あれもこれもとつい買ってしまう調味料。新しい味覚にワクワクしたのに、気づけばお蔵入り……。そんな調味料をカンタンおいしく使い切る方法を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエのMICHIKOが伝授！　今回はスイートチリソースの使い切り方法です。

スイートチリソースとは？

　エスニックな味わいの万能ソース「スイートチリソース」！　透き通った赤色をしていて、原料は唐辛子、ニンニク、砂糖、酢、塩等で作られた調味料です。“甘辛い”のが特徴で、一口食べると、トロリと甘いのですが、その後にピリリとした辛さがフワッとこみ上げてきます。ナチュナルな甘酸っぱさに、唐辛子の辛さがマッチした、モダンなアジアンテイストソース。

　生春巻きや揚げ物のつけだれや中華のエビチリのイメージが強いですが、実は和洋中のどんな料理にもよく合う万能ソースです。小皿に取って、何にでもちょこちょこっと、つけて食べる！　そんな食べ方がとてもよく似合うおしゃれな調味料です。「チリ（Chili）」という言葉は唐辛子（チリペッパー）のことで、「チリソース」は一般的に甘味は少なく、トマトソースをベースに唐辛子の辛みと旨みが活きているソースです。「スイートチリソース」と買い間違えないよう注意して選び、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。

スイートチリソースの使い切りレシピ：スイチリタコサラダ

　簡単だけど、しっかりとした味わいの料理で、ワインにも合う一品♪　タコライスとは、メキシコ料理・タコスが由来になっている料理ですが、そう……タコは入っていません。ご飯の上にタコスの具をのせて食べるタコライスは、沖縄発祥のファーストフード。今回は、ご飯の代わりに野菜サラダでアレンジしてみました。味付けはスイートチリソースと醤油だけですが、具材にしっかりとした味がついているので、ドレッシングとは違った満足感があり、食が進むことは間違いなし！　でも、野菜がいっぱいだから、うれしいですよね。ガッツリ食べたいときは白飯がオススメ。

【材料】（2人分）
　牛ひき肉　・・・　160g
　玉ねぎ　　・・・　1╱4個
　にんにく　・・・　小さじ1（すりおろし・チューブ）
　こめ油　　・・・　適量（サラダ油、オリーブオイルでもOK）
　（Ａ）スイートチリソース　・・・　大さじ2
　　　　醤油　　　　　　　　・・・　大さじ1
　トマト（中玉）・・・　1個
　ピザ用チーズ　・・・　適量
　カット野菜サラダ　・・・　125g（大根、にんじん、水菜等）

【作り方】
1．玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。
2．フライパンにこめ油（サラダ油、オリーブオイルでも）を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加えて炒め合わせ、火が通れば、（A）を加えて混ぜる。
＊水分があれば、強火にして水分を飛ばしましょう。
3．器にカット野菜サラダ、2、ピザ用チーズ、トマトの順で盛り付ける。

＊サラダの代わりに、うどんやパスタ、パン、蒸し野菜、冷ややっこにつけてもおいしい。
＊サラダはお好きな野菜サラダを。アボカドや卵黄など、お好みのものをプラスしても。

中華・エスニック風ドレッシングにする技も！

　スイートチリソースは、甘ずっぱさ・辛味・コクを料理に加えることができるので、そのまま調理に加えて使ってもいいですし、少し味が足りないようであれば醤油や味噌、酢、ナンプラーなどの味付けをプラスすると、おいしく仕上がります。つけ・かけ・下味・隠し味と、用途は多用です。

　卵かけご飯や冷ややっこにそのままかける。サラダや蒸し野菜には、オリーブ油やごま油、醤油をプラスしたり、ナンプラーとレモン汁をプラスするだけで、中華・エスニック風のドレッシングに。ぽん酢やヨーグルト、マヨネーズなど、手近な調味料と合わせればディップソースに。毎日の料理にちょい足しアレンジして、手軽にエスニックの味わいを楽しみましょう。これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

　新型コロナウイルスの感染拡大により、全国的に「マスク不足」が叫ばれる中、2月20日発売の「週刊文春」（文藝春秋）が、薬局チェーン大手「コクミンドラッグ」の悪質な“抱き合わせ販売”について報じた。

