<p>　ダイエットを試みたことのある人ならば、誰もが一度は聞いたことがあるであろう「糖質制限ダイエット」。食事の糖質をカットすることで、血糖値の急激な上昇を防ぎ、インスリンの分泌を抑えると、体につく脂肪量を減らすことができる……といったダイエット法です。真偽不明のダイエット法が世にあふれる中「痩せられる」と人気を博すも、一方で「リバウンドしやすいと聞いた」「健康を害するのでは？」とささやかれているのも事実。そこで今回は、管理栄養士の大柳珠美先生に、糖質制限に関するウワサや疑問をぶつけてみることにしました。</p>

<p>　ダイエットを試みたことのある人ならば、誰もが一度は聞いたことがあるであろう「糖質制限ダイエット」。食事の糖質をカットすることで、血糖値の急激な上昇を防ぎ、インスリンの分泌を抑えると、体につく脂肪量を減らすことができる……といったダイエット法です。真偽不明のダイエット法が世にあふれる中「痩せられる」と人気を博すも、一方で「リバウンドしやすいと聞いた」「健康を害するのでは？」とささやかれているのも事実。そこで今回は、管理栄養士の大柳珠美先生に、糖質制限に関するウワサや疑問をぶつけてみることにしました。</p>

祭祀のイメージ写真（gojesa.comより）

　韓国で、信じられない詐欺事件が起きた。高校時代の同級生を18年間も奴隷のようにこき使い、多額の金銭をだまし取っていたというものだ。 　 　8月5日、韓国警察は詐欺の疑いでクォン容疑者（女性、44歳）を逮捕した。1998年7月から今年6月まで、高校時代の同級生であるキムさん（女性、44歳）に対し詐欺を働き、計2,389回、総額にして約8,000万円をだまし取った容疑だ。 　共通の友人を通じて知り合ったクォン容疑者とキムさんだったが、当時、クォン容疑者は「交通事故でけがをした友人の治療費」「金融業者への借金の返済」などの名目で、キムさんから約70万円をだまし取ったとされる。これが、2人の悪縁の始まりだった。自分を信じて疑わないキムさんに対し、クォン容疑者はより大がかりな詐欺を働き始める。 　クォン容疑者はその後、キムさんに「運気が悪い」とマインドコントロール。韓国には、先祖をまつる祭祀（チェサ）という行事があるのだが、キムさんの運気が良くなるよう、「自分が祭祀をやってあげる」と持ちかけた。不思議なことに、キムさんはその言葉を信じて疑わなかった。そして、クォン容疑者が要求する“祭祀代”を貢ぎ続けたのだ。高校卒業後、キムさんは家族と共に日本で暮らすことになったが、それでも2人の悪縁は途切れなかった。キムさんは、アルバイトして稼いだ金を、数年間にわたりクォン容疑者に送金し続けた。 　キムさん一家が韓国に帰国した後、クォン容疑者のマインドコントロールは、さらにエスカレートする。まず、より多額の金をだまし取るために「家族といると殺し合いが起きる」と説き伏せ、ひとり暮らしを始めさせ、その後、風俗店で働くように仕向けた。キムさんは毎日のように客と性行為をし、稼いだ金をクォン容疑者に渡した。 　挙げ句の果てに、クォン容疑者は「性行為の動画が流出した」「それを削除するために大金が必要」などと、キムさんを脅迫。精神的に追い詰められたキムさんから、さらに金を巻き上げ続けたという。並行して、前述した祭祀詐欺も続いていた。クォン容疑者は「祭祀に食べ物が必要」と話し、海苔巻やキムチなどを届けさせるなど、まるでパシリのようにキムさんをこき使った。 　ただ、この一連の詐欺事件にも終止符が打たれる時が来た。クォン容疑者は「借金のために刑務所に入れられた」「出所して返済するために、お金が必要」と、またしてもキムさんをだまそうとしたが、キムさんは、クォン容疑者が実際には刑務所に収監されていないことを突き止め、警察に通報。18年間続いた詐欺が、ようやく警察の知るところとなった。なお、前述の8,000万円は、警察が確認できた金額。キムさん自身は1億2,000～1億3000万円ほどの金銭を奪い取られたと主張している。なお、クォン容疑者はキムさんからだまし取った金を、高級マンションの購入費や、海外旅行の代金に充てていたという。 　クォン容疑者の外道ぶりもさることならが、客観的に見ると、そこまでだまされて気づかないキムさんの精神状態はとても理解しがたい。いったい、2人の間にどのような支配関係があったのだろうか？ 　ちなみに、運気向上や祭祀をかたった詐欺は、韓国では珍しくない。一部、日本においても同じ手口で詐欺を働く、韓国系集団がいるという情報もある。決して他人事ではないかもしれないというのが、この事件の怖さのひとつでもある。 （文＝河鐘基）

