――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

和歌山県の味：【梅酢】

　梅の実が店頭に並ぶ季節になりました。「梅はその日の難のがれ」といわれ、私たちとは千年以上のおつきあい！　今回は梅の里・紀州和歌山から、「梅酢」のご紹介です。

　梅酢は使われたことはありますか？　梅酢とは、梅干しを作るために梅を塩漬けした時に梅から出てくるエキス。体に良いといわれている梅の栄養成分がたっぷり溶け込み、香り、風味、梅の持つパワーが溶け込んだ液体です。少しトロミのある、フルーティーな香りは格別です。　

　創業1940年、梅干し専門店　深見梅店の「梅酢（白梅酢）」は農薬を使わない紀州南高梅のみを使用し、昔ながらの製法を守り続けた、減塩していない、すっぱい、しょっぱい梅酢です。梅の収穫日に塩漬けし、塩漬けした際に上がってくる梅酢を最低でも1年以上かけて熟成させることで、塩かどのとれた、まろやかな味わいになります。梅の漬け込み時には、おいしくなるようにモーツアルトを聞かせているそうですよ。

【梅酢】アレンジレシピ：牛肉と野菜のご馳走そうめん

＊ボリュームたっぷりなのに、さっぱりいただけます♪
＊梅酢をかけて肉を炒めると柔らかく、臭みも消してくれます♪

【材　料】（2人分）　

・牛こま切れ肉　120g
・にんじん　4cm
・玉ねぎ　1/2個
・パセリ　適量
・梅酢・みりん　各小さじ１
・オリーブ油　適量

Ａ）梅酢　小さじ1／2、めんつゆ（ストレート）　150cc

【作り方】

１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりに茹で、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんじんと玉ねぎ、牛肉を加えて炒め、梅酢とみりんを回しかけて炒め合わせる。
３．器にそうめんを入れ、２）を盛り付け、みじん切りにしたパセリをちらす。混ぜ合わせたＡを回しかける。

【梅酢】簡単レシピ

　梅酢は塩分が含まれているので、そのまま手軽に調味料としても使えます。

ピクルス

　夏と言えば野菜のピクルス。きゅうりやセロリ、大根、パプリカ等（350g）をスティック状に切り、梅酢大さじ2とハチミツ小さじ1を加え、数時間置くと野菜から水分が出て、味がよく含みます。

夏野菜の和え物

 夏野菜の和え物はゴーヤと長芋、ミディトマトを梅酢・醤油・ハチミツを各小さじ1で混ぜて和えるだけ。鰹節をトッピングしても。

鯛のカルパッチョ

　鯛のカルパッチョは、鯛の刺身に、みょうがや青じそ等の薬味、黒こしょうを振り、梅酢小さじ1とオリーブ油大さじ1を混ぜたものを回しかけます。

夏のドリンク

 夏のサプリメントともいわれる甘酒（150ml）に梅酢（小さじ1/2）を加えたドリンクもおススメです。

　ほかに、冷奴、納豆、焼魚等に醤油を少量にし、梅酢を1～2滴加えるとさっぱりとおいしさ倍増しますよ。腐敗防止効果もあるので、おにぎりの手水に使うのもよいです。少し疲れたな、と感じた時、梅酢に含まれるクエン酸には疲労回復効果があるとか、これからの季節にはうれしいですね。

　これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！

　梅雨のジメっとした日が続きますが、こんな日はスッキリサッパリさわやかな時間を過ごしたい！　というわけで、業務スーパーで買ってきた「冷凍スライスレモン」。レモンを使ったレシピで、ジメっとした季節を乗り切りましょう！

本日の戦利品はこちら   

1.業務スーパー「スライスレモン　300g」198円

　本日の主役。レモンってアクセントや彩りで料理の際にほしくなることが多いのですが、1個あたりが結構高かったり、そもそも丸々1 個はいらなかったり、保存も長くはもたなかったりで、結局買うのを諦めちゃうんですよね。この冷凍のスライスレモンだったら、その辺全部丸っと解決!!　皮は洗わないとちょっと苦いです。

2.業務スーパー「はちみつ　250g」138円

　業スーイチ押し！　破格の値段のはちみつ。レモンの苦さは、はちみつと相性がいい！　「はちみつレモン」という単語は、全国の女子の心を開く魔法のワード。

3.業務スーパー「ブラジル産鶏もも正肉　2㎏」698円

　レモンと相性がいい食品パート2。やきとりに塩レモン、ネギ塩レモン蒸し鶏、から揚げにレモン……鶏とレモンのレパートリーは数知れず。この安さはレモン抜きにして買いです。    

