うのはちょっぴり面倒。かといってそのまま放置するわけにもいかず、スリーコインズで見つけた「シューズランドリーネット」という商品を購入してみました。どのような特徴を備えているのか、じっくりチェックしていきましょう。

　清潔感あふれるホワイトカラーが印象的な同商品。実は過去に『めざましテレビ』（フジテレビ系）で紹介されたことがあり、「スリーコインズのランドリーアイテム人気TOP3」第3位にランクイン。多くの視聴者から注目され、ネット上でも話題を呼んでいました。

　ネットのサイズは約27（幅）×27（高さ）×8cm（奥行）。2重のメッシュ生地内には緩衝材が入っていて、ファスナーを開けた本体中央に仕切りも取りつけられています。ちなみに表面・裏面の円いクッションばかりに目を向けがちですが、四方の側面にも細長いクッションが入っているほどの手の込みようにびっくり！

　実際にスニーカーを入れてみたところ、各方向の衝撃からしっかりクッションがガード。洗濯機でシューズを洗い終わった後、ネットに入れたまま乾かせる点も便利ですよね。

　愛用者からは「子どもが毎週末持って帰ってくる上履きを洗うのにぴったり！」「汚れが目立ちやすいスニーカーを履いてるけど、洗濯機で洗えるから安心」などの反響が続出。お気に入りの靴が汚れたら、「シューズランドリーネット」を活用してみては？