日別アーカイブ: 2018年5月10日

菊地亜美、一般人夫と“リンクコーデ”披露も「すぐ離婚する」「脳内お花畑」と厳しい声続出

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　タレントの菊地亜美（27）が自身のインスタグラムを更新。2018年2月に結婚した一般男性とのツーショット写真を披露して話題を呼んでいる。

　今回「ペアルックめっちゃやるじゃん！って思われるかもなんだけど。笑　私達的には海外、テーマパーク、家はやっちゃう〜？的なノリです！笑　ノリは大事」とコメントを添え、夫とのペアルック姿を披露した菊地。

　ハッシュタグには「#ちなみに間違われがちだけど#おそろにしようって買ってきたのは旦那さん」とも記載されており、「かわいい旦那さん！　仲良すぎてうらやましい」「芸能界NO.1のキュートカップル。ラブラブでいいなあ……」「わたしもペアルックしたいなぁ～喧嘩しても末長く仲良しでね」と2人の仲を羨望する声が寄せられた。

　一方でSNS上にたびたびペアルック姿を披露している菊地に対して「わざわざSNS上でアップしなくてもいいんだけど。こういったカップルはすぐに離婚する」「自分たちだけの中にしまっておけばいいのに、なぜ発信したがるの」「あんまりブログやインスタで公開し過ぎなお花畑でいると、奪いに来る女現れるぞ」などの厳しい声も寄せられた。

　幸せオーラ全開の菊地。しかし視聴者の声は菊地が想像しているものとは真逆の反応も多いようだ。今後憧れの夫婦として注目を浴びることはあるのか？　彼女から目が離せない。

菊地亜美、一般人夫と“リンクコーデ”披露も「すぐ離婚する」「脳内お花畑」と厳しい声続出

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　タレントの菊地亜美（27）が自身のインスタグラムを更新。2018年2月に結婚した一般男性とのツーショット写真を披露して話題を呼んでいる。

　今回「ペアルックめっちゃやるじゃん！って思われるかもなんだけど。笑　私達的には海外、テーマパーク、家はやっちゃう〜？的なノリです！笑　ノリは大事」とコメントを添え、夫とのペアルック姿を披露した菊地。

　ハッシュタグには「#ちなみに間違われがちだけど#おそろにしようって買ってきたのは旦那さん」とも記載されており、「かわいい旦那さん！　仲良すぎてうらやましい」「芸能界NO.1のキュートカップル。ラブラブでいいなあ……」「わたしもペアルックしたいなぁ～喧嘩しても末長く仲良しでね」と2人の仲を羨望する声が寄せられた。

　一方でSNS上にたびたびペアルック姿を披露している菊地に対して「わざわざSNS上でアップしなくてもいいんだけど。こういったカップルはすぐに離婚する」「自分たちだけの中にしまっておけばいいのに、なぜ発信したがるの」「あんまりブログやインスタで公開し過ぎなお花畑でいると、奪いに来る女現れるぞ」などの厳しい声も寄せられた。

　幸せオーラ全開の菊地。しかし視聴者の声は菊地が想像しているものとは真逆の反応も多いようだ。今後憧れの夫婦として注目を浴びることはあるのか？　彼女から目が離せない。

元TOKIO・山口達也、入院先は「豊田真由子と同じ」!?　VIP御用達の「隠れ家」とは

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　TOKIOを脱退し、入院生活を送っている山口達也について、5月10日発売の「女性セブン」（小学館）が衝撃的な記事を掲載した。山口の病名は、アルコール依存症ではなく“躁うつ病”であり、2016年に家庭を失った山口は、すがる場所をなくしたことをきっかけとして、酒に溺れてしまったのではと報じている。

　山口のアルコール依存症については、16年に「女性自身」（光文社）が通院を報じている。山口は離婚した直後とあって、関係者からも心配の声が上がっていたものだった。

「当時、ジャニーズ事務所は通院こそ認めているものの、アルコール依存は否定し『離婚問題で弱った心身のケア』のためだと回答しています」（週刊誌記者）

　また、5月8日発売の「週刊女性」（主婦と生活社）では、今回の山口の入院先として、16年に通院していた病院のレポートを行っている。「関東地方の端に位置し」「海と山に囲まれた自然豊かな場所」だが、山口は外部との接触が断たれる「閉鎖病棟」に入っている、と報じた。

