――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介!
この連載も30回を突破し、 いくつもの業務スーパー商品を紹介してきました。 そして今回はついに……お肉の業務用といえばココ! 「肉のハナマサ」の商品を使って100円節約レシピを紹介しちゃいます。ハナマサ以外の商品の多くは、業務スーパーのものを使用し、「肉のハナマサ×業務スーパー」で激安激ウマ料理を目指します!
本日の戦利品
1.肉のハナマサ「冷凍豚サガリ 1kg」690円
慣れないハナマサを「安い肉はいねがか……安い肉はいねがぁ……」と、 なまはげばりに練り歩いていたところで出会った豚サガリ。 部位でいうとハラミに近いそうで、「100g 69円」は豚肉にしてはめちゃ安! その実力やいかに!?
2.肉のハナマサ「ベーコン角切」390円
そのままでおいしい便利肉、ベーコン。こちらは使い勝手バツグン。無駄な味付けが必要なく、その旨味だけで料理を成立させちゃう頼れるヤツです。さて、肉の専門店ハナマサのベーコンは一味違うかな?
3.肉のハナマサ「若鶏もも肉 714g」492円
毎度業務スーパーで購入する鶏もも肉をあえて購入。どちらがどう違うのか、検証してみます。値段は、業務スーパーの「ブラジル産鶏もも正肉2kg 598円」に軍配。味部門ではどちらに軍配が上がるのか?
では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます!
(材料)
豚サガリ……100g 69円
玉ねぎ……1/4個 6円
もやし……1/2袋 9円
カットニラ……20g 5円
焼肉のタレ……大さじ1 3円
塩胡椒……少々 1円
牛脂……1個 0円
合計93円
1.豚サガリを解凍し適度な大きさにカット、 ポリ袋に焼肉のタレと共に入れて、よく揉み込む。
2.30分ほど漬け込んだら、フライパンに牛脂を溶かし、野菜を塩胡椒で炒める。
3.野菜を皿に取り出し、サガリをフライパンで焼き、 盛り付けたら完成!
◎ワンポイント
・濃い味がお好みの方は、炒める際に焼肉のタレを追加しましょう!
◎感想
肉のハナマサ「豚サガリ」×業務スーパー「焼肉のタレ」のコラボレシピ。未知数だった豚サガリ。これは良い買い物をしました!! 硬すぎず柔らかすぎず、満足感のあるちょうど良い歯応え。肉の味もおいしい。臭みのないジンギスカンのようでした。今、レシピを書いていてもよだれが止まりません。買うべし!!
(材料)
若鶏もも肉……50g 35円
長ねぎ……1/3本 10円
しいたけ……1個 16円
片栗粉……適量 1円
そば……1袋 19円
●つゆの素……大さじ1 4円
●液体昆布だし……小さじ1 3円
水……400cc 0円
合計88円
1.鍋に水を入れ沸騰させ、カットして片栗粉をまぶした鶏肉を茹でる。
2.灰汁を取り、鶏に火が通ったら、 そば以外の全ての材料を入れる。
3.1〜2分沸騰させたらそばを入れ、そばがほぐれたら完成!
◎ワンポイント
・液体昆布だしは、顆粒状の本だし等でもOK!
・鶏肉はカットして、醤油に30分ほどつけてから片栗粉を塗すと、さらにおいしく!
◎感想
肉のハナマサ「若鶏もも肉」×業務スーパー「つゆの素」のコラボレシピ。やさしい鰹や昆布の出汁に、鶏の脂がほのかに光り、上品な旨味を醸し出してくれています。目を閉じれば、ここは京都の老舗の蕎麦屋さん……あとは皆様の想像力次第です。片栗粉は鶏の旨味を閉じ込めるだけでなく、つゆにもとろみをつけて、よりそばに味が絡みやすくしてくれます。とろみによって熱々加減もキープされ、 寒い冬にはピッタリですよ! そして、鶏もも肉自体は、サッパリ柔らかいのが業務スーパー、肉の味がしっかりして、食べ応えがあるのがハナマサという感じでした!
(材料)
うどん……1袋 19円
ベーコン……30g 45円
にんにくチューブ……1cm 1円
卵……1個 14円
粗挽き黒胡椒……小さじ1 1円
オリーブオイル……小さじ1 3円
●豆乳……100cc 14円
●塩……少々 1円
●顆粒コンソメ……少々 1円
●醤油……少々 1円
合計100円
1.オリーブオイルで、カットしたベーコンとにんにくを炒める。
2.ベーコンがカリッとしてきたら、●の材料を入れて一煮立ちさせる。
3.その後、軽くレンチンしたうどんを絡ませて、火を止めて溶き卵を混ぜる。
4.器に盛って黒胡椒をかければ出来上がり!
◎ワンポイント
・卵は必ず火を止めてから。ボソボソになってしまいます!
◎感想
肉のハナマサ「角切ベーコン」×業務スーパー「うどん」のコラボレシピ。うどんに絡む濃厚なクリーミーなソース。そしてベーコンの洗練された旨味エキス。黒胡椒の刺激的なアクセント。カルボナーラはこの3つの黄金比でできているといっても過言ではありません。このベーコンは旨味が凝縮しているので、厚めに切って噛んだ時に染み出るジューシーな脂を楽しむのが吉です!
【近況報告】
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