特殊メイク＆造型アーティスト Amazing JIROが、エイベックス・ビジネス・ディベロップメント株式会社とコラボレーションし、「無顔プロジェクト」を始動。日本初の移動式立体多型お化け屋敷「無顔」を7月2日より一般公開している。

　これに伴い、イベント前日の7月1日に、オープニングセレモニーを開催され、Amazing JIROによるプロジェクトの説明のほか、「無顔」のビフォ…

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――2年で1,300万円以上溶かし、現在借金は●00万円の“買い物狂い”のライターが、苦しくも楽しい「散財」の日々を綴ります。

　絶賛爆上がり中のピアス熱。ピアスを付け替えて楽しめるのは9月なので、まだまだ先にもかかわらず、「ピアスホールが完成したら何をつけようかな～」と浮かれてしまうのです。セカンドピアスやクアラントットのピアスを合計30万円分くらい買い、そろそろピアス集めもやめようと思っていたさなか、私はまたもや可愛いピアスを見つけてしまいました。

　その場所とは――ドン・キホーテ!!!! 　ドンキといえば、驚安の殿堂。私が一目ぼれしたピアスも、5,000円という安値でした。でもでも、K18。なにより気に入ったのが、ダイヤモンドのような輝き。ジルコニアらしいのですが、ドン・キホーテの店内ではギラッギラに輝いているのです。ああん、あたしゃギラギラ輝くものがこの世のなにより好きなのよ～～～!!!!　ダイヤじゃなくてもいいッ!!　これが欲しい～～!!

　件のピアスは、ジルコニアの大きさが「4mm」「5mm」「6mm」のものがありました。6mmはさすがの大きさ。うっとり。私はすぐに店員さんを呼び出し、6mmのピアスを買い求めました。ところが……。いつものクセで袋から取り出したところ（説明しよう！　千葉Ｎ子という女は、商品を購入するとすぐに袋から出してタグを引きちぎるクセがあるのだ！）、そのピアスは「5mm」と書いてありました。WHAT？

　店員さんに掛け合うと、「手違いで5mmのものを6mｍの棚に入れてしまった」とのこと。とはいえ、私、5ｍｍと書いてある棚のピアスと、6mmと書いてある棚のピアスを見比べて「やっぱり６6mmは迫力が違うなあ」って思ってたんですけど……。あ、あたしの目は節穴か……？　ただの「違いがわからない女」じゃないのさ……。

　そんなわけで、結局6mmのピアスは買わずに家に帰った私は、6ｍｍのジルコニアのピアスをネット検索しました。思い返せば、私は別に6mmに固執しているわけじゃないと思い当たったのです。とにかく大きくてギラッギラのピアスが欲しいわけよ。そうなると、7ｍｍとかのジルコニアピアスもあるのかね？　

　調べてみると、本当にありました。直径7mmのジルコニアのピアス。しかも、「プラチナ900」。

　説明文には「1カラットサイズ」と書かれています。へえ～、ダイヤでいうと1カラットの大きさなわけね。もしこれが本物のダイヤだったら、片耳で100万はするんじゃないかね？　私は鼻息を荒くしながら、説明文やレビューを見ていきました。うむむ、みんな「キレイ」と書いているわ。これこそ私が求めたピアスじゃないの……!!!!

　しかも、定価は2万4,200円なのですが、1,000円オフのクーポンとボーナスで3,884円分のポイントが付くそう。ってことは、実質2万円以下……!!!!　私はドン・キホーテで見たピアスが5,000円だったことも忘れ、速攻カードを切りました。「完全無色のDカラー！」「VVS1クオリティ!!」「ハート＆キューピットのエクセレントカット!!」、これ、全部商品ページの受け売りだけど、あたしゃこういう宣伝文句に弱いのよお!!

