心理学博士が明かす、しいたけ占い人気の裏側――「占い否定層にウケるカラクリ」「ゲッターズ飯田を追い抜けたワケ」

 新しい年が明け、「今年の運勢」が気になる人も多いのでは。テレビや雑誌など、あらゆるメディアで占いの話題が盛り上がるこの時期、ネット上で特に注目を集めるのが「しいたけ占い」だ。

 占い師・しいたけ. 氏が12星座別に1週間の運勢を占う「しいたけ占い」は、2014年よりウェブマガジン「VOGUE GIRL」にて毎週連載中。これとは別に、毎年「上半期」「下半期」の運勢も発表されており、半年分の仕事運や恋愛運、しいたけ.氏からの「魔法のメッセージ」などを読むことができる。

 指原莉乃や小嶋陽菜、ダレノガレ明美らも「しいたけ占い」のファンを公言しているが、星座占い自体は古くから人々に親しまれているため、なぜここまで人気なのか、不思議に感じる人もいるのではないだろうか。そこで、経営コンサルタントで心理学博士の鈴木丈織(すずきじょうじ)氏に「しいたけ占い」人気の秘密と、ついつい惹かれてしまう“カラクリ”について聞いた記事を、あらためて掲載する。
(編集部)


 かつては細木数子の「六星占術」、鏡リュウジの「西洋占星術、タロット占い」などが人気を博した占い界で、昨今注目を集めているのが、占い師・しいたけ.の「しいたけ占い」だ。2014年から「VOGUE GIRL」で開始した連載「WEEKLY! しいたけ占い」が話題を呼んで人気に火がつき、現在「最も支持されている占い」の一つと言えるだろう。

 この「WEEKLY! しいたけ占い」は、12星座別にその週の運勢をオーラカラーと共に診断するもの。「しいたけ」にちなんだ独特な占い内容なのかと思いきや、非常にポピュラーな12星座占いなのである。特に目新しさはないにもかかわらず、なぜしいたけ占いは女性の心をつかむのか――今回、経営コンサルタントで心理学博士の鈴木丈織(すずきじょうじ)氏に見解をお聞きしたところ、「当たる/当たらない云々とは別のところに人気の理由がある」と、そのカラクリを明かしてくれた。

しいたけ占いは、非科学的なものを哲学的に解説する

 まず鈴木氏は、しいたけ氏の「早稲田大学大学院政治学研究科修了」「哲学を学んでいた」という経歴に着目し、「もともと男性も女性も、物事を追究していく“哲学的な思考”を持つことにあこがれを抱くところがある」と指摘したうえで、しいたけ占いの特異性を考察する。

「12星座占いという非科学的なものを、哲学を学んだ人が説いている――つまり、 しいたけ占いには、“神秘性”と“信憑性”があり、そのギャップが人の心を惹きつけるのではないでしょうか。実際に占い内容を読んでみると、普段あまり聞きなれない哲学的な言葉が散見されます」

 例えば、「WEEKLY! しいたけ占い」7月15日(月)~7月21日(日)には、こんな一文がある。山羊座の人に向けた「今週のあなたを分析」の項目から抜粋する。

「何か未来に対して自信がなくても『やってみよう』と思った人、そして、『なんかやるべきことが見えた。粛々とやって、ひとつひとつ結果を出していこう』と思った人って『良い沈黙』を武器として手に入れるのです」

 この「良い沈黙」という言葉について、鈴木氏は「なかなか日常的には使わないですよね。この『良い沈黙』とは、心理学的に、自分の立場や環境との関わり方、現状などを、自ら客観的に見て、自己検討することなのではないかと私は受け取るのですが、これは哲学的なものの見方とも言えます。皆さん、そこに惹かれるのでは」

 また鈴木氏は、しいたけ占いでオーラカラーが診断されている点に関して、「色彩心理学を用いている」と指摘。「例えば、『「新機軸と急展開」の黄色が出ています』という一文を見ましたが、黄色は色彩心理学上、『新機軸』『急展開』を示す色と言えます。つまりしいたけ占いには、心理学という科学も織り交ぜられていると言えるでしょう」。

 しいたけ占いを「当たる」という人が多いのも、このあたりに理由がありそうだ。

「哲学や心理学は、占いと違って誰しもに当てはまるもの。だから、しいたけ占いを『当たる』と感じる人が多いのでしょう。ただし、『WEEKLY! しいたけ占い』を詳しく見ていくと、『今週のあなたを分析』と『今週どう乗り切る?』の2項目からなっており、前者は、哲学などが織り交ぜられていますが、後者はいわゆる一般的な12星座占いとして、『◎◎するといいですよ』などの助言が書かれている。占いをあまり信じない人でも、前者の『今週のあなたを分析』に書かれていることには興味を抱くかもしれませんね」

