「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、“お酒とおつまみ大好き”管理栄養士・川村郁子先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

セブン-イレブン・ローソン・ファミリーマート、“おでん”を選ぶならコレ！

　近ごろ、朝晩は冷え込む日が多くなってきましたね。そんな時に食べたくなるのが、コンビニのおでん！　たくさんの具材から好きなものを選ぶ楽しさと、値段の手頃さがうれしいですよね。そこで今回は、コンビニ各社のおでんについて、管理栄養士の川村先生に栄養面からおすすめの具材を選んでもらいました。

――おでんはさまざまな具材がありますが、栄養価的にはどういった特徴があるのでしょうか？

川村郁子先生（以下、川村）　練り物やお肉の具材からはタンパク質や脂質、昆布や、大根などの野菜からは、食物繊維を主に摂ることができます。また、たとえばおにぎりと一緒に食べるときは、厚揚げや卵と組み合わせてタンパク質を補うなど、ほかの食品に合わせて栄養素のバランスを整えやすいのも特徴です。

　一方で、スープの量には注意が必要。だしのきいたスープを飲むと、体がポカポカと温まりますし、おなかも満たしてくれるのですが、塩分がちょっと多いんですよね。最初から少なめにするなど、調整したほうがいいでしょう。

――では、セブン-イレブン・ローソン・ファミリーマートで取り扱いのあるおでんから、おすすめの具材を教えてください。

川村　各店さまざまな具材がラインナップされていますが、“コンビニおでんの定番”といえる商品の中から、5つ選んでみました。

1）ロールキャベツ【取り扱い店舗：セブン-イレブン、ローソン】

　食物繊維を含む具材としては、こんにゃくや昆布巻などもありますが、野菜を使った具材なら、ロールキャベツが一番おすすめ。ひき肉をキャベツで巻いているので、野菜と肉をどちらも摂取できる点が魅力的です。セブン-イレブンは1個あたり23kcal、ローソンは34kcalと、カロリー控えめなのもうれしいポイント。

2）厚揚げ、焼き豆腐【取り扱い店舗：セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート】

　豆腐は“畑の肉”ともいわれる大豆を使っているため、タンパク質や鉄、カルシウム、マグネシウム、食物繊維など、いろんな栄養素を摂取できます。また、ずっしりと重量感があって満腹感を得られやすく、食べすぎ防止にもつながるでしょう。

3）つくね【取り扱い店舗：セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート】

　セブン-イレブンでは「なんこつ入り鶏つくね串」、ローソンでは「しそつくね串」、ファミリーマートでは「炭火焼鶏つくね串」として売られており、各社の個性が出る具材ですね。共通して、タンパク質や亜鉛、ビタミンB群などを補うことができます。どれも1本あたり60kcal前後なので、カロリーを抑えつつ栄養をプラスできるのもありがたい。同じ理由で、牛すじやタコ串なども高たんぱく質・低脂質な具材なので、特にダイエット中の方にはおすすめです。

4）こんにゃく、白滝【取り扱い店舗：セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート】

　食物繊維を補える食材として、こんにゃくや白滝もおすすめ。1個あたりだいたい5kcalと低カロリーでありながら、約2.0gの食物繊維を補うことができます。さらに、かみ応えがあり満腹感を得られるので、食べすぎを防いでくれます。

5）昆布巻【取り扱い店舗：セブン-イレブン、ローソン】

　海藻である昆布には、カリウムや食物繊維（特に水溶性の食物繊維）が含まれており、血糖コントロールに役立ちます。おでんをいくつか選ぶときには、食物繊維を多く含む昆布巻、こんにゃく、白滝のどれか一つをプラスしてほしいですね。

――ズバリ、おでんを食べるならどこのコンビニがいいのでしょうか？

川村　基本的には、ご自分のお好きな具材やだしの味で選ばれるといいと思います。各店ともオリジナルの具材がありますし、地域によっても違いがあるので、「ここのコンビニだけ！」と思わず、食べ比べてみるのもいいでしょう。