　数日後、手元にジルコニアのピアスが到着。箱を開けた瞬間、ギラッギラのジルコニアが目に飛び込んできました。うおおお、これがダイヤだったらすんげえなあ……。てか、耳に着けたらジルコニアかダイヤかなんて誰もわからないよなあ。とすると、本物のダイヤのピアスを買う理由ってなんだ……？　ダイヤの価値って何……？

　私は若干、うすら寒い気持ちを抱きながら、手元にある0.17カラットのダイヤのネックレス（25万円）を引き寄せてみました。うっ、やべえ、違いがわからん……!!　あたしゃ、本物のバカ子だよ。今まで「本物」にこだわって、なんなら「ノンオイル」とか「蛍光性」にまでこだわって色石を手に入れていたくせに、ダイヤとジルコニアの区別もつかないなんて!!!!

　私、今オーダー中の0.5カラットのダイヤのネックレスがあるんです、お値段60万円の。そこで検索してみたところ、1カラットのジルコニアネックレスは、3万円ほどで売られていました。あ、あたしゃこの違いがわかるだろうか。ううっ、自信がないよお!!!!!!!!!!

■今回の出費
シグニティ社製「スーパーキュービックジルコニアピアス 」2万4,200円

　現地時間6月23日、リモート出席した裁判で13年間続いている成年後見人制度適用の終了を訴えた、歌手のブリトニー・スピアーズ（39）。後見人の一人である実父の支配的な言動や、避妊リング装着の強制などを証言し、世間に大きな衝撃を与えた。しかし、裁判所は30日にブリトニーの訴えを却下。ネット上では、「#FreeBritney（ブリトニーを自由に）」運動がますます活発化しており、彼女の妹やその子どもたち、後見人のケアマネジャーが脅迫を受ける事態にまで発展している。

　ブリトニーの妹であるジェイミー・リン・スピアーズ（30）は、現在歌手活動をしながら、2014年に結婚した夫と共に2人の子どもを育てている。彼女は7月2日、インスタグラムのストーリー（24時間限定公開）に、「誰もが持っている、自分の意見を表現できる権利を尊重します。でもお願いだから、『殺してやる』と脅迫するのはやめて。特に子どもたちには」と投稿。ブリトニーが証言した「何もしてくれなかった家族」にジェイミー・リンも含まれると考える人に脅されていると明かした。

　これに先立ち、ジェイミー・リンは6月28日にインスタ・ストーリーで、長年沈黙を守ってきたことについて、「姉が発言するまで、私は何も言わないほうがいいと思っていたから」と説明。「姉が幸せになるために成年後見人制度の適用を終わらせたいのなら、全力でサポートする」と表明した。

　しかし、昨年8月、ブリトニーが2人の息子たちに譲る財産を保護するために設立した信託「SJBレボカブル・トラスト」の受託者に彼女の名前が加えられ、「自分が管理する口座にブリトニーの全資産を移動するよう、裁判所に求めた」と報じられた。財産の移動をいつ行うのかが不明だったため、「妹は信用ならない」と疑っているファンも少なくない。

　姉妹の父親・ジェイミーの健康状態悪化に伴い、19年9月から後見人に加わったブリトニーのケアマネジャーのジョディ・モンゴメリーも、殺害予告を受けていると報じられている。米ニュースサイト「Hollywood Life」によると、「深刻な殺害予告を受け、ジョディはおびえている。でもブリトニーのことを真剣に考えているから、屈しない」とのこと。

　そんなジョディは、ジェイミーが「ブリトニーが裁判で証言した“（後見人チームから）苦しめられていること”は、すべてジョディによるもの」と主張したため、「すべては父親・ジェイミーの許可なしではできないこと」「自分はブリトニーの後見人制度の適用が終わることを願っている」と反論を展開。ブリトニーの味方だと強調したが、ネット上では「でもブリトニーは、ジョディのこともいまいち信用できなくなってきたと証言していたし……」と、こちらも疑いの目を向けられている。

　ブリトニーに名指しで非難された父親ジェイミーは、「自分はブリトニーが証言したようなことはしていない。証言を調査してほしい」と裁判所に求めたとも報道された。父親として娘を守りたいだけという姿勢を貫いているが、3日、米誌「ザ・ニューヨーカー」で、「成年後見人制度の適用がスタートした数日後、ブリトニーを『デブすぎだ、やせろ』と言ったり、ひどい母親呼ばわりしたり、『アバズレ』とも言っていた」と伝えられたため、彼もかなりの脅迫を受けていることだろう。