 さらに、しいたけ占いのキャラクターにも、人の「かわいい」という心理を呼び起こす仕掛けがあるそうだ。

「しいたけ占いのキャラクターは、頭にしいたけを被っています。人は頭が胴より3倍大きいものを『かわいい』と感じるものなので、これもまた人を惹きつける要因になっているのではないでしょうか」

 そもそも女性は、「生物学的に、“より強い種を残す”ため、相手の外見的イメージに惑わされず、本質を見極めようとする習性があると言われており、それは女性心理の基本ともされる」と鈴木氏。つまり、「哲学的な思考が織り交ぜられているしいたけ占いは、そんな“本質を見極めたい”という女性心理にマッチしていると思います。占い内容が実際に当たる/当たらないというより、しいたけ占い自体、そしてしいたけ.氏自身に、女性は惹かれているようにも感じますし、自らの考え方によって『当たりにいこう』とする心理も働いている気がしますね」と、しいたけ占い人気の考察をまとめた。

 占い界では、しいたけ.氏以外にも人気占い師がいる。その一人が、ゲッターズ飯田氏だ。もともとお笑いタレントだったという異色の経歴で、テレビに多数出演していることもあり、抜群の知名度を誇っているが、昨今、女性人気という点では、しいたけ.氏が飯田氏を追い越す勢いがあるとする向きも。事実Twitterのフォロワー数は、しいたけ.氏が約45万人、飯田氏は約26万人だ。鈴木氏は、そんな2人の占いを比較すると、ある興味深い傾向がみられるという。

 飯田氏の占いは、哲学的な言葉や言い回しで、読み手に思考を促すしいたけ占いに比べると、「◎◎すべし」など、ずばり指摘するタイプのものも見受けられるが、「元来の女性心理からすると、飯田氏の方がウケはいいと言える」そうだ。

「今は徐々に変わりつつありますが、女性は受動的なことが多く、『◎◎すべし』などと、断定的なことをズバリ言われると、“ドキッ”として、心が惹かれる面があるとされています。少し前に流行した“壁ドン”と同じ。壁に追い詰められて愛の告白をされると、思わず『はい』と言ってしまう……という。しかし今こうして、しいたけ占いのような女性自身に思考させるような占いが流行し始めたのは、とても興味深いですね。女性が自己決断する世の中になってきたのだと感じます」

 鈴木氏いわく、占いにハマりやすい女性は「前向きな人」とのこと。一般的に、ネガティブで不安感が強い人ほど、傾倒する傾向があるように思えるが……。

「前向きな人は、成功・成長を求めており、そのための“保証”や“支え”を欲する……占いの良い部分だけを信じて、悪い部分は無視するという感じなのではないでしょうか。占いにハマる人の大部分が、そういった人だと思いますよ。一方、ネガティブな人のハマり方は、むしろ失敗を自分の責任ではなく、星の責任にするというような心理で占いをしているのでは」

 占いは当たるも八卦当たらぬも八卦。頼り切るものではなく、物事を考えるきっかけとして、しいたけ占いが人気を博しているのかもしれない。

※ 2019年7月20日初出の記事に追記、編集を加えています。

松田聖子と神田沙也加さん、「原因探し」は必要か? 親子関係を掘り起こす意味のなさ

羨望、嫉妬、嫌悪、共感、慈愛――私たちの心のどこかを刺激する人気芸能人たち。ライター・仁科友里が、そんな有名人の発言にくすぐられる“女心の深層”を暴きます。

<今週の有名人>
「聖子さんは非常に繊細な方ですので」 カメラマン・YAHIMONときはる氏
「女性自身」2022年1月18日・25日合併号(光文社)
 
 昨年12月、女優・神田沙也加さんが急逝した。火葬のあと、父親である俳優・神田正輝と母親である歌手・松田聖子は会見を行なったが、どんな気持ちでわが子の位牌を抱き、報道陣に挨拶をしたかと思うと、その心中は察するに余りある。

 こういう時、「原因探し」をするのはマスコミのお仕事なのだろう。1986年、聖子が当時所属していた事務所の後輩にあたるアイドル・岡田有希子さんが自ら命を絶った。「岡田さんは共演したある俳優にあこがれていたが、相手にされず失恋をはかなんだ」というのは、当時マスコミが見つけた「原因」だ。

 その後、週刊誌は岡田さんが妊娠している可能性について書き立てるなど、話はおかしな方向にどんどん膨らみ、根拠のない、臆測の域を出ない記事が出続けた。岡田さんのご家族は、さぞ精神的に追い詰められたことだろう。

 沙也加さんの場合、本人も多数のファンを抱える有名人であることに加え、母親は「あの松田聖子」である。一時、聖子と沙也加さんは関係がうまく行っていないという報道が出たこともあり、今も親子関係に触れながら「原因」を探す記事は多い。