　そのうえで、あえて「ここ！」と勧めるならば、セブン-イレブンかローソンがいいと思います。先ほど、おすすめの具材として挙げた5品が全て選べるのがポイント。また、具材の種類が非常に豊富なので、冬の間もずっと飽きずに楽しめそうです。コンビニおでんは、毎年具材が少しずつリニューアルされていますので、これからも変化があるかもしれませんね。

　また、今年はコロナ禍ということもあり、レジ前で売っているものだけでなく、パックに入った“お惣菜商品”としておでんを置いているコンビニもあります。こちらもバランスよく、いろんな具材が入っているので、注目してみてはいかがでしょうか。

　おでんは低カロリーでありながら、食物繊維やタンパク質などを補える具材が多く、栄養価的に見るととても優秀。この冬はコンビニおでんを上手に取り入れて、健康的な食事を目指しましょう！
（文：佐藤真琴）

■川村郁子（かわむら・いくこ）
管理栄養士。中村学園大学栄養科学部栄養科学科卒業。九州の病院栄養士経験を経て独立。レストランのヘルシーメニュー監修、栄養専門学校講師、企業・大学での食育講演を行いながら、「コンビニや外食との上手な付き合い方」「15分で作れるかんたん栄養めし」の提案をしている。
インスタグラム：＠shokuikuko／WEBサイト：「酒好きの食育」

酒飲みになにかと嘲笑されているモンテローザの素敵なところを、勝手に探求していく当連載。今回は、“浜焼き”などの漁師料理が名物の「漁港直送　目利きの銀次」で泥酔してきました。

モンテローザ5軒目：漁港直送　目利きの銀次

　目利きの銀次は、2010年8月に1号店をオープン。卓上で客が自ら魚介類などを焼く“浜焼き”をはじめとする海鮮料理のチェーン居酒屋です。モンテローザ系列ですから、もちろん“ネタ元”が存在。生簀や水槽、トロ箱などを店内に配置する通称"トロ箱系居酒屋"のパイオニアである「磯丸水産」を模倣したと思われます。

　また、目利きの銀次のパクリ元は磯丸水産だけではありません。なんと、沖縄県に「産地直送仲買人 目利きの銀次」という、全く同じ名前の居酒屋があるのです。沖縄の目利きの銀次を経営する、みたのクリエイトの田野治樹社長は、2010年に自身のTwitterでモンテローザに店名をパクられたことに対して「沖縄なめるなよ」と怒りを表明。

　さらに2012年にもTwitterで、

「モンテローザさんの目利きの銀次と、弊社の目利きの銀次は、一切関係ありません。混同されること事態が、極めて迷惑です。うっすらとも同じと思われたくないので、お間違えのないように、よろしくお願いいたします」

　と念押ししています。

　あらゆる人気店を節操なくパクるのがモンテローザのやり方ですが、店名に関しては「月の雫」を「月の宴」、「塚田農場」を「山内農場」などと若干変えているのに、なぜ目利きの銀次だけは一字一句同じネーミングにしたのか？　沖縄の小規模なチェーン店だからと高をくくったのか…オープンから10年たった今でも平然と「目利きの銀次」を名乗り続け、店舗を拡大しています。

　そんな厚顔無恥酒場、目利きの銀次。まずはアルコール類から良いところを探していこうと思います。

　目利きの銀次のアルコールメニューはキリン一番搾りの中ジョッキが498円（税抜、以下同）、ホッピー＆焼酎セット458円（焼酎中298円）、角ハイボール398円、サワー系398円、日本酒白鶴一合328円……と、魚民と似たような価格帯で、決して安いとは言えません。