「しかし、今回の『女性セブン』を読めばわかるように、山口の入院先は以前と同じ病院でなく、まったく別の病院です。記事に『高畑裕太も入院していた』と書かれているため、本当の入院先は経営者や政治らVIP御用達の、有名大病院と思われます」（芸能プロ関係者）

　記事でも病院について「施設にはトレーニングルーム、シアタールームまで完備。スパトリートメントやアロママッサージの施術を受けることもできる」などとつづられており、高級ぶりがうかがえる。

「同病院は、環境やセキュリティの面からも信頼されており、マスコミに追われるような人物の“隠れ家”としてもうってつけ。『このハゲー！』で大騒動になった豊田真由子元議員も、騒動後、ここに入院していたんです」（同）

　こうして入院先に加えて、新たな病名も判明した山口。その真偽こそ定かでないものの、世論は山口へのバッシングから、少しずつ遠ざかっていくのかも知れない。

道端アンジェリカ、自撮り“マタニティショット”に「女神様」「身内でやって」と賛否両論

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　モデルの道端アンジェリカ（32）が自身のインスタグラムを更新。公開された写真が話題を呼んでいる。

　道端といえば、2017年12月に韓国出身の一般男性との結婚を発表。翌年2月には第一子妊娠を報告し、世間を騒がせた。今回「最近お腹が重くて、靴を履くのが大変です。きゃははは」とコメントを添え、自身のマタニティショットを公開。

　この投稿にファンからは「大きくなりましたね～完璧ボディで間違いなく安産です」「幸せいっぱいの瞬間ですね！　まだまだ大きくなりますよ」「女神様みたいな美しさ」と絶賛の声が寄せられた。

　また「臨月になると急におなかがでてきますよ、冷やさない様に気をつけてくださいね」「おなか小さめですね、先生のおっしゃる6kgとかに合わせすぎると、将来、子供の歯に横線がでますよ」など先輩ママからアドバイスの声も届いた。

　一方で「なぜ妊娠した腹を世の中にさらしたいんだろう？　自分の家族だけで盛り上がればいいのに。」「身内でやってよ〜だれもこんなの求めていない」「こんな写真撮ってる暇あったら、おなかの赤ちゃんのためになにかできることをしてあげて」と嫌悪感を抱くファンも。

　妊娠を発表して以来、「天使ちゃんに会えるのが楽しみ」とのぶっ飛んだお花畑発言や水着でのマタニティ姿を披露するなど過激な行動が目立つ道端。出産を前にファンから飽きられてしまう日もそう遠くはないようだ。

木下優樹菜は「体重が止まらない」!?　自然の摂理に抗えず……“激太り”した美女たち

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　いつの時代も、世の女性の美貌の天敵である体重増加。妙齢になればなるほど抗えない自然の摂理に悩まされる“元”美女たちを紹介していこう。

　まずはInstagramフォロワー440万人、“日本一人気のママタレ”という確固たるポジションを築いている木下優樹菜。二児の母として育児に仕事に奮闘中の彼女だが、現在、激太りに悩まされているという。

　4月26日、自身のInstagramにて「ゆきなさっ いちいち言わなくていっかなーて思ってたんだけどっさっ 何回も最近 ネットや久々に会う人に3人目？て言われてるんだけどさっ ただただ止まんないのよ。12月から。体重が止まんないのっ！　30歳になってから７キロ太ったよ！」（原文ママ）と止まらない体重増加を告白。最近は夫のフジモンことFUJIWARAの藤本敏史とジムに通っているらしく「だからだぁについていって ちょうど良い筋肉つけるように ほんとはやりたくないけど たまぁにがんばってるよ！」とダイエットの努力を報告している。

「わずか4カ月で７kg増とは驚きですね。まだ30歳なので、その気になればすぐ痩せそうな気がしますが、今のユッキーナの人気なら太っていようが痩せていようが仕事に支障はないだろうから、そんな中で本人がどれだけ危機感を持ってダイエットに励めるのか……、なかなか難しそうです」（女性誌編集者）