 「女性セブン」2019年12月19日号(小学館)によると、聖子と沙也加さんはぶつかることも多かったようだ。沙也加さんは“松田聖子の娘”というプレッシャーに晒されただけでなく、聖子の度重なる結婚と離婚により転校を経験したり、いじめに遭ったりと「しなくてもいい経験」もたくさんしたという。 
 
 そんな沙也加さんは、14年に映画『アナと雪の女王』で日本語吹き替え版の声優を担当。主題歌を歌うなどして大ブレークを果たす。押しも押されぬスターとなった沙也加さんと、母でありスターである聖子の共演を見たいと思う人もいたことだろうが、その後も親子共演が実現することはなかった。

 いつも一緒にいて、なんでも話し合い、進んで共演をして「ママのすごさ」「娘のかわいらしさ」を語ることを「仲良し親子」と呼ぶのなら、聖子と沙也加さんは仲良しではなかっただろう。そして、その「原因」を頻繁に男性スキャンダルを起こした聖子のせいだと見る人もいるかもしれない。

 しかし、親子関係というものは「どこから見るか」で印象は大分変ってくる。断片的にしか情報を得られない他人には、到底理解できないものだと思うのだ。

 その昔、明石家さんまと女優・大竹しのぶの娘であるIMARUは『しくじり先生 俺みたいになるな!!』(テレビ朝日系)に出演し、親のネームバリューで仕事を得ても、それに見合った活躍ができないと「親のことばかり聞かれる」ようになると言っていた。つまり、番組が求めているのはIMARU本人ではなく「親の話」なのだろう。

 ということは、沙也加さんが親子共演をしない、親の話を出さないというのは、親の名前がなくても番組に出てほしいと思われる芸能人に立派に育った証しといえるのではないか。見方を変えれば、これが親子共演をしない理由とも捉えられるわけで、実際に「仲良し」なのかどうかは、本人たちにしかわからないはずだ。

 親と子は別人格だから、大人になれば、親と子で意見が違うことは珍しくないだろう。それを不仲という言葉でひとくくりにするのは、ちょっと乱暴ではないだろうか。また、週刊誌が聖子と沙也加さんの親子関係に頻繁に触れることで、さまざまな臆測を呼んでしまい、それが聖子を追い詰めないとは言い切れない。仮に親子関係が悪かったとしても、そういう人は世の中にいくらでもいる。であれば、親子関係を掘り起こして「原因」を探すこと自体が無意味といえるのではないだろうか。

 「女性自身」2022年1月18日・25日合併号(光文社)の記事で、デビュー当時の聖子と仕事をしたカメラマン・YAHIMONときはる氏は「聖子さんは非常に繊細な方ですので、しばらくお休みすると思います」と話していたが、どうかゆっくり心身を休めてほしい。また、報じる側も、こういうケースの時は特に、純然たる事実だけにとどめるなど、配慮が必要ではないかと思わずにいられない。 

2021年「好きになったジャニーズ」ベスト3発表! Sexy Zone・菊池風磨がランクイン【ジャニーズファン世論調査】

 11月に関西ジャニーズJr.からなにわ男子がデビューを果たし、Snow Manが3作連続ミリオンを記録した2021年のジャニーズ事務所。嵐やV6がそれぞれ活動をやめる中、若手の活躍が目立つ年でもありました。

 そんな1年について、サイゾーウーマンでは「今年好きになったジャニーズタレント」を昨年末にアンケート調査。今年退所したタレントも対象に、ジャニーズファンに回答してもらいました。

 今回はアンケートから決定した「今年好きになったジャニーズタレント」ベスト5を発表します!

(※アンケート実施期間:21年12月27日〜22年1月2日、回答数:1271)
(原則として、アンケート回答は原文ママ)

「好きになったジャニーズ」1位:松村北斗(108票)

回答コメント

・ドラマを見てすごいカッコいい人がいる!と思ってそこからSixTONESのことを知って、北斗のことをもっと知って好きになった。 カッコいいのに本人は謙遜しててそこもかわいい。歌もダンスも最高でセクシーだと思う。

・かっこよくて可愛くて声も良くて優しくて全ていい

・ライアーライアーを見てエンディングロールが流れてるときにSixTONESの「僕が僕じゃないみたいだ」を聴いて家に帰って調べてYouTubeを見たらいつの間にか沼っていた

・ドラマのときはかっこよくて、SixTONESのYouTubeではおもしろく可愛い所のギャップが好きになりました!