　では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！

（材料）
パスタ……100g　17円
スライスレモン……2枚　16円
小松菜……30g　10円
にんにく……1片　2円
オリーブオイル……大さじ3　26円　　
鷹の爪……3g　1円
塩コショウ……適量　2円
粉チーズ……少々　3円

合計77円

1.カットした小松菜とパスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを垂らし、スライスしたにんにくと鷹の爪を弱火でじっくり炒める。
2.スライスレモンを1枚皮の部分とタネを取り除き、果実の部分をみじん切りにする。
3.パスタが茹で上がったら、フライパンにパスタ、茹で汁50ml、小松菜、みじん切りしたレモンをフライパンに入れ絡める。
4.最後に塩コショウで味を調え、スライスレモンと粉チーズをトッピングしたら完成！

◎ワンポイント
・みじん切りしたレモンは風味を残すため、最後のほうに入れましょう！
・レモンの解凍方法は、パスタを茹でているお湯にサッとくぐらせるだけでOK！
◎感想
　またしても傑作が生まれました！　ガーリックのパンチが効いたぺペロンの中に、さわやかな酸味、そして粉チーズのまろやかな風味、鷹の爪のピリッとした刺激。これは自信作です。まずはお試しあれ!!   

（材料）
ブラジル産鶏もも正肉     ……100g　35円
パプリカ……50g　17円
ミニトマト……2個　10円
小松菜……20g　7円
スライスレモン……2枚　16円
にんにく……1片　2円

●水……100ml　0円
●塩コショウ……適量　2円
●鷹の爪……少々　1円
●ローズマリー……少々　2円

合計92円

1.少し多めの油で、解凍した鶏もも肉の表面を焼く。
2.レモン以外の材料を全部入れ、フタをして中弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
3.火を止めた後にレモンを入れ、2分ほど蒸らしたら完成！

◎ワンポイント
・見た目を重視して鶏肉を切らずに調理しましたが、食べにくければ最初の段階で一口サイズに切ってしまった方がいいです！
◎感想
　料理は見た目も大事!!　なんとも色鮮やかな、そしてレモンのサッパリの中から顔を覗かせる鶏の脂、野菜の旨味！　夏バテを吹っ飛ばす栄養満点・おいしさ満点の料理になりました。とにかく映える!!    

（材料）
ミニトマト……7～8個　40円
スライスレモン……4枚　32円
はちみつ……小さじ1　5円
オリーブオイル……大さじ1　8円
塩コショウ……少々　2円
鷹の爪……少々　1円

合計83円

1.ミニトマトとスライスレモンをよく洗い、ポリ袋に入れる。
2.残りの材料も全て入れて、トマトがつぶれないように空気を抜いて冷蔵庫でしばらく置いたら完成！

◎ワンポイント
・レモンも洗うのは、皮についた苦み成分を落とし流水で軽く解凍するため。洗わないと苦みが残るので注意！
◎感想
　デザートに近い感覚で食べられる新感覚おつまみ！　ジメっとしたり暑かったりするこの季節にはぴったりです。はちみつとレモンで栄養価も高く、夏バテ防止にも一役買ってくれそう。酸味と甘さのバランスがちょうどよく、プチッと口の中ではじけるミニトマトが、なんともさわやかです！

【近況報告】
先日、コンテンツの所有権に関するYouTubeの認定資格を取得いたしました！　映像制作の撮影、編集、ライブ配信の事業もやっております。映像のことでお困りの際はこちらまで！

編集G　5月に吉川ひなのがエッセイ『わたしが幸せになるまで　豊かな人生の見つけ方』（幻冬舎）を発売して、全盛期、両親が吉川の稼ぎを使い込んでいたことなどを明かして話題になったじゃん。当時あんなにキラキラして見えたのに驚いたわ。最近の若いモデルタレントはどうなのかね。

しいちゃん　「にこるん」こと藤田ニコルが6月7日放送の『人生が変わる1分間の深イイ話』（日本テレビ系）にVTR出演し、自身の生い立ちについて語っていたよ。父はロシア出身のIT企業社長で、幼い頃はニュージーランドのプール付きの豪邸に住んでいたものの、2歳の時、父が事業に失敗し、両親は離婚。3歳から母と埼玉県のアパートで暮らし始めたんだって。

編集G　埼玉でお母さんと2人で生活してたんだ。

しいちゃん　母はスナックなど複数の仕事を掛け持ちして苦労したそう。そんな姿を見て、「有名になってお母さんを助けたい」と藤田はモデルに。中学時代は「モデルのくせに」と陰口を言われたり、自分の写真に画びょうを刺されるといった嫌がらせを受けたんだって。「お母さんだけですかね、弱音を吐けるのは」という藤田に、母は「小学生からやっていて、仕事の愚痴を言える友達なんているわけないし」「どれだけストレスが溜まるかわからない。それのはけ口で、私がサンドバックになればいい」とコメントしていた。