　また、日本テレビの人気者・水卜麻美アナウンサーも4月27日放送の『超問クイズ！真実か？ウソか？』にクイズ回答者として出演した際、MCの有吉弘行に「最近はどうですか？　ウエイトのほうは？」と聞かれ「（体重が）いま人生最高を更新していて……」と告白。「最近はランチのラーメンにハマってるんです」とも話し、MCを務める情報番組『スッキリ』終わりのラーメンが楽しみだともトーク。番組で昨年10月と現在の水卜アナの比較写真が紹介されると、現在の自分のぽっちゃり具合に笑いながらも「何これ？　ちょっとヒドいですね」と驚きの表情を見せていた。

「交友関係が幅広い水卜アナは、共演者主催の食事会や打ち上げにもよく参加しているようで、そこでもよく飲み、よく食べているそうです。さらに『ヒルナンデス！』でやっていた食レポがなくなったかわりに、朝早く起きるため食事の回数が2回増えたため、余計太ってしまっていると番組で自虐ギャグにもしていました」（テレビ局勤務）

　そして若い女性に絶大な支持を誇ったモデル・田中美保も激太りに悩まされている一人。田中は2012年にサッカー元日本代表の稲本潤一選手と結婚し、現在は北海道の札幌に移住。そのため以前に比べてあまりテレビには出演しなくなったが、そんな彼女は2017年3月10日放送の『ヒルナンデス！』にアゴ周りが二重になっているなど全体的にふっくらした印象で登場。ネットでは視聴者からの「誰かわからなかった」「顔パンパン」「北海道ってご飯おいしいからなあ」「幸せなんだろうね」といった感想が寄せられている。

「本人のInstagramを見ていると相変わらずキュートな姿が確認できるので、動画は嘘をつけないといった印象ですね（笑）。去年がマックス体重で現在はまた痩せてきているのでは。モデルにとって体重増加は命取りなので気をつけてほしいですね」（ファッション誌編集者）

　みな30代前半ばかりなので、やはり加齢の波には並大抵の努力では勝てない？　持ち前の美貌キープのため頑張っていただきたいところだ。

木下優樹菜は「体重が止まらない」!?　自然の摂理に抗えず……“激太り”した美女たち

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　いつの時代も、世の女性の美貌の天敵である体重増加。妙齢になればなるほど抗えない自然の摂理に悩まされる“元”美女たちを紹介していこう。

　まずはInstagramフォロワー440万人、“日本一人気のママタレ”という確固たるポジションを築いている木下優樹菜。二児の母として育児に仕事に奮闘中の彼女だが、現在、激太りに悩まされているという。

　4月26日、自身のInstagramにて「ゆきなさっ いちいち言わなくていっかなーて思ってたんだけどっさっ 何回も最近 ネットや久々に会う人に3人目？て言われてるんだけどさっ ただただ止まんないのよ。12月から。体重が止まんないのっ！　30歳になってから７キロ太ったよ！」（原文ママ）と止まらない体重増加を告白。最近は夫のフジモンことFUJIWARAの藤本敏史とジムに通っているらしく「だからだぁについていって ちょうど良い筋肉つけるように ほんとはやりたくないけど たまぁにがんばってるよ！」とダイエットの努力を報告している。

「わずか4カ月で７kg増とは驚きですね。まだ30歳なので、その気になればすぐ痩せそうな気がしますが、今のユッキーナの人気なら太っていようが痩せていようが仕事に支障はないだろうから、そんな中で本人がどれだけ危機感を持ってダイエットに励めるのか……、なかなか難しそうです」（女性誌編集者）

　また、日本テレビの人気者・水卜麻美アナウンサーも4月27日放送の『超問クイズ！真実か？ウソか？』にクイズ回答者として出演した際、MCの有吉弘行に「最近はどうですか？　ウエイトのほうは？」と聞かれ「（体重が）いま人生最高を更新していて……」と告白。「最近はランチのラーメンにハマってるんです」とも話し、MCを務める情報番組『スッキリ』終わりのラーメンが楽しみだともトーク。番組で昨年10月と現在の水卜アナの比較写真が紹介されると、現在の自分のぽっちゃり具合に笑いながらも「何これ？　ちょっとヒドいですね」と驚きの表情を見せていた。