・朝ドラでの昭和の好青年がはまり役だったこと

・レッドアイズ、カムカムエヴリバディなど、演技力が冴え渡る中、あの美貌と美声を保っているところです。

・朝ドラの稔さんを壊したくないけれど松村北斗を出したいラジオの様子がとてもワンコで可愛かった

・声、ビシュ、価値観、ダンスのキレ、歌唱力、演技力、性格

・二面性があってどちらがホンモノか考え、その時都合がいい方に1票入れてニヤつく

・本人自身が実力と魅力がある、プラス私と同じ島田市出身

・カムカムエブリバディの好青年ぶりが良かった

・メガネをかけた時の破壊力で好きになりました!

・The王道イケメンではなく、端正でどこか惹き付けるような顔立ちと雰囲気と、ドラマでの高い演技力

・カッコいいうえに 声が良い…友達がいないと言っているが 本当は人間が大好きで メンバーに心を開き 誰よりも甘えん坊な所

・かっこよくてダンスも歌も上手くて演技力もあるから。

・何気なくSixTONESのYouTubeを観ていて、それまではクールそうなイメージだったのにものすごく楽しそうにはっちゃけている姿にギャップを感じて完全に堕ちました。

・国宝級イケメン、朝ドラ俳優なのに本人が卑下しすぎていてあまりの卑屈さに涙が出た。

回答コメント

・主演ドラマを拝見し、素敵だな~と思ってYouTubeやインスタをチェックしました。端正な顔立ちで目を引く外見とメンバーと仲良く過ごす優しそうな姿とどんな時もとても男の子らしい振る舞いで大好きになってしまいました!俳優さんやモデルさんとしての個人の活動中も素敵ですがアイドルとしてのSnowManの一員として活動している時もとってもステキです!目黒蓮さんを知ってSnowManの大ファンになりました!

・消えた初恋での演技に引き込まれた。難しい役どころだったけど、心から井田になりきっていて、ドラマの進行に合わせて主題歌secret touchでの表情へ変化をつけてたところにも感動!素晴らしすぎる!

・かっこよすぎ 魅力的 芝居に惹き付けられる

・SnowManとしてのダンスの凄さと、個人のビジュアルのいいところ。

・ドラマ「消えた初恋」の井田くん役。目黒くんの表情の演技。言葉では言い表せないくらい感動した。好きにならない理由が見つからない。

・なにわ男子の道枝駿介くんと一緒に出演したドラマ「消えた初恋」で、キュンキュンしたし、かっこよかったし、可愛いから。

・謙虚な姿勢と歌やダンスの実力。歌は上手いだけでなく人を惹きつける魅力がある。

・外見と中身のギャップ萌え

・とにかく顔、そして中身がカッコ良い

・真面目でとても一生懸命なところ

・ドラマを見てもっと好きになったのもあるけど、中身がなかなかポンコツなところ。

・クールそうに見えて、実は魚や動物など自然が大好きな所。笑ったときの可愛い笑顔にギャップ萌えです。

・消えた初恋が最高でした。歌もダンスも素敵だし。

・ドラマも歌、踊りも全部上手!バラエティも自然体で好感が持てる。

・一番はギャップです。好きになったのは、友達が好きでみていたらいつの間にかめめのことが大好きになっていました!

・とにかくイケメンすぎる。クールな感じがいい。

回答コメント

・ドッキリなどのバラエティーやジャにのチャンネルに出てるのを見て面白いと思ったから。 グループにいるときにはバラエティーのときとは違ってお兄ちゃん感が出ててそこがギャップだなと思ったから。

・今までのイメージがかわった。

・バラエティやyoutubeでの自然体な姿と歌番組などでのかっこいい姿とのギャップに気づけたから。

・ニノさんやドッキリGP、ジャにのちゃんねるでは、菊池風磨は欠かせない人だと思うし、また、ドラマなど活躍の幅を広げていて、テレビでたくさん見たから。

・SixTONESとの関わりがすごく良くていいひとだなと思った。

 ・ジャにのちゃんねるで見るようになったが、ノリが好きです。

・ニノさんを見て先輩や年上の人への返しが、ため口だったりしても失礼に感じず、逆にしっかりと回りを見て時と場合をわきまえているように思ったからから。

・His soft side of personality shined through variety shows.

・ジャにのちゃんねる、ニノさんでいい味をだしているから。

・頭の回転が早くて面白い

・顔も頭もいいのに、お笑い担当なとこ

・沢山のお仕事をされているのにも関わらず、辛い顔を一切見せない姿にアイドルとしてのプロ意識の高さを感じ、好きになりました。

・ドッキリグランプリ

・ダンスの上手さ。歌も上手い。色々な面があってどの面も好き。

・ジャにのちゃんねるで、彼のひととなりを知ってすごく魅力的な人だと思ったから。

――4位・5位も追って発表!