　同誌によると、2月上旬から、中国人客の多い店舗で、「500円程度のマスクを強壮剤や化粧品などとあわせて9000円前後で販売」していたとのこと。しかし、日本人客にも誤って抱き合わせ販売をしてしまい、クレーム騒動になり、取りやめになったと伝えている。

　運営会社のコクミンは、公式サイト上で、この報道に対し、「2020年2月、当社の運営するコクミンドラッグのお客様からのご指摘により、一部店舗において、マスクを購入されるお客様に対して誤解を招く恐れのある販売方法を行っていたことが確認されました。当該事案が発覚後、すみやかにこのような販売方法の中止を店舗に通達しております」と謝罪文を発表した。

　コクミンドラッグのマスク需要の高さを利用した抱き合わせ販売に対して、ネット上には「こんな企業あり得ない」「モラルがない」「ひどすぎる」といった怒りの声が噴出。中には、「これって違法じゃないの？」と販売方法に疑問を抱くコメントも散見される。そこで今回、山岸純法律事務所の山岸純弁護士に見解をお聞きした。

コクミンドラッグの販売方法は「ゲスと言っていい」

　一般的に「抱き合わせ販売」とは、ある商品を販売する際、ほかの商品もセットで購入させる商法を指し、「これ自体は販売手法としてよくある話」と山岸氏。

　しかし、コクミンドラッグの抱き合わせ販売に関しては、「ゲスと言っていいレベル」と率直な感想を述べる。「マンガやドラマの世界に出てくるような悪徳業者のやり方。法律違反どうのこうの前に、まず世論によって完膚なきまでに批判されるべきでしょう」という。

「独占禁止法では『相手方に対し、不当に商品又は役務の供給に併せて他の商品又は役務を自己又は自己の指定する事業者から購入させ、その他自己又は自己の指定する事業者と取引をするように強制すること』を『不公正な取引方法』としており、このような場合、違法となります」

　不当かどうかについては、「1．業者の本来的な競争が阻害されるかどうか」「2．価格や品質やサービス力で勝負するのではなく、抱き合わせる商品で、買い手の購買意欲を引きつけているかどうか」「3．買い手が自由に、買うか買わないかを自主的に判断できるような状況かどうか」を検討することになるそうだ。

「今回の場合、マスクという、現状多くの人が求めてやまない商品に対し、そんなに売れないような高額商品を抱き合わせており、その業者側の意図も明らかですから、『不当』となることでしょう。この場合、罰則や課徴金の対象にはなりませんが、業者名が公表されたり、商売の改善を命ずる排除措置命令という厳しい行政処分が出ることも考えられます」

　今回、「中国人客を対象」にしていたというのも、悪質度が高いと見る向きがあるが、「国籍は関係ありません。ただし今、特に中国の方に、新型コロナウイルスの被害が広まっていることを考えると、業者側には『中国人にマスクのニーズが高い』という抱き合わせ販売の動機があったわけです。これにより違法性は高まることでしょう」という。

　なお、抱き合わせ販売の話で、よくネット上で話題に上るのが、「アイドルの握手券付きCD」だ。

「このような握手券は、市場に出ているものではなく、あくまで『おまけ』として考えられている……要するに握手券だけを購入するということがあり得ないので、違法ではないとされています。これに対し、マイクロソフト社がexcelやwordを最初から搭載したパソコンを販売するよう、パソコンメーカーに要請したことについては、マイクロソフト社の『シェア率アップ』という意図が明らかだったので違法とされました」

　新型コロナウイルスの感染拡大で、多くの人が混乱に陥る最中に起こった今回の騒動。山岸氏は、フリマアプリ「メルカリ」などで、マスクが高額転売されていることも懸念しており、「物価統制令という、物価高騰（インフレ）を政策的に回避するような法律がありますが、適用されることはなかなかないのです。残念ですが、高額転売する者に刑罰などの不利益が課される可能性は極めて低いと考えざるを得ません。こういうときこそ、メルカリなどの運営者側がしっかり対応すべきです」と心中を語った。

　マスクをめぐる騒動がこれ以上勃発しないよう、一日も早いマスク不足の解消、そしてそれ以上に新型コロナウイルス感染が長期化しないことが望まれる。

　新型コロナウイルスの感染拡大により、全国的に「マスク不足」が叫ばれる中、2月20日発売の「週刊文春」（文藝春秋）が、薬局チェーン大手「コクミンドラッグ」の悪質な“抱き合わせ販売”について報じた。