　なお、米ニュースサイト「TMZ」は1日、08年から資産面でブリトニーを後見していた資産管理会社「ベッセマー・トラスト・カンパニー・オブ・カリフォルニア」が、手を引いたとスクープ。7日には、複数のメディアが、同じく08年からブリトニーの弁護士を務めていたサミュエル・D・インガムも辞任すると報道した。騒動に巻き込まれることや、世間からの抗議を懸念してのことと伝えたが、こちらも脅迫を受けていたものと思われる。

　また、後見人とは関係ないが、90年代からブリトニーのマネジャーを務めてきたラリー・ルドルフも辞職。5日、米ニュースサイト「Deadline」は、ラリーがジェイミーとジョディ宛に、「ブリトニーとは（活動を停止した）2年半前から話していないが、今朝、彼女が正式に引退したいと思っていることを知った」「自分は必要とされていないので 、彼女のチームから離れることにする」という文書を送っていたと報じ、ファンにこれまでにない大きな衝撃を与えた。

　関係者への殺害の脅迫は、ブリトニーの成年後見人制度からの解放を願う過激ファンによるものとみられており、ネット上では、「脅迫はやりすぎ」「ブリトニーはそんなこと願っていない」と批判する声が上がっている。

　世界中に熱狂的なファンを持つブリトニー。次回の審問は14日に予定されているが、ブリトニーが求める「精神鑑定なしで成年後見人制度の適用を終了」には、まだまだ時間がかかりそう。これ以上、過激ファンが暴走しないことを願わずにはいられない。

　7月7日放送の『林修のニッポンドリル ニチレイ＆マルハニチロ！冷凍食品の売上番付SP』（フジテレビ系）で、冷凍食品大手のニチレイとマルハニチロの「売り上げ番付」が企画された。

　ピラフや焼きおにぎりなどの“主食”は人気が高く、ニチレイの番付では「チャーハン」がベスト3の中に2種類もランクイン。豊富な具材を生かした「アレンジレシピ」の紹介もあり、思わず実践してみたくなった視聴者も多いのではないだろうか。

　そこで、ニチレイとマルハニチロの商品を含む「冷凍チャーハン」の比較記事を、あらためて掲載したい。

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　「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

人気＆話題の冷凍チャーハン、個性豊かな5品をレビュー！

　「冷凍食品は味が落ちる」という時代も今は昔。イマドキの冷凍食品はどれもクオリティーが高く、“チン”しただけとは思えない商品が多いですよね。今回は、冷凍食品の中でも定番の「チャーハン」から、人気の5品を管理栄養士の川村先生が解説。実際に食べてみた感想や、調理・片付けの手軽さなどから、人気の理由を探りました。

――冷凍食品の定番ともいえるチャーハンですが、なぜこれほど多くの人から愛されるのでしょうか？

川村郁子先生（以下、川村）　冷凍チャーハンは、やはり電子レンジで温めるだけで、主食として食べられる手軽さが魅力です。「ごはんを炊くの忘れていた！」という時でも、おいしいチャーハンが食べられますもんね。お弁当として活用できる点も、人気の秘密ではないでしょうか。

　そんな手軽さでありながら、最近は本格的な“プロの味”を楽しめる商品が増えています。自分で作ろうとすると、材料をみじん切りするのが面倒だったり、パラッとせずベチャベチャになってしまったり、実は難易度が高い。お店で食べるようなパラパラで香ばしいチャーハンを簡単に楽しめるのは、素晴らしい技術だと思います。

　ただやはり、栄養面でいうと、冷凍チャーハンだけではタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの微量栄養素が不足しがち。サラダで野菜を補ったり、脂質が控えめのおかずを組み合わせるといいでしょう。また、ちぎったレタスを冷凍チャーハンに入れて一緒に加熱し、「レタスチャーハン」にアレンジするなど、時間をかけずに野菜をプラスすることも可能。食物繊維を含むすりごまや、きざみ海苔をトッピングするのもおすすめです。