元乃木坂46生田絵梨花、太田プロ移籍でクローズアップされる「池上花衣」の正体

 2021年末に乃木坂46を卒業した生田絵梨花が、1月1日より太田プロダクションに移籍したことが公表された。乃木坂46卒業生が太田プロに所属するのは初めてのことだという。

「乃木坂46の現役メンバーは乃木坂46合同会社に所属しており、卒業してもそのまま残る人が多い。乃木坂46合同会社に残りつt、西野七瀬や白石麻衣などのように幅広く活躍することは可能です。ただ、この2人にしても、…

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Hey!Say!JUMP・伊野尾慧、『カウコン』裏話! 「見かけてテンション上がった」先輩とは?

 Hey!Say!JUMP・伊野尾慧が木曜レギュラーを務める『めざましテレビ』(フジテレビ系)。1月6日の放送は、12月31日午後11時45分~1月1日午前0時45分にかけて行われた『東京ドームに2年ぶりの大集合!ジャニーズカウントダウン2021→2022』(同、以下『カウコン』)の裏話が明かされた。

 この日の「いのおピクチャー」では、嵐・相葉雅紀と伊野尾のツーショット写真を披露。相葉は『カウコン』で自身のレギュラー番組『VS魂』(同)の主題歌を披露するためにサプライズ出演したが、その舞台裏で撮影された1枚だという。

 2人でお互いを指差しあう仲睦まじいショットだったが、伊野尾も実は「相葉くんが出演すること知らなかった」とのこと。そのため、相葉の登場に驚いたようで、「お見かけした時に僕もテンション上がって『写真を一緒に撮ってください!』とお願いして、撮ってもらいました」と告白していた。

 その後の「イノ調」では、「老舗の新特別店舗」を伊野尾が調査。新年一発目ということで、VTRの冒頭では、伊野尾がトラの被り物を被って登場し、「あけましてオメデタイガー!」「今年も『イノ調』楽しんでいただきタイガー!」とノリノリで挨拶。しかし、番組スタッフの反応が薄かったのか、すぐ我に返って「誰も笑っていません……」とつぶやき、いきなりスベッてしまった。

 気を取り直して、創業約500年を誇る和菓子の老舗「とらや」が展開する新業態カフェ「トラヤあんスタンド」の取材へ。 東京・表参道の店舗を訪れ、ロースト野菜にあんペーストドレッシングを掛けた珍しい組み合わせのサラダを試食すると、「サラダうまっ!」「ちゃんと酸味があって、あんドレッシングも合いますね」と驚いたようだ。

 「あんこってシブいイメージがあったけど」と新感覚のドレッシングに関心しつつ、突然「まさに、あんの新提“あん”ですね!」と大声でギャグを披露。カメラは伊野尾のギャグに困惑するとらやの店員をズームアップしていた。
 
 すると、伊野尾は「おい、失笑してる(とらやの)スタッフさんを撮るなよ!」と気づいたようで、「『伊野尾さんだけじゃ持たない、スタッフさん撮らなきゃ!』って、絶妙なチームワークだったね!?」とカメラマンをイジっていたのだった。 
 
 この日の放送にファンからは、「相葉ちゃんと伊野尾くんのツーショットうれしい! 本当にサプライズ登場だったんだね」「『イノ調』スタッフと伊野尾くん、仲良すぎ!」「スベりまくる“伊野尾ギャグ”にスタッフが順応してるの面白い」といった声が寄せられていた。

安藤美姫、かつては“炎上クイーン”の称号も……宇野昌磨&本田真凜の交際に「ノーコメント」で好感度爆上がり!? 

 1月6日、ニュースサイト「デイリー新潮」が、同4日に元フィギュアスケート選手・安藤美姫が囲み取材に応じた際の様子を報道。元日付の「サンケイスポーツ」で熱愛を伝えられたフィギュアスケート選手・宇野昌磨と本田真凜に対するコメントを求められそうになったというが、その際の安藤の返答に、ネットユーザーから称賛の声が上がっている。

「『サンスポ』は1月1日、宇野と本田の真剣交際をスクープ。人気スケーター同士の熱愛に、業界内外から注目が集まっています。そんな中、2人は同4日に愛知で行われたアイスショー『名古屋フェスティバル』に出演していましたが、同日、東京・新宿歌舞伎町シネシティ広場にて行われた『歌舞伎町X'masスケートリンク』のオープニングセレモニーには安藤が出席。『新潮』によると、宇野と同じ名古屋出身で、フィギュアスケートの先輩でもある安藤が囲み取材に応じるということで、多くの報道陣が待ち構えていたといいます」(芸能ライター)

 「新潮」はさらに、取材の中で『北京2022 冬季オリンピック』の話題になった時、テレビ局レポーターから「今、宇野昌磨さんの名前が出ましたが」と話を振られた安藤が、「うわー、出たー!」「私はもうノーコメです。そこらへんに関しては」「人のプライベートに土足で入りたくない」などと発言したと報道。宇野と本田の交際には“ノーコメント”を貫く意向を見せたという。