　同誌によると、2月上旬から、中国人客の多い店舗で、「500円程度のマスクを強壮剤や化粧品などとあわせて9000円前後で販売」していたとのこと。しかし、日本人客にも誤って抱き合わせ販売をしてしまい、クレーム騒動になり、取りやめになったと伝えている。

　運営会社のコクミンは、公式サイト上で、この報道に対し、「2020年2月、当社の運営するコクミンドラッグのお客様からのご指摘により、一部店舗において、マスクを購入されるお客様に対して誤解を招く恐れのある販売方法を行っていたことが確認されました。当該事案が発覚後、すみやかにこのような販売方法の中止を店舗に通達しております」と謝罪文を発表した。

　コクミンドラッグのマスク需要の高さを利用した抱き合わせ販売に対して、ネット上には「こんな企業あり得ない」「モラルがない」「ひどすぎる」といった怒りの声が噴出。中には、「これって違法じゃないの？」と販売方法に疑問を抱くコメントも散見される。そこで今回、山岸純法律事務所の山岸純弁護士に見解をお聞きした。

コクミンドラッグの販売方法は「ゲスと言っていい」

　一般的に「抱き合わせ販売」とは、ある商品を販売する際、ほかの商品もセットで購入させる商法を指し、「これ自体は販売手法としてよくある話」と山岸氏。

　しかし、コクミンドラッグの抱き合わせ販売に関しては、「ゲスと言っていいレベル」と率直な感想を述べる。「マンガやドラマの世界に出てくるような悪徳業者のやり方。法律違反どうのこうの前に、まず世論によって完膚なきまでに批判されるべきでしょう」という。

「独占禁止法では『相手方に対し、不当に商品又は役務の供給に併せて他の商品又は役務を自己又は自己の指定する事業者から購入させ、その他自己又は自己の指定する事業者と取引をするように強制すること』を『不公正な取引方法』としており、このような場合、違法となります」

　不当かどうかについては、「1．業者の本来的な競争が阻害されるかどうか」「2．価格や品質やサービス力で勝負するのではなく、抱き合わせる商品で、買い手の購買意欲を引きつけているかどうか」「3．買い手が自由に、買うか買わないかを自主的に判断できるような状況かどうか」を検討することになるそうだ。

「今回の場合、マスクという、現状多くの人が求めてやまない商品に対し、そんなに売れないような高額商品を抱き合わせており、その業者側の意図も明らかですから、『不当』となることでしょう。この場合、罰則や課徴金の対象にはなりませんが、業者名が公表されたり、商売の改善を命ずる排除措置命令という厳しい行政処分が出ることも考えられます」

　今回、「中国人客を対象」にしていたというのも、悪質度が高いと見る向きがあるが、「国籍は関係ありません。ただし今、特に中国の方に、新型コロナウイルスの被害が広まっていることを考えると、業者側には『中国人にマスクのニーズが高い』という抱き合わせ販売の動機があったわけです。これにより違法性は高まることでしょう」という。

　なお、抱き合わせ販売の話で、よくネット上で話題に上るのが、「アイドルの握手券付きCD」だ。

「このような握手券は、市場に出ているものではなく、あくまで『おまけ』として考えられている……要するに握手券だけを購入するということがあり得ないので、違法ではないとされています。これに対し、マイクロソフト社がexcelやwordを最初から搭載したパソコンを販売するよう、パソコンメーカーに要請したことについては、マイクロソフト社の『シェア率アップ』という意図が明らかだったので違法とされました」

　新型コロナウイルスの感染拡大で、多くの人が混乱に陥る最中に起こった今回の騒動。山岸氏は、フリマアプリ「メルカリ」などで、マスクが高額転売されていることも懸念しており、「物価統制令という、物価高騰（インフレ）を政策的に回避するような法律がありますが、適用されることはなかなかないのです。残念ですが、高額転売する者に刑罰などの不利益が課される可能性は極めて低いと考えざるを得ません。こういうときこそ、メルカリなどの運営者側がしっかり対応すべきです」と心中を語った。

　マスクをめぐる騒動がこれ以上勃発しないよう、一日も早いマスク不足の解消、そしてそれ以上に新型コロナウイルス感染が長期化しないことが望まれる。