編集G　まさに「深イイ話」だわー。

しいちゃん　ちなみに藤田母はファンから「ままるん」と呼ばれていて、過去にも何度か2人でテレビ出演したことがある。高校時代、藤田がまだ実家に暮らしていたとき、すでに相当稼いでいながらお小遣いは月1万円。一方、母親は趣味がパチンコで家賃は藤田の収入から払っていると明かしていてプチ炎上したことも。

編集G　そんなに深イイ話でもないな！　でもそういう光と影があってこそ、にこるんが人気になるんだと思うよ。

しいちゃん　「みちょぱ」こと池田美優は、6月8日に放送されたバラエティ番組『踊る！さんま御殿！！』（日本テレビ系）に出演。「早咲き20代vs下積み長い苦労人」というテーマで、朝日奈央が「“変なおじさん”の完コピをするみたいな仕事があって。楽屋でめっちゃ練習したんですよ、鏡の前で。そのとき『私、何やってんだろう』とは思いました」と下積みの苦労を振り返ったあとに、池田は「生きて行くために無理なことするなら、もう死にたいと思う」とコメント。「NGもいっぱいありますし」「心霊系のロケNGとか虫食べるのダメ。すっぴんとかもNGだし。自分で無理してやるよりは、適している人がやればいいって思うんですよ。適しているほうが面白くなるし、求めている反応をしてくれるんですよ」と話していた。視聴者からは「朝日奈央さんに失礼」「上から目線」「傲慢」「ゆきぽよ（木村有希）が失速したから好感度が上がって見えるだけ」と批判されてる。

編集G　みちょぱ、22歳で腹が据わってるね。「適しているほうが面白くなる」って起用する側の目線じゃん。

しいちゃん　雑誌「Popteen」（角川春樹事務所）のモデル出身として藤田や池田の後輩にあたる「めるる」こと生見愛瑠は、6月8日付け「Yahoo！ニュース」のインタビューで、「気に入られようとか思わないです。キャラをつくるのって、私にとってはすごく難しいので、このまま素でいきたい」と語り、仕事については「私は、仕事をこれだけに絞るという気持ちがないんです。私にできることは、なんでもやってみたい。どの仕事も、私にとっては最高に楽しくて、比べられないから」と語ってる。こちらは「明るくて好感が持てる」「あまり出しゃばらないからいい」「まじめで一生懸命頑張ってる」と視聴者の好感度が高い。

編集G　なんだか、めるるの言葉がまったく頭に入ってこないな……。面白いことを一つも言わないところが、新世代ってことかな。梅宮アンナを見てきた世代にはいまいち物足りないから、にこるん、みちょぱ、めるるでギャルモデル上がりタレント界を盛り上げてほしいね！

　関西地方で放送されている夕方の報道・情報番組『キャスト』（朝日放送）で、水曜レギュラーとして出演中の関西ジャニーズJr.・なにわ男子。

　6月9日放送回は、関西人なら知らないと恥ずかしい、バズっていたり、これからバズりそうな情報を取材する「バズズバ！なにわリサーチ」が放送され、藤原丈一郎が大阪・心斎橋へロケに出かけた。

　今も昔も流行の最先端が味わえる街、心斎橋。藤原がまず向かったバズりスポットは、インスタグラムの投稿数5万超えの読書カフェ「ブック＆ベッド東京」。同店は、“プラスα”の要素が人気の理由とのこと。店内は白を基調としたスタイリッシュな内観で、“白い”店内では竹炭パウダーを使った“黒いスイーツ”を味わえるという。

　藤原が試食すると「めちゃめちゃおいしい！　この見た目から連想される味じゃない！　全然竹炭の味せえへん」と、真っ黒な見た目と裏腹に味は抜群のようす。また、同店は宿泊も可能とあり、シャワールームも完備。まさに“プラスα”のサービスなのだ。すると、藤原が突然「プラスα一句詠んでいいですか？」と切り出し、「白と黒　本と一緒に　泊まろうよ」と、川柳を披露。ロケスタッフの微妙な反応にスタジオでVTRを見ていたレギュラー陣は爆笑していた。

　次は、「予約即完売」のアフタヌーンティーを提供するバズりスポットへ。道中、スタッフからアフタヌーンティーの発祥の地を聞かれると、「……あっち？」と答え、言い訳を続けていたようだが、「見苦しい」らしく放送ではバッサリカットされていた。

　そうして到着したのは、ヨーロッパを意識したカフェ「トニーガーデン」。豪華な店内で、虹をイメージしたカラフルなスイーツが眼の前に並ぶと、「何が何か全然わからへん！　どれから食べたらいいのかわからんし！」と、品数に思わず戸惑う藤原。さらに、このカフェではドレスレンタル、写真撮影もできるということで、藤原も白いタキシードに着替えてみせるなど、ファンにとっては思わぬサービスショットとなった。