「交友関係が幅広い水卜アナは、共演者主催の食事会や打ち上げにもよく参加しているようで、そこでもよく飲み、よく食べているそうです。さらに『ヒルナンデス！』でやっていた食レポがなくなったかわりに、朝早く起きるため食事の回数が2回増えたため、余計太ってしまっていると番組で自虐ギャグにもしていました」（テレビ局勤務）

　そして若い女性に絶大な支持を誇ったモデル・田中美保も激太りに悩まされている一人。田中は2012年にサッカー元日本代表の稲本潤一選手と結婚し、現在は北海道の札幌に移住。そのため以前に比べてあまりテレビには出演しなくなったが、そんな彼女は2017年3月10日放送の『ヒルナンデス！』にアゴ周りが二重になっているなど全体的にふっくらした印象で登場。ネットでは視聴者からの「誰かわからなかった」「顔パンパン」「北海道ってご飯おいしいからなあ」「幸せなんだろうね」といった感想が寄せられている。

「本人のInstagramを見ていると相変わらずキュートな姿が確認できるので、動画は嘘をつけないといった印象ですね（笑）。去年がマックス体重で現在はまた痩せてきているのでは。モデルにとって体重増加は命取りなので気をつけてほしいですね」（ファッション誌編集者）

　みな30代前半ばかりなので、やはり加齢の波には並大抵の努力では勝てない？　持ち前の美貌キープのため頑張っていただきたいところだ。

元TOKIO・山口達也“辞表提出”の裏側……事実上の芸能界追放「金は出すから、自分から出ていけ」

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　番組で共演した女子高生を自宅に呼びつけ、強制わいせつ事件（起訴猶予）を起こした元TOKIOの山口達也。事件を受けた6日夜、所属していたジャニーズ事務所は山口の契約解除を発表した。

　ただ、その発表文書の中で「社会に責任を果たすために必要な支援を今後も積極的かつ継続的に行って参る」「どのような形であれ未来を描けるまでを具体的に支援する」と、引き続き山口をサポートしていくことを明記していた。

　この支援とは、いったい何だろうか？　ジャニーズに近い芸能関係者に聞いてみた。

「サポートするというのは、ハッキリ言えば『金を出してやる』ということです。『そのかわり、これ以上は悪いことをするな。TOKIOの名前を傷をつけるな、自分から出ていけ』ということ。ジャニーズにとってみれば、残されたTOKIOの仕事が続けられれば、山口ひとりの食い扶持ぐらい安いものですからね」

　目的は山口の救済ではなく、TOKIOの活動のためであるようだ。事件発覚直後、ジャニーズ事務所は和解の決着を強調した80文字程度のFAX1枚をマスコミに送付し、謹慎処分もしない旨を出演番組の関係者らに伝えていたが、事が大きく伝えられるや、大慌てで弁護士を前面に出して山口本人に謝罪会見を開かせ、無期限謹慎処分とした。

　その後、ほかメンバー4人が会見を行い、山口から辞表を預かっていることを明かしたが、この時点では結論を出さず、扱いを保留していた。

　しかし、山口が「TOKIOに席があるなら戻りたい」とグループ復帰を希望していたことには「甘い」との声も飛び交い、さらに責任者が一切顔を出さない事務所に対しても批判が殺到すると、一転して契約解除。発表によれば「本人から強い意志表明」があり、事務所社長とリーダーの城島茂が協議し、処分を決定したとされる。

　しかし、前出関係者は「実情は全然違う」という。

「渋々解雇したようには見えますが、これがジャニーズにとっての最善の策だったんです。あくまでTOKIOの結論を尊重する形にしておいて、その間に事務所は山口を説得したんです。契約解除を自分から申し出たことにしよう、と。そうすれば、残り4人には傷がつかず、事務所への批判も少ない。現実問題として山口は、もう情報番組の司会は無理ですし、バラエティ番組で笑うこともできないでしょう。実質、できる仕事はないので『自分で身を引いてくれたら、あとは食っていけるぐらいの金を払うよ』というわけです。実際、これでTOKIOは活動を続けることになり、福島県のCMも継続できた。それが免罪符のようになって、ほかの仕事への影響も最小限で済みそうです」（同）