――今回、川村さんに解説してもらう人気の冷凍チャーハン5品はこちらです。

ニチレイ「本格炒め炒飯」

　「冷凍調理・炒飯カテゴリー」で20年連続売上No.1を誇る、不動の人気商品。電子レンジでも“パラパラ”を実現するべく、「新・三段階炒め製法」を採用しているのが特徴。

味の素「ザ★チャーハン」

　人気の「ザ★」シリーズから、食べごたえのあるチャーハンが登場。焦がしにんにくのマー油と葱油の香ばしさや、焼豚のうま味で、やみつきになる人が続出しているとか!?

セブン-イレブン「シンプルが旨い　カップ炒飯」

　コンビニで買える“カップ入り”の冷凍チャーハン。お皿を用意する必要すらないという手軽さは、SNS上でも話題になりました。

マルハニチロ「WILDish焼豚五目炒飯」

　こちらも、お皿いらずの冷凍チャーハン。セブン-イレブンの商品と、どこで差がつくのでしょうか……？

◎イートアンドフーズ「大阪王将　焦がし醤油炒飯」

　お店の味を、自宅でも気軽に味わえる！　ローストしょうゆの効いた、香ばしい風味が特徴です。

――それではまず、ニチレイの「本格炒め炒飯」から解説をお願いします。

川村　パッケージに「20年連続売上No.1を誇る定番商品」とあるように、2001年の春から現在まで親しまれているロングセラー。ゴロゴロのお肉が香ばしく、パラパラのごはんもおいしいですよね。公式サイトによると、100gあたりのカロリーが213kcalなので、1人1食で300g食べるとすると、639kcalになります。極端に多すぎることはないですが、これに唐揚げや餃子など、こってりしたおかずをプラスすると、カロリーオーバーになるので注意が必要。脂質の少ない冷ややっこや枝豆などをお供にするといいでしょう。

――続いて、味の素「ザ★チャーハン」はいかがですか？

川村　味の素の人気シリーズ「ザ★」の中で、唯一の主食が「ザ★チャーハン」ですね。焦がしニンニクが効いていて、味がしっかりした一品です。ガッツリ食べたい時にはよさそうなのですが、味が濃いため、食塩相当量が1／2袋（300g）あたり4.1gと、ほかの冷凍チャーハンと比べるとちょっと多い。サイドメニューを組み合わせるなら、スープなど塩分を多く含むものよりも、サラダや和え物、冷凍野菜など、薄味のメニューを選んでほしいですね。

――セブン-イレブンの「シンプルが旨い　カップ炒飯」は、お皿に移さず食べられるのが人気のようです。

川村　カップに入ったまま温めて、そのまま食べられるのは便利ですね。食器を用意する手間が省けるので、自宅だけでなく、職場などでも重宝しそうです。ほかの商品と比較すると、タンパク質が7.7gと少なめなので、ゆで卵やサラダチキンなどを一緒に買って、組み合わせるといいでしょう。

　この商品は何より、「コンビニで買える」点が最大の魅力ですよね。どこでも買える手軽さだけでなく、チャーハンだけでは不足しがちな栄養素を、別の商品で簡単に補うことが可能。量も1食あたり170gと控えめなので、セブン-イレブンに売っているおかずやサラダと組み合わせることを前提に、選んでみてはいかがでしょうか。

――お皿が要らない商品は、マルハニチロの「WILDish焼豚五目炒飯」もあります。

川村　「WILDish」シリーズは、パッケージの袋がそのまま器になり、温めたらそのまま食べられて、洗い物の手間を省くことができます。これはセブン-イレブンの「シンプルが旨い　カップ炒飯」と同じですが、こちらの商品は具材が豊富。たけのこ、しいたけなどの食物繊維を多く含む食材や、焼き豚、ニンジン、ねぎなど具だくさんです。野菜の歯ごたえも楽しめるので、しっかりとよく噛むことで、満足感も得られるでしょう。