　最後に紹介されたバズりスポットは、スタッフが藤原のために3カ月前から予約していたというヘッドスパ「悟空のきもち」。店内に案内された藤原はまず、青いLED照明の通路に「嵐さんのライブでよく見るやつ！」と、興奮しているようす。

　“ヘッドマイスター”と呼ばれる店員によれば、手だけの技術で、どのお客さんもだいたい10分くらいで眠りにつくと説明。藤原は「昨日休みやったんで、めちゃ爆睡しましたよ。全然、今、眠気はないです！」と断言するが、暗い個室のリクライニングチェアーに座り、実際に施術を受けると、3分52秒であっさり入眠。イビキも寝顔もしっかりカメラにおさめられており、スタジオでVTRを見た藤原は「ちょっと待って!?　事務所の許可取った？　ほんまに！」と大慌てしていた。

　この日の放送にネットでは「今日は神回やった！」「盛りだくさんで面白かった！」「丈くん、4カ月ぶりの出演やからってサービスしすぎちゃう？　キャストさんありがとう！」と、興奮のコメントが続出。いびき姿も、ファンにとってはたまらないサービスショットとなったようだ。
（アズマミサト）

――「キツイ」「汚い」「男臭い」……なんとなく近寄りがたいイメージのある“日雇労働”。その、実態はどのようなものなのか？　日雇い労働を生業とするアラサー・柿ノ種まきこが、日雇いの日々と人間模様を紹介します。

第155話『驚愕の珍行動!!　非常識すぎるメーワク爆音おばさん参戦！！』

　日雇い作業中に独り言と思いきや、堂々とハンズフリー会話！

　もちろんNG行為です。現場によってはスマホ持ち込み自体NGなところもあるので、お気をつけくださいませ。

――毎週、木曜日に最新話を更新。次回156話は6月17日（木）の更新予定です。

　時間を忘れて夢中になって遊べるおもちゃ遊び。家で過ごすことが増えたこともあり、親子で一緒に楽しんでいる方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、ダイソーの“つかみどりゲーム”を2商品ピックアップ。100円とは思えないクオリティーの商品を一緒にチェックしていきましょう。

魚が口をパクパクしながら回転！ ダイソーの「スイスイさかな釣り」

便利度：★★★★☆（2人で対戦を楽しめる）
コスパ：★★★☆☆（ゼンマイ式だから電池がいらない）
面白さ：★★★★★（本当に魚を釣っているみたいで楽しい！）

　まず紹介するのは、ダイソーの「スイスイさかな釣り」。どこか懐かしさを感じさせる魚釣りゲームです。

　パッケージの中には、ゲーム機1台・釣り竿2本・魚12匹が入っていました。魚の顔をよく見てみると、ギョロっとした目が印象的。実は釣り竿の先にも顔がついていて、見た目の楽しさにもこだわっています。

　遊び方は簡単。まず魚たちを池の穴にセットし、中央のゼンマイを時計回りに回します。すると魚たちが口をパクパクしはじめ、同時に土台がくるくると回転。魚の口の中に磁石が入っているので、同じく先に磁石がついた釣り竿でくっつけて釣り上げましょう。回っている間は、ずっと口を開け閉めしているから、タイミングの合わせ方がミソ。どちらが多く魚を釣り上げられるか、2人で対戦しながら遊べます。

便利度：★★★★★（楽しくお箸の練習ができる）
コスパ：★★★☆☆（2通りの遊び方が可能！）
面白さ：★★★★☆（1人でも2人でも楽しい）

　次に紹介するのは、ダイソーの「お箸でお豆さんつかみゲーム」。楽しく遊びながら、お箸の練習ができてしまう商品です。

　箱の中にはお箸とお皿、黄色と緑の色違いの豆が入っていました。実際に豆をつかんでみると、大人の私でも意外と苦戦。子どもだけでなく、大人もお箸の練習になるかもしれませんね。

　遊び方は2通り。1つは2人でお箸と同じ色の豆を取り合い、先にすべて集めたほうが勝ちという遊び方です。もう1つは1人で楽しむタイムアタックゲーム。何秒でお皿にのせることができるか、ドキドキ感を楽しめます。遊んでいるだけなのに、知らず知らずのうちにお箸の練習に。親子で競い合いながら使い方を特訓しましょう。

　1人でも2人でも遊べるダイソーの2商品。「スイスイさかな釣り」なら、ひたすら親子で対戦可能です。遊びにプラスの要素がほしいという方は、「お箸でお豆さんつかみゲーム」を購入してみては？　みんなで盛り上がれば、白熱したおうち時間が過ごせますね。