　そう考えると、「山口から辞表を受け取った」というTOKIO4人の会見も、「自分から辞めたことにして、消えてくれ」という事務所の意向に沿ったものだったのかもしれない。

　山口の“辞表”すら、表向きの話だった可能性さえある。何しろ、これまで大きな問題になっていなかっただけで、山口の“酒と女”の問題は、事務所にとってもグループにとっても頭痛の種だったようだ。関係者は「酷な言い方ですが、『アル中の厄介者が消えて万々歳』とすらいえる流れ」とまで言っている。

　ただ、ジャニーズから契約解除されて芸能界に復帰したタレントは過去におらず、山口は事実上の芸能界追放になったといえる。
（文＝片岡亮／NEWSIDER Tokyo）

勝地涼に熱愛発覚！　“かまってちゃん”前田敦子に耐えられる!?

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　AKB48の元中心メンバー・前田敦子に交際報道が飛び出した。一部朝刊スポーツ紙によると、お相手は実力派俳優の勝地涼。2人は2015年にドラマ『ど根性ガエル』（日本テレビ系）で共演しているが、それ以前から友人同士で、約1カ月前から恋愛関係に発展したという。

　前田といえば、これまでイケメン俳優の佐藤健や人気バンド・RADWIMPSの野田洋次郎、歌舞伎役者の尾上松也らと浮名を流した。

　対する勝地は、知る人ぞ知るモテ男。これまで池脇千鶴や谷村美月、戸田恵梨香らとの熱愛が報じられた。週刊誌記者いわく「真面目な性格と評判で、前田とは役者談議に花を咲かせるうちに、お互い好意を持つようになったそうです」。

　ただ、そんな真面目男でも“あっちゃん”は身に余ると心配の声が上がっている。スポーツ紙記者の話。

「ひと言で言えば、前田は“かまってちゃん”なんです。1日に何回もLINEするし、返信が遅れたら不安定になる。かつて猛アプローチされた佐藤（健）は、周囲に『付き合っていたら、毎日台風だった。危なかった』とこぼしていました」

　また、2人を結んだ役者談議もほどほどにしておいた方がよさそうだという。

「前田の女優熱はすさまじく、自宅には映画のDVDがズラリと並び、“ひとりTSUTAYA”と呼ばれています。すべての作品を真剣に見ているので、話を振られて適当に返事をしたら、大変なことになります。また、作品について語る際は、ヒートアップするあまり、出演俳優をディスってしまうことも。キャリアの長い勝地が、前田の“上から発言”に、イラッとしないか心配です」（事情通）

“やっぱり友達のままがよかったね”と、ならなければいいが……。

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「翔くんにとって嵐は何なの？」櫻井翔、インタビュー発言めぐりファン大荒れ

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　5月4日に全国ロードショーを迎えた映画『ラプラスの魔女』で主演を務めている嵐・櫻井翔。公開に伴ってPR活動に勤しむ中、ある雑誌での発言が物議を醸している。櫻井が「俳優」「アイドル」としての活動について自身の考えを述べているが、「アイドルをやってるつもりはない」という一言に対し、多くのファンから疑問の声が噴出している状況だ。

　ファンの関心を集めているのは、4月20日発売のシアターカルチャーマガジン「T.」37号（TOHOシネマズ／角川メディアハウス）のインタビューページ。発売から数日がたった5月上旬頃、ネット上に櫻井のコメントの一部を写した画像がアップされ、その発言内容をめぐってさまざまな意見が出ている。

「櫻井はこのインタビューの中で、『ラプラスの魔女』の撮影裏話から、俳優業、嵐での活動について言及しています。『演じる仕事は楽しい』としながらも、『ただ、僕はどこまでいっても俳優ではない』と答え、演技を語れるような立場じゃないと謙遜。かといって、自分は“アイドル”というわけでもなく、自身については『嵐ってことでしかない』などと、持論を展開していました」（ジャニーズに詳しい記者）