「そんな安藤の姿勢に、ネットユーザーからは『素晴らしい!』『本当に安藤さんの言う通り。外野は何も触れられないよ』『昌磨くんと真凜ちゃんを守ってくれてありがとう!』といった声が続出。このように安藤がネット上で評価されることは、5~6年前からすると考えられません」(同)

 確かに、かつての安藤はたびたび週刊誌に取り上げられる“お騒がせキャラ”のような存在だった。13年に未婚の母となった安藤だが、14年にスペインのフィギュアスケート選手であるハビエル・フェルナンデス(19年にプロ引退)との交際が発覚すると、SNS上で“ラブラブぶり”をアピールし、ネットユーザーからは批判の声も。バラエティ番組に出演した際も、自由気ままな発言でたびたび物議を醸し、ネット上では「炎上クイーン」の称号がつけられたこともある。

「しかし現在は時代も変わり、こうした過激な批判のほうが嫌悪されるようになっています。また、ネット上ではマスコミが目の敵にされるようにもなってきていて、今回の『新潮』記事や、宇野&本田のことを聞くために安藤に群がった報道陣、質問したレポーターに対して苦言が寄せられている状況。そんな中、後輩選手たちのプライベートを守った安藤の好感度が上がっているわけですが、話したくないことにはっきり『ノー』と言うスタンスは昔から変わっていないので、ある意味、“時代が安藤に追いついてきた”といえるかもしれません」(同)

 競技以外のプライベートでも注目を浴び続けた安藤だからこそ、後輩たちの気持ちに寄り添えるのかもしれない。

高知県馬路村のスタンダード「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」、調味料ソムリエが教える簡単アレンジレシピ

――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ/野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

高知県のご当地調味料:ゆずの村 ぽん酢しょうゆ

 今回は、高知県にある小さな山村「馬路村(ウマジムラ)」の農協で作られている「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」です。

 馬路村には100年を超えるゆずの木が家庭の庭先に植えてあり、汁を寿司飯にしたり、刺身にかけたりするのは当たり前の日常の風景でした。元々は林業を中心に栄えた山村でしたが、林業の衰退を受けて、村を存続させようと地域作りや特産品を開発することに。そんな中で、いつも食卓に並ぶゆずの汁と醤油と合わせたものを加工品として、誰にでも愛される味わいに試行錯誤して作り上げたのが「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」です。

 それから34年間、変わらぬおいしさを届けています。ゆずの木はこだわりの有機循環農法、化学系肥料や化学系農薬、除草剤を使わない土づくりにこだわり、木製の絞り機を使い手絞りし、かつお節や昆布、醬油等を加えて作られています。

 現在では村人の半分くらいがゆず作りに携わっているとか。90歳代で現役の方もいらっしゃり、ゆず作りは健康寿命につながると皆さん、お元気です。ゆずには免疫力を高めてくれたり、爽やかな香りは身も心もリフレッシュさせる効果があると言われています。

「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」オリーブオイルを足せばドレッシングに!

 「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」は用途の幅広さが何よりの魅力です。和食はもちろん、洋食にも使える万能調味料。定番の鍋のたれ、白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋だれ、餃子のたれとしてラー油をプラス、釜揚げうどんには大根おろしと一緒に、オリーブオイルを足せばドレッシングに、ゆずこしょうなどの辛味を加えれば大人の味わいに。

 おススメはナスなどの野菜をサッと素揚げにして、香味野菜と一緒に和えるとおもてなしの一品になります。

 ほかに、ゆず鍋すーぷ、ゆずしぼり、ゆずドリンクなど、商品数も豊富です。ゆずには美容にうれしい成分がたっぷり含まれているとか、化粧品も人気です。
これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」アレンジレシピ:ハムと卵のゆずぽんチャーハン

 ゆずの爽やかさが、ご飯にしみじみ合う♪

【材 料】(2人分)
ハム 60g、長ねぎ 1/3本、卵 1個、温かいご飯 茶碗2杯分(300g)、こめ油 小さじ2、ゆずの村 ぽん酢しょうゆ 大さじ1強

【作り方】
1)ハムは角切りに、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶く。
2)フライパンにこめ油を加えて、溶き卵を入れ、大きくかき混ぜる。ご飯と長ネギ、ぽん酢しょうゆを上から入れ、焼目がつくまで炒め混ぜ合わせる。
3)器に盛る。
*ぽん酢はフライパンの鍋肌から加えて炒め合わせるとよい。

「ゆずの村 ぽん酢しょうゆ」アレンジレシピ:かまぼこと干し柿のマヨぽん和え

【材料】
かまぼこ 1/4本(85g)、干し柿 2個(50g)、カイワレ大根 1/4パック
A:ゆずの村 ぽん酢しょうゆ 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ1