――最後に、イートアンドフーズ「大阪王将　焦がし醤油炒飯」の解説をお願いします。

川村　人気の中華料理店「大阪王将」の看板メニュー「焦がし醤油炒飯」を、おうちでも食べられる商品。なかなか外食できない状況の今、お店の味を自宅で手軽に味わえるのは、特にうれしいことですよね。国産豚肉を使用していたり、香料・甘味料・着色料・保存料・化学調味料を使用しない「5フリー」を宣言していたり、品質へのこだわりもうかがえます。味の再現度は高いと思いますが、もう少し“パラッと感”が欲しいところですね。

　「お皿がいらない」を売りにしている商品から、お店の味を再現したものまで、一口に「冷凍チャーハン」といっても、いろいろな種類があります。ぜひ、“選ぶ楽しみ”も味わってみてくださいね！
（文：佐藤真琴）

※2021年5月21日初出の記事に追記、編集を加えています

川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」

　7月7日放送の『林修のニッポンドリル ニチレイ＆マルハニチロ！冷凍食品の売上番付SP』（フジテレビ系）で、冷凍食品大手のニチレイとマルハニチロの「売り上げ番付」が企画された。

　ランキング形式で人気メニューを発表しただけでなく、「人気の秘密」に迫るべく製造工場を取材したり、「簡単ちょい足しレシピ」を紹介したりと、思わず冷凍食品を購入したくなった視聴者もいるのではないだろうか。

　そこで、冷凍食品の定番ともいえる「唐揚げ」に注目して比較した記事を、あらためて紹介したい。

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「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

冷凍唐揚げ5品、人気の秘密は一体!?

　「ごはんを作るのはめんどくさい。でも、買いに行くのもダルい……」こんな日にあると便利なものといえば、冷凍食品！　特に、おかずにもおつまみにもなる“唐揚げ”は、ストックしておくと何かと便利です。そこで今回は、人気の冷凍唐揚げ5品を、管理栄養士の川村先生が解説。実際に食べてみた感想、調理の手間やアレンジなどにも注目し、人気の理由を探りました。

――今、冷凍食品の中でも「唐揚げ」が特に人気なのはなぜだと思いますか？

川村郁子先生（以下、川村）　ステイホームが続く今、在宅ワークの方は、家から一歩も出ない日もあるのでは。そんな中で、サッと用意できるごはんとして、冷凍食品はやはり便利ですよね。テイクアウトや宅配は、買いに行く手間や注文を待つ時間もありますが、冷凍食品ならストックさえあれば、電子レンジで温めるだけで食べることができます。中でも唐揚げの人気が高いのは、ランチや夕食のおかず、晩酌のおつまみにもピッタリだからでしょう。

　また、唐揚げを手作りしようとすると、鶏肉をカットして下味をつけ、衣を準備し、揚げたあとも油やコンロの掃除など、なかなか手間がかかります。揚げ物ですから、ニオイも気になりますよね。その点、冷凍なら面倒な手間を省き、やわらかくジューシーな唐揚げを楽しむことができます。これが、最大のメリットではないでしょうか。

　1個だけ食べてあとは冷凍しておく、といった使い方もできますから、ちょっとだけおかずを足したいときにも便利。逆にいえば、いつ何個食べるか自由自在なので、お店で唐揚げを買う時より食べすぎてしまう恐れもあるので、気をつけましょう（笑）。

――冷凍唐揚げを、よりおいしく食べる方法はありますか？

川村　普通はレンジでチンすると思いますが、オーブントースターを使って温めると、揚げたてのようにパリッと仕上げることができますよ。おすすめのアレンジもありますので、のちほどご紹介します！