　そして、ファンの間で最も問題視されているのは、この後の記述だ。そもそも、“アイドルの定義”が「よくわからない」と話す櫻井に、インタビュアーが「それは昔から？」と尋ねると、

「はい。とにかくこうして自分はいろんなことをやらせてもらっていて、その出発点が嵐として歌って踊ることだった。自分がわかるのはそれだけで『それがアイドルなのか？』って聞かれたら、アイドルをやってるつもりはないとしか言いようがないですね。嵐をやっているという意識は、いつだってとても強いですけど」

と、回答。こうした考えも含め、自分は「俳優ではない」と客観視しているそうだが、櫻井独自の話しぶりが思わぬ波紋を呼んでいる。「私の中で嵐はアイドルだと思っていたんですけど……翔くんにとって嵐は何なの？」「アイドルの枠を超えて『嵐』というカテゴリで……って意味なのかもしれないけど。嵐はジャニーズ所属のアイドルグループで、翔くんはアイドルだよ」｢歌って踊ることだけがアイドルってことなら、それ以外のこともやっているから『アイドルをやってるつもりはない』って意味なのかもしれない。だとしても、誤解を生むような言い回しはやめて」と、批判的な意見が続出してしまった。

「櫻井は、歌やダンスに加えて、個人の俳優業や『NEWS ZERO』（日本テレビ系）でキャスター業にも進出しています。要するに、“自分は嵐のメンバーだ”といった自負や、誇りを持って仕事をしている一方で、肩書をつけるのならば『アイドル』や『俳優』という表現ではなく、あくまで『嵐』であると受け止めているのでしょう」（同）

　一方で、「よく読むと真意が見えてくる」「言葉を切り取って騒ぐタイプも多いから読解力は大事」として、「『アイドルをやってるつもりない』発言の前後を読めば、『嵐として歌って踊ったことが始まりで、自分は嵐として存在している』ということを強調したいがために言ったんだと感じた」「アイドルの枠組みを超えた仕事までやらせてもらってるから、『アイドルをやってるつもりはない』って言っただけなんじゃないの？」と、擁護するファンも少なくない。

「ネット上では、櫻井の真意がどうであれ、誤解を生むような発言をしたことが問題と指摘する声も上がるなど、賛否両論を巻き起こしています。櫻井の発言を非難しているのは、昨今続いたメンバーの熱愛騒動によって嵐自体に不信感を募らせている人々や、ほかのメンバーだけを応援する“オンリーファン”が多いようです。さらに、半ば『アイドルをやってるつもりはない』の部分が“独り歩き”状態になり、インタビュー全文を読んでいないと思われるジャニーズファンまでがアイドル論、嵐に対するイメージを語る流れに発展した印象ですね」（前出・ジャニーズに詳しい記者）

　櫻井にとっては、悪い意味で発したコメントではなかった可能性もあるだろう。しかし、嵐はれっきとしたジャニーズのアイドルであり、ファンに与える影響力は絶大だ。今後はもう少し、言葉の細部にまで気を配るべきなのかもしれない。

お弁当や作り置き料理を安全に美味しく食べるための段階別工夫

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　みなさんは、お弁当や作り置きの料理を出したとき、クンクンと臭いを嗅いだりしないでしょうか？ 美味しく食べられるかどうかを確認するためならよいのですが、じつは臭いや見た目の変化を観察しても安全かどうかはわかりません。

　酸っぱい臭いやネバネバが出るのは、腐敗菌と呼ばれる雑菌が繁殖した場合です。黄色ブドウ球菌やサルモネラなど多くの食中毒細菌は、食べものの中で増殖していても基本的には味や臭い、見た目では判別できません。ですから、安全にお弁当をつくるためには、腐敗菌はもちろん、見た目では分からない食中毒細菌をつけない、増やさない対策が必要です。

　特に気温と湿度の高くなる今の季節、常温で保管することの多いお弁当箱の中は食中毒細菌にとって、繁殖しやすい条件が整った環境になります。そこで、お弁当や作り置き料理を安全に美味しく食べるための工夫を段階別に紹介したいと思います。