　何杯もおかわりする場合は、飲み放題がお得。事前予約不要、1人〜でも利用可能です。しかも通常は2時間1200円ですが、現在「GOTO銀次キャンペーン」というGOTOイートに便乗したサービスが行われており、20時までの入店だと2時間800円。サワー、ハイボール、ワイン、オリジナルブランドの安焼酎、カクテルなどが飲み放題で、ビール、日本酒、やや高級な焼酎ロックを飲みたい場合は＋220円（税込）。キャンペーン中はなにがあっても20時までに入店したいですね。

　さて、目利きの銀次は冒頭でも述べた通りいわゆる"トロ箱系居酒屋"と呼ばれる、海鮮酒場。メニューは魚系の料理が中心です。

　一番人気のかに味噌甲羅焼（498円）をはじめ、貝類や魚などを卓上で焼く浜焼きが売りですが、活きはまぐり1個368円、活きさざえの壷焼1個698円……と高い割に、貝を１つ食べたところで満足度は少なく、お得感がありません。

　10年前なら浜焼きのエンターテインメント性が物珍しがられていましたが、実際に体験してみると取り立てて面白いわけでもなく、焼き加減を自分で見なければいけないのも面倒。１度経験すれば十分です。

　どうしても貝類を食べたい場合は、個人的には浜焼きよりも、ブリキ缶で海鮮を蒸す“漁師のまかない”、海鮮ガンガン焼（1人前880円※2人前より）の方が出汁の旨みも堪能できて酒のアテにはいいと思います。

 　また、目利きの銀次は魚民同様、創作料理がどれもいまいち。白魚の磯辺揚げ（298円）は、安くていいな……と思いきや油まみれの衣で胸焼けが……。海老とレモンのアヒージョ（598円）は、レモンの味が完全に邪魔で、なぜ普通にきのこなどと合わせなかったのか個人的に理解不能です。

　名物の鮪たたきのドカ盛り店長（950円）は、どうせ米でかさ増ししているのだろうと思ったら、米の中にも鮪とタレが入っていて「おっ……」と思いましたが、1,000円近く払ってまで味わいたいものではありませんでした。

　では、何を食べれば良いのか？

　いろいろ食べ比べてみた結果、海鮮の切り落とし（498円）という結論に達しました。スーパーなどでよく見かける刺身の切り落としと同じで、ランダムに多種類の刺身が盛られていて、酒のアテにピッタリ。倍ほどの値段がする刺身徳盛り（988円）と比較してみましたが、たとえ値段が同じだとしても個人的には切り落としの方を選びますね。

　ちなみに、パクリ元の磯丸水産同様、目利きの銀次は「24時間営業」も売りのひとつでした（現在はやっていない店舗多数）。深夜まで痛飲し、いよいよどの店も開いてない……というとき、磯丸や目利きの明かりに何度救われたことか。朝方の酔った状態でしか行かないので、味がいまいちでもどうでもよく「変な時間に開いている」ことがうれしかった。

　コロナで状況が変わった今は自ずと足が遠のいてしまいましたが、GO TO イート（加盟は店舗による）と、GO TO 銀次キャンペーンが併用できる今こそ、何度も通って少しでもあの頃の恩返しができたらと思います（いつかまた、朝まで飲める狂乱の日々が戻って来ることを祈って……）。

漁港直送　目利きの銀次：総合評価

味　★★☆☆☆
品数　★★★☆☆
雰囲気　★★★
コスパ　★☆☆☆☆
また行きたい度　★★☆☆☆

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　1990年代の大ヒットドラマにそれぞれ主演し、似たような立場であることから大親友になったというサラとシャナンの、“闘牛ソングが流れる中、膨らませたエアスーツを着てレスリングを楽しむ動画”。サラいわくこれは「ストレス対処法」で、「このやり方は好きじゃないみたい」と書かれていたシャナンも楽しんでおり、はじけるような笑顔を見せていた。2015年2月に乳がんと診断され、治療の末、いったんは寛解したものの昨年再発してしまい、ステージ4だと告知さられたシャナン。現在、つらい治療を受けているのだが、動画を見るととても元気そうで、ファンを喜ばせた。