【作り方】
カマボコと干し柿、カイワレ大根は食べやすい大きさに切る。ボウルにA)と切った材料をすべて入れて混ぜ合わせる。お好みで七味唐辛子をプラスしても。

 

変わりゆく「マッチョ像」描くイーストウッド主演&監督作『クライ・マッチョ』

 スポーツジムに通ってボディビルダーばりのマッチョ体型を目指す人たちがいる一方で、マッチョという言葉が連想させるマチスモ(男性優位主義)を嫌悪する人たちもいる。91歳になるクリント・イーストウッドが主演&監督を務めた新作映画『クライ・マッチョ』(原題『Cry Macho』)は、そんな現代社会に「本当のマッチョ(男らしさ)とは何か?」を問いかける、上映時間104分のシンプルなドラマとなっている…

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King&Prince・平野紫耀、後輩へのお年玉は「40~50人にあげた」「1列に並んでもらって」

 朝の情報番組『ZIP!』(日本テレビ系)内で放送されている“暮らしにまつわる悩み”を解決するコーナー「解決!King&Prince」。新年1発目は、料理研究家・おにゃ先生の指導のもとKing&Prince・平野紫耀が「おせちのリメイク料理」に挑戦した。

 豪華な袴姿で登場した平野は、「明けましておめでとうございます」とあいさつ。昨年は、和服を着ている写真に顔だけ合成されていたため、「去年の雑さハンパなかったですからね」と衣装のランクアップを喜んでいた。

 しかし、今回のテーマが昨年同様「余ったおせち料理のアレンジ」だとわかると、「ちょっと待って! やったよ。全く同じこと。えっ!? またおせち?」と困惑。ただ、今回は“カフェで映えるメニュー”、“朝昼晩の3食”というテーマのもと、リメイクに挑戦していくことに。

 まず、「だて巻き」を使った朝食レシピを考えることになったのだが、平野は「カフェってたくあん出てきます?」と、全くメニューが思い浮かばず。先生から教えてもらったレシピ通り、バターで焼くだけでできる「だて巻きフレンチトースト」を作ってみたところ、「うんま!めちゃくちゃ美味い」と大絶賛で、「こっちメインで作っちゃうかも」と、今後だて巻きの食べ方が変わるかもしれないと語った。

 次は、思わず平野が「これは厳しくないか?」と、うなってしまった「なます」をリメイク。エスニック風味に合うということで、昼食にぴったりの「なますバインミー(ベトナム風サンドイッチ)を作ったところ、これもおいしくできたようで「気分がいい」とご機嫌だ。

 次は「数の子」のリメイクに挑戦。実は昨年、「平野流 数の子スクランブルエッグ」を考案するも、「生臭い……」と大失敗していた食材だ。今回は、これまで何度もアレンジレシピに挑戦するも3連敗中の「アボカド」を数の子に組み合わせ、マヨネーズ、キムチ、大葉を加えたオリジナル料理を考案。

 「今日気が付いたんですけど、固定概念に縛られちゃダメ!」と言いながら、キムチを乗せたアボカドの上に、細かく刻んだ数の子を乗っけて完成。「スタートダッシュ」と料理名を命名し、見た目的には「カフェっぽい」と先生からも高評価を得ていた。

 ただ、その味は「(食材同士が)邪魔しかしてない」と微妙だったようで、リベンジならず。「食材に罪はないですよね」とのスタッフの言葉に、「全く罪はないです。ただ、僕に罪がある」と反省していたのだった。

 最後は、「お煮しめ」を「グラタン」にアレンジ。お煮しめに入っている“しいたけ”が苦手な平野は、「ほんと食べない。20歳になったタイミングでも試して、カレーにいれたけどダメだった」とか。しかし、みじん切りにしてホワイトソースに混ぜ込んだ今回の料理では、「ほんとにしいたけがいない、めちゃくちゃ美味い」と克服に成功。

 「しいたけを食べられない」という自分の悩みを解決できた平野は、「解決!King&Prince」やってて一番スッキリしたかも」と大喜びで、「先生食べれた!」「めちゃくちゃ感動!」と、はしゃいでいたのだった。

 さらに、新年ということでジャニーズの“お年玉事情”についてスタッフから質問が。「あげる側にはまだない?」と聞かれると、平野は「僕はあげましたよ。40~50人にあげたと思います」「(ジャニーズJr.に)1列に並んでもらって、何にも入れず現金をそのまま(配った)」と豪快な渡し方を明かしていた。

業務スーパーの業務用味噌は「1kg148円」破格で浮気して損なし! 豆乳をプラスで京風アレンジも

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介!