１【準備のポイント】
　お弁当や作り置き料理に使う食材は、水分があまり多くないものを選ぶといいでしょう。そのままお弁当に入れる加工食品は、濃い味つけのもので、殺菌済みで密封されたものを選んでください。そして購入した生鮮食品は、なるべく早く冷蔵庫などにしまいましょう。常温で長く放置すると、調理する前に悪くなってしまいます。

　野菜など加熱しないで食べる食材は、肉や魚に触れないように気をつけましょう。肉や魚の表面には危険な食中毒細菌が付着しています。最近増えている鶏肉によるカンピロバクター食中毒ですが、市販の鶏肉の４割ほどが汚染されているという調査結果があります。

２【調理のポイント】
　まず、手を石鹸でしっかり洗浄します。黄色ブドウ球菌は手の傷や鼻の粘膜などに棲んでいるため、手に傷があるときには手袋をはめて調理してください。マスクをして調理するとより安全です。黄色ブドウ球菌が増殖すると食品の中で熱に強い毒素を作りますので、食べる直前に加熱しても防げません。菌をつけないことが大切です。

　それから、意外と見落としがちなのが、手を拭くタオルの汚れ。タオルが汚染されていると手まで汚染されてしまいます。心配な場合はペーパータオルを使うのもいいでしょう。

　野菜はしっかり洗浄し、必要に応じて殺菌しましょう。特に野菜を生のまま入れる場合は、汚れを落とした後に流水で何度もすすぐといいでしょう。お店に並んでいる野菜は見た目こそきれいですが、食中毒細菌に汚染されていることがあります。トマトはヘタの部分が汚染されやすいので、ヘタを取り除いて洗浄しましょう。肉や魚を扱うときには、まな板やお箸などの調理器具を分けるようにしてくださいね。

　加熱する食品は、中心までしっかり火を通すようにします。少しでも食中毒細菌が生き残っている場合、保存しているあいだに爆発的に増殖してしまう可能性があるからです。いない菌は増えませんから、調理の段階で死滅させることが大切です。また、加熱によって水分を飛ばせば、細菌が繁殖しにくくなることも期待できます。揚げものは中心まで殺菌でき、水分も少ないのでお弁当向きです。

３【保存のポイント】
　出来上がった料理は、なるべく早く冷やしましょう。食材の温度が20℃から体温くらいのときに細菌はよく増えます。お弁当や作り置きをする場合には、できた料理は鍋のまま氷水につけたり、別の小さな器に取り分けたりして、すぐに冷ますようにしてください。ある程度冷めたら、菌が混入しないようきちんとラップやフタをして冷蔵庫に入れておきましょう。つまり、中心までしっかり加熱した料理を急速冷却し、ラップやフタをして保存することが大切なのです。

　翌日のお弁当に入れる場合は、夕食の残りものではなく、あらかじめ取り分けて冷蔵庫にしまっておいたぶんを使うようにしてください。

【お弁当箱につめるときのポイント】
　ご飯を入れるときには、手が触れないように気をつけましょう。おにぎりは手袋をして握ってください。水気のある料理は汁を十分に切りましょう。汁が流れてご飯がふやけると細菌の繁殖しやすくなります。水が出そうな料理はホイルに入れたり、ご飯とおかずが分かれている弁当箱につめたりするのもいいでしょう。

　冷凍食品は、茹でているように見える冷凍野菜や調理済みに見える惣菜でも、加熱調理が必要なものもありますので必ず包装を見て確かめてください。自然解凍で食べられるお弁当用の冷凍食品がも増えていますので、忙しいときには活用するのもありです。

　そして、保冷剤を使いましょう。ある程度冷ましてから詰めたお弁当であれば、フタの上に保冷剤を置くことで、細菌が繁殖しにくくなります。お弁当を食べるときに保冷剤が完全に暖まっている場合には、少し大きいものを選ぶとよさそうです。

　最後に、以意外と知られていないことですが、家庭のキッチンは工場などに比べて衛生的ではないことを忘れないようにしましょう。上記のポイントを守れば食中毒のリスクは大きく減らせますが、無菌状態ではないのでなるべく早めに食べてくださいね。

成田祟信『新装版 管理栄養士パパの親子の食育BOOK』（内外出版社）