――今回は川村さんに、人気の冷凍唐揚げ5品を実際に食べて解説してもらいます！

◎ニチレイ「特から」415g

　冷凍唐揚げカテゴリーで「売り上げNo.1」を誇る商品。肉のうまみを閉じ込め、カラッと仕上げる新製法「三度揚げ」が特徴です。

◎味の素「ザ★から揚げ」270g

　“秘伝にんにく油”とジュワッと広がる肉汁が人気。ボリューム感があり、おつまみにもピッタリ！

◎マルハニチロ「WILDish若鶏から揚げ」100g

　袋のままレンジ調理が可能。「スタンディングパウチ」を採用しているので、お皿に盛り付けなくても食べられます。

◎ニチレイ「お弁当にGood！ からあげチキン」126g

　着色料、保存料、化学調味料を使っていない商品。自然解凍でも食べられるという、ほかにはない特徴も。

◎ニッスイ「今日のおかず 若鶏の竜田揚げ」280g

　特製しょうゆで味付けした、香り豊かな唐揚げ。薄衣に仕上げているので、肉の食感も楽しめます。

――それではまず、圧倒的人気を誇る「特から」「ザ★から揚げ」の解説をお願いします。

川村　「特から」のお肉は大きめでプリッとジューシー、「三度揚げ」でうまみを閉じ込めている商品ですね。実際に食べてみると、丸大豆醤油の風味が効いていて、和風の味付けになっているので、ごはんにもよく合います。温かいごはん、レンジでチンした「特から」、そして、葉野菜を手でちぎってミニトマトなどを添えれば、ズボラな人でも立派な定食が完成しますよ！

　対する、味の素「ザ★から揚げ」は、にんにく油の風味が効いていて、食べ応えのある大きさの“ガッツリ系唐揚げ”。味もかなりしっかり付いているので、お酒のおつまみとして選ぶなら、「ザ★から揚げ」がおすすめですね。

――「WILDish若鶏から揚げ」は、調理や後片付けの簡単さがウケているようです。

川村　食器を洗うことすらしんどい時って、ありますもんね……。「WILDish若鶏から揚げ」のように、袋のまま温め可能、お皿に移さず食べられるのは、とても便利で助かると思います。また、内容量が100gと少なめで、一食で食べきれるサイズになっているので、特に一人暮らしの方には使い勝手がよさそう。

　大きいサイズを買うと、つい食べ過ぎてしまう人にも、こちらの商品はおすすめ。また、塩麴に漬けることで、お肉をやわらかくジューシーにしている点も良いですね。

――続いて、「お弁当にGood！ からあげチキン」の解説をお願いします。

川村　「お弁当にGood！ からあげチキン」は小ぶりの唐揚げなので、商品名の通り、お弁当のおかずとしてすごく便利。自然解凍で食べられるので、調理工程を省くことができるのもうれしいですね。やわらかいので、子どもから大人まで、どの年齢層にとっても食べやすい点も魅力的だと思います。

　ちなみに私も、夕食のおかずが寂しいと感じた時など、この「からあげチキン」を食卓に出してます！　マヨネーズとケチャップを1：1で混ぜて唐揚げにつけ、レタスやキャベツと一緒に食べるとおいしいんです。カロリーは高くなるので食べすぎには注意ですが、ぜひお試しください。

――最後は「今日のおかず 若鶏の竜田揚げ」ですが、どんな特徴がありますか？

川村　ニンニクと生姜、醤油などの風味が味わえる竜田揚げですね。片栗粉の衣も薄めなので、お肉のジューシーさも魅力。ごはんにも合いますし、大根おろしを添えてさっぱりといただくのもおすすめです。薄切りにした玉ねぎとニンジン、ピーマンなどを甘酢で味付けしたものを、この竜田揚げの上にトッピングして、南蛮風にアレンジすることも可能。とってもおいしく野菜を補えて、一石二鳥ですよ。

　なお、「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いについては諸説あり、正確なことはわかりませんが、下味の付け方で区別する場合もあるようです。とはいえ、どちらも揚げているので、カロリーや栄養素には大きな差はないでしょう。

　今回紹介したもの以外にも、冷凍唐揚げはいろいろと食べましたが、最近の商品は袋にジッパーが付いていることが多いです。少しずつ使うことができて便利なだけでなく、匂い移りを防いだり、袋からこぼれ落ちる心配もないので、ジッパーに着目して商品を選ぶのもアリかもしれませんね。
（文：佐藤真琴）

※2021年4月16日初出の記事に追記、編集を加えています 

川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」