 外は寒いし、ゆっくり家でテレビでも見ながら過ごそう……とお考えのあなた。朝昼晩のご飯は何をお考えですか? 出前は高い、かといってコンビニ飯もなぁ……という時は、迷わず業務スーパー! 何かと出費の多い時期だからこそ、今回は年越しそばで余ったおそばを使って作れる激安おいしいレシピや、冬にぴったりのほっこり汁物を紹介します。

本日の戦利品はこちら

1.業務スーパー「冷凍そば 200g 5食入り」247円

 業スー冷凍麺シリーズ。ほかにもラーメンや讃岐うどんがありますが、今回は年末に年越しそば用に購入した余りを使います。冷凍とはいえ、味・コシともにクオリティは高いので、安心して冷凍庫に投入できますよ。

2.業務スーパー「信州仕込み業務用味噌 白 1kg」148円

 業スーの味噌はとにかく安い!! 1kg148円は破格です。白味噌は甘すぎず、意外とサッパリ。万人に受ける味です。普段使っている味噌から、一度浮気してみても損はないかも!

3.業務スーパー「みたらしもちっこ 1kg」268円

 業務スーパーの“ミニもち団子”シリーズのひとつ。ほかには「プチ大福」「ずんだもち」「ごまだれ」などの種類があります。かわいい一口サイズなので食べやすく、冷凍品なので長持ち! 1個当たり約6円とコスパも高いです!

 では、これらの戦利品で実際に100円以下のメニューを作っていきます!

(材料)
・冷凍そば……200g 49円
・豚タンルートスライス……40g 30円
・冷凍菜の花……25g 8円
・しょう油……小さじ1 1円
・砂糖……小さじ1/2 0.5円

●しょう油……小さじ1 1円
●みりん……小さじ1/2 1円
●酒……小さじ1/2 1円
●水……300cc 0円
●だしの素……小さじ1.5 1円
●砂糖……小さじ1 1円

唐辛子……1本 2円

合計95.5円

1.豚タンルートと菜の花をレンジで解凍し、フライパンで醤油と砂糖で炒める
2.フライパンから具材を取り出し、そこに●の材料と唐辛子を入れ沸騰させる
3.沸騰したらそのまま冷凍そばを入れ、1~2分茹でる
4.最後に炒めた肉と菜の花を上から乗せたら完成!

◎ワンポイント
肉を炒めたフライパンでそのままスープをつくることで、時短&洗い物削減に加え、肉の脂の旨味も余すことなく使えるのでおすすめです!

◎感想
年越しそばの余りもので、年跨ぎそば! 縁起の良いものは何回でも食べましょう。今回はガッツリめの昼食にピッタリの肉そば! 菜の花との相性も良いです。業スー冷凍野菜は季節を問わずに買えるのもうれしいところ。甘辛の肉が食欲をそそります!

(材料)
・和風野菜ミックス……100g 39円
・ブラジル産鶏もも肉……50g 20円
・大根……50g 4円
・水……350cc 0円
・調整豆乳……30cc 4円
・白味噌……大さじ2 2円
・だしの素……小さじ1 1円
・砂糖……小さじ1 1円

合計71円

1.大根は薄めのいちょう切り、鶏もも肉は一口大にカットする
2.具材と調味料、水、豆乳を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし、5~10分置いて完成!

◎ワンポイント
・一度冷ましてから再加熱するとよく味が染み込みます!
・豆乳は吹きこぼれやすいので、必ず弱火で煮込みましょう!
・最後にお好みで一味唐辛子をかけると風味アップ!

◎感想
自分史上最高のお雑煮ができてしまいました。ほんのり甘くてコクのある出汁、鶏の脂と野菜の旨味が染み出て、芯から温まる非の打ち所がないお雑煮! 野菜たちもホクホクです。さらに緑の野菜を加えると、彩りも栄養も一段階レベルアップ!

(材料)
・みたらしもちっこ……5個 30円
・調整豆乳……100g 15円
・粒あん……50g 12円

合計57円

1.鍋にすべての材料を入れ、火にかける。沸騰したらフタをして、弱火で3分加熱する
2.容器に入れたら完成!

◎ワンポイント
・粒あんは少し溶けにくいので、潰しながら混ぜましょう!
・加熱しすぎるともちが溶け始めるので注意!

◎感想
みたらし団子とお汁粉の組み合わせ、食べるまでは「甘すぎるかな……」と不安だったのですが、ナイスマッチでした! 粒あんの甘さで、みたらしの甘じょっぱさが引き立ってとてもいい感じ! 豆乳の比率を多くすることで全体の甘さを控えめにすることもできるので、甘すぎるのが苦手な方は豆乳多めがおすすめです!

【布川隼汰の近況報告】
今年一年の抱負も投稿しております! 今年も節約しながら生き抜く布川隼汰を宜しくお願いします!
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