本当に自分と同じほ乳類かと疑わしいほど華奢

　現在放送中の月9ドラマ『好きな人がいること』（フジテレビ系）で主演を務める桐谷美玲。昨年4月にレギュラーを務めていた「non‐no」（集英社）モデルを卒業してから、女優だけでなくさまざまなジャンルで活躍しているが、彼女と仕事をした関係者から不満が漏れ聞こえてくるようになった。

「忙しい日が続くと、とにかく機嫌が悪いんです。楽屋でもだんまりモードになってしまうので、スタッフがビビってしまうこともしばしば（笑）。また華奢な体形のため、事務所から『鶏ガラといわれそうな服は避けてほしい』といった指示が入り、衣装NGも多いそうで、スタイリストが手を焼いているんだとか」（テレビ局関係者）

食べたことはないですが、ブラジル料理に挑戦してみました。

　100円ショップで売っている商品から3品を選んで、気になる料理に挑戦してみようという企画の37回目。 　今回は、リオ五輪も間もなく閉幕ということで、ブラジル料理に挑戦してみようと思う。 　さて、ブラジル料理といっても、シュラスコくらいしか思いつかないが、あれはちょっとこの記事のルールだと厳しい。 　そこで適当に検索してみたところ、「パステウ」という料理がよさそうだ。なんでも、ブラジルの庶民的な料理で、揚げ餃子や揚げ春巻に近いものだとか。 　専用の皮は手に入らないので、今回は餃子の皮で代用してみよう。

春巻きの皮やパイ生地でもいいらしいです。

　具は肉でも野菜でも「なんでも来い」らしいので、100円ショップの3品というルールはこっそり無視して、適当に買ってきたものを詰めてみることにした。 　ほら、いろいろ試したいじゃないですか。

具はなんでもいいらしいです

　一番オーソドックスなのは、ひき肉やタマネギを入れたものらしいが、100円ショップから選ぶなら、レトルトのハンバーグでいいだろう。

挽肉＋タマネギ＝ハンバーグという方程式。

　続いては、ちょっと変化球でシーフードを攻めてみようか。 　カニカマとチーズである。食べたことがないけれど味が想像できる組み合わせだ。

これも間違いないだろう

　さらに、フルーツを入れたパステウもあるらしいので、バナナをドーンと入れてみようか。

料理用のバナナではなく、普通の黄色いバナナだよ

　ついでにオリジナルとして、ちょっと冒険して納豆と卵を包むというのはどうだろう？ 　ご飯にかけたらうまいのだから、パステウに入れてもうまいはずだ。 　……なんていう理屈は無理があるが、さてどうなることやら？

これにご飯を入れてもよかったかな

　これを2つ折りにするとただの揚げ餃子となってしまうので、もう1枚の皮でサンドすることにした。 　本場のパステウは、だいたい四角だけどね。

ノリシロ部分に水をつけ、フォークで押さえつける

なるべく空気を抜くようにして包んだのがコチラ

　これを適温の油でカラッと揚げたら、出来上がり。 　破裂したらどうしようとヒヤヒヤしたけど、大丈夫だった。

途中でひっくり返して、カラッと揚げよう

　これをパステウと呼ぶと地球の裏側からツッコミが入りそうだが、パステウっぽい揚げ物の完成でーす。

ブラジルっぽさを出そうと、サルサソースをつけてみました

　さて、どんなものやらと食べてみると、これがパリッパリでうまいのよ。 　餃子の皮を油で揚げたものなので、まずいわけはないのだが、予想の1.5倍はうまい。 　食べたことのない料理だからと、好き勝手な具で作ったのが吉と出た。

回転寿司にハンバーグ寿司があるくらいだから、パステウにハンバーグが入っていてもいいじゃないか。

新しい定番になりそうな、カニカマとチーズの組み合わせ。もっとたっぷり入れてもよかったかな

火を通して甘くなったバナナも悪くないですね

納豆も違和感なし。やっぱり、ご飯も入れればよかったかな

　すごいな、パステウ。何を入れてもおいしいじゃないか！ 　中に何が入っているのか食べてみないとわからないので、みんなで具を持ち寄っての闇パステウをやっても面白いかもね。

これが俺の金メダルやー

　丸い形が煎餅みたいですね。煎餅というか、南米ですが！ （文＝